Uusimmat reseptit

Cowboy Shandy

Cowboy Shandy



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

(Toinen vasemmalta, punaisella ja valkoisella oljella, yllä olevassa kuvassa.) Highwestin Campfire-viski on sekoitus skotlantilaista, bourbonia ja ruista; varovasti turpeen sekoitettu skotti on seuraavaksi paras asia.

Ainesosat

  • 1 un unssia Highwest Campfire -viskiä tai skotlantilaista sekoitusta
  • ¾ unssia tuoretta sitruunamehua
  • Sitruunan kierre (tarjoiluun)

Reseptin valmistelu

  • Yhdistä viski, sitruunamehu ja yksinkertainen siirappi jäätäytteiseen cocktail-ravistimeen. Peitä ja ravista voimakkaasti, kunnes ravistimen ulkopinta on hyvin kylmä, noin 20 sekuntia. Siivilöi tuoppilasiksi, joka on osittain täytetty jäällä. Päälle olutta ja sekoita varovasti sekoittaen. Koristele sitruunan kierteellä.

Arvostelut -osio

Helppo kesä Shandy

Useimmat oluen sekoitusjuomat ovat helppoja, mutta harvat ovat yhtä yksinkertaisia ​​kuin shandy. Tämä suosittu juoma vaatii vain kaksi ainesosaa, ja se on täydellinen tapa antaa suosikkiolut sitrushedelmille. Shandy on yksinkertaisesti 50-50 sekoitus olutta ja limonadia, ja voit muokata sen monin tavoin.

Ensinnäkin on paljon oluita, joista valita. Vaikka jokainen määrittelee sen hieman eri tavalla, paras shandy tulee kevyistä, virkistävistä panimoista. Useimmat ihmiset nauttivat hämärästä kevyen lagerin kanssa, ja se on monipuolinen valinta. Vehnäolut ovat myös erinomainen vaihtoehto, koska monilla on luonnollinen sitrusprofiili. Jos pidät humalaisista IPA: ista, kokeile paria kokeilla, toimiiko mikään makuusi. Yleensä on parasta välttää tummia oluita.

Toinen ainesosa vaatii yhtä paljon ajattelua. Shandysi on vain yhtä hyvä kuin limonadi, ja on erittäin suositeltavaa valmistaa limonadi tyhjästä. Se on erittäin helppoa ja voit tehdä tarpeeksi täyttämään koko päivän varjoilla.

Kun kaikki nämä vaihtoehdot ja se, että shandy on niin helppo sekoittaa, ei todellakaan tarvitse ostaa pullotettua shandyä, jota monet panimot nyt tarjoavat. Tulet huomaamaan, että juuri valmistettu versio on paljon virkistävämpi.


Lisää Rabbit Hole Bourbon -viski, lime mehu ja sokerisiirappi cocktail -ravistimeen. Lisää astiaan paljon jäätä ja ravista hyvin muutaman sekunnin ajan, jotta saat jäähtyneen, vaahtoavan seoksen.

Ota vanhanaikainen lasi, joka on täytetty suurella jääpalalla, ja siivilöi seos lasiin.

Koristele appelsiiniviipaleella ja Maraschino -kirsikalla. Nauti klassisesta Whiskey Sour -cocktailista.

1. 61 Intian parasta viskibrändiä

2. Viski Mojito ja Blenderin Pride

3. Kummisetä -cocktail ja Blenderin Pride Reserve -kokoelma

PRISTINE DELIGHT- RAMOS-VISKI GIN FIZZ

Lauantaina 9. kesäkuuta ginin ystävät ympäri maailmaa nostavat lasinsa monipuoliseen henkeen. Joten tässä on ajatus, jonka ajattelimme.

SANDEMAN ROYALE

Sandeman Royalea vaalitaan parhaiten oranssilla kierteellä ja hyvällä seuralla.

Grillattua hedelmää Bourbon -lasilla

Jos pidät gourmet -ruoanlaitosta tuoreista tuotteista, voit halutessasi laajentaa kulinaarisia harrastuksiasi grillaamaan erilaisia ​​hedelmiä jälkiruoaksi. Piikki.


Kesäinen Sangria

Sateisiin kesäiltoihin, kun on niin kuuma, ettet edes pakkaa makuupussiasi, tämä sangria viilentää sinua varmasti. Jos olet kulinaariasiantuntija, voit yhdistää sen leirintäalueella, mutta haluan valmistaa Sangriani edellisenä päivänä, jotta se saa aikaa maun imeytymiseen ja pakata sen sitten suosikki muurausastiaan nauttimaan leirintäalueesta!

Yhdistä isossa muurausastiassa:

  • ½ dl appelsiinimehua
  • Puoli pulloa punaviiniä tai tölkki punaviiniä, jos valmistut leirintäalueella (suosittelen pinot noiria tai hedelmällisempää viiniä)
  • ¼ kuppi brandyä
  • 3-4 rkl ruskeaa sokeria, vaahterasiirappia tai hunajaa
  • Lisää appelsiini ja omena viipaloituna ja heitä jäähdytin nauttimaan leirintäalueesta!

10 parasta Shandy- ja Radler -olutta

Kesäaika on kypsä juomaan olutta iltapäivästä auringonlaskun jälkeen. Ja vaikka me rakastamme istunnon IPA: ita, ne eivät ole totaalinen lopputulos, vaan kaikki päiväsaikaan. Tarjoamaan juomille maukkaita alkoholipitoisempia vaihtoehtoja panimot ovat omaksuneet shandyn virkistävän potentiaalin, oluen (usein lager- tai vehnäolut) ja hedelmämehun tai soodan sekoituksen.

Monet luottavat juoman alkuperän Iso -Britanniaan, juomamaalle, jota on pitkään rakastettu sekoitettu juoma, olipa se sitten mustanruskeaa (Guinness ja Bass) tai käärmeen puremaa (lager ja siideri). 1900 -luvulle mennessä shandy oli yleinen juomakokonaisuus sekä Britanniassa että Saksassa, jossa seos tunnetaan radlerina.

Nimestä riippumatta on selvää, että olutcocktaililla on hetki Amerikassa, niin paljon, että jopa Coors Lightissa ja Budweiser's Shock Topissa on nyt sitrusmakuisia variantteja. Vaikka hyllyjä kerääntyy lukuisia radlereita ja shandioita, harvat naulaavat härän silmään makua ja virvoketta. Selvittääksemme, mitkä osuivat merkkiin, testasimme makuhermojamme. Alkaen itävaltalaisista lagereista, jotka ovat täynnä greippiä, Missourin vehnäoluihin, joissa on inkivääriä, tässä on 10 radleria ja shandia siemailla koko kesän.

Tilaa YouTubesta, jos haluat käyttää ainutlaatuisia videoita, julkkishaastatteluja ja paljon muuta!


Viikon juoma: The Cowboy Shandy

Onnekkaampien keskuudessamme olemme neljän päivän heinäkuun 4. viikonlopun kynnyksellä. Tämä on vuosi, jolloin jokaisella, joka vaivautuu huolehtimaan, on ainakin muutama ristiriitainen tunne suuren ja suuresti sotketun kansakuntamme syntymäpäivää kohtaan. Silti siitä tulee kuuma useimmissa Yhdysvalloissa, ja kaiken kammottavan paskan kanssa, mitä tapahtuu, meidän on ainakin yritettävä rentoutua. Lisäksi mikä voisi olla puhtaammin ja viattomammin amerikkalaista kuin limonadi ja lager-tyyppinen olut?

