Uusimmat reseptit

16 suurta viljapohjaista ruokalajia: Risotto, Paella, Biryani ja paljon muuta

16 suurta viljapohjaista ruokalajia: Risotto, Paella, Biryani ja paljon muuta


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Jyvillä ruoanlaitto voi joskus olla jännittävää-luultavasti yhdistät viljan tiettyihin proteiineihin tai vihanneksiin uudestaan ​​ja uudestaan. Mutta ne ovat todella hienoja, kun viihdyt yleisössä. Jaamme muutamia viljaruokia, jotka sinun tulee tarjoilla seuraavassa juhlassasi.

16 suurta viljapohjaista ruokalajia: Risotto, Paella, Biryani ja paljon muuta

Quinoa on noussut tänä vuonna suosikkikilpailussa (ei, se ei ole todellinen kilpailu, mutta rakastamme tätä terveellistä viljaa). Se on erittäin maukasta, runsaasti proteiinia ja helppo valmistaa. Jos päätät valmistaa Quinoa-Crusted Tilapian, muista tehdä se pese se ensin, koska kvinoa on päällystetty saponiineilla ja sillä on luonnollisesti katkera maku.

Me kaikki tiedämme, että riisi on täällä jäädäkseen. Sitä löytyy lukemattomista kulttuureista ja maista, ja jakamamme Creole Shrimp Étouffée -resepti on hämmästyttävä. Étouffée on ranskalainen sana, joka tarkoittaa "tukahduttaa". Tämä New Orleansin klassikko on paksu muhennos, joka on tyypillisesti keitetty rapujen kanssa (vuodenajan mukaan) ja tarjoillaan riisin päällä. Se on hyvin samanlainen kuin gumbo, toinen kreoliklassikko.

Nämä ovat vain muutamia riisiruokia, joita voit tarjoilla, mutta meillä on enemmän, käyttämällä polentaa, risottoa ja muuta.

Paistetut munat ja makkara juustolla Polenta -vuoka

Juustomainen polenta, johon on lisätty munia ja hieman italialaista tai kalkkunamakkaraa, on täydellinen sunnuntaibrunssi. Mitä tahansa juustoa voidaan käyttää, mutta suosikkini on fontina tai vanha makuinen Cheddar. Tämä ruokalaji on samanlainen kuin makkara, munat ja perunat, mutta paljon terveellisempi, ja maut ovat täydellisesti yhteensopivia. - Hyvää Zhangbo -keittiötä

Napsauta tätä saadaksesi paistetut munat ja makkara juustolla Polenta -vuokaresepti.

Étoilen kermainen Sunchoke -risotto

Tunnetaan myös nimellä Jerusalem artisokka, ja sunchokes antaa tähän kermaiseen, kultaiseen hienovaraisen maun, joka on erilainen kuin heidän nimensä risotto. Vaikka sunchokes on hyvin kypsennetty, se antaa hieman tuoreen maun rapeutta mihin tahansa reseptiin. Tämä klassinen risotto, joka erottuu siitä, että kuohuviini on paikallaan, ja se antaa herkullisen käänteen makuun, tekee hienosta alkuruokasta tai kevyestä pääruoasta. - Yasmin Fahr

Napsauta tästä Étoile's Creamy Sunchoke Risotto -reseptille.


Päivittäiset ajatukset - päivittäiset reseptit ja paljon muuta

Blogin ja ruoanlaitto -motiivien itseanalyysi on asia, josta haluan pysyä poissa. Miksi? Odotanko innolla uusien ruokien valmistamista, jotta voin lähettää ne blogiin, vai johtuuko se siitä, että haluan ruokkia perheelleni uusia ja ihastuttavia herkkuja? Epäilen vahvasti, että se on entinen, mutta kuten sanoin, en halua analysoida liikaa. Hiljainen perhe ajattelee, että bloggaaminen on ainoa syy, miksi he saavat maistaa uusia herkkuja, eivätkä ole loukkaantuneita, he ovat yksinkertaisesti onnellisia, mitä haluaisin ajatella.

Mutta tunnustan, että Paella on jotain, mitä en olisi kokeillut, ellei olisi ollut ilo bloggata siitä. Tämän upean ruokalajin nauttimisen takaisinmaksun lisäksi bloggaaminen antaa lisäiloa nautinnosta puhumisesta. Siitä lähtien, kun olen nähnyt lautasen valmistettavan DuPont Farmer's Marketilla ja maistanut sitä, on ihme, että se ei tapahtunut aikaisemmin. Yksi tärkeimmistä syistä oli se, että meillä ei ollut oikeaa pannua, edes leikkiä ajatuksella ostaa itse enchilada, mutta halusin kokeilla ruokaa ennen pannun ostamista. Eräs kana- ja munaongelma. Käytin 16Qt varastopannua, jolla oli iso tasainen pinta.


Biryani - Paella
Mitä yhteistä on Biryanin ja Paellan välillä? Molemmat viittaavat paistamiseen, johon kuuluu yksi riisi, liha ja muut ainesosat ja toinen paistinpannu. Mielestäni molemmat ovat maukkaita yhden astian ruokia, jotka sopivat täydellisesti juhliin tai vain rentouttavaan viikonloppuruokaan. On olemassa keittiö, jolla ei ole omaa versiota Biryanista.

