Uusimmat reseptit

Lime- ja hunajalasitettu lohi Basmatin ja Broccolinin kanssa

Lime- ja hunajalasitettu lohi Basmatin ja Broccolinin kanssa



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ainesosat

  • 2 rkl hienoksi raastettua limetinkuorta
  • 2 ruokalusikallista hienonnettua tuoretta korianteria ja lisäksi ripotusta
  • 3/4 cup viipaloitu salottisipuli (noin 3 isoa)
  • 1 1/2 kupillista basmatiriisiä (9-10 unssia)
  • 3 1/4 kuppia (tai enemmän) vähäsuolaista kananlientä
  • 4 5- 6 unssia nahatonta lohifileetä
  • 1 nippu parsakaalia, alhaalta tuumaa leikattu, varret erotettu tarvittaessa

Reseptin valmistelu

  • Kuumenna uuni 450 ° F: een. Vatkaa limen mehu, limen kuori, hunaja, 2 rkl korianteria ja soijakastike pienessä kulhossa; sivuun.

  • Kuumenna öljy suuressa syvässä uuninkestävässä pannussa tai vuoassa (kannella) keskilämmöllä. Lisää salottisipulia ja paista kunnes se on pehmennyt ja ruskea noin 5 minuuttia. Sekoita riisi, sitten 3 1/4 kuppia lientä; kiehauta. Peitä paistinpannu tiiviisti kannella; laita uuniin ja paista 10 minuuttia (riisi on lähes kypsää ja suurin osa liemestä imeytyy; sekoita lisää lientä 1/4 kupillista, jos se on kuivaa).

  • Ota paistinpannu pois uunista. Ripottele riisi kevyesti suolalla. Ripottele lohta suolalla ja pippurilla ja aseta riisin päälle kevyesti. Työnnä broccolini kalan ympärille ja varret ankkuroituna riisiin. Lusikka 1 rkl kalkkiseosta jokaisen lohifileen päälle. Peitä pannu tiiviisti ja palaa uuniin; paista, kunnes lohi on vain läpinäkymätön keskeltä ja broccolini on rapeaa ja pehmeää, 8-10 minuuttia. Kaada jäljelle jäänyt kalkkiseos kalan ja riisin päälle; ripottele päälle vielä hienonnettua korianteria ja tarjoa pannulta.

Resepti The Bon Appétit Test Kitchen,

Ravitsemuksellinen sisältö

Yksi annos sisältää seuraavat: (Analyysi perustuu 5 unssin fileisiin annosta kohden.) Kalorit (kcal) 472,6 %Kaloreita rasvasta 25,9 Rasva (g) 13,59 Tyydyttynyt rasva (g) 2,39 Kolesteroli (mg) 84,7 Hiilihydraatit (g) 49,7 Ruokavalio Kuitu (g) ​​5,0 yhteensä sokerit (g) 10,7 hiilihydraatit (g) 45,4 proteiini (g) 39,18Arvostelut -osa Riisi kypseni täydellisesti kymmenessä minuutissa reseptin mukaan. Lohen kypsentäminen kesti yli 20 minuuttia- paljon kauemmin kuin reseptin 8-10 minuuttia. Se osoittautui silti loistavaksi, tarvitsi vain enemmän aikaa. Kun uunissa oli 20 minuuttia, riisi oli edelleen keitto, joten lopulta se vedettiin ulos ja kypsennettiin liedellä 10 minuuttia. Seuraavaksi laita lohi 10 minuutiksi ja se oli tuskin kypsennetty! Käytän uuniani päivittäin leivontaan ja ruoanlaittoon, joten en usko, että se on pois päältä lämpötilassa ... Luulen, että se on mahdollista, mutta wow reseptin ajat, ainakin minulle, olivat WAY off. Muuten maku oli kuitenkin hyvä. Voisi yrittää uudelleen, mutta paista lohi erikseen ja kypsennä riisi liedellä. Riisiä keitettiin uunissa 23 minuuttia ja se oli edelleen al dente. Lohi ylikypsyi 8 minuutissa. Kastike maistui auton ilmanraikastimelta. Tyttäreni sanoi, että se maistui hapan laastarilapsilta. Muuten se oli hienoa. Jchef1226Iso vihreä sohva Jos sinulla on ihoa, suosittelen lisäämään sen iho puoli ylöspäin ja antamaan sen istua hetken, sitten kiertämällä ihoa alaspäin ja asettamalla sen uuniin. Se toimi minulle hyvin. Valmista lisää kastiketta, vaikka jic. Hieno resepti. Perheeni rakasti sitä.StolkmenBrighton, MA12/06/19

Tiistaina 7. syyskuuta 2010

Tällä viikolla kuvissa: 3. -9.9.2010 (viikko 1/26)

Selvä ihmiset. Olen aloittamassa 6 kuukauden valokuva-päivän maratontavoitetta. Rukoile puolestani. tässä viikko 1! :-)

Kuvat Viikko 1- 3.9.-9.9.2010
Perjantai 3. syyskuuta: Pysähdy ja haista ruusut. Tämä kuva saa minut nauramaan

Lauantai 4. syyskuuta: Mikään häät eivät ole täysin ilman lepakkoa käyttävää morsianta, joka pummeli pinataa

Sunnuntai syyskuu 5th: Pyöräily San Franista Saulsilitoon. onnittelut Anthonylle siitä, että sain minut pyörälle pitkän, joskus vaikean, mutta kauniin pyöräretken rannikkoa pitkin (ylös?).

Maanantai 6. syyskuuta: Rannamuistoja. tarvittava jalkakuva .. LOL Otan tämän kuvan jokaisella rannalla. Niin juustoista!

Tiistai syyskuu 7th: Takaisin New Yorkiin. otti olennon ja 15 minuutin kuluessa tämä oli mitä hän oli tehnyt sängylleen ja huoneistolleni.

Keskiviikko syyskuu 8th: Photoshoot upealle kasvis ratatouillelleni (koko viesti tulossa!)

Torstai: ei kuvia :-(

Uudet ruoat #10-14: Tangin onnittelut!

Rakastan ruokaa ihmiset. Ystäväni joukossa on muutamia valittuja ruoka -ihmisiä. Kaikki ystäväni syövät mielellään, mutta useimmat heistä eivät näe ruokaa tapahtumana. Ruoka -ihmiset suunnittelevat koko päivän, koko viikonlopun tai koko loman kokonaan ruoan ympärille. Suurin osa New Yorkin ystävistäni ei edes mene ulos hupustaan ​​saadakseen kunnollisia hedelmiä ja vihanneksia. mutta se on aivan uusi viesti.