Koska mikään ei ole koskaan näin yksinkertaista, shandiesista tulee enemmän eurooppalaisia ​​ja, uskallan sanoa, englantilaisia ​​asioita, kuten Wikipedians sanoo. Se pahenee, koska nykypäivän juomat heittävät jotakin varsinaista viinaa, ja se on ilmeisesti luotu käytettäväksi High Westin ja#8217: n nuotion viskisekoituksen kanssa, vaikka mikologi Tristan Willey salli, että skotlantilaisen käyttö oli myös hyväksyttävää. Valitettavasti vaikka Campfire Whisky saattaa kuulostaa paljon enemmän cowboylta kuin puhtaasti skotlantilainen panimo, se myy Etelä -Kaliforniassa yli 70 dollaria. Ain ’t yhdelläkään cowboylla ei ole varaa maksaa tuollaista rahaa vain sen laimentamiseksi 9 unssilla olutta ja limonadia!

Siitä huolimatta, riippumatta siitä, mistä viski tulee, tämä olisi todella dandy -juoma siemaillen, kun kaadetaan hot dogit, katsellaan ilotulitteita ja yritetään muistaa hyviä asioita Yhdysvalloista.

Cowboy Shandy

1 1/4 unssia sekoitettua skotlantilaista viskiä
3/4 unssia tuoretta sitruunamehua
3/4 unssia yksinkertaista siirappia tai hunajasiirappia
8 unssia (suunnilleen) lager -olutta (jäähdytetty)
Sitruunan kierre (koriste)

Yhdistä skotlantilainen, sitruunamehu ja siirappi cocktail -ravistimessa runsaalla jäällä. Ravista hyvin voimakkaasti ja siivilöi tuopillinen olutlasia, jossa on jäätä ja#8212, mutta ei liikaa. Päälle lageria — varo ylimääräisiä vaahtoja — varovasti sekoita ja lisää sitruunan kierre. Siemaile ja muista, että kuten Ben Franklin tunnetusti sanoi, se on tasavalta, jos voimme pitää sen.

Kuten yksinkertaiselle juomalle kuuluu, tämä näyttää toimivan parhaiten yksinkertaisten mutta hyvien merkkien kanssa. Dewars ja Ballantine ’s tuottivat molemmat erittäin maukkaita tuloksia. Kun päätin suunnata vain muutaman kilometrin päähän Johnny Walker Blackin kanssa, savuisempi/turpeempi maku pyrki estämään. Mitä tulee oluisiin, edellä kuvatun Budweiserin julkaisema Apollo 11 -erikoispunainen lager oli hieno, vaikka en ollut valmistautunut punaiseen sävyyn. Tässä kuvassa piilotettu yksinkertaisempi mutta korkealaatuinen lager, Ballast Point, pelasi juuri oikean roolin. Vaihtaminen yksinkertaisesta siirapista hunajasiirappiin toisaalta lisäsi tapaukseen tervetullutta rikkautta.

Ja nyt vähän itsenäisyyttä edeltävää amerikkalaista musiikkia toiselta LA-syntyperältä, globalistilta ja ystäviltä.


COWBOY FRIES Resepti

Herkullinen puolikas, jota tarjoan hotdogien tai pekonijuustohampurilaisten kanssa. Löytyi Internetistä.

  • helppo
  • Lisuke
  • peruna
  • mausteinen
  • leipoa

Suunnittele viikoittaiset ateriat ja hanki automaattisesti luodut ostoslistat.

  • 6 perunaa, leikattu ranskalaisiksi
  • ¼ c. voita
  • 4 TB hunaja -valkosipuligrillikastiketta tai ketsuppia
  • 1 tl ruskeaa sokeria
  • 1 tl chilijauhetta
  • ¼ tl valkosipulisuolaa tai jauhetta

Ainesosat

  • 6 perunaa, leikattu ranskalaisille ostoslistalle
  • ¼ c. voikauppojen lista
  • 4 Tt hunajakastike- tai ketsuppiostoksia
  • 1 tl ruskeaa sokerilistaa
  • 1 tl chilijauheostoksia
  • ¼ tl valkosipulisuolaa tai jauheostoslistaa

Miten tehdä se

  • Kuori perunat viipaleiksi ranskalaisiksi.
  • Samaan aikaan sulata pienessä kattilassa margariini. Lisää grillikastike, ruskea sokeri, chilijauhe ja valkosipulisuola.
  • Kaada kastike perunoiden päälle ja sekoita kunnes päällystetty. Aseta perunat leivinpaperille. Paista esilämmitetyssä 400 F uunissa noin 45 minuuttia.
Ihmiset, jotka pitävät tästä astiasta 85
  • BettyCrocker 10Ei missään, meitä
  • JABNJENNEi missään, meitä
  • jakki6666Ei missään, meitä
  • ChrispyEi missään, meitä
  • onetomany 1Ei missään, meitä
  • nanooUXBRIDGE, Kalifornia
  • kimsmommaErlanger, KY
  • kirjamato 1994Ei missään, meitä
  • jonesmEi missään, meitä
  • 403Ei missään, meitä
  • Plus 75 muutaYmpäri maailmaa!

Ahh, jotain täydellistä menemään ylös nostettujen kanansiipien kanssa, jotka minun on tehtävä huomenna. kiitos hienosta postauksesta. - Kerron teille, miten he onnistuivat!

btw, kiitos liittymisestä ja jakamisesta tähän reseptiin ryhmässäni: pyhä kuuma peruna batman!


Pohjois -Irlanti/Belfast Ruoka ja juoma – Asiat, joita rakastan ja kaipaan kotoa & amp Muutamia en tee ’t!

Okei, tässä on luettelo asioista, joita rakastan ja kaipaan kotoa, ruoka ja juoma, joiden kanssa kasvoin ja jotka ovat edelleen kiinteitä suosikkeja ja jotka ovat kaikkien Belfastin/Pohjois -Irlannin ihmisten tiedossa ympäri maailmaa. Ja hyvä uutinen on, että voit itse tilata joitain näistä ikonisista elintarvikkeista verkossa, mukaan lukien Veg Roll (joka tiesi), Dulse ja suosikkini Tayto -juusto ja sipuli. Joten jos sinulla on aviomies tai vaimo, joka on kotoisin Belfastista/Pohjois -Irlannista, voit tuoda hymyn kasvoille ja lapsuuden muistojen maun. Katso yksittäiset listat tilaustiedot olivat saatavilla.

Kun olen juuri palannut kotimatkalta, työskennellyt tulevan kirjan parissa ja nauttinut loistavasta 12: sta, kun olen siellä juhlinut monia näistä lapsuuden suosikeista, joten en unohda niitä niin paljon kuin tavallisesti, mutta annan sille muutaman viikon /kk ja myyn mummoni Pastie -illalliselle Beattiesilta Shankilliltä muutaman purkin jälkeen Royalissa tai Bluesissa.

Lista on kesken, joten jos huomaat jotain puuttuvan, lähetä minulle sähköpostia, jätä kommentti alle tai lähetä minulle twiitti.

Ja a MASSIVE BIG kiitos kaikille Twitter -ystävilleni, jotka auttoivat minua luettelon laatimisessa ja tarjosivat monia kommentteja ja ehdotuksia matkan varrella.