Reseptin lähde: Hieno ruoanlaitto - Paella (Taunton)
Noudatettiin yleisiä ruoanlaitto -ohjeita täältä, mutta lisäykset, kuten chilijauhe ja korianteri rosmariinin sijasta, sopivat intialaiseen makuun. Lisäsin sieniä, koska Paellassa oli niitä, joita maistelin. Minulla ei ollut sahramia, joten minun piti jättää tuo maku pois, en voi odottaa enää. Olisi voinut lisätä myös herneitä.

Huomioida:
1. Käytä riisiä, joka kestää itseään nesteen imeytymisen ja pitkän kypsennysajan jälkeen. Lue tämä artikkeli. Basmati ei siis ole sopiva. Valitsin Risotto -riisin ja se oli täydellinen.

Ainesosat
1. 1 lb Kanan reidet luineen (leikattu halutun kokoisiksi paloiksi).
2. 1 Keskikokoinen punasipuli
3. 2 Tomaatit
4. 25 vihreät pavut lajitellaan haluttuun kokoon
5. 15 Crimini -sieniä puhdistetaan ja leikataan noin 3 viipaleeksi per sieni
6. 6-8 varsia korianterin lehtiä
7. 1 rkl chilijauhetta
8. 1 1/2 kuppia risottoriisiä
9. 3 3/4 kuppia kananlihaa (käytin kasvislientä, koska minulla ei ollut kananlihaa käsillä)
10. 1/2 päätä valkosipulia, poista ylimääräinen kuori ja tee rako ulkopuolelta + 5 valkosipulinkynttä viipaleiksi
11. 1 tl pippurijauhetta
12. 1 rkl öljyä
13. suolaa maun mukaan
14. 2 rkl maitoa

Valmistelu
1. Ripottele suolaa ja pippurijauhetta ja anna kanan istua
2. Hienonna sipuli monitoimikoneessa, aseta sivuun
3. Hienonna tomaatit monitoimikoneessa

Menetelmä
1. Kuumenna pannulla hieman öljyä, lisää valkosipulin pää, ruskista kana ja aseta se sivuun.
2. Lisää vihreät pavut ja sienet, lisää tarvittaessa öljyä ja paista niitä, kunnes ne ovat puoliksi kypsiä
3. Lisää nyt loput öljysipulit, viipaloidut valkosipulit ja kuullota, kunnes ne muuttuvat ruskeiksi. Tässä vaiheessa kalasin valkosipulin pään ja poistin kuoren ja lisäsin koko kynttä kattilaan
4. Lisää tomaatit, suola ja anna niiden kypsyä, kunnes kaikki raaka haju menee ja väri on kirkkaan punainen
5.Vaiheessa 2 laita kattila liemelle kiehuvaksi, lisää chilijauhe kiehuessaan siihen.
6. Lisää nyt riisi pannulle ja varmista, että pohja on peitetty.
7. Levitä vihreät pavut ja sienet tasaisesti, lisää kana
8. Varaa noin 1/4 dl lientä ja lisää kiehuva liemi riisiin
9. Anna sen kypsyä keskilämmöllä noin 10-15 minuuttia, kunnes riisi alkaa täyttyä ja neste on imeytynyt. Testaa kypsyyttä, tässä vaiheessa minun piti lisätä loppu liemi ja antaa sen kypsyä vielä 3-4 minuuttia
10. Peitä nyt riisikerros alumiinifoliolla, koska syvässä kattilassa suljin myös kannen ja annoin sen kypsyä uudelleen noin 3-4 minuuttia.
11. Lisää maito, sekoita riisi, aseta folio takaisin, käännä poltin kokonaan alas ja keitä vielä 5 minuuttia.
12. Katkaise lämpö, ​​älä vielä kosketa kalvoa, jätä se sellaiseksi vielä 10 minuutiksi


Se oli yksi supermaistuva riisiruoka, jopa lapset kysyivät sekuntia. Olin innoissani tuloksista ja harkitsin nyt vakavasti Paella -pannun ostamista. Olen koukussa.


Päivittäiset ajatukset - päivittäiset reseptit ja paljon muuta

Blogin ja ruoanlaitto -motiivien itseanalyysi on asia, josta haluan pysyä poissa. Miksi? Odotanko innolla uusien ruokien valmistamista, jotta voin lähettää ne blogiin, vai johtuuko se siitä, että haluan ruokkia perheelleni uusia ja ihastuttavia herkkuja? Epäilen vahvasti, että se on entinen, mutta kuten sanoin, en halua analysoida liikaa. Hiljainen perhe ajattelee, että bloggaaminen on ainoa syy, miksi he saavat maistaa uusia herkkuja, eivätkä ole loukkaantuneita, he ovat yksinkertaisesti onnellisia, mitä haluaisin ajatella.

Mutta tunnustan, että Paella on jotain, mitä en olisi kokeillut, ellei olisi ollut ilo bloggata siitä. Tämän upean ruokalajin nauttimisen takaisinmaksun lisäksi bloggaaminen antaa lisäiloa nautinnosta puhumisesta. Siitä lähtien, kun olen nähnyt lautasen valmistettavan DuPont Farmer's Marketilla ja maistanut sitä, on ihme, että se ei tapahtunut aikaisemmin. Yksi tärkeimmistä syistä oli se, että meillä ei ollut oikeaa pannua, edes leikkiä ajatuksella ostaa itse enchilada, mutta halusin kokeilla ruokaa ennen pannun ostamista. Eräs kanan ja munan ongelma. Käytin 16Qt varastopannua, jolla oli iso tasainen pinta.