Joka tapauksessa suosikkiruokani on tyttäreni Janet. Janet asuu Kaliforniassa, mutta yleensä vierailee NYC kerran vuodessa tai kahdessa, ja joka kerta kun hän tulee, hänellä on koko matkareitti kokonaan ruoalle. Odotan AINA hänen vierailujaan ja käytän niitä mielelläni tekosyynä juosta ympäri kaupunkia näytteenotto cupcakes, jälkiruokaautot, sianlihapullot, makeat leivät ja kalliit perse PB & ampJ voileivät. Minulla oli äskettäin etuoikeus osallistua Janetin häihin hänen nykyisen aviomiehensä Chadin kanssa. Koska Janet ja Tšad syövät seikkailunhaluisesti, tiesin, että heidän häissään ja niihin liittyvissä juhlissa ruoka olisi hienoa. Hääruoka oli herkullista (ja häät olivat mahtavia), mutta ruoka, joka todella erottui minulle, oli kiinalainen illallinen, jonka morsiamen perhe isännöi häiden jälkeisenä iltana (katso kuva Janetista, Tšadista, ystäväni Anthonystä ja minusta) illallisella). Seitsemän tai kahdeksan ruokalajin illallinen (menetin määrän) pidettiin valtavassa kiinalaisessa juhlasalissa ja illallisen aikana minulla oli mahdollisuus kokeilla NELJÄ uutta ruokaa, jolloin ruokani laski jopa 12!

#10- Jelly Fish: Illallisen ensimmäinen ruokalaji oli kiinalainen BBQ-lautanen, johon sisältyi joitain BBQ -kana, sianliha, merileväsalaatti ja keskellä oli mitä luulin riisinuudeleiksi, mutta huomasin sen jälkeen, kun osastot olivat itse asiassa hyytelökalan nauhoja! hyytelökala jäähdytettiin ja nauhat olivat hieman "rapeita" samalla tavalla kuin katkaravut ovat rapeita. Hyytelökalalla ei ollut selvää makua, se vain otti kastikkeen maun. Kaiken kaikkiaan pidin hyytelökalasta. En usko, että menisin syömään niitä, mutta luultavasti söisin pari haarukkaa, jos ne asetettaisiin edessäni :-)

#11- Shark Fin: Illallisen kolmas tai neljäs ruokalaji oli hain eväkeitto. Keitto oli makea ja hapan, ja sen päälle oli ripoteltu pieniä hain eväitä. Hain eväkeitto aiheutti hieman kiistaa pöydässämme, kun yksi häävieraista protestoi keittoa nähtyään televisiosarjan, jossa kuvattiin "hain eväpyynnin" käytäntöä, jossa kalastaja katkaisi hain evan ja heitti hain ruhon takaisin veteen kuolemaan tai saalistajien hyökkäyksen kohteeksi. Jotenkin paskaa. Kuuntelin kohteliaasti, kun hiipin iloisesti keittoastian läpi. Mainitsin, että haipihviviljelijöiden ja hairavunviljelijöiden tulisi työskennellä yhdessä, jotta heidän ei tarvitse tuhlata kaikkea maukasta hain lihaa. tiedät vain, etten näyttänyt täysin tunteettomalta kulhon sisällä olevan olennon ahdingolle. Joka tapauksessa hai (mitä voisin maistaa siitä pienillä paloilla) ei ollut huono. Siinä oli ankeriaan koostumus, pureskeltavaa ja hieman kalaa. Vaikka se oli herkullista keittoa, se oli melko huomaamaton uusien ruokien suhteen.

#12 Kalan silmämunat: Meillä oli herkullinen höyrytetty kokonainen kalakurssi, joka tuli pään ja silmämunan kanssa. Maitori sanoi, että silmämuna oli syötävä, joten minun oli tietysti kokeiltava sitä. Anthony todella kokeili sitä ensin ja sanoi, että se maistui vähän munilta. Otin pienen pureman. aluksi ajattelin, että ehkä se oli väärennetty kalamuna, koska koostumus tuntui siltä kuin pureisi johonkin näistä väärennetyistä muovisista hedelmistä. pieniä outoja muovipaloja lohkoili suuhuni, mutta olin varma, että se todella oli kalan silmä. Söin vähän enemmän. Se oli itse asiassa rikki-y kuin munankeltuainen, mutta todella kova. En ole varma, voisitko purra sen läpi. ja rehellisesti sanottuna en ole varma, haluaisinko tietää, millainen johdonmukaisuus on keskellä. Luin muutamasta blogista muiden ihmisten kohtaamista kalansilmistä ja päätin, että silmämme olivat luultavasti todella ylikypsiä. Muut ihmiset kuvaavat niitä rasvaisiksi ja hieman hyytelömäisiksi. oppilaan ollessa vielä ehjä. Meillä oli todella vaikeaa eikä siellä ollut oppilasta. No, minun täytyy kokeilla sitä uudelleen saadakseni täyden vaikutuksen.

#13 Kananpää: Vaikka se herätti eniten huomiota minulle ja pöydällemme, syöminen kananpää oli kaikkein antikliimaattinen kaikista outoista dim sum -ruoista. Oli paljon hauskempaa sijoittaa kananpää satunnaisesti ihmisten lautasille, kun he eivät katsoneet, sitten se oli syödä sitä. Janetin äiti neuvoi minua, että ihmiset yleensä vain imevät ja pureskelevat pientä mohawk -asiaa ja että minun ei pitäisi yrittää purra pään läpi. Ei näyttänyt niin pahalta, joten enook vähän imettä ja vähän purenta. maistuu kanan nahalta. Otti muutama purenta lisää. enemmän kanan nahkaa. yritti purra nokkaan, mutta nokat eivät ilmeisesti ole syömistä varten. Kanan pään syöminen osoittautui yleisön suosikiksi, mikä oli todella typerää, koska olen varma, että kaikki siellä ovat syöneet kanannahkaa. onko se niin erilainen, kun se on kiinnitetty kalloon? Mutta mitä tahansa, pidän sitä edelleen uutena ruoana!

#14 Sweetbreads- Vaikka en syönyt niitä Janetin/Tšadin hääillallisella, viimeksi kun Janet/Chad vieraili NYC: ssä, kävimme Blue Ribbon Brasseriessa ja kokeilin Janetin leipiä. Nimestä huolimatta makeat leivät eivät ole leipää eikä makeita. itse asiassa ne ovat onnetun nuoren lehmän (vasikanlihan), sian tai karitsan paistettua kateenkorvaa. Hämmentävästä nimestä huolimatta makeat leivät olivat itse asiassa melko maukkaita. Ne olivat hyvin maustettuja ja niiden koostumus oli hyvin sileä tai silkkinen. Maku oli myös hieman maksainen, mutta ei niin vahva. Kaiken kaikkiaan nautin niistä todella, mutta mielestäni se johtui suurelta osin mausteista ja pannulla paistamisesta. Jos niitä ei mausteta kunnolla, epäilen, että ne olisivat kovin houkuttelevia. Haluaisin ehdottomasti kokeilla niitä uudelleen alkuruoaksi, mutta luultavasti en tee siitä ateriaa.