  • Maine ’s Virvoitusjuomat
  • Barmbraak
  • Bass Shandy
  • Naudan makkarat
  • Belfast Bap ja Crisps
  • Belfast Bap
  • Brandy pallot
  • Ruskea limonadi
  • Buckfast
  • Mestari
  • Club Orange
  • Cowboy -ehtoollinen
  • Dulse
  • Harppu
  • Irlantilainen muhennos
  • Maine ’s Sarsaparilla
  • Nambarrie -tee
  • Pastie Bap
  • Pastie -ehtoollinen
  • Siat ravitsevat
  • Pint Guinness
  • Tavallinen leipä
  • Perunaleipä
  • Rock Shandy
  • Shandy Bass
  • Soda -leipä
  • Soodan leivän resepti
  • Naudan makkarat
  • Pihvi
  • Tayto -juusto ja sipuli
  • Tennantteja suurempia
  • Ulsterin paista
  • Veda -leipä
  • Kasvisrulla
  • Willicks
  • Kasviskeitto

Barmbrack

Barmbrack on hiivaleipä, johon on lisätty sulttaania ja rusinoita, ja se on pitkään ollut Pohjois -Irlannin kansan suosikki.

Sitä myydään yleensä litistettyinä ja tarjoillaan paahdettuna voin kanssa. Taikina on makeampaa kuin voileipäleipä, mutta ei niin rikas kuin kakku, ja sultanat ja rusinat lisäävät makua ja tekstuuria lopputuotteeseen.

Rakastin tätä paahdettua nuorempana, kuumien sultanien ja rusinoiden tuoksu oli kuolla.

Keitä se kotona: Barmbrack -resepti

Naudan makkarat

Vaikka naudanlihamakkaraa on saatavana kaikkialla Yhdistyneessä kuningaskunnassa, Belfastista ja lapsuudestani tulevat edelleen kiinteät suosikit, eikä yksikään Ulster Fry ole täydellinen ilman yhtä tai kahta mielestäni. Rakastan makkaraa aina silloin tällöin, mutta olen erittäin herkkä ja syön vain huippumerkkejä tai yrttejä. juustoa, sipulia, paprikaa tai mausteita jne. Mutta jos valitsisin, luopuisin heistä kaikista kotoa.

Belfast Bap

Iso, rapea leipä, joka tunnetaan kaikkialla Pohjois -Irlannissa ja Belfastissa, legendojen tavaraa ja vakio suosikki sukupolvien Norm Iron -folkulle.

Usein halkaistuna keskeltä ja täytettynä haluamallasi täytteellä, leivonnaisilla, sipseillä tai Dulsen kaltaisilla kansilla, mutta se on vain väärin kirjassani.

Ruskea limonadi

Ruskea limonadi on ruskean limonadimakuinen hiilihapotettu virvoitusjuoma, jota myydään Pohjois -Irlannissa. Sitä valmistavat yritykset, kuten Cantrell & amp Cochrane (C & ampC) ja Maine.

Kun muutin ensin Lontooseen ja menin juomaan baareihin ja klubeihin, en voinut uskoa, ettei kukaan heistä myynyt tai ollut kuullut ruskeasta limonadista. Grrrr … … ..

Brandy pallot

Brandy Balls, perinteinen irlantilainen kovaksi keitetty makea, makea brandy -vihje heistä ja maku, joka kuljettaa minut takaisin 1970 -luvun Belfastiin.

Isoisäni näytti aina pitävän näitä loputtomasti “magic ” taskuissaan, joissa oli kaikenlaisia ​​outoja ja upeita asioita, joita hän satunnaisesti tuottaisi. Kun katson taaksepäin, luulen, että hän imi heidät niin, että mummoni ei haisi savun hajua ja amp, kuten hänen piti lopettaa, ja hän sai kertomuksen.

Buckfast Tonic Wine on kofeiinipitoinen väkevöity viini, jonka munkit valmistivat alun perin Buckfast Abbeyssä Devonissa, Englannissa.

Tämä tavara on legendaarinen ja jakaa yleisön suuren tyylin. Juon sitä, kun olin nuorempi takaisin Belfastissa, mutta minulla ei ollut sitä pitkään aikaan. Joten ollessani kotona (työskennellessäni kirjaani ja vahvistimessani 12. päivänä 2019) päätin kokeilla pulloa, pieni ollakseen oikeudenmukainen. Mutta olin juonut Shankillia koko päivän ja kun join sen, olin puolivälissä iltapäivällä jo raivoissani. Ollakseni rehellinen, olin juonut noin 15 tuoppia Harpia ja lukemattomia Gin n Tonics -tuotteita. Joka tapauksessa menetin muutaman tunnin elämästäni ja minulla oli vähän muistia siitä, mitä sain aikaan tällä surullisella ajanjaksolla. Minulle on kerrottu, että juon kuin ei huomenna Royalissa, The Bluesissa ja monissa muissa pubeissa Shankillissa ja sen ympäristössä. Kuinka onnistuin pysymään tietoisena tarpeeksi kauan katsomaan Kokkoja, on mysteeri, mutta minulla oli hirviökrapula, kun katselin bändejä 12.

Katso alla oleva twiittini, joka on julkaistu, kun voin vielä seistä, vain.

Englantilaiset kokeilevat Buckfastia ensimmäistä kertaa

Club Orange

Club on tuotemerkki sarjalle irlantilaisia ​​hiilihapotettuja virvoitusjuomia, jotka on tuottanut Irlannissa Britvic Ireland ja aikaisemmin Cantrell & amp Cochrane (C & ampC). Sen pullottaa Britvicin tehdas Dublinissa. Sarjaan kuuluvat Club Orange, Club Lemon, Club Rock Shandy (sekoitus appelsiinin ja sitruunan makuja) ja Club Apple -juomat.

Club Orange, appelsiinimakuinen hiilihapotettu juoma, oli ensimmäinen appelsiinimehu, joka ilmestyi Irlannin markkinoille. Se lanseerattiin 1930 -luvun lopulla, ja kaava on jalostettu sen jälkeen nykyiseen tilaansa. Nimi Club tulee Dublinin Kildare Street Clubilta, joka tilasi C & ampC: lta appelsiinimakuisen juoman. Vuonna 1960 Club Lemon esiteltiin sisartuotteena, ja 2000 -luvulla valikoimaan lisättiin useita muita makuja.

Vuonna 2004 C & ampC käynnisti uudelleen Club Lemonin, joka sisältää nyt myös vesikkeleitä. Vuosien mittaan Club -merkillä on ilmestynyt useita juomia, kuten Club Orange and Cranberry, Club Berry ja Club Apple. Myös ruokavalio- ja sokerittomia versioita valmistettiin.

En voi sanoa tästä paljon muuta kuin se, että se oli lapsuuden suosikki ja kotona kaapissa tai jääkaapissa oli aina muutama pullo. Sillä on ainutlaatuinen maku, jota en ole koskaan maistanut kuohuviinissä appelsiinijuomassa muualla maailmassa!

