Uusimmat reseptit

Suklaakastike

Suklaakastike


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Laita 800 ml maitoa suklaan kanssa kattilaan tulelle ja sekoita kunnes suklaa sulaa. Sen ei tarvitse kiehua. Anna jäähtyä.

Hiero keltuaiset sokerilla, kunnes niiden tilavuus kaksinkertaistuu. Lisää rommi.


Kaada lasiin 200 ml maitoa ja maissitärkkelystä ja sekoita, kunnes viimeinen liukenee. Lisää keltuaisten päälle.

Kun suklaa on jäähtynyt, sekoita se keltuaisten kanssa ja laita se takaisin tulelle. Sekoita jatkuvasti ja kun kiehuu, ota pois lämmöltä ja kaada kulhoihin.

Tarjoile kylmänä.


Kuinka saada paras kotitekoinen suklaa.

Erittäin tärkeä kotitekoiselle suklaalle on siirappi ja erityisesti kuinka paljon sitä keitetään. Tästä riippuen saamme erilaisen suklaan sakeuden. Mitä enemmän keitä siirappia, sitä hiekkaisempaa ja kovempaa suklaa tulee ja mitä vähemmän keitämme, sitä kermaisempaa ja pehmeämpää se on. Pidän siitä jossain keskellä, ei liian kovaa eikä liian pehmeää, mutta tarpeeksi pitää muotonsa eikä syö sitä teelusikalla. Varmistaakseni, että keitin tarpeeksi siirappia, käytin keittiön lämpömittaria. Sen avulla keitin siirapin 115 asteeseen, ihanteelliseksi lämpötilaksi suklaalle, josta pidän. Jos sinulla ei ole lämpömittaria, keitä siirappia 5 minuuttia korkealla lämmöllä siitä hetkestä, kun sokeri on täysin liuennut.

Tämän jälkeen voit laittaa kotitekoisen suklaan astiaan kovettumaan. Käytin pientä tarjotinta paksummiksi paloiksi, mutta voit siirtää sen mihin tahansa lokeroon. Koska en halunnut tehdä siitä yksinkertaista, laitoin siihen sekoituksen maapähkinöitä, manteleita, rusinoita ja pistaasipähkinöitä. Et voi laittaa mitään. Älä unohda liikkua nopeasti, koska seos kovettuu melko helposti, varsinkin jos se alkaa jäähtyä. Kun suklaa on kovettunut, voit leikata sen ja tarjoilla. Siinä on voimakas kaakaon ja maitojauheen maku, se ei ole kovin makea ja viimeisenä mutta ei vähäisimpänä, sillä on lapsuuden maku. Jos et halua sen olevan niin tummaa, voit vähentää kaakaomäärän 75 grammaan tai jopa 50 grammaan. Kokeile reseptiäni peruna kakku, toinen lapsuuden jälkiruoka, jossa voit käyttää kaakaota.


Suklaavoiteiden reseptit

KAKAVOITA KAKKUVOILLA

Tätä kaakaovoita käytetään monien kakkujen pohjana. Olitpa ruoanlaitto perheelle tai erityistapahtumalle, tämä resepti on ehdottomasti valinta, jonka kanssa et voi mennä vikaan:

ainesosia:

● 300 g voita 80% rasvalla huoneenlämmössä (pehmeä)

● valinnainen: muutama tippa rommia tai konjakkia

● voin on oltava erittäin pehmeää, otettu pois jääkaapista vähintään kolme tuntia ennen vaahdotusta

● kerman pohja (kakku tai työtaso) on valmistettava etukäteen ja sen on oltava huoneenlämpöistä, kun kaadat kermaa

● varmista, että sinulla on lämpömittari, joka mittaa kerman lämpötilan

1. Sekoita munat, sokeri, suola ja vanilja metallikulhossa

2. lisää kaakaojauhe siivilän läpi ja sekoita kunnes saat homogeenisen seoksen - vispilällä tai sekoittimella

3. Laita erikseen keskikokoinen vesi (3 cm) kiehumaan

4. metalliastia on sijoitettava siten, että sen pohja ei kosketa kuumaa vettä eikä höyryä pääse sivuilta

5. aseta kerma sisältävä metallikulho uunipannun päälle, vähennä lämpöä ja sekoita jatkuvasti vispilällä tai lusikalla.