Kiitos Janet inspiroivasta ruoasta! Mitä minun pitäisi seuraavaksi kokeilla? :-)


Kaikki vuodenajat

Joanne toivottaa oppilaansa Geoffin tervetulleeksi luokkaan nopean ja helpon lohen ja marinoidun sipulipizzan kanssa. Reseptit: Lavash -pizza yrttisalaatilla, rucolalla ja appelsiinisalaatilla sekä sitruunan kalkkunanleivät Opiskelija: Geoff Rubendall, rakennusinsinööri

S01E03 Yksinkertaisesti tyylikäs

Joanne tervehti oppilaansa Sarinaa bruschetta -salaatilla, ja nopeasti käy ilmi, että Sarina on täydellinen oppilas ruoille, jotka ovat riittävän yksinkertaisia ​​viikonyöhön, mutta riittävän tyylikkäitä lauantai -iltaan. Reseptit: Bruschetta -salaatti Prosciutto di San Danielen ja vihreiden kanssa, Simpukat Chorizon ja appelsiinin kanssa ja Vaniljajäätelö mustikan vaahterasiirapin kanssa Kompoti Opiskelija: Sarina Crivello, Apple -asiantuntija

S01E04 Maku Fiesta

Se on juhla, kun Joanne ja hänen oppilaansa Cheryl kokoontuvat yhteen. Reseptit: Makea herne -guacamole, tortillakeitto, jossa on sianlihapullia, tortilloja ja cheddaria, ja tuore kirsikka Margaritas Opiskelija: Cheryl Kovelchik, viihdemarkkinointi

S01E05 Uinti ylävirtaan

Useimmat ihmiset, mukaan lukien Joanne, rakastavat ehdottomasti lohta. Hän aloittaa pesimällä lohirillin endiviin ja paistaa sitten oppilaansa Jerryn kanssa lohta lopullisessa rakkauden symbolissa, paperisydämessä. Reseptit: Savustettu lohi Rillete/Endive, Paperissa paistetut lohi- ja kevätvihannekset ja sitruunatarragoniriisi Opiskelija: Jerry Feldman, kansainvälisen liiketoiminnan kehitys

S01E06 Italian rakkaussuhde

Italiassa hänen luokissaan valmistettujen ruokien innoittamana Joanne esittelee oppilaansa Reggien bagna caudan, rigatonin ja kanan tomaattikermakastikkeessa sekä kasvisnauhasalaatin. Reseptit: Bagna Cauda, ​​Rigatoni, kana, tomaatit ja kerma, ja kasvisnauhasalaatti Opiskelija: Reggie Wooden, opiskelija

S01E07 Ei koskaan liian nuori

Joanne toivottaa nuorin oppilaansa Stellan tervetulleeksi luokkaan, ja he kätkeytyvät luomaan valikon Joannen ja rsquosin suosituista kylmän sään ruokia. Reseptit: Sweet and Hot Pepper Relish Crostini, paahdetut riistakanat Prosciutto di Parman ja sienien kanssa ja Quinoa Pilaf kuivattujen mustikoiden ja aprikoosien kanssa Opiskelija: Stella Ginsberg, opiskelija ja bloggaaja

S01E08 Syylliset nautinnot

Joanne tunnustaa oppilaalle Kylelle, että hänen lempiruokansa on perunalastut, mutta antaa hänelle terveemmän uunin ja ldquofried & rdquo -version. Reseptit: Uunissa paistettuja perunalastuja, meiramisuolaa, Bruschetta -hampurilaista, karamellisoituja sipulia ja sinihomejuustoa ja Rosia & eacute Sangriaa mustikan ja nektariinien kanssa Opiskelija: Kyle Khasigian, talousapulainen

S01E09 Illallinen tanssi tai pyyhkäisi jalat pois

Joanne aloittaa luokkansa haasteella ja esittelee ranskalaiselle oppilaalleen Pascalille kolme muunnelmaa klassisesta ranskalaisesta aioli -kastikkeesta. Sitten Joanne & rsquos kääntävät heidät molemmat jaloistaan ​​klassisesta yhdistelmästä kanaa ja salaattia. Reseptit: Aioli ja muunnelmia & ldquo

S01E10 Lippu Provenceen

Joanne ja hänen oppilaansa Sasha kuljetetaan Provenceen käyttämällä yrttejä, sitrushedelmiä ja valkosipulia. Joanne aloittaa kirkkaalla tuoreella sitrushedelmäsalaatilla, ja yhdessä he luovat yhdessä hyvin klassisen maan, mutta hienostuneen, haudutetun turskan, purjoa ja perunaa. Reseptit: Sitrushedelmäsalaatti mintulla ja punaisilla sipulilla, turska haudutettuna purjoilla, perunoilla ja timjamilla sekä paahdettu valkosipulilaatta Opiskelija: Sasha Bernstein, ravintola -konsultti

S01E11 Syö kasviksesi

Joanne helpottaa ahdistusta, joka voi joskus ilmaantua, kun kasvissyöjä on tulossa illalliselle. Yhdessä kunto-opiskelija Randyn kanssa hän valmistaa tyydyttävää bulgur- ja feta-salaattia sekä paistettua perunaa ja maustettua pippuripuristettua frittataa, jotka tyydyttäisivät sekä kasvissyöjiä että lihansyöjiä. Reseptit: Bulgur-, feta- ja uunikuivattua tomaattisalaattia & paistettua perunaa ja maustettua punaista paprikaa Frittata Opiskelija: Randy Bramblett, kunto-asiantuntija

S01E12 Maaginen Marokko

Joanne näyttää meille, kuinka helposti ja nopeasti voidaan valmistaa herkullisesti maustettu linssikeitto, kun ruokakomeroissa on oikeat mausteet. Hän jatkaa maustamista oppilaansa Johnin kanssa ja rakentaa lämpimän marokkolaisen kanan ja bataattisalaatin, jäähdyttää sen kardemummalla ja inkiväärikokteililla, jonka hän on nimittänyt osuvasti Marrakech 75. Reseptejä: Maustettu linssikeitto, lämmin marokkolainen kana ja bataatti Salaatti ja Marrakech 75 -cocktail -opiskelija: John Cu, oikeudenkäyntiasiamies

S01E13 Asia Express

Joanne opettaa perinteisiä reseptejä ja näyttää sitten uusia tapoja käyttää niitä. Hän ja hänen oppilaansa Reggie tekevät majoneesia ja luovat aasialaisen inspiroiman aterian tonnikalahampurilaisista wasabi -majoneesilla ja thaimaalaisella kaali- ja greippihauteella. Reseptit: Grillattua keltahäntä -tonnikalahampurilaista Wasabi -majoneesilla ja thai -kaali- ja greippilappilaalla Opiskelija: Reggie Wooden, opiskelija

S01E14 Italian kauppapaikka

Italian markkinoiden paahdettujen kanojen innoittamana Joanne opettaa oppilaalleen Joanille versionsa rapeasta kanasta ja perunoista, joissa on kuumaa pippuria ja valkoista balsamipohjaista broccolinia, ja päälle kirsikka Zinfandel zabaglione. Reseptit: Broccolini kuumalla pippurilla ja valkoisella balsamilla, rapea kana ja peruna sinapilla, rosmariinilla ja kapriksilla sekä tuoreet kirsikat myöhäisen sadonkorjuun kanssa Zinfandel Zabaglione Opiskelija: Joan Boada, päätanssija, San Francisco Ballet