Champ on irlantilainen ruokalaji, joka valmistetaan yhdistämällä perunamuusia ja hienonnettuja kampasimpukoita voin, maidon ja valinnaisesti suolan ja pippurin kanssa. Vielä 1900-luvun puolivälissä se tehtiin joskus pistävällä nokkosella pikemminkin kuin kampasimpukoilla, mutta tätä nähdään harvoin nyt

En ole koskaan pitänyt tästä jostain syystä, ja kun pikku mummoni käyttää sitä, kun olin lapsi Glencairnissa 70- ja#8217 -luvun alussa, odotin, kunnes hän lähti huoneesta, ja heitin sen sitten roskakoriin tai koiralle , kumpi oli lähempänä. Pikku mummoni ei ollut sellainen henkilö, joka ottaisi posken minun kaltaiselta nippajalta, ja minulla on ollut vaikeuksia, jos olen valittanut ruoasta. Lisäksi rakastin häntä enkä halunnut loukata hänen tunteitaan.

Cowboy -ehtoollinen

Cowboy -illallinen (monikko cowboy -illallinen). (Pohjois -Irlanti) Ateria makkaraa, paistettuja papuja ja siruja tai perunamuusia.

Ok tämä ei ole ehdottomasti perinteinen Pohjois -Irlannin keittiö, mutta jälleen yksi lapsuuden suosikki ja herkku perjantai -iltana, kun minulle Da maksettiin. Jälleen rapattu HP -kastikkeessa ja Belfast Bapissa, jotta voit tehdä palan (Pohjois -Irlannin slangi voileivälle) papuja ja kaikki!

Vaimo tekee sen usein nyt, mutta hienolla makkaralla, karamellisoidulla sipulilla, soseella ja hän yrittää saada minut syömään sen porkkanoilla tai muilla vihanneksilla, mutta joskus kapinoin ja paljon hänen ja lasten huviksi, joita vaadin sitä papujen kanssa , lapsuuteni maku

Dulse (Palmaria Palmata) on villi merilevä, joka kasvaa Ison -Britannian Pohjois -Atlantin rannikolla. Sen gaelilainen nimi on duileasg, ja lehdet ovat pitkiä ja kalvomaisia ​​ja niissä on tumman punertavan violetti läpikuultava sävy. Se oli osa säännöllistä ruokavaliota rannikkoalueilla asuville yhteisöille Skotlannissa ja Pohjois-Irlannissa vuosisatojen ajan, koska se on erittäin runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita sekä hyvä proteiinin lähde. Se on erittäin monipuolinen ainesosa, jota voidaan syödä raakana, sillä on suolainen maku ja pureskeltava rakenne, kuten luonnollisella purukumilla. Sitä voidaan myös kuivata ja käyttää välipalana tai lisätä liemiin ja patoihin maun parantamiseksi ja sakeuttamisaineeksi. Se voidaan keittää useita tunteja selluksi, jossa on puuromainen koostumus

Rakastin tätä aina lapsena, kun vartuin Belfastissa, ja se oli yksi suosikki lapsuuden välipaloistani. Käytämme sitä Bangorissa, Millislessa ja Donaghadeessa, ja se tarjoillaan pienessä valkoisessa paperipussissa ja tuoreena merestä, kuivan suolan peitossa. Äitini ja monet muut tekisivät voileivän (pala Pohjois -Irlannin slangia) ja söisivät sen näin, mutta ajattelin, että se oli törkeää!

Nykyään se tuntuu vaikeammalta löytää, eikä se vain maistu niin hyvältä kuin muistan.

Matkabloggaajat syövät Dulsea ensimmäistä kertaa

Guinness on tumma irlantilainen kuiva stout, joka on peräisin Arthur Guinnessin panimosta St.James ’s Gate, Dublin, Irlanti, vuonna 1759. Se on yksi menestyneimmistä olutbrändeistä maailmassa, valmistettu lähes 50 maassa ja saatavilla yli 120.

Nyt tiedän sen kiistanalaisen, irlantilaisen miehen, joka ei pidä "mustista jutuista ”", mutta minulla on hyvä tekosyy , luota minuun!

Kun olin teini -iässä, isoisäni käytti minua Woodvale/Shankillin alas, kun hän panosti hevosille muutaman panoksen ja katseli tuloksia, kun hän söi muutaman oluen baareissa. Minulle annettiin aina koksia ja käskettiin olla hiljaa, kun hän katseli (ja hävisi) kisoja. Kun tulin hieman vanhemmaksi, jatkoin ja jatkoin häntä antamalla minulle "todellisen" juoman, ja niin eräänä päivänä sulkeakseen minut hän hankki minulle puoli tuoppia Guinnessia. Yksi lonkka ja minä vihasimme sitä, mutta hän vaati, että join paljon ja olin sen jälkeen sairas kuin koira.

Siksi en voi sietää "Taustajuttuja"

Täydellinen tuoppi Guinnessia

Harp Lager on irlantilainen lager, jonka Guinness loi vuonna 1960 Dundalkin Great Northern -panimossa. Se on merkittävä lager -brändi suurimmalla osalla Pohjois -Irlantia, mutta se on vähäinen lager -brändi muualla tasavallassa.

Mitä muuta voin sanoa kuin Belfastin maku lasissa. Yleisö on jakautunut tästä, mutta olen aina nauttinut siitä, ja aina kun olen kotona, se on minun valitsemani juoma, paitsi gini kurssin ulkopuolella

Tuoppi harppua ja päivämääräpaketti, ota Harp Lager TV -mainos 1992

Irlantilainen muhennos

Irlantilainen muhennos on mikä tahansa liha- ja juurikaspata, joka on kotoisin Irlannista. Kuten kaikissa perinteisissä kansanruokissa, tarkka resepti ei ole ajoittain tai paikasta toiseen johdonmukainen. Yleisiä ainesosia ovat lammas tai lampaanliha sekä perunat, sipulit ja persilja. Se voi joskus sisältää myös porkkanaa.

Tämä on enemmän kuin pata, joka minulla oli lapsena Belfastissa. Vaikka meillä on tapana olla paljon paksumpi ja paremman näköinen.

Viime vuosina olen täydentänyt reseptin, jossa käytetään lammasta luussa, ja minun on sanottava, että sen on kuoltava. Mutta kun olin lapsi Belfastissa, perheeni käytti jauhelihaa (meillä ei ollut varaa todelliseen karitsanlihaan), kuohuviinien, sipulin, porkkanan ja sakeutettiin kastikkeella. Iso leipä (Belfast Bap) ja HP: n ruskea kastike tekivät siitä talven suosikin, joka jätti minut täytetyksi ja tarvitsi pienen makaamaan sohvalle.

Maine Sarsaparilla

Maine Sarsaparilla – Yli 65 vuoden ajan Maine Man on jatkanut perinnettä toimittaa laadukkaita virvoitusjuomia kotiovellemme.

Perheillä kaikkialla Pohjois -Irlannissa on lämpimiä muistoja säännöllisistä viikoittaisista tilauksista suosikkimakuistaan, kuten Sarsaparilla, American Cream Soda, Pineappleade ja Cloudy Lime lasipulloissa.

Käytännössä jokainen Pohjois -Irlannissa kasvanut muistaa Maine -mineraalibussin, joka tulee tavaralaatikon kanssa joka viikko. Makuja, kuten Sarsaparilla, Pineappleade ja American Cream Soda, tuli lasipulloihin, jotka palautettiin tyhjiksi ja uudet korvattiin.

Kaikki alkoi siitä, kun Harkness -perhe perusti virvoitusjuomaliiketoiminnan Braid Mineral Water Co. Ballymenaan vuonna 1919. Perustajan poika John Harkness päätti haarautua itsenäisesti vuonna 1949 ja perusti Maine -virvoitusjuomat. Vuonna 1959 liiketoiminta muutti nykyisiin tiloihinsa Ballymoneyssa.