6. Anna tuleen, kunnes kerma saavuttaa 80 asteen

7. jos ruoan lämpömittaria ei ole, sinun on varmistettava, että kerman rakenne on homogeeninen ja ettei hyytynyttä munaa näy

8. Höyrysaunan kesto on noin 10 minuuttia - se alkaa sakeutua 6-7 minuutin kuluttua

9. pane metallinen kulho syrjään - noin neljän tunnin kuluttua kerma muuttuu kiiltäväksi ja paljon yhtenäisemmäksi ja jäähtyessään se sakeutuu

10. Sekoita pehmeää voita erikseen sekoittimella kahden minuutin ajan tai kunnes se on vaahtoava

11. Kaada kerma vähitellen vaahdotetun voin päälle varovasti sekoittaen

12. lopulta se näyttää sileältä ja kermaiselta

13. jos kerma leikataan, sinun tarvitsee vain sekoittaa sitä sekoittimella 10 minuutin ajan, jolloin kerma tulee takaisin

NOPEA suklaavoide

Tätä suklaakermaa voidaan käyttää minkä tahansa kakun tai kakun täytteenä.

ainesosia:

● 4-5 rkl laadukasta kaakaota

● 100 g sulatettua voita - poistettu jääkaapista 3-4 tuntia ennen käyttöä

1. keitä maito, kaakao, jauhot ja sokeri sekoittaen, kunnes se alkaa kiehua

2. Sekoita kiehumisen jälkeen (yhteensä noin 10 minuuttia), kunnes se on tasaista ja kerma sakeutuu

3. sammuta lämpö ja lisää voi

4. Sekoita, kunnes se sekoittuu kermaan

5. Kerma on erittäin maukasta, sitä voidaan tarjoilla sellaisenaan tai täytteenä kakkuille tai piirakoille.

Suklaarasva munien kera

Yksinkertaiseen suklaakermaan tarvitset vain neljä ainesosaa ja muutaman minuutin!

ainesosia:

● 3 rkl laadukasta kaakaota

● 200 g voita tai pehmeää kasvismargariinia - poistettu 3-4 tuntia ennen jääkaapista

1. sekoita munankeltuainen sokerin kanssa ja laita kulho tämän seoksen kanssa bain-marieen

2. jatka sekoittamista, kunnes kerma alkaa sakeutua (7-10 minuuttia)

4. lisää voi ja kaakaojauhe ja sekoita, kunnes se on homogeeninen

5. Kermaa voidaan käyttää jäähdytyksen jälkeen kakkuihin tai piirakoihin.

Suklaa GANACHES

Jos haluat valmistaa kakun erikoistapahtumaan, ganache -kerma (tunnetaan myös nimellä ganache tai ganaj) voi olla ratkaisu.

ainesosia:

● 200 ml kermavaahtoa, 30% rasvaa

1. Laita kerma keskikokoiseen kulhoon melkein kiehuvaksi

2. Ota kulho liedeltä ja lisää särkynyt suklaa pieniksi paloiksi

4. anna suklaan sulaa kerman lämmöstä (noin 10 minuuttia)

5. Sekoita uudelleen kermaiseksi (1-3 minuuttia)

6. jäähdyttämisen jälkeen laita kerma jääkaappiin 1-2 tunniksi

7. Ota kerma jääkaapista ja sekoita uudelleen tällä kertaa vispilällä tai sekoittimella.

8. Kerma vaalenee ja siitä tulee hyvä vain kakkuille tai piirakoille

9. jos haluat käyttää sitä lasiteena, sinun ei tarvitse laittaa sitä ensin jääkaappiin.

Kotitekoinen NUTELLA -voide

Maailman suosituin suklaakreemi voidaan valmistaa kotona ja jopa erittäin helposti. Kakkuihin tai pannukakkuihin kulutettuna sinulle taataan valitsemasi turvalliset ainesosat.

ainesosia:

● 350 ml auringonkukkaöljyä

● 1 pullo vaniljaesanssia

1. Sekoita syvässä sekoittimen lasissa maito, tomusokeri ja öljy

2. sekoita pystysekoittimella (10 sekuntia) kulhon pohjalle ja vältä koostumuksen nostamista

3. Nosta tehosekoitinta hieman 10 sekunnin kuluttua

4. noin 2 minuutin kuluttua saat pörröisen valkoisen kerman

5. Lisää vaniljaesanssi, maitojauhe, kaakaojauhe ja suola

6. käynnistä tehosekoitin uudelleen ja sekoita, kunnes uudet ainekset ovat sekoittuneet