S01E15 Varovasti

Joanne esittelee oppilaalleen Ronille usein unohdetun piparjuuren monipuolisuuden ja tervehtii häntä haudutetulla katkarapulla ja mangokastikkeella, joka on valmistettu juuri raastetusta inkivääristä. Yhdessä se on sitten simpukoita, jotka on höyrytetty sinappivihreillä, sitruunaruoholla ja inkivääri grillatulla leivällä inkivääri aiolin kanssa. Reseptit: Katkarapuja mangokastikkeella, sinappivihreillä höyrytettyjä simpukoita, sitruunaruohoa ja inkivääriä sekä grillattua leipää inkiväärin kanssa Aioli Opiskelija: Ron Martin, palopäällikkö

S01E16 Sanot tomaatti

Tomaattikauden aikana on joskus vaikeaa pysyä palkkion mukana. Joanne valmistaa jäähdytettyä tomaattia ja kreikkalaista jogurttikeittoa ja opettaa sitten oppilaalleen Jackille paahdettujen kirsikkatomaattien monipuolisuuden ja esittelee ne karitsan ulkofileesalaatissa. Reseptit: Jäähdytetty tomaatti- ja kreikkalainen jogurttikeitto, paahdetut kirsikkatomaatit ja karitsan ulkofileesalaatti, jossa on feta- ja paahdettuja kirsikkatomaatteja Opiskelija: Jack Cohen, verkkosivustojen kauppa

S01E17 Mutterit!

Joanne menee & ldquonuts & rdquo ja valmistaa meille viisi maustetta, inkivääriä ja cayenne-pakattuja aasialaisia ​​paahdettuja pähkinöitä. Sitten hän rohkaisee oppilastaan ​​Geoffia tekemään samoin paistettua kanaa, mäntypähkinäsalaattikääreitä ja kardemumalla tuoksuvaa riisiä paahdetuilla manteleilla. Reseptit: Aasialaiset paahdetut pähkinät, paistetut kanan- ja sienisalaattikääreet sekä kardemumma-tuoksuva riisi paahdetuilla manteleilla Opiskelija: Geoff Rubendall, rakennusinsinööri

S01E18 Pikakelaus eteenpäin illalliselle

Opiskelijansa Bonnien kanssa Joanne tekee meistä nopeampia versioita mukavuusruokista, joiden kanssa hän kasvoi Uudessa-Englannissa, uunissa paahdettuja makkaroita ja hapankaalia, joka on niin nopeaa, ettei hän voinut vastustaa sitä kutsumasta laiska-tytön hapankaalia. Reseptit: Uunissa paahdetut makkarat, joissa on Rieslingiä, omenoita ja päärynöitä sekä Laiska-tyttö-hapankaali Opiskelija: Bonnie Lin, konferenssitulkki

S01E19 Passi Sardiniaan

Sardinian saari on yksi Joanne & rsquosin suosikkipaikoista. Hän loi ruokalistan viedäkseen oppilaansa Di sinne, fregolan simpukoilla ja tomaateilla sekä keltaisen ja vihreän papusalaatin, jossa oli kirsikkatomaatteja ja basilikaa. Reseptit: Paahdetut oliivit appelsiinilla, lahdella ja fenkolilla, fregolalla, simpukoilla ja tomaateilla sekä keltaisen ja vihreän pavun salaatti kirsikkatomaatilla ja basilikalla Opiskelija: Di Harris, eläkkeellä oleva lastenhoitaja

S01E20 Matka Italiaan

Joanne jakaa muistojaan Italiasta oppilaansa Barbran kanssa, joka luo uudelleen joitakin ruokia matkoillaan. Aloita yksinkertaisella viikunan ja prosciutton salaatilla, lisää sitten hitaasti vain tarpeeksi punaviiniä farroon farro -risottoa varten ja lopuksi aterian lopuksi mansikka-, portti- ja mustapippurijälkiruoka. Reseptit: Viikuna- ja mustikasalaatti Cr & egraveme Fraichen, mintun ja Prosciutto di Parman kanssa, Farro Risotto punaviinillä ja Grana Padanolla, mansikka portilla ja mustapippurilla sekä Aperol -samppanjacocktail -opiskelija: Barbra Bright, keittiösuunnittelija

S01E21 Maalaismainen mutta hienostunut

Joanne tekee meistä klassisen italialaisen frikon ja esittelee sitten oppilaansa kanssa Stephanien kanssa, kuinka maalaismainen ja hienostunut voivat toimia hyvin yhdessä samassa ateriassa, tehden maustetun linssin ja yrttisalaatin sekä prosciuttoon käärittyä ruijanpallasta. Reseptit: Frico pekonilla ja perunoilla, Prosciutto di San Daniele-kääritty ruijanpallasfilee ja maustetut linssit ja yrttisalaatti Opiskelija: Stephanie Gerbracht, viinimyynti

S01E22 I & rsquom Inspired

Joannelta kysytään usein, mistä hänen inspiraationsa tulevat. Reseptit: Bibb -salaattisalaatti, jossa on paahdettua punajuurta, greippiä ja pekaanipähkinöitä, hunajalasitetut porsaankyljykset appelsiinilla ja kardemummalla sekä paahdettu squash ja inkiväärisose Opiskelija: Charlie Baldwin, kaupungin puutarhuri

S01E23 Klassikoiden nostaminen TAI Kick it up lovi

Joanne ja hänen oppilaansa Lauren antavat lohdutusruoalle potkun, joka valmistelee 30 minuutin karitsan ja mustan pavun chiliä ja piilottaa punaisen pippurin hyytelön yllätyksen maissimuffinssien sisään. Reseptit: 30 minuutin karitsan ja mustan pavun chili ja mausteinen punainen pippuri hyytelötäytteiset maissimuffinit Opiskelija: Lauren Eastman, PR-johtaja

S01E24 Markkinoilta pöydälle

Joanne & rsquos -päivä alkaa maanviljelijä- ja rsquos -markkinoilla, ja hän näyttää meille tuoretta sokeria herneitä. Sitten hän työskentelee oppilaansa Kylen kanssa täydentääkseen pastatekniikoitaan ja valmistaa tuoretta fettuccinea, joka sisältää parsaa, prosciuttoa ja sitruuna- ja egraveme fraichea. Reseptit: Sugar Snap Herne -keitto mintulla ja Meyer -sitruunaöljyllä ja tuoretta Fettuccinea, jossa on parsa -nauhoja ja sitruuna Cr & egraveme Fraiche Opiskelija: Kyle Khasigian, taloustoimi

S01E25 Ruokamuistot

Joanne muistaa matkansa Italiaan ja näyttää oppilaansa Di kanssa klassisen pizzakerroksen ja limoncellon innoittaman jälkiruoan. Reseptit: Vihreä salaatti valkosipulikrutoneilla ja punaviinikastikkeella, Pizza Strata ja Lemon Sorbet ja Vaniljajäätelö Limoncellon kanssa Opiskelija: Di Harris, Eläkkeellä oleva lastenhoitaja