Yrityksen omistaa edelleen Harkness -perhe ja se on nyt neljännen sukupolven ajan.

Se on laajentunut ja haarautunut eri tavoin, mukaan lukien toimitukset supermarketeille ja sopimus pullotuksesta. Ne vievät myös useille yrityksille Manner -Britanniassa. Laajentumisesta huolimatta liiketoiminnan kotiovelle toimittaminen on edelleen erittäin tärkeää, sillä yli 40 000 asuntoa toimitetaan viikoittain / kahden viikon välein.

Maine virvoitusjuomat työllistävät yli 100 henkilöä, joista puolet Ballymoneyssa ja toinen puoli Pohjois-Irlannissa Lurganissa, Belfastissa ja Derry-Londonderryssä.

Mitä muuta voin sanoa kuin tämä, on toinen lapsuuden suosikki, ja rakastin kaikkia heidän juomiaan, erityisesti kerma -soodaa, ananasta ja pilvistä limeä, joilla on kirjassani kaikilla ainutlaatuinen maku, johon en ole koskaan ennen törmännyt 30 vuoden aikana. englantilaisten maa. Ja sen toimittaminen suoraan kotiovellesi oli lisäbonus.

Nambarrie

Nambarrie lanseerattiin vuonna 1860 ja se on yli 150 vuoden ajan ollut maamme rakastettu rohkea ja runsas tee, johon voi luottaa täydellisen kupin valmistamiseen milloin tahansa vuorokauden aikana.

Nambarrie on Andoverissa Hampshiressa toimivan teeyrityksen tuotenimi, jonka nyt omistaa Twinings. Nambarrie Tea Co.

Nambarrie ilmoitti 10. huhtikuuta 2008 suunnitelmistaan ​​sulkea Belfastin tehdas. Tehdas on nyt suljettu ja tuotanto tapahtuu tällä hetkellä Englannissa. Belfast Nambarrien tehtaan opasteet ovat edelleen kiinni, mutta rakennus on nyt käyttämätön ja on sittemmin huonontunut.

Kirjailija ja koomikko Will Self on Nambarrien fani.

Tämä oli ainoa teemme, jota tarjoiltiin talossamme, kun olin lapsi, ja sillä on erittäin selkeä vahva maku, joka pysyy paletissa. hyvä upottamaan Rich Tea -keksejä ja outoa Hob Nobia. Vaimo ei pidä siitä, joten meillä on “Englantilainen ” aamiaistee kotona, mikä on ok olla oikeudenmukainen, mutta ei lapsuuteni maku. Kun tulen takaisin Belfastiin, ulster -paistaan ​​tai Pastie -illalliselle, minulla on aina iso muki tätä sivussa, jossa on kaksi sokeria, joskus kolme, jos tunnen kapinallisuutta. Älä kuitenkaan kerro vaimolle, hän sai minut makeutusaineille kotona!

Nambarrie -TV -mainos

Pastie -illallinen/ Pastie Bap

Pastie Supper – Pastie / ˈpæstiː / on suuri tai keskikokoinen pyöreä taikinapiirakka, joka on yhteinen Pohjois-Irlannille. Yleensä tarjoillaan siruilla, jotta muodostuu “pastie -illallinen ” (“pupper ” Pohjois -Irlannin siruliikkeissä, mikä merkitsee jotain siruilla), tai leipärullassa “pastie bap ”, se on yleinen peruselintarvike useimmat maan kala- ja siruliikkeet.

Reseptit vaihtelevat, mutta yleisimpiä ainesosia ovat jauheliha, sipuli, peruna ja mausteet, jotka on muotoiltu “ -ympyräksi (kuten hampurilainen), joka sitten peitetään taikinasekoitteella ja paistetaan. Perinteisesti sirukaupat värjäsivät leivonnaisen täytteen cochineal -väriaineella ja antoivat sille kirkkaan vaaleanpunaisen värin, jonka väitetään tekevän välipalasta ruokahalua. Monet kaupat ovat lopettaneet tämän menetelmän käytön kokki -allergioiden vuoksi.

Toinen maku kotoa, jota kaipaan oluen tai kuuden jälkeen. Vaikka yleisö on jakautunut tästä, olen aina pitänyt vaaleanpunaisista

Tämä on yksi niistä asioista, joita kaipaan eniten Belfastista, vanhasta hyvästä Pastie -illallisesta, mieluiten Beatties on the Shankillilta. Kun muutin ensimmäisen kerran Lontooseen olutta täynnä olevan ihon jälkeen, menin paikalliseen chippyyn ja yritin tilata Pastie -illallisen. Ehdoton kauhuuni ja jatkuva pettymykseni heillä ei ollut aavistustakaan siitä, mistä puhun, ja he yrittivät antaa minulle kaiken Jamaikan Patista muovipussiin ja erittäin hauskoihin ilmeisiin.

Thrush ja Jen haaste. Liity meihin, kun teemme Belfastin leivonnaisia

Sikojen ravistelijas

Sika ’ -ravintola, joka tunnetaan myös nimellä pettitoe, on kulinaarinen termi, jota käytetään viittaamaan sian jalkaan. Leikkeitä käytetään erilaisissa ruuissa ympäri maailmaa, ja ne palasivat 2000 -luvun lopulla. Ennen myyntiä ravit puhdistetaan ja karvat vedetään yleensä kuumalla säiliöllä ja vatkaimilla.

Niitä käytetään usein ruoanlaitossa liemien valmistamiseen, koska ne lisäävät kastikkeen paksuutta, vaikka niitä tarjoillaan myös normaalina lihalla.

Takaisin 70 -luvun alussa Da käytti tuoda nämä kotiin töistä joka perjantai -ilta ja rakastan heitä, vaikka joskus heillä oli vielä hiuksia ja se oli lievästi sanottuna, mutta ei estänyt minua syömästä niitä. Nykyään en koskisi proomutangolla, mutta ne tuovat mieleen rakkaan isäni ja ovat siksi aina minulle erityisiä.

Tavallinen leipä

Tavallinen leipä, mieluiten O ’Hara ’s – O'Haran tavallinen leipä on erä leipää tehty jonkin sisällä suuri leivinpelti, mikä tarkoittaa, että leivät muodostavat vain kuoren ylä- ja alaosassa. se eroaa a pannuleipä, joka paistetaan in yksittäinen tarjotin ja muodostaa kuorta ympäri leipää. Tiedän, että kuva on Sunblest, mutta en löytänyt kuvaa O ’Hara ’: stä! Jos sinulla on sellainen, lähetä se.

Toinen asia, jota kaipaan kotoa, on tavallinen leipä. Mikään ei maistu paremmalta paahdettuna tai paistettuna, ja kuori on aina paras. En voi ymmärtää, miksi he eivät myy/tee sitä Englannissa.

Perunaleipä

Perunaleipä on leivän muoto, jossa perunajauho tai peruna korvaa osan tavallisista vehnäjauhoista. Se kypsennetään monin eri tavoin, mukaan lukien paistaminen kuumalla pannulla tai pannulla tai uunissa. Paistamme sitä perheessämme kuten useimmat muut Pohjois -Irlannissa.