7. Kerma tulee jättää jääkaappiin 1–3 tunniksi ennen käyttöä - siitä tulee paljon kiinteämpi.

KERMA MASCARPONE JA TUMMA suklaa

Tätä mascarpone -kermaa voidaan käyttää monenlaisiin resepteihin sienikakusta tiramisuun ja kakkuun. Lisäksi se on helppo valmistaa.

ainesosia:

● 100 g suklaata ja vähintään 45% kaakaota

● 250 g mascarponea - poistetaan jääkaapista 30-60 minuuttia ennen käyttöä

● 100 g kermavaahtoa, 20% rasvaa

● 1 pullo vaniljaesanssia

1. laita kerma tulelle, kunnes se kiehuu

2. Ota kulho liedeltä ja kaada suklaa pieniksi paloiksi

3. anna suklaan sulaa halutessaan (kestää enintään 10 minuuttia)

4. Kun seos on saavuttanut huoneenlämmön, jäähdytä seosta 1-2 tuntia

5. Poista kerma jääkaapista ja sekoita 1-2 minuuttia vispilällä tai sekoittimella hitaalla nopeudella - se muuttaa väriä hieman

6. Sekoita mascarpone erikseen sokerin ja vaniljaesanssin kanssa, kunnes se on homogeeninen

7. Lisää suklaa kerma hitaasti mascarponen päälle koko ajan sekoittaen

8. Käytä heti valmistuksen jälkeen.

VALKOINEN suklaavoide

Kulutettuna sellaisenaan tai monitasoisen kakun johdonmukaisuuden vuoksi valkoinen suklaa kerma on herkullista ja tarjoaa erikoisen maun kaikille kakkuille.

ainesosia:

● 200 ml kermavaahtoa, 30% rasvaa

1. Lisää kerma ja suklaakuutiot kulhoon keskilämmöllä

2. sekoita kunnes suklaa liukenee ja seos kiehuu (8-10 minuuttia)

3. sammuta lämpö ja anna jäähtyä 3-4 minuuttia

4. lisää vaniljasokeri ja sekoita sekoittimella, kunnes kerma sakeutuu

5. Jäähdytä jääkaapissa 1-2 tuntia, minkä jälkeen sitä voidaan käyttää.

Kohtuullinen suklaakerman kulutus ilahduttaa aistejasi ja pitkällä aikavälillä huolehtii terveydestäsi ja läheistesi terveydestä.


US Search Mobile Web

Arvostamme palautettasi parantamisesta Yahoo -haku. Tämä foorumi on tarkoitettu tekemään tuoteehdotuksia ja antamaan harkittua palautetta. Pyrimme aina parantamaan tuotteitamme ja voimme käyttää suosituinta palautetta positiivisen muutoksen aikaansaamiseen!

Jos tarvitset minkäänlaista apua, etsi omatoimista apua ohjesivultamme. Tätä foorumia ei valvota tukeen liittyvien ongelmien varalta.

Yahoo -tuotepalautefoorumi vaatii nyt kelvollisen Yahoo -tunnuksen ja salasanan osallistuakseen.

Sinun on nyt kirjauduttava sisään Yahoo-sähköpostitililläsi, jotta voit antaa meille palautetta ja lähettää ääniä ja kommentteja olemassa oleviin ideoihin. Jos sinulla ei ole Yahoo-tunnusta tai Yahoo-tunnuksesi salasanaa, rekisteröi uusi tili.

Jos sinulla on kelvollinen Yahoo -tunnus ja salasana, noudata näitä ohjeita, jos haluat poistaa viestisi, kommenttisi, äänesi ja / tai profiilisi Yahoo -tuotepalautefoorumilta.


Suklaa kerma rullat - video resepti

Ainesosia

Taikinalle:

  • ▢ 150 g kylmää voita
  • ▢ 400 g jauhoja
  • Ml 100 ml maitoa
  • Tables 1 rkl vaniljauutetta
  • ▢ 50 g tomusokeria
  • Or 1 tai
  • ▢ hiukan suolaa

Kerma:

  • G 150 g suklaata Kandia -kakkuille 50% kaakaota
  • Ml 500 ml maitoa
  • G 70 g sokeria
  • ▢ 50 g voita
  • G 40 g tärkkelystä
  • Tables 1 rkl rommitonta

Valmistusmenetelmä

Ravitsemus

Oletko kokeillut tätä reseptiä? Seuraa minua @JamilaCuisine tai merkitse #jamilacuisine!