S01E26 Summer 's Bounty

Kesä on ehdottomasti aika, jolloin Joanne innostuu hedelmistä ja vihanneksista tervehtien oppilaansa Leahia pienellä jem -salaatilla, joka on täydellisesti pukeutunut kirnupiimän sinihomejuustokastikkeeseen. He tekevät mausteisen spagetin yhdessä ja jäähdyttävät sitten mustikkajäädytetyn jogurtin kanssa. Reseptit: Pienet jalokivet mantelilla ja kirnupiimällä sinisellä kastikkeella, mausteinen spagetti, jossa on paistettua ja ekatuoitua fenkolia ja simpukoita, ja mustikan jäädytetty jogurtti Opiskelija: Leah Ballantyne, opettaja

Kausi 2

S02E01 Italialainen maku tai hidas ruoka, italialainen tyyli

Joanne rakastaa italialaisia ​​makuja. Hän valmistaa pinaatti- ja fenkolisalaattia, jota on parannettu Prosciutto di San Danielen kanssa. Sitten, nälkäisenä pienelle lohdutusruoalle, hän luo runsaan Toscanan patapaistin oppilaansa Cherylin kanssa ja näyttää hänelle täydellisen kermaisen polentan salaisuuden. Reseptit: Pinaatti- ja fenkolisalaatti Prosciutto di San Danielen kanssa, Toscanan patapaisti, kermainen Polenta Grana Padanon kanssa Opiskelija: Cheryl Kovelchik

S02E02 Sadonkorjuuaika

Tuoreiden vihannesten innoittamana Joanne valmistaa kasvisruokaa. Hän aloittaa tekemällä mehevän butternut -squash -keiton. Ja sitten kääntääkseen oppilaansa Sashan kanssa hän kokkaa Gnocchin ruskealla voilla käyttämällä mannaa perunan sijasta sekä Kale valkosipulilla ja valkoisella balsamilla. Reseptit: Paahdettu Butternut-squash- ja porkkanakeitto korianteriöljyllä, manna Gnocchi ruskealla voilla ja paistetulla salvialla (Parm-Reg), lehtikaali valkosipulilla ja valkoisella balsamilla Opiskelija: Sasha Bernstein

S02E03 Lähi-idän juhla tai mauste

Joanne näyttää meille, kuinka säilötyt sitruunat lisäävät eloisuutta ja kirkasta makua hummukseen. Sitten Jerry on palannut ja valmis maustamaan sitä kardemummalla ja korianterilla muuttamaan tavallisesta kananrinnasta unohtumattomat Spice-Dusted Chicken -vartaat, joissa on Harissa-jogurttikastiketta, tarjoillaan Pearl Couscousin kanssa. Reseptit: Maustettua humusta säilöttyillä sitruunoilla, maustepölyisiä kanavartaita Harissa-jogurttikastikkeella, helmi-kuskusia (ja muunnelmia) Opiskelija: Jerry Feldman

S02E04 Illallisaika

Joanne paahtoaa maukkaan alkupalan grillattua leipää, tomaattia ja Prosciutto di Parmaa, ja näyttää sitten oppilaalleen Sarinalle, kuinka tilkka sherryä antaa katkarapuille kuohkeutta! Yhdessä he paahtavat punaisia ​​paprikoita täydellisesti herkullisen basmatiriisiruoan ja vihreiden herneiden kanssa. Reseptit: Grillattua leipää, tomaattia ja Prosciutto di Parmaa, kuohuviin katkarapuja, Pimentonia ja Sherryä, Basmatiriisiä, paahdettua punaista paprikaa ja vihreitä herneitä Opiskelija: Sarina Crivello

S02E05 Maustettuna

Ensin Joanne muuttaa tuoreista luumuista juustokelpoista chutneyä inkiväärillä ja sitten Joan palaa syömään. He käyttävät intialaisten mausteiden yhdistelmää paahdettujen kananreiden valmistamiseen intialaisella hieronnalla pannulla paahdetuilla perunoilla, joissa on mustia ja keltaisia ​​sinapinsiemeniä. Reseptit: Luumu- ja inkivääri-chutney italialaisilla juustoilla, paahdetut kanan reidet intialaisella hieronnalla, pannulla paahdetut perunat mustilla ja keltaisilla sinapinsiemenillä Opiskelija: Joan Boada

S02E06 Joukkolevittimet

Joanne luo vieraille sopivan aterian, alkaen Crostinista, lampaasta ja#039s Milk Ricottasta, parsasta ja mintusta, joka näyttää niin hyvältä kuin maistuu. Hän opettaa oppilaalleen Jackille avaimen kevyiden ja maukkaiden lihapullien tekemiseen, jotka sopivat täydellisesti Rigatonille savuisessa tomaattikastikkeessa, ja he paahtavat aterian aikuisen Big Girl Lime Milk Shaken kanssa. Reseptit: Crostini ja lampaat 's Maito Ricotta, parsa ja minttu, Rigatoni ja Ricotta -lihapullat savuisessa tomaattikastikkeessa, Big Girl Lime Milk Shake Opiskelija: Jack Cohen

S02E07 Aaltojen tekeminen tai Marrakech Express

Joanne muuttaa tavallisen romanin eksoottiseksi salaattisalaatiksi, joka sisältää hunajaa, kardemummaa ja marokkolaisia ​​maustettuja manteleita. Hänen oppilaansa Leah nousee Marrakech Expressin kyytiin oppiakseen salaisuuden tehdä hampurilaisillasta vielä suurempi hitti perheen kanssa, sekoittamalla marokkolaisia ​​mausteita karitsan kanssa ja täytteellä raikasta kurkkua, jogurttikastiketta ja inkivääriä. Reseptit: Romaine -aallot hunajalla ja kardemummalla ja marokkolaisilla manteleilla, marokkolaiset Merguez -karitsanhampurilaiset, jogurtti, kurkku ja inkiväärikastike Opiskelija: Leah Ballantyne

S02E08 Espanjan Fiesta

Joanne asettaa espanjalaisen Fiestan näyttämölle klassisella espanjalaisella Gazpacholla, joka muuttaa makeista herneistä virkistävän keiton. Hän opettaa oppilaalleen Ronille täydellistä juhla -ateriaa, Simpukat Paellaa. Reseptit: Makea herne Gazpacho, Simpukat Paella Opiskelija: Ron Martin

S02E09 Argentiina Muistettu

Kaipaamalla rohkeita makuja, joita hän maisteli Argentiinassa, Joanne näyttää oppilaalleen Leighille, kuinka antaa grillatulle hamepihvelle vauhtia tuoreella ja pirteällä chimichurri -kastikkeella. Ja perunat saavat paahtamisen ja grillaamisen kaksinkertaisen käsittelyn kaksinkertaiseksi. Reseptit: Gazpacho -salaatti, grillattu hamepihvi Chimichurrin kanssa, paahdetut ja grillatut perunat Opiskelija: Leigh Balkon

S02E10 Bistro -tyyli

Maatilan tuoreet salaatit saavat vain vähän parannusta herkullisesta vihreästä jumalattaren kastikkeesta Joanne 's -salaatissa. Hänen oppilaansa Aggie oppii muutamia yksinkertaisia ​​salaisuuksia upeiden piirakkakuorien tekemiseen, ja he päättävät tehdä suolaisen galetin, joka koristaa kuorensa suolaisella täytteellä sieniä ja sinihomejuustoa. Reseptit: Voi -salaatti vihreän jumalattaren kastikkeella, sieni ja sinihomejuusto Galette Opiskelija: Aggie Gettys