Tämä on niin ikoni kuin mahdollista, kun puhutaan Belfastista / Pohjois -Irlannista tulevasta ruoasta. Pakollinen jokaisessa Ulster Fryssä, parhaiten tarjoiltuna paistettuna matalassa pannussa, jossa on runsaasti öljyä, vaikka jotkut heidän kaltaiset ihmiset ovat paahdettuja ja voilla peitettyjä, pikku mummoni rakastaa näitä tarjoillaan tällä tavalla. Nykyään se on helposti saatavilla useimmissa Ison -Britannian suurissa supermarketeissa, mutta se ei vain ole sama kuin kotona ja lapsuuden O ’Hara ’ -maku. Vaikka ostan ja syön sitä Englannissa, se on aina hieman pettymys.

Tunnetaan myös nimellä Tattie Scone ystävillemme Caledoniasta. Tein äänestyksen Twitterissä viime vuonna ja minulla oli yli 25 000 ääntä (katso alla), ja yllättäen Tattie Scone nousi huipulle. Voin vain olettaa, että enemmän skotlantilaisia ​​vastasi selkeästi "perunaleipäksi" useimmille Belfastin /Pohjois -Irlannin ihmisille.

Ratkaistaan ​​tämä – onko tämä perunaleipä vai Tattie Scone?
Retweet = perunaleipä
Tykkää = Tatti Scone pic.twitter.com/arHnUxHEI1

& mdash Belfast Child (@bfchild66) 8. heinäkuuta 2017

Resepti Ulsterin kansanmuseosta

Shandy Bass

Shandy Bass on 0,5% ABV -shandy, joka on valmistettu Bass -oluesta ja limonadista. Vuonna 1972 käyttöön otetun Britvicin valmistaman shandyn.

Kun olin 12/13, minulle ja serkulleni Wee Samille annettiin yksi purkki tätä (vai varastimmeko sen? En muista) 11. heinäkuuta. Se oli ensimmäinen kerta, kun muistan juoneeni alkoholia (tiedän), ja olimme molemmat vihaisia ​​kuin vesilisko tai toimimme kuin olisimme joka tapauksessa ja lauloimme ja tanssimme koko yön, kunnes mummo tuli ja veti meidät nukkumaan. Viattomat päivät, joita en koskaan unohda.

Hauska humalainen ihmisten kokoelma

Soda -leipä

Soodaleipä on erilaisia ​​pikaleipiä, jotka on perinteisesti valmistettu useissa eri keittiöissä, ja joissa käytetään natriumbikarbonaattia (joka tunnetaan myös nimellä “ leivinjauhe ” tai Irlannissa “ leipäsooda ”) hapatusaineena. perinteinen hiiva. Perinteisen soodaleivän ainesosat ovat jauhot, ruokasooda, suola ja kirnupiimä. Taikinan kirnupiimä sisältää maitohappoa, joka reagoi ruokasoodan kanssa muodostaen pieniä hiilidioksidikuplia. Muita ainesosia voidaan lisätä, kuten voita, munaa, rusinoita tai pähkinöitä. Nopeiden leipien etuna on niiden kyky valmistaa nopeasti ja luotettavasti ilman, että vaaditaan aikaa vievää ammattitaitoista työvoimaa ja lämpötilan säätöä, jota tarvitaan perinteisiin hiivaleipiin.

Toinen Pohjois -Irlannin elintarvikkeiden kuvake ja minkä tahansa Ulster Fryn tähti. Kuten vanhaa hyvää perunaleipää, se voidaan tarjoilla paahdettuna tai paistettuna, ja kuten useimmat ikätoverini, rakastan sitä hyvin paistettuna juoksevan paistetun kananmunan ikeellä, joka juoksee ympäri ja imeytyy siihen.

Mieluiten O'Haralta takaisin päivällä.

Eräänlainen pyöreä pulla, tiheä sieni, joka on peitetty kookoshiutaleilla ja jota pidetään yhdessä tomusokerin kanssa keskellä.

Rakastin näitä lapsena, ja kun aloitin lukion, Cairnmartin Ballygomartin, kellon soidessa roikkuin O ’Hara ’: n puolella Glencairnin pohjalla toivoen, että halpoja kakkuja/pulloja jää jäljelle ennen sulkemista, jonka he aina myivät knockdown -hinnalla päästäkseen eroon niistä. Jos olisin onnekas, tarjolla olisi muutamia lumipalloja, joita rakastin irrottaa ja nuolla kuorrutetta keskeltä ja kaataa joitain Nambarries -teetä kupin jälkeen. Taivas! Ne ovat erittäin suosittuja myös Skotlannissa, mutta siellä ei ole sama kuin lapsuuteni Belfastissa.

Pihvi

Pihvi – on kuin hampurilainen, joka on päällystetty taikinalla ja paistettu öljyssä.

Ei heikkohermoisille – Nämä ovat toinen suosikkini, ja kun olen kotona ja oluella, lähden suoraan Beattiesiin, jos saan ’m Shankillilla ja saan sellaisen. Viimeksi kun olin kotona, tilasin Pastie & amp Steaketten yhdeltä istumalta ja minun on sanottava, että niiden koppi meni hyvin. He yleensä uivat rasvassa ja rasvassa, mutta rakastan heitä juuri sellaisenaan (älä kerro vaimolle), joka on tukahdutettu suola- ja etikkakuormilla. Nami nami

Tayto -juustoa ja sipulia

Tandrageen Ulsterin maaseudun sydämessä sijaitsee Tayto -linna, jossa Tayto -rapeita ja välipaloja on valmistettu viimeisen 60 vuoden aikana. "Taste of Home" -tuotteemme ovat olleet suuri osa Pohjois -Irlannissa kasvamista.

Vuonna 1956 perustettu ja edelleen saman perheen - Hutchinsonien - omistama yritys on ylpeä siitä, että työllistämme paikallisia ihmisiä ja käytämme paikallisia raaka -aineita ja materiaaleja tuottaaksemme hyvänmakuisia rapeita ja välipaloja kaikille. 60 -vuotisjuhlavuonna olemme myös ylpeitä voidessamme tukea Pohjois -Irlannin ruoka- ja juomavuotta 2016.

Linnan sisällä on tarkasti vartioitu huone, jossa ainutlaatuinen Tayto -juusto- ja sipuli -maku valmistetaan samalla reseptillä kuin viimeiset 60 vuotta. Only a very select few know the secret recipe which has been carefully passed down to the current day.

Come and visit us at Tayto Castle to see for yourself how our crisps and snacks are made and meet our very own Mr.Tayto – why not book a tour today?’

Another of the things I miss most from home and something I always stock up on when visiting Belfast. My daughter orders me a box for Xmas, which was very thoughtful of her. But the problem was they came from the Tayto brand in Ireland (ROI) , in an insulting blue packet, lol. They just aren’t the same as the ones I still love and crave since childhood.

You can order them here and I believe they do international delivery : Follow this link to order

Tennants Larger

Tennents is the most popular draught lager beer in Northern Ireland, according to the latest research. 2007It was piloted in Northern Ireland before being rolled out across the rest of the UK.

Tennents lager was produced by the Bass Brewery on the Glen Road in west Belfast until a cutback in 2003.

Now it comes from the Wellpark Brewery in Glasgow, but the company, owned by Belgian group InBev, still has a warehouse and logistics operation in Belfast.

A specific draught is brewed for Northern Ireland with an alcohol volume of 3.7% compared with the 4.1% Scottish drinkers buy as research has shown it to be what local consumers want.