Biryani - Paella
Mitä yhteistä on Biryanin ja Paellan välillä? Molemmat viittaavat paistamiseen, johon kuuluu yksi riisi, liha ja muut ainesosat ja toinen paistinpannu. Mielestäni molemmat ovat maukkaita yhden astian ruokia, jotka sopivat täydellisesti juhliin tai vain rentouttavaan viikonloppuruokaan. On olemassa keittiö, jolla ei ole omaa versiota Biryanista.

Reseptin lähde: Hieno ruoanlaitto - Paella (Taunton)
Noudatettiin täältä yleisiä ruoanlaitto -ohjeita, mutta lisäykset, kuten chilijauhe ja korianteri rosmariinin sijasta, sopivat intialaiseen makuun. Lisäsin sieniä, koska Paellassa oli niitä, joita maistelin. Minulla ei ollut sahramia, joten minun piti jättää tuo maku pois, en voi odottaa enää. Olisi voinut lisätä myös herneitä.

Huomioida:
1. Käytä riisiä, joka kestää itseään nesteen imeytymisen ja pitkän kypsennysajan jälkeen. Lue tämä artikkeli. Joten Basmati ei ole sopiva. Valitsin Risotto -riisin ja se oli täydellinen.

Ainesosat
1. 1 lb Kanan reidet luineen (leikattu halutun kokoisiksi paloiksi).
2. 1 Keskikokoinen punasipuli
3. 2 Tomaatit
4. 25 vihreät pavut lajitellaan haluttuun kokoon
5. 15 Crimini -sieniä puhdistetaan ja leikataan noin 3 viipaleeksi per sieni
6. 6-8 varsia korianterin lehtiä
7. 1 rkl chilijauhetta
8. 1 1/2 kuppia risottoriisiä
9. 3 3/4 kuppia kananlihaa (käytin kasvislientä, koska minulla ei ollut kananlihaa käsillä)
10. 1/2 päätä valkosipulia, poista ylimääräinen kuori ja tee rako ulkopuolelta + 5 valkosipulinkynttä viipaleiksi
11. 1 tl pippurijauhetta
12. 1 rkl öljyä
13. suolaa maun mukaan
14. 2 rkl maitoa

Valmistelu
1. Ripottele suolaa ja pippurijauhetta ja anna kanan istua
2. Hienonna sipuli monitoimikoneessa, aseta sivuun
3. Hienonna tomaatit monitoimikoneessa

Menetelmä
1. Kuumenna pannulla hieman öljyä, lisää valkosipulin pää, ruskista kana ja aseta se sivuun.
2. Lisää vihreät pavut ja sienet, lisää tarvittaessa öljyä ja paista niitä, kunnes ne ovat puoliksi kypsiä
3. Lisää nyt loput öljysipulit, viipaloidut valkosipulit ja kuullota, kunnes ne muuttuvat ruskeiksi. Tässä vaiheessa kalasin valkosipulin pään ja poistin kuoren ja lisäsin koko kynttä kattilaan
4. Lisää tomaatit, suola ja anna niiden kypsyä, kunnes kaikki raaka haju menee ja väri on kirkkaan punainen
5.Vaiheessa 2 laita kattila liemelle kiehuvaksi ja lisää siihen chilijauhetta kiehuessaan.
6. Lisää nyt riisi pannulle ja varmista, että pohja on peitetty.
7. Levitä vihreät pavut ja sienet tasaisesti, lisää kana
8. Varaa noin 1/4 dl lientä ja lisää kiehuva liemi riisiin
9. Anna sen kypsyä keskilämmöllä noin 10-15 minuuttia, kunnes riisi alkaa täyttyä ja neste on imeytynyt. Testaa kypsyyttä, tässä vaiheessa minun piti lisätä loppu liemi ja antaa sen kypsyä vielä 3-4 minuuttia
10. Peitä nyt riisikerros alumiinifoliolla, koska syvässä kattilassa suljin myös kannen ja annoin sen kypsyä uudelleen noin 3-4 minuuttia.
11. Lisää maito, sekoita riisi, aseta folio takaisin, käännä poltin kokonaan alas ja keitä vielä 5 minuuttia.
12. Katkaise lämpö, ​​älä vielä kosketa kalvoa, jätä se sellaiseksi vielä 10 minuutiksi


Se oli yksi supermaistuva riisiruoka, jopa lapset kysyivät sekuntia. Olin innoissani tuloksista ja harkitsin nyt vakavasti Paella -pannun ostamista. Olen koukussa.


Päivittäiset ajatukset - päivittäiset reseptit ja paljon muuta

Blogin ja ruoanlaitto -motiivien itseanalyysi on asia, josta haluan pysyä poissa. Miksi? Odotanko innolla uusien ruokien valmistamista, jotta voin lähettää ne blogiin, vai johtuuko se siitä, että haluan ruokkia perheelleni uusia ja ihastuttavia herkkuja? Epäilen vahvasti, että se on entinen, mutta kuten sanoin, en halua analysoida liikaa. Hiljainen perhe ajattelee, että bloggaaminen on ainoa syy, miksi he saavat maistaa uusia herkkuja, eivätkä ole loukkaantuneita, he ovat yksinkertaisesti onnellisia, mitä haluaisin ajatella.