S02E11 Sinä sanot Harissa

Joka kerta, kun Joanne matkustaa, hän rakastaa löytää tapoja tuoda eksoottisia makuja kotiin. Tässä jaksossa hän näyttää oppilaalleen Michellelle, kuinka pikantti maustehieronta, harissa, voi nopeasti muuttaa kotitekoisen aterian sian sisäfileestä gourmet -elämykseksi, jossa on viileä minttu ja kuminajogurtti. Reseptit: Harissa-hierottu sianliha, minttu ja kuminajogurtti, vihreät kevätvihannekset Opiskelija: Michelle Soto

S02E12 Kesä Italiassa

Joanne näyttää, miten saat parhaan maun runsaasta tomaattisadosta paahtamalla niitä hitaasti. Sasha oppii tekemään kesäksi sopivan muhennoksen tuoreista vihanneksista ja basilikan mintun pesosta. Reseptit: Uunikuivatut tomaatit, feta ja oliivit, kesävihannespata basilikalla ja minttupestolla (Parm-Reg) Opiskelija: Sasha Bernstein

S02E13 Yksinkertaisesti herkullinen

Joanne jakaa tonnikalan ja valkoisten papujen salaattireseptin suoraan Välimereltä, mikä saa sinut syömään ulkona. Charlie liittyy ja oppii tekniikan mehukkaan sitruunan keittämiseen, joka on täydellinen yrttien ja orecchietten heittämiseen kevyen ja yksinkertaisen pastasalaatin saamiseksi. He päättävät aterian ananaksella, joka on ripoteltu salaisella ainesosalla täydelliseen lopputulokseen. Reseptit: Tonnikalan ja valkoisten papujen salaatti basilikalla ja tomaateilla, Orecchiette sitruunan kanan ja yrttisalaatin kanssa, ananaspaloja oliiviöljyllä ja suolalla. Opiskelija: Charlie Baldwin


Noshtopia

Jos opiskelet Jeopardiaa tai Kuka haluaa olla miljonääri, tässä on hyvä kysymys. Mikä on broccolini?

Yleinen oletus on, että parsakaali on nuori parsakaali, mutta todellisuudessa tämä vihannes on parsakaalin ja  kai-lan, kiinalaisen parsakaalin hybridi. Broccolini ei ole muuntogeeninen ruoka. Mark 's Daily Applella on hyvä selitys hybridi- ja GMO -elintarvikkeiden välisestä erosta. Kirjassani hybridiruoat ovat hyviä, koska ne ristipölyttävät verrattuna geneettiseen yhdistelmään eri lähteistä peräisin olevien  DNA-molekyylien kanssa.

Yhdysvalloissa vuonna 1998 käyttöön otettu broccolini kasvatetaan ympäri vuoden Kaliforniassa ja Arizonassa. Broccolini on  samanlainen kuin parsakaali  mutta siinä on pienempiä kukintoja ja pidempiä, ohuita varret, ja#0160ja itää keltaisia ​​syötäviä kukkia.     Broccolini on myös makeampi kuin parsakaali ja kypsyy nopeammin.

Ajattele broccolinia seuraavan kerran, kun haluat luoda ihanan crudite -lautasen. Rakastan syödä broccolinia raakana! Jos haluat laajentaa makuasi, syö tällä viikolla jotain, jossa on parsakaalia. Seuraavassa on muutamia herkullisia ideoita fantastisilta ruoka -aineilta nenän ympärillä:

  • Paahdetut vaahtera- ja balsamikruusukaalit karpaloilla, broccolinilla ja rucolalla [Rakkaus ja sitruunat]
  • Lime- ja hunajalasitettu lohi Basmatin ja Broccolinin kanssa [Epicurious]
  • Broccolini savustettua kanaa ja aurinkokuivattuja tomaatteja [Exquisit] Huomautus: Tämä blogi on espanjaksi, mutta jos käytät Chromea, se kääntää reseptin englanniksi
  • Farron ja paahdetun broccolinin ja vihreän valkosipulin salaatti [Chezus]

Onko sinulla suosikki broccolini -ruokalaji?

Kommentit

Jos opiskelet Jeopardiaa tai Kuka haluaa olla miljonääri, tässä on hyvä kysymys. Mikä on broccolini?

Yleinen oletus on, että parsakaali on nuori parsakaali, mutta todellisuudessa tämä vihannes on parsakaalin ja  kai-lan, kiinalaisen parsakaalin hybridi. Broccolini ei ole muuntogeeninen ruoka. Mark 's Daily Applella on hyvä selitys hybridi- ja GMO -elintarvikkeiden välisestä erosta. Kirjassani hybridiruoat ovat hyviä, koska ne ristipölyttävät verrattuna geneettiseen yhdistelmään eri lähteistä peräisin olevien  DNA-molekyylien kanssa.

Yhdysvalloissa vuonna 1998 käyttöön otettu broccolini kasvatetaan ympäri vuoden Kaliforniassa ja Arizonassa. Broccolini on  samanlainen kuin parsakaali  mutta siinä on pienempiä kukintoja ja pidempiä, ohuita varret, ja#0160ja itää keltaisia ​​syötäviä kukkia.     Broccolini on myös makeampi kuin parsakaali ja kypsyy nopeammin.

Ajattele broccolinia seuraavan kerran, kun haluat luoda ihanan crudite -lautasen. Rakastan syödä broccolinia raakana! Jos haluat laajentaa makuasi, yritä syödä tällä viikolla jotain, jossa on parsakaalia. Seuraavassa on muutamia herkullisia ideoita fantastisilta ruoka -aineilta nenän ympärillä:


Ainesosat

Taimenille:

  • ▢ 1 lb skin-on terästaimen, leikattu 4 fileeksi
  • ▢ ¼ teelusikallista suolaa ja pippuria
  • ▢ 1 rkl oliiviöljyä

Kastikkeelle:

  • ▢ 3 rkl tuoretta sitruunamehua
  • ▢ 3-4 pientä oksaa timjamia
  • ▢ 1/4 teelusikallista suolaa
  • ▢ 4 ruokalusikallista suolatonta voita, kylmää ja leikataan 1 rkl paloiksi

Tarjoiluun:

Ohjeet

Ravintosisältö

MITÄ TERÄSPÄÄTÄ ON?

Kirjolohi ja terästaimen ovat samaa kalalajia, mutta elävät täysin erilaista elämää! kirjolohi on kala, joka viettää koko elämänsä makeassa vedessä. Teräsaimentoisaalta viettää aikaa sekä makeassa että merivedessä. Nämä kaksi elämäntapaa tekevät a massiivinen ero kun kyse on näiden kalojen mausta.

Terästaimen ovat hyvin samanlaisia ​​kuin lohi. Ne ovat samankaltaisia, koska niillä molemmilla ei ole liian kalainen maku sekä hyvin samanlainen väri ja rakenne. Ne ovat niin samankaltaisia, että saatat antaa anteeksi, jos sekoitat ne toisiinsa hyllyllä! Olen varmasti tehnyt sen itse!