Another iconic Northern Ireland ( and Scotland ) drink from my childhood in Belfast and one which cause much uproar and debate, regarding the sexy ladies on the them. You’d never get away with that now ! I remember my Da and uncles having card schools and drinking vast amounts of this stuff and me and my brothers,cousins always had a good wee look at the ladies on the tin and we all had our favorites. For the record my favorite was Linda

Ulster Fry

The best known traditional dish in Northern Ireland is the Ulster fry. An Ulster fry, although not originally particularly associated with breakfast time, has in recent decades been marketed as Northern Ireland’s version of a cooked breakfast. It is distinguishable from a full breakfast by its griddle breads – soda bread and potato bread, fried (or occasionally grilled) until crisp and golden. Sometimes also including small pancakes. Bacon, sausages, an egg, and (as a modern development) tomato and sometimes mushrooms complete the dish It is usually served with tea and toast.

This is a the king of Northern Ireland foods and has been enjoyed for generations of folk from Belfast and throughout the six counties since time began, relatively speaking . It will satisfy any hunger or cure any hangover and is served with an array of tasty N.I things , depending on your preference , including fried eggs, the all important fried potato and soda bread, perfect pork sausages or beef sausages in my house , crispy bacon, black and white pudding ( optional ) and a few slices of Veg Roll (always in my house ) and a mug of strong sweet tea to wash it all down.

That is the question – OK I’m going to get slated for this, but I always have beans with an Ulster Fry, blame my English wife for teaching me bad habits. HP sauce is also a must

Ulster Fry Up: Full Northern Irish Breakfast in Belfast, Ireland

Veda Bread

Veda bread is a malted bread sold in Northern Ireland and the Republic of Ireland . It is a small, caramel-coloured loaf with a very soft consistency when fresh. Allied Bakeries Ireland (ABI) is the market leader with over 81 per cent value share of the Veda market within Northern Ireland, which it sells as “Sunblest Veda”.

Stylish Belfast city centre hotel Malmaison has teamed up with Northern Ireland’s biggest bakery Allied Bakeries Ireland (ABI) to serve up one of the Province’s best loved bread brands to residents and customers.

Veda bread, while very much a Scottish invention, has become a Northern Ireland phenomenon since Allied Bakeries Ireland launched its first Veda loaf back in 1930 and continues to grow from strength to strength.

Sunblest Veda, launched in 1956, is the market leader with over 81 per cent value share of the Veda market within Northern Ireland and an established local favourite.

Minä love this toasted and its smells amazing when covered in butter and eaten whilst still hot. we always had this in the cupboard at home and whenever there was nought else to eat this always filled a hole.

Vegetable Roll

Vegetable Roll is a uniquely Northern Irish delicacy, made up of cuts of lean beef and seasoned with fresh herbs and vegetables such as leeks and onions.

Always served with an Ulster Fry in my family and controversially we always kept the plastic cover on whilst cooking, although take it off before eating , if I’m sober at least ! In another of those little Northern Irish things that make my England friend laugh, its as far from being “vegetable “ as can be. I think it just makes us feel we’re getting one of our five a day as it has ” vegetable ” in it. LOL

Twitter : @meatdelivered They deliver Veg roll folks .

A traditional soup made by my parents and grandparents and a traditional winter soup in Northern Ireland and especially popular served as a starter to Christmas dinner. Pure, simple, wholesome comforting and natural food. As with all one pot dishes, it always tastes better the following day when all the ingredients have had time to marinate and got to know each other so if you want to impress, make it the day before serving.

Another classic I love and miss from home and I have never had this outside Belfast or a soup taht tasted anything like it. It’s common to cook it with a whole chicken (I know ) or shin bone and this is often removed and stripped before being eaten, my family use to leave it in.

Once my veggie sister in law was half way through a bowl before anyone had the heart to tell her it was made with a chicken involved.

An edible sea snail – The common periwinkle or winkle (Littorina littorea) is a species of small edible whelk or sea snail, a marine gastropod mollusc that has gills and an operculum, and is classified within the family Littorinidae, the periwinkles.

This is a robust intertidal species with a dark and sometimes banded shell. It is native to the rocky shores of the northeastern, and introduced to the northwestern, Atlantic Ocean.

The common periwinkle is sold by fishmongers at seafood markets in large cities around the world, and is also commonly found in seafood restaurants as an appetizer or as a part of a seafood platter. In some countries, pubs may serve periwinkles as a snack.

Entrance of a sea snail’s house with living sea snail within. Veddö naturreservat, Sweden 2005.

Most of the volume fished, is consumed by France, Belgium, Spain and the Netherlands.

I loved these as a child and we use to go round the coast of Antrim and beyond collecting, cooking and eating. We’d spend ages boiling them and when they were cooked we would all gather round, with a pin in hand, to pick the eyes out and tuck in. A taste and smell that always brings me back to my childhood.

Once I was in a French restaurant with the wife and she ordered snails ( Escargots ) and I had the cheek to turn my nose up. Hee hee , The contradiction was not lost on me, but Willicks are just one of those things that I was raised eating/liking and was way more civilized than eating slimy French snails in my book. LOL

Belfast Granny just won’t let him cook his Willicks in her home.

Other things Northern Ireland folk grew up with and love and know know

  • Caramel Squares
  • Cockles
  • Dale Farm ice-creams
  • Golden Cow Butter
  • Gravy Ring
  • Moy Park Chicken
  • Portavogie prawns
  • Yellow Man

And don’t forget to check out my homepage and read extracts from my forthcoming autobiography: Belfast Child

My autobiography: A Belfast Child is now available to pre-order on Amazon , launch date is 30th April.


Canyon Creek Burger from Ted’s Montana Grill

Last month when I visited Ted’s Montana Grill in the Denver Tech Center, I shared that experience here. Everything we sampled was SO good and the incredible hamburger I had for lunch left an indelible impression The Canyon Creek Burger. Ted’s serves this burger using either bison or beef and I won’t deny bison may be leaner and I suppose considered better for you but I love beef more!

I knew I wanted to try and re-create this sandwich at home but it’s just taken a bit and maybe that’s prophetic. With Father’s Day coming I think everyone needs to just stop all of your wondering and worrying about the perfect gift for Dad and just head over to his house with ingredients in hand and make him this burger. I’m sure he already loves you but trust me…this will elevate that love to a new level!

While you’re at it? Make him this Boozy Salted Caramel Milkshake we had for dessert at Ted’s. Vakavasti. This is eye-rolling good. Ask everyone I’ve made it for it’s moved to the very top of the request list. I should open an ice cream store/bar and serve nothing but boozy milkshakes. The combination of vanilla ice cream with salted caramel and bourbon is, well, to use an over-used phrase but one that really fits? Vastaanottaja. Kuole. Varten.

OK, back to the burger! Ted’s has a comprehensive menu with a great selection of appetizers and salads and lots of delectable lunch choices that run the gamut from steak to burgers to crab cakes. I headed towards the burgers because my daughter flips out over their Kitchen Sink Burger.

I took a peek at it and I’m sure that fried egg is a big part of the deliciousness but the other ingredients in The Canyon Creek Burger called to me loudly and loudest may have been the blackberry jam and jalapenos.

There is a local company that makes a Blackberry Serrano Jam that I just love and I’ve often used it for appetizers so I knew that sweet/hot combination was great with more savory flavors. It was a done deal. I knew it would be good but I was especially lucky to have pound of ground beef on hand from my friends at 5280 Meats.