Resepti suklaakerma rullat tai suklaakermat muistuttavat lapsuudesta. Muistatko kotitekoiset kakkuvuoat lomille, häihin tai kasteille? Heidän joukossaan oli aina yksi silmät täynnä näitä rullia, kauniisti järjestettyjä ja yksinkertaisesti herkullisia. Tein toisen rullan reseptimutta vaniljakerma. Vaikka pidän siitä todella, suklaaversio on enemmän minun makuuni ja pidän siitä joka kerta. Luulen, että tiedät jo intohimoni tähän ruokaan ja sen, että pidän suklaasta enemmän kuin mistään muusta mausta. Koska muistin tämän reseptin ja tiesin, että sinäkin haluat sen, kuvasin sen askel askeleelta.

Tätä suklaakerma -rullien reseptiä varten päätin tehdä kaiken kotona. Sekä taikina että kerma. Viimeisessä reseptissä käytin taikina taikina, vaikka se valmistettiin kotona, monet pitivät parempana kaupasta saatua. Leivonnaiset ovat kovia, kestäviä ja on mahdollista, että niistä ei tule niin kuin pitäisi. En pidä myymälästä, koska sen koostumuksessa on margariinia, ja vältän sitä niin paljon kuin mahdollista. Tästä syystä teen mieluummin oman taikinan kotona. Tämän reseptin taikina on hauras, voipohjainen, ilman kasvuaineita. Se on se mureneva taikina, joka yksinkertaisesti sulaa suussa. Se muistuttaa yhtä varten torttuja ja se on erittäin helppo valmistaa.


Marmoroitu pääsiäisresepti suklaalla

Ainesosia

  • 140 g voita
  • 180 g jauhoja
  • 30 g kaakaota
  • 1/2 tl leivinjauhetta
  • 1/2 tl suolaa
  • 225 g tummaa suklaata
  • 115 g tuorejuustoa 2
  • 90 g sokeria
  • 4 munaa

Valmistusmenetelmä

Sekoita jauhot hyvin leivinjauheen, kaakaon ja suolan kanssa. Sulata voi (115 g) ja suklaa bain-mariessa ja sulatettuina poista ja lisää yli 240 grammaa sokeria.

Sekoita, lisää 3 munaa koko ajan sekoittaen ja lisää sitten jauhot.

Kermalle sekoita juusto jäljellä olevan voin (25 g) kanssa, lisää jäljellä oleva sokeri, muna ja kaksi ruokalusikallista jauhoja.

Kaksi astiaa kaadetaan vuorotellen voilla voideltuun ja jauhoilla vuorattuun muotoon. Sekoita haarukan kärjellä ja paista 50 minuuttia. Jätä se lokeroon 30 minuutiksi ennen sen poistamista.

Älä unohda! Perinteisiä ruokia ei saa puuttua pääsiäispöydästä: hunajapihvi, hunaja keitto, karitsan maksa.


Kuumenna uuni 180 ° C: een ja voitele kaksi pyöreää vuokaa voilla. Tapetti leivinpaperilla.

Valmistele työtaso. Sulata suklaa ja voi bain-marie-kuumuutta kestävässä kulhossa.

Hasselpähkinät johdetaan jauhamamyllyn läpi saadakseen hasselpähkinäjauheen.

Vatkaa valkuaiset vaahdoksi. Sekoita toisessa kulhossa keltuaiset hyvin sokerin kanssa. Sekoita varovasti suklaa ja voi, valkuaiset, hasselpähkinäjauhe ja leivinjauhe hieman etikan tai sitruunamehun kanssa.

Kaada 2/3 koostumuksesta yhteen muotoon ja loput toiseen muotoon.

Paista ensimmäinen pinta noin 35 minuuttia ja pienin 25 minuuttia. Anna paistamisen jälkeen jäähtyä ja poista sitten muotteista.

Kermalle sulata suklaa bain-mariessa. Sekoita kerma, peitä kulho ja anna jäähtyä vähintään kaksi tuntia.

Maapähkinät koristeluun sekoitetaan tai jauhetaan laastissa.

Kun työtasot ovat jäähtyneet, leikkaa suurempi työtaso vaakasuoraan, jolloin saat kaksi ohuempaa arkkia.

Voitele jokainen työtaso kerma kerralla ja peitä jäljellä oleva koko kakulla.

Ripottele kakuksi maapähkinöitä ja erilaisia ​​muita suklaakoristeita.


Video: Churrot ja suklaakastike. Veikkaus (Kesäkuu 2022).


Kommentit:

  1. Xavier

    You are not the expert?

  2. Tygohn

    Propertyman tuotettu

  3. Edelmar

    Löysä teema



Kirjoittaa viestin