Aivan kuten lohi, terästaimen sisältää myös paljon omega-3-rasvahappoja, siinä on paljon proteiinia annosta kohti ja se on vähärasvainen. Taimen on yleensä edullisempaa kuin ostaa lohta, joten se on etu tästä vähärasvaisesta proteiinin lähteestä.

Terästaimen ja lohi ovat myös niin samankaltaisia, että ne sopivat toisilleen hyvin resepteille, jotka on tarkoitettu kummallekin kalalle. Molemmat toimivat hyvin sitruunamehun, sulatetun voin tai herkullisen valkosipulin sitruunavoin ja tuoreen persiljan kanssa.

Tämä teräspäätaimen resepti on niin nopea ja helppo, se on täydellinen arki -illalliselle! Paista taimen pannulla, vatkaa kastike ja tarjoile vihannesten kanssa. Tehty ja pölyinen! Herkullinen, suussa sulava illallinen, jonka voi nauttia koko perhe.

Näiden fileiden kypsentäminen kestää vain 10 minuuttia. Illallisen helpottamiseksi voit valmistaa yksinkertaisen lisukkeen ennen taimenen valmistusta (riisi on loistava vaihtoehto!). If you time everything right, you can have dinner ready in less than half an hour!

HOW TO COOK STEELHEAD TROUT?

Today we’re cooking these beauties in a large skillet to get that addicting crispy skin.

Here’re some tips and tricks to help you get perfectly cooked steelhead trout fillets every time:

  • Before cooking the fillets, pat the skin dry paperipyyhkeellä. This removes any excess moisture from the skin before frying. Keeping the skin dry will make it that extra bit crispy! Season with a bit of salt and pepper and you are ready to fry.
  • Oil should be super hot when adding the trout fillets skin side down. The heat should be turned down to medium heat. This keeps the skin crispy and while cooking the meat will stay juicy and moist.
  • Once the fillets have been cooked, remove them from the skillet and cover them loosely with foil while preparing the sauce. Be careful not to cover them too tightly! Covering the cooked trout fillets too tightly will trap warm, moist air inside the foil. That crispy skin will go soggy fast!

Following this method ensures perfectly cooked steelhead trout with crispy skin in minutes. They’re full of flavor with delicious tender meat and crispy skin every time.

HOW CAN I SERVE MY STEELHEAD TROUT?

“What do I serve my trout fillets with?” I hear you ask? Well, there’re so many options for side dishes for this recipe!

Saffron rice, or plain white rice, oven roasted vegetables or a side salad are all great side dish options. Keep your side dishes simple and allow the amazing flavor of the steelhead trout to blow everyone away.

Need to make the weeknight dinner a bit more special? Then add this tangy, smooth lemon thyme butter sauce, which will transform this simple meal into an elegant dinner worth serving for a special occasion!

It’s rare that fish is served without a sauce or condiment of some kind and for good reason! A good sauce takes a fish from good to fantastic in one step.

Hei, minä ’m Shinee

Tervetuloa varattujen kokkien yhteisöön. Uskomme, että voit syödä kotiruokaa joka päivä kiireisestä aikataulustasi huolimatta! Busy Cooks on keskitetty ratkaisu iltaisiin ongelmiisi: mitä tehdä illalliselle.

Älä koskaan stressaa taas iltapäivästä!

Liity Busy Cooks -uutiskirjeeseen saadaksesi inspiraatiota illalliselle ja nopeita ruoanlaittovinkkejä. Lisäksi saat ILMAISEN oppaan arki -illallisen onnistumiseen.

*I guarantee 100% privacy. Your information will never be shared.

If you liked this recipe, you may also like.

Beefaroni

Stove top chicken thighs

Instant Pot Artichokes

Jätä vastaus Peruuta vastaus

24 comments on &ldquoPan-Seared Steelhead Trout&rdquo

A divine recipe! I had only dried thyme so used at least a teaspoon, maybe more and because the butter was not smooth and creamy I strained the lemon butter sauce and it was perfect! I served it with very cold and thinly sliced cumbre, broccolini and basmati rice. My son is very picky about his fish — he could not stop talking about the pan-seared steelhead trout with lemon butter! Kiitos paljon.

Yay, so happy you and your family enjoyed the recipe. Thank you so much for you feedback, Paige.

Results were perfect! Crispy skin, moist fish. The lemon thyme butter sauce was divine! Served with suggested side dish of Saffron rice. Winner combination. Kiitos kun jaoit

Hi, Judd! I’m so happy you tried and loved the recipe. Thank you SO much for your feedback!!

Rakastan sitä! I didn’t have the recommmended herb, so I used some fresh cillantro and basil. I chopped and mixed them then placed them in lemon and butter sauce. I didn’t have lemons either so I used limes. I ate it with sauted mushrooms and diced carmelized red onions , some leftover beans and farro. Herkullinen! 5 star!

Mahtava. Thank you so much for sharing your feedback, Evelyn.

I want to make this and i love trout i have some steelhead in freezer waiting. I normally overcook it long time in oven due to horror stories i heard bout trout and worms…..will only 10 min pan frying kill any possible worm eggs….

Hi, Angela. I’ve never heard of steelhead trout and worms. But per FDA, you want to cook fish until the internal temperature reaches 145°F. In my testing, the cooking time specified in the recipe was sufficient to cook the fish. But just to be sure, I’d recommend to check the internal temperature with a thermometer.

Herkullinen. Such a nice subtle sauce that enhances the taste of the trout. Tehdään tämä uudestaan. And make the sauce for the next salmon we cook. Crispy skin delish.

Yay, so happy you enjoyed it, Patti. Thank you so much for your feedback!

Great recipe for this fish. Skin perfectly crispy and sauce a perfect accompaniment. Directions insured the sauce was just right for the creamy texture.

Hi, Sharon. Thank you so much for your feedback! I’m so happy you tried and loved my recipe.

Used this recipe and it was so good, I used it again. No need to keep looking for other recipes!

Yay, so happy you loved the recipe, Wendy! Thank you for your review!

Tämä oli upea! I served it with mashed cauliflower rather than the rice. Lemon/ butter sauce was a nice complement. Can’t wait to make it again! Kiitos!


CHICKEN FRIED NEW YORK STRIP STEAK

Here’s a different and tasty take on a New York strip steak from Orlando’s Soco restaurant’s Executive Chef Greg Richie. The video will walk you through the steps to create this entree and suggested sides.


Coconut Curry Shrimp

Heat the butter in a large skillet (I used non-stick) over medium-high heat. Add the shrimp and cook for 2 to 3 minutes, turning them over halfway through, until fully cooked. Remove to a plate and set aside.

Add the onion and garlic to the skillet and stir to cook for 2 minutes. Sprinkle the curry powder over the onions and continue cooking the onions, stirring, for another couple of minutes. Reduce the heat to medium-low and pour in the coconut milk, stirring to combine. Add honey, salt, and lime juice, and allow the sauce to heat up until bubbling gently. Add shrimp into the sauce, tossing to coat, and allow it to simmer for 2 to 3 minutes or until slightly thickened. Taste the sauce and add more salt, lime juice, or honey depending on your taste. Stir in the basil. (Add hot sauce if you want a little kick.)