A great burger deserves great beef and they do it best. Plus? No longer do you have to buy a whole or a half of a cow…smaller packages are available too. For people like me! I used that entire package too for two burgers. Two HUGE burgers topped with cheddar cheese, bacon, an over-easy fried egg and then some jalapeno rounds and dollops of the jam. Oh my yum.

You know when you have those moments when something is so good you wish time would just stop? You just want to be able to savor every moment? That was then. And lucky for you (and me), I think I’ve done a good job of recreating that moment so this is now.

Ted’s menu made it easy with ingredients and I only made slight variations. To concede to those who might not like quite the same burn from jalapeno, instead of dicing them I sliced them and briefly pan fried them to temper their heat.

I would have used the proscribed Kaiser Rolls except that I could find none. My last stop at Sprouts only netted me some decent size Pretzel Rolls. I loved them so much that for me…this is what I’ll always look for now. It seems the bottom line is to just get a nice, substantial bun this sandwich needs it!

I’m not much of a beer drinker but I do love Guinness and was hoping I had some chilled in the fridge. Alas it was gone and I spied this bottle of Lemon Shandy. I remember agreeing to try it but for me, timing is everything and it was huddled in the back of the fridge.

Good news Curious Traveler…this was the perfect time! A shandy is a cocktail that is a combination of beer and lemonade and I made this one last year and really liked it so I thought this might work for me too.

Vakavasti? This is what I need to have in the fridge at ALL times. It was cold so I quickly stuck a glass in the freezer. I only enjoy beer that is bracing cold. It was seriously great with this burger. Clearly I’m a shandy girl if not a beer girl.

Good to know, sometimes it’s nice to have a bottle of something to relax and savor without the necessary effort to make a cocktail. It’s on my radar and I promise I will have a 6 pack on hand when you next come visit. All of you must share.

Make this burger or if you’re in a town with a Ted’s Montana Grill? Take Dad out for the day and let them do the work for you…either way it’s a winner.


What to Cook This Memorial Day Weekend

Tue Houstonin itsenäistä ääntä ja auta pitämään Houston Pressin tulevaisuus vapaana.

Memorial Day Weekend is also known as the unofficial start of summer so we&rsquore rounding up party-friendly recipes to help you kick off the season with flavor. From fire-grilled eats and patriotic desserts to refreshing salads and drinks to keep things cool, here&rsquos what to cook this Memorial Day.

Also dubbed &ldquobeer butt chicken&rdquo or &ldquochicken on a throne,&rdquo beer can chicken is exactly what it sounds like: a whole chicken with a beer can stuffed inside its cavity. The beer helps to steam the bird from the inside as it cooks, imparting flavor and aromatics along the way. Perfect for the grill, beer can chicken has become a summertime staple. This recipe gives the bird a sweet and spicy kick with a blend of red chile, cayenne and dark brown sugar. It's finished with spring onions and fresh coriander for brightness. Try it with a Saint Arnold 5 O&rsquoClock Pils.

EXPAND

Next-Level Stuffed Burgers

Anyone can throw a burger on the grill and call it a day, but if you want to be the hero of your Memorial Day Weekend grill sesh, try stuffing your burgers before grilling them. Fill your patties with straight-up cheese for the classic Jucy Lucy go fresh and light with an avocado stuffed burger mash two favorites&mdashburgers and jalapeño poppers&mdashby making this burger stuffed with cream cheese, jalapeños and bacon or try grilling some goat cheese-stuffed lamb burgers, topped with caramelized red onions and a spicy herb mayo.

EXPAND

Skip the mayo-laden pasta and potato salads from your local grocery store and try these super easy sides instead. Spice up boring potatoes with a take that feels totally at home here in Houston This kimchi potato salad is hit with prepared kimchi and a freshly made nuoc cham fish sauce.

This tortellini pesto pasta salad mixes store-bought tortellini and pesto with sweet cherry tomatoes, fresh basil and mozzarella (we suggest adding in hunks of salami, too).

Instead of regular old grilled corn with butter, try adding crema, cotija cheese, ancho chili and cilantro to make it elotes-style. The crowd will thank you.

These grilled clams with spiced paprika butter are another worthy hot-off-the-grill companion. Serve them with warm bread to pick up the drippings of butter and clam liquor. Or try these peel-and-eat shrimp with harissa.

Looking for something refreshing? Try this grilled watermelon salad, hit with fresh mint and a hint of cayenne and this spicy peach and avocado salad, with fresno chile and roasted pistachios Or go Mediterranean with a cucumber, bell pepper, and tomato kissed Greek panzanella, dotted with hunks of feta and kalamata olives (here, we&rsquod add a few handfuls of baby spinach for extra freshness).

EXPAND

It may feel like summer, but we&rsquore technically still in spring and as two of the spring season&rsquos freshest fruits are blueberries and lemons, this blueberry-lemon tart will give you a perfectly fresh taste of Americana. For a real deal taste of summer, this strawberry tart also hits the spot.

Or try going Red, White and Blue with doughnut hole trifle, made with strawberries, blueberries, lemon pudding and you guessed it, doughnuts.

Got kids to please? Try these homemade Chipwiches, and roll the ice cream cookie sandwiches into some colored sprinkles to make them patriotic or go for this strawberry crisp cookie version. You can also keep things simple and channel summer campfires with these s&rsquomores bars, made with mini marshmallows, chocolate bars and Golden Grahams cereal.

Remember how The New York Times just called out the Aperol Spritz for being a bonafide piece of trash? Turns out many don&rsquot agree. Made with Prosecco and Aperol, plus a dash of soda water, the coral-hued summery apéritif is as refreshing as it gets (and us Houstonians need refreshing). Start your party off strong with this simple recipe.

Or go for crowd-pleasing pitcher beverages, mojitos and sangria. Try this blueberry and peach red sangria, or this rosé sangria rocking strawberries, mint and a touch of lemon. And these berry-packed summer berry pitcher mojitos will help you cool off and stay buzzed.

If you want a little more pep in your step, try taking Jell-O shots up a notch with these pink lemonade Jell-O shots, served right out of hollowed out lemon slices.

And if you&rsquore looking for something red hot and outside-the-box, this rum-kissed Porch Crawler mashes cherries and hot chiles.

Of course, there&rsquos nothing like cooling off with a homemade summer shandy. This Cowboy Shandy mixed fresh lemon juice, chilled lager, and whiskey.

Pidä Houston Press Free. Siitä lähtien kun aloitimme Houston Press, se on määritelty Houstonin vapaana ja itsenäisenä äänenä, ja haluamme pitää sen sellaisena. Tarjoamme lukijoillemme ilmaisen pääsyn paikallisiin uutisiin, ruokaan ja kulttuuriin. Tuottaa tarinoita kaikesta poliittisista skandaaleista kuumimpiin uusiin bändeihin, rohkealla raportoinnilla, tyylikkäällä kirjoittamisella ja työntekijöillä, jotka ovat voittaneet kaiken Ammattitoimittajien yhdistyksen Sigma Delta Chi -palkintopalkinnosta Casey-mitaliin ansiokkaasta journalismista. Mutta kun paikallinen journalismi on piirityksen alla ja mainostulojen takaiskuilla on suurempi vaikutus, on nyt tärkeämpää kuin koskaan kerätä tukea paikallisen journalismin rahoittamiseen. Voit auttaa osallistumalla "I Support" -jäsenohjelmaamme, jolloin voimme kattaa Houstonin ilman maksumuureja.


Katso video: Four Different Ways to Make a Shandy (Elokuu 2022).