Mutta tunnustan, että Paella on jotain, mitä en olisi kokeillut, ellei olisi ollut ilo bloggata siitä. Tämän upean ruokalajin nauttimisen takaisinmaksun lisäksi bloggaaminen antaa lisäiloa nautinnosta puhumisesta. Siitä lähtien, kun olen nähnyt lautasen valmistettavan DuPont Farmer's Marketilla ja maistanut sitä, on ihme, että se ei tapahtunut aikaisemmin. Yksi tärkeimmistä syistä oli se, että meillä ei ollut oikeaa pannua, edes leikkiä ajatuksella ostaa itse enchilada, mutta halusin kokeilla ruokaa ennen pannun ostamista. Eräs kana- ja munaongelma. Käytin 16Qt varastopannua, jolla oli iso tasainen pinta.


Biryani - Paella
Mitä yhteistä on Biryanin ja Paellan välillä? Molemmat viittaavat paistamiseen, johon kuuluu yksi riisi, liha ja muut ainesosat ja toinen paistinpannu. Mielestäni molemmat ovat maukkaita yhden astian ruokia, jotka sopivat täydellisesti juhliin tai vain rentouttavaan viikonloppuruokaan. On olemassa keittiö, jolla ei ole omaa versiota Biryanista.

Reseptin lähde: Hieno ruoanlaitto - Paella (Taunton)
Noudatettiin yleisiä ruoanlaitto -ohjeita täältä, mutta lisäykset, kuten chilijauhe ja korianteri rosmariinin sijasta, sopivat intialaiseen makuun. Lisäsin sieniä, koska Paellassa oli niitä, joita maistelin. Minulla ei ollut sahramia, joten minun piti jättää tuo maku pois, en voi odottaa enää. Olisi voinut lisätä myös herneitä.

Huomioida:
1. Käytä riisiä, joka kestää itseään nesteen imeytymisen ja pitkän kypsennysajan jälkeen. Lue tämä artikkeli. Basmati ei siis ole sopiva. Valitsin Risotto -riisin ja se oli täydellinen.

Ainesosat
1. 1 lb Kanan reidet luineen (leikattu halutun kokoisiksi paloiksi).
2. 1 Keskikokoinen punasipuli
3. 2 Tomaatit
4. 25 vihreät pavut lajitellaan haluttuun kokoon
5. 15 Crimini -sieniä puhdistetaan ja leikataan noin 3 viipaleeksi per sieni
6. 6-8 varsia korianterin lehtiä
7. 1 rkl chilijauhetta
8. 1 1/2 kuppia risottoriisiä
9. 3 3/4 kuppia kananlihaa (käytin kasvislientä, koska minulla ei ollut kananlihaa käsillä)
10. 1/2 päätä valkosipulia, poista ylimääräinen kuori ja tee rako ulkopuolelta + 5 valkosipulinkynttä viipaleiksi
11. 1 tl pippurijauhetta
12. 1 rkl öljyä
13. suolaa maun mukaan
14. 2 rkl maitoa

Valmistelu
1. Ripottele suolaa ja pippurijauhetta ja anna kanan istua
2. Hienonna sipuli monitoimikoneessa, aseta sivuun
3. Hienonna tomaatit monitoimikoneessa

Menetelmä
1. Kuumenna pannulla hieman öljyä, lisää valkosipulin pää, ruskista kana ja aseta se sivuun.
2. Lisää vihreät pavut ja sienet, lisää tarvittaessa öljyä ja paista niitä, kunnes ne ovat puoliksi kypsiä
3. Lisää nyt loput öljysipulit, viipaloidut valkosipulit ja kuullota, kunnes ne muuttuvat ruskeiksi. Tässä vaiheessa kalasin valkosipulin pään ja poistin kuoren ja lisäsin koko kynttä kattilaan
4. Lisää tomaatit, suola ja anna niiden kypsyä, kunnes kaikki raaka haju menee ja väri on kirkkaan punainen
5.Vaiheessa 2 laita kattila liemelle kiehuvaksi, lisää chilijauhe kiehuessaan siihen.
6. Lisää nyt riisi pannulle ja varmista, että pohja on peitetty.
7. Levitä vihreät pavut ja sienet tasaisesti, lisää kana
8. Varaa noin 1/4 dl lientä ja lisää kiehuva liemi riisiin
9. Anna sen kypsyä keskilämmöllä noin 10-15 minuuttia, kunnes riisi alkaa täyttyä ja neste on imeytynyt. Testaa kypsyyttä, tässä vaiheessa minun piti lisätä loppu liemi ja antaa sen kypsyä vielä 3-4 minuuttia
10. Peitä nyt riisikerros alumiinifoliolla, koska syvässä kattilassa suljin myös kannen ja annoin sen kypsyä uudelleen noin 3-4 minuuttia.
11. Lisää maito, sekoita riisi, aseta folio takaisin, käännä poltin kokonaan alas ja keitä vielä 5 minuuttia.
12. Katkaise lämpö, ​​älä vielä kosketa kalvoa, jätä se sellaiseksi vielä 10 minuutiksi


Se oli yksi supermaistuva riisiruoka, jopa lapset kysyivät sekuntia. Olin innoissani tuloksista ja harkitsin nyt vakavasti Paella -pannun ostamista. Olen koukussa.


Päivittäiset ajatukset - päivittäiset reseptit ja paljon muuta

Blogin ja ruoanlaitto -motiivien itseanalyysi on asia, josta haluan pysyä poissa. Miksi? Odotanko innolla uusien ruokien valmistamista, jotta voin lähettää ne blogiin, vai johtuuko se siitä, että haluan ruokkia perheelleni uusia ja ihastuttavia herkkuja? Epäilen vahvasti, että se on entinen, mutta kuten sanoin, en halua analysoida liikaa. Hiljainen perhe ajattelee, että bloggaaminen on ainoa syy, miksi he saavat maistaa uusia herkkuja, eivätkä ole loukkaantuneita, he ovat yksinkertaisesti onnellisia, mitä haluaisin ajatella.

Mutta tunnustan, että Paella on jotain, mitä en olisi kokeillut, ellei olisi ollut ilo bloggata siitä. Tämän upean ruokalajin nauttimisen takaisinmaksun lisäksi bloggaaminen antaa lisäiloa nautinnosta puhumisesta. Siitä lähtien, kun näin lautasen valmistettavan DuPont Farmer's Marketilla ja maistanut sitä, on ihme, että se ei tapahtunut aikaisemmin. Yksi tärkeimmistä syistä oli se, että meillä ei ollut oikeaa pannua, edes leikkiä ajatuksella ostaa itse enchilada, mutta halusin kokeilla ruokaa ennen pannun ostamista. Eräs kanan ja munan ongelma. Käytin 16Qt varastopannua, jolla oli iso tasainen pinta.


Biryani - Paella
Mitä yhteistä on Biryanin ja Paellan välillä? Molemmat viittaavat paistamiseen, johon kuuluu yksi riisi, liha ja muut ainesosat ja toinen paistinpannu. Mielestäni molemmat ovat maukkaita yhden astian ruokia, jotka sopivat täydellisesti juhliin tai vain rentouttavaan viikonloppuruokaan. On olemassa keittiö, jolla ei ole omaa versiota Biryanista.

Reseptin lähde: Hieno ruoanlaitto - Paella (Taunton)
Noudatettiin yleisiä ruoanlaitto -ohjeita täältä, mutta lisäykset, kuten chilijauhe ja korianteri rosmariinin sijasta, sopivat intialaiseen makuun. Lisäsin sieniä, koska Paellassa oli niitä, joita maistelin. Minulla ei ollut sahramia, joten minun piti jättää tuo maku pois, en voi odottaa enää. Olisi voinut lisätä myös herneitä.

Huomioida:
1. Käytä riisiä, joka kestää itseään nesteen imeytymisen ja pitkän kypsennysajan jälkeen. Lue tämä artikkeli. Joten Basmati ei ole sopiva. Valitsin Risotto -riisin ja se oli täydellinen.

Ainesosat
1. 1 lb Kanan reidet luineen (leikattu halutun kokoisiksi paloiksi).
2. 1 Keskikokoinen punasipuli
3. 2 Tomaatit
4. 25 vihreät pavut lajitellaan haluttuun kokoon
5. 15 Crimini -sieniä puhdistetaan ja leikataan noin 3 viipaleeksi per sieni
6. 6-8 varsia korianterin lehtiä
7. 1 rkl chilijauhetta
8. 1 1/2 kuppia risottoriisiä
9. 3 3/4 kuppia kananlihaa (käytin kasvislientä, koska minulla ei ollut kananlihaa käsillä)
10. 1/2 päätä valkosipulia, poista ylimääräinen kuori ja tee rako ulkopuolelta + 5 valkosipulinkynttä viipaleiksi
11. 1 tl pippurijauhetta
12. 1 rkl öljyä
13. suolaa maun mukaan
14. 2 rkl maitoa

Valmistelu
1. Ripottele suolaa ja pippurijauhetta ja anna kanan istua
2. Hienonna sipuli monitoimikoneessa, aseta sivuun
3. Hienonna tomaatit monitoimikoneessa

Menetelmä
1. Kuumenna pannulla hieman öljyä, lisää valkosipulin pää, ruskista kana ja aseta se sivuun.
2. Lisää vihreät pavut ja sienet, lisää tarvittaessa öljyä ja paista niitä, kunnes ne ovat puoliksi kypsiä
3. Lisää nyt loput öljysipulit, viipaloidut valkosipulit ja kuullota, kunnes ne muuttuvat ruskeiksi. Tässä vaiheessa kalasin valkosipulin pään ja poistin kuoren ja lisäsin koko kynttä kattilaan
4. Lisää tomaatit, suola ja anna niiden kypsyä, kunnes kaikki raaka haju menee ja väri on kirkkaan punainen
5.Vaiheessa 2 laita kattila liemelle kiehuvaksi ja lisää siihen chilijauhetta kiehuessaan.
6. Lisää nyt riisi pannulle ja varmista, että pohja on peitetty.
7. Levitä vihreät pavut ja sienet tasaisesti, lisää kana
8. Varaa noin 1/4 dl lientä ja lisää kiehuva liemi riisiin
9. Anna sen kypsyä keskilämmöllä noin 10-15 minuuttia, kunnes riisi alkaa täyttyä ja neste on imeytynyt. Testaa kypsyyttä, tässä vaiheessa minun piti lisätä loppu liemi ja antaa sen kypsyä vielä 3-4 minuuttia
10. Peitä nyt riisikerros alumiinifoliolla, koska syvässä kattilassa suljin myös kannen ja annoin sen kypsyä uudelleen noin 3-4 minuuttia.
11. Lisää maito, sekoita riisi, aseta folio takaisin, käännä poltin kokonaan alas ja keitä vielä 5 minuuttia.
12. Katkaise lämpö, ​​älä vielä kosketa kalvoa, jätä se sellaiseksi vielä 10 minuutiksi


Se oli yksi supermaistuva riisiruoka, jopa lapset kysyivät sekuntia. Olin innoissani tuloksista ja harkitsin nyt vakavasti Paella -pannun ostamista. Olen koukussa.


Päivittäiset ajatukset - päivittäiset reseptit ja paljon muuta

Blogin ja ruoanlaitto -motiivien itseanalyysi on asia, josta haluan pysyä poissa. Miksi? Odotanko innolla uusien ruokien valmistamista, jotta voin lähettää ne blogiin, vai johtuuko se siitä, että haluan ruokkia perheelleni uusia ja ihastuttavia herkkuja? Epäilen vahvasti, että se on entinen, mutta kuten sanoin, en halua analysoida liikaa. Hiljainen perhe ajattelee, että bloggaaminen on ainoa syy, miksi he saavat maistaa uusia herkkuja, eivätkä ole loukkaantuneita, he ovat yksinkertaisesti onnellisia, mitä haluaisin ajatella.

Mutta tunnustan, että Paella on jotain, mitä en olisi kokeillut, ellei olisi ollut ilo bloggata siitä. Tämän upean ruokalajin nauttimisen takaisinmaksun lisäksi bloggaaminen antaa lisäiloa nautinnosta puhumisesta. Siitä lähtien, kun olen nähnyt lautasen valmistettavan DuPont Farmer's Marketilla ja maistanut sitä, on ihme, että se ei tapahtunut aikaisemmin. Yksi tärkeimmistä syistä oli se, että meillä ei ollut oikeaa pannua, edes leikkiä ajatuksella ostaa itse enchilada, mutta halusin kokeilla ruokaa ennen pannun ostamista. Eräs kana- ja munaongelma. Käytin 16Qt varastopannua, jolla oli iso tasainen pinta.


Biryani - Paella
Mitä yhteistä on Biryanin ja Paellan välillä? Molemmat viittaavat paistamiseen, johon kuuluu yksi riisi, liha ja muut ainesosat ja toinen paistinpannu. Mielestäni molemmat ovat maukkaita yhden astian ruokia, jotka sopivat täydellisesti juhliin tai vain rentouttavaan viikonloppuruokaan. On olemassa keittiö, jolla ei ole omaa versiota Biryanista.

Reseptin lähde: Hieno ruoanlaitto - Paella (Taunton)
Noudatettiin yleisiä ruoanlaitto -ohjeita täältä, mutta lisäykset, kuten chilijauhe ja korianteri rosmariinin sijasta, sopivat intialaiseen makuun. Lisäsin sieniä, koska Paellassa oli niitä, joita maistelin. Minulla ei ollut sahramia, joten minun piti jättää tuo maku pois, en voi odottaa enää. Olisi voinut lisätä myös herneitä.

Huomioida:
1. Käytä riisiä, joka kestää itseään nesteen imeytymisen ja pitkän kypsennysajan jälkeen. Lue tämä artikkeli. Basmati ei siis ole sopiva. Valitsin Risotto -riisin ja se oli täydellinen.

Ainesosat
1. 1 lb Kanan reidet luineen (leikattu halutun kokoisiksi paloiksi).
2. 1 Keskikokoinen punasipuli
3. 2 Tomaatit
4. 25 vihreät pavut lajitellaan haluttuun kokoon
5. 15 Crimini -sieniä puhdistetaan ja leikataan noin 3 viipaleeksi per sieni
6. 6-8 varsia korianterin lehtiä
7. 1 rkl chilijauhetta
8. 1 1/2 kuppia risottoriisiä
9. 3 3/4 kuppia kananlihaa (käytin kasvislientä, koska minulla ei ollut kananlihaa käsillä)
10. 1/2 päätä valkosipulia, poista ylimääräinen kuori ja tee rako ulkopuolelta + 5 valkosipulinkynttä viipaleiksi
11. 1 tl pippurijauhetta
12. 1 rkl öljyä
13. suolaa maun mukaan
14. 2 rkl maitoa

Valmistelu
1. Ripottele suolaa ja pippurijauhetta ja anna kanan istua
2. Hienonna sipuli monitoimikoneessa, aseta sivuun
3. Hienonna tomaatit monitoimikoneessa

Menetelmä
1. Kuumenna pannulla hieman öljyä, lisää valkosipulin pää, ruskista kana ja aseta se sivuun.
2. Lisää vihreät pavut ja sienet, lisää tarvittaessa öljyä ja kuullota niitä, kunnes ne ovat puoliksi kypsiä
3. Lisää nyt loput öljysipulit, viipaloidut valkosipulit ja kuullota, kunnes ne muuttuvat ruskeiksi. Tässä vaiheessa kalasin valkosipulin pään ja poistin kuoren ja lisäsin koko kynttä kattilaan
4. Lisää tomaatit, suola ja anna niiden kypsyä, kunnes kaikki raaka haju menee ja väri on kirkkaan punainen
5.Vaiheessa 2 laita kattila liemelle kiehuvaksi ja lisää siihen chilijauhetta kiehuessaan.
6. Lisää nyt riisi pannulle ja varmista, että pohja on peitetty.
7. Levitä vihreät pavut ja sienet tasaisesti, lisää kana
8. Varaa noin 1/4 dl lientä ja lisää kiehuva liemi riisiin
9. Anna sen kypsyä keskilämmöllä noin 10-15 minuuttia, kunnes riisi alkaa täyttyä ja neste on imeytynyt. Testaa kypsyyttä, tässä vaiheessa minun piti lisätä loppu liemi ja antaa sen kypsyä vielä 3-4 minuuttia
10. Peitä nyt riisikerros alumiinifoliolla, koska syvässä kattilassa suljin myös kannen ja annoin sen kypsyä uudelleen noin 3-4 minuuttia.
11. Lisää maito, sekoita riisi, aseta folio takaisin, käännä poltin kokonaan alas ja keitä vielä 5 minuuttia.
12. Katkaise lämpö, ​​älä vielä kosketa kalvoa, jätä se sellaiseksi vielä 10 minuutiksi


Se oli yksi supermaistuva riisiruoka, jopa lapset kysyivät sekuntia. Olin innoissani tuloksista ja harkitsin nyt vakavasti Paella -pannun ostamista. Olen koukussa.


Päivittäiset ajatukset - päivittäiset reseptit ja paljon muuta

Blogin ja ruoanlaitto -motiivien itseanalyysi on asia, josta haluan pysyä poissa. Miksi? Odotanko innolla uusien ruokien valmistamista, jotta voin lähettää ne blogiin, vai johtuuko se siitä, että haluan ruokkia perheelleni uusia ja ihastuttavia herkkuja? Epäilen vahvasti, että se on entinen, mutta kuten sanoin, en halua analysoida liikaa. Hiljainen perhe ajattelee, että bloggaaminen on ainoa syy, miksi he saavat maistaa uusia herkkuja, eivätkä ole loukkaantuneita, he ovat yksinkertaisesti onnellisia, mitä haluaisin ajatella.

Mutta tunnustan, että Paella on jotain, mitä en olisi kokeillut, ellei olisi ollut ilo bloggata siitä. Tämän upean ruokalajin nauttimisen takaisinmaksun lisäksi bloggaaminen antaa lisäiloa nautinnosta puhumisesta. Siitä lähtien, kun näin lautasen valmistettavan DuPont Farmer's Marketilla ja maistanut sitä, on ihme, että se ei tapahtunut aikaisemmin. Yksi tärkeimmistä syistä oli se, että meillä ei ollut oikeaa pannua, edes leikkiä ajatuksella ostaa itse enchilada, mutta halusin kokeilla ruokaa ennen pannun ostamista. Eräs kana- ja munaongelma. Käytin 16Qt varastopannua, jolla oli iso tasainen pinta.


Biryani - Paella
Mitä yhteistä on Biryanin ja Paellan välillä? Molemmat viittaavat paistamiseen, johon kuuluu yksi riisi, liha ja muut ainesosat ja toinen paistinpannu. Mielestäni molemmat ovat maukkaita yhden astian ruokia, jotka sopivat täydellisesti juhliin tai vain rentouttavaan viikonloppuruokaan. On olemassa keittiö, jolla ei ole omaa versiota Biryanista.

Reseptin lähde: Hieno ruoanlaitto - Paella (Taunton)
Noudatettiin yleisiä ruoanlaitto -ohjeita täältä, mutta lisäykset, kuten chilijauhe ja korianteri rosmariinin sijasta, sopivat intialaiseen makuun. Lisäsin sieniä, koska Paellassa oli niitä, joita maistelin. Minulla ei ollut sahramia, joten minun piti jättää tuo maku pois, en voi odottaa enää. Olisi voinut lisätä myös herneitä.

Huomioida:
1. Käytä riisiä, joka kestää itseään nesteen imeytymisen ja pitkän kypsennysajan jälkeen. Lue tämä artikkeli. Joten Basmati ei ole sopiva. Valitsin Risotto -riisin ja se oli täydellinen.

Ainesosat
1. 1 lb Kanan reidet luineen (leikattu halutun kokoisiksi paloiksi).
2. 1 Keskikokoinen punasipuli
3. 2 Tomaatit
4. 25 vihreät pavut lajitellaan haluttuun kokoon
5. 15 Crimini -sieniä puhdistetaan ja leikataan noin 3 viipaleeksi per sieni
6. 6-8 varsia korianterin lehtiä
7. 1 rkl chilijauhetta
8. 1 1/2 kuppia risottoriisiä
9. 3 3/4 kuppia kananlihaa (käytin kasvislientä, koska minulla ei ollut kananlihaa käsillä)
10. 1/2 päätä valkosipulia, poista ylimääräinen kuori ja tee rako ulkopuolelta + 5 valkosipulinkynttä viipaleiksi
11. 1 tl pippurijauhetta
12. 1 rkl öljyä
13. suolaa maun mukaan
14. 2 rkl maitoa

Valmistelu
1. Ripottele suolaa ja pippurijauhetta ja anna kanan istua
2. Hienonna sipuli monitoimikoneessa, aseta sivuun
3. Hienonna tomaatit monitoimikoneessa

Menetelmä
1. Kuumenna pannulla hieman öljyä, lisää valkosipulin pää, ruskista kana ja aseta se sivuun.
2. Lisää vihreät pavut ja sienet, lisää tarvittaessa öljyä ja kuullota niitä, kunnes ne ovat puoliksi kypsiä
3. Lisää nyt loput öljysipulit, viipaloidut valkosipulit ja kuullota, kunnes ne muuttuvat ruskeiksi. Tässä vaiheessa kalasin valkosipulin pään ja poistin kuoren ja lisäsin koko kynttä kattilaan
4. Lisää tomaatit, suola ja anna niiden kypsyä, kunnes kaikki raaka haju menee ja väri on kirkkaan punainen
5.Vaiheessa 2 laita kattila liemelle kiehuvaksi, lisää chilijauhe kiehuessaan siihen.
6. Lisää nyt riisi pannulle ja varmista, että pohja on peitetty.
7. Levitä vihreät pavut ja sienet tasaisesti, lisää kana
8. Varaa noin 1/4 dl lientä ja lisää kiehuva liemi riisiin
9. Anna sen kypsyä keskilämmöllä noin 10-15 minuuttia, kunnes riisi alkaa täyttyä ja neste on imeytynyt. Testaa kypsyyttä, tässä vaiheessa minun piti lisätä loppu liemi ja antaa sen kypsyä vielä 3-4 minuuttia
10. Peitä nyt riisikerros alumiinifoliolla, koska syvässä kattilassa suljin myös kannen ja annoin sen kypsyä uudelleen noin 3-4 minuuttia.
11. Lisää maito, sekoita riisi, aseta folio takaisin, käännä poltin kokonaan alas ja keitä vielä 5 minuuttia.
12. Katkaise lämpö, ​​älä vielä kosketa kalvoa, jätä se sellaiseksi vielä 10 minuutiksi


Se oli yksi supermaistuva riisiruoka, jopa lapset kysyivät sekuntia. Olin innoissani tuloksista ja harkitsin nyt vakavasti Paella -pannun ostamista. Olen koukussa.


Päivittäiset ajatukset - päivittäiset reseptit ja paljon muuta

Blogin ja ruoanlaitto -motiivien itseanalyysi on asia, josta haluan pysyä poissa. Miksi? Odotanko innolla uusien ruokien valmistamista, jotta voin lähettää ne blogiin, vai johtuuko se siitä, että haluan ruokkia perheelleni uusia ja ihastuttavia herkkuja? Epäilen vahvasti, että se on entinen, mutta kuten sanoin, en halua analysoida liikaa. Hiljainen perhe ajattelee, että bloggaaminen on ainoa syy, miksi he saavat maistaa uusia herkkuja, eivätkä ole loukkaantuneita, he ovat yksinkertaisesti onnellisia, mitä haluaisin ajatella.

Mutta tunnustan, että Paella on jotain, mitä en olisi kokeillut, ellei olisi ollut ilo bloggata siitä. Tämän upean ruokalajin nauttimisen takaisinmaksun lisäksi bloggaaminen antaa lisäiloa nautinnosta puhumisesta. Siitä lähtien, kun olen nähnyt lautasen valmistettavan DuPont Farmer's Marketilla ja maistanut sitä, on ihme, että se ei tapahtunut aikaisemmin. Yksi tärkeimmistä syistä oli se, että meillä ei ollut oikeaa pannua, edes leikkiä ajatuksella ostaa itse enchilada, mutta halusin kokeilla ruokaa ennen pannun ostamista. Eräs kanan ja munan ongelma. Käytin 16Qt varastopannua, jolla oli iso tasainen pinta.


Biryani - Paella
Mitä yhteistä on Biryanin ja Paellan välillä? Molemmat viittaavat paistamiseen, johon kuuluu yksi riisi, liha ja muut ainesosat ja toinen paistinpannu. Mielestäni molemmat ovat maukkaita yhden astian ruokia, jotka sopivat täydellisesti juhliin tai vain rentouttavaan viikonloppuruokaan. On olemassa keittiö, jolla ei ole omaa versiota Biryanista.

Reseptin lähde: Hieno ruoanlaitto - Paella (Taunton)
Noudatettiin yleisiä ruoanlaitto -ohjeita täältä, mutta lisäykset, kuten chilijauhe ja korianteri rosmariinin sijasta, sopivat intialaiseen makuun. Lisäsin sieniä, koska Paellassa oli niitä, joita maistelin. Minulla ei ollut sahramia, joten minun piti jättää tuo maku pois, en voi odottaa enää. Olisi voinut lisätä myös herneitä.

Huomioida:
1. Käytä riisiä, joka kestää itseään nesteen imeytymisen ja pitkän kypsennysajan jälkeen. Lue tämä artikkeli. Joten Basmati ei ole sopiva. Valitsin Risotto -riisin ja se oli täydellinen.

Ainesosat
1. 1 lb Kanan reidet luineen (leikattu halutun kokoisiksi paloiksi).
2. 1 Keskikokoinen punasipuli
3. 2 Tomaatit
4. 25 vihreät pavut lajitellaan haluttuun kokoon
5. 15 Crimini Mushrooms cleaned and cut into about 3 slices per mushroom
6. 6-8 stalks of coriander leaves
7. 1 tbsp chili powder
8. 1 1/2 Cups Risotto Rice
9. 3 3/4 Cups Chicken Stock (I used Vegetable