Serve shrimp and sauce over a bed of cooked basmati rice, garnishing with more basil. Herkullinen!

As I lamented on Saturday, I completely forgot to throw a bunch of shrimp on the grill during our party on the Fourth, so wound up stuck with approximately nine million tons of the stuff. I wound up using it to my advantage, though, and making a handful of really delicious shrimp dishes.

This scrumptious and exceedingly fast/easy curry dish was one of them.

First, get some rice going! I used Basmati, because I love the flavor and light texture&hellipand I think it&rsquos perfect for curries.

Just cook it according to package directions, fluff it with a fork, and it&rsquoll be light and perfect and marvelous.

Next, throw some butter in a large skillet over medium-high heat&hellip

And throw in a bunch of peeled, deveined shrimp! Now, this shrimp I had gotten for the party it is colossal and enormous and gigantic. But you can use any size of shrimp you want. This is about a pound and a half&hellipmaybe a little more. So whether you go colossal or small, just use a pound and a half and you&rsquoll be fine.

Cook them on the first side for a couple of minutes, then flip them over and cook them on the other side.

You just want to cook them until they&rsquore opaque&hellip

Then put them on a plate and set them aside for a bit.

Now, dice up some onion really finely&hellip

And throw them into the same skillet.

Stir the onions and garlic around for a couple of minutes to start them cooking, then sprinkle some curry powder right over the top. You can use whatever curry powder you want when I was in New York a couple of weeks ago and went to a spice market, I was blown away by how many different curry combinations there were! But rest assured, if all you have in your pantry is a mass-produced plastic spice bottle that says, simply, &ldquoCurry Powder&rdquo on the label&hellipyou&rsquore just fine.

Luota minuun. I have firsthand experience with this.

Now you just need to keep stirring and cooking the onions in order to wake up the flavors of the curry powder a bit.

P.S. Your kitchen smells very curry-ish right about now!

Now it&rsquos time to move forward with the sauce, and there&rsquos no better way to do that than by cracking open a can of coconut milk, which is mysterious, creamy&hellipand a little bit gloopy, as you can see.

But oh&hellipthe magic it creates. Just pour in the whole can&hellip

And stir it until it&rsquos all combined. Now, you could absolutely use a combination of milk and/or half and half to get this creamy consistency&hellipbut the flavor of the coconut milk is what you want here.

Now, it all needs a little tang, so squeeze in some lime juice&hellip

And I like a little sweetness to my curry, so add in some honey. You can use brown sugar instead, or you can just leave out the sweetness altogether if you prefer!

It definitely needs some salt, too. Add a little, then taste and see if it needs more.

Then, just to make my skirt fly up, I squeezed in a little Sriracha/hot sauce. Now, some curry powders are inherently spicy already, so you might taste the sauce first before you start adding in spice.

But I ain&rsquot afraid of a little spicy.

In fact, I ain&rsquot afraid of a lot of spice.

Did you know that ingesting spicy foods causes a release of endorphins? Pitää paikkansa. And I&rsquom so glad. I&rsquod much rather eat a bowl of curry than jump off a mountain.

Now just stir it all around&hellip

And let it bubble up and cook for another minute or so. And at this point, it&rsquos really important to taste the sauce so you can add a little more salt, a little more lime juice, a little more honey, a little more spice&mdashwhatever you think it needs.

Then add the shrimp right back into the pan&hellip

And let it simmer for another minute.

Now, you can add parsley or cilantro here&hellipbut I decided to add basil. It just felt right.

Just shop it up, add it in&hellip

Stir it around&hellipand it&rsquos ready!

Spoon on some of the shrimp&hellip

Drizzle on some extra sauce&hellip

And garnish with a little more basil and a wedge of lime.

I mean&hellipI DID totally eat this!

And it was so, so good. Creamy, flavorful, slightly spicy, and just completely lovely.


Madison is off from school this week so I’m trying to spend less time working and more time doing family stuff. This is in my slow cooker today so I thought it would be perfect to share here from the archives.

I’m not a fan of sweet foods as a main dish, unless it’s balanced with savory and spicy flavors. In this dish the honey, soy sauce, rice wine vinegar and sriracha compliment each other and balance out the sweetness.

I’ve tried a few versions floating around the web, but they were much too sweet for my taste. After a few attempts, I finally found the perfect balance of sweet-savory without adding too much sugar. Rice wine vinegar is naturally sweet, and adds a bit of acid which rounds out the flavors. I served this with more sriracha sauce on the side for extra heat and served it over brown rice.

Usually I set some chicken aside for my toddler when I shred it, before adding it back to the sauce, since her palate is pickier than the rest of ours, and it works out fine. I never cook a separate meal for her, she eats what we eat, just modified at times if I cook something spicy.

For lunch the next day, I made some lettuce wraps with some leftover forbidden rice I had and thoroughly enjoyed eating them with my hands.

And since so many are asking, I have the 6 Quart Hamilton Beach Set ‘n Forget Programmable Slow Cooker (affil link). I love it because you can adjust the time you want it to cook, and it automatically turns to warm when it’s done. Siinä on myös lihan anturi, joka sammuu automaattisesti, kun se on valmis. Vihasin vanhaa astiaani, se poltti kaiken ja ruoallani oli outo maku. This crock pot is so great, I actually own two!


Nopea. Helppo. Not horrible for you. Nopea. Did I mention it was quick? My favorite &ldquorecipe&rdquo for orange chicken is one that someone else makes and shows up at my door step in 35-45 minutes with a minimum $15 order. A minimum that I almost always double because the guy on the other end of [&hellip]

Nopea. Helppo. Not horrible for you. Nopea.

Did I mention it was quick?

My favorite “recipe” for orange chicken is one that someone else makes and shows up at my door step in 35-45 minutes with a minimum $15 order. A minimum that I almost always double because the guy on the other end of the call has eggrolls and a wonton soup that make a killer lunch the next day. That orange chicken is spicier and more savory than the usual orange chicken. (A feat I know is achieved by adding a bunch of red pepper and extra fat to the usual orange chicken.) (Sooooo worth it.)

My second favorite recipe is ei the at-home “so much better than take out” version that involves breading and frying, a million ingredients to make the sauce, and ending with a kitchen that looks like a just spent the day cooking Thanksgiving dinner. And let’s not forget about the bonus morning-after-frying smell that is now permanently embedded in every strand of your hair.

My second favorite recipe is a quickly whipped-up, stripped-down version created out of desperation. It requires a handful of ingredients, leftover chicken, and… that’s it. In minutes, you have a sauce with a bright citrusy punch and a light kick that marries perfectly with chicken and rice.

Semi-pro tip: There are three things you’ll always find in my fridge or freezer: a repurposed wonton soup container of lime juice, frozen rice, and already-cooked chicken breast for “emergencies.” (These days, that seems to basically be every weeknight.) Maybe I’m totally on my game (ha) and planned ahead (all of the LOLs) by cooking a large package of bone-in chicken breasts in the crockpot… or maybe I’ve just hit up Costco and splurged on the package of rotisserie chicken breast.


Katso video: LohiTv Torniojoki 2021 (Elokuu 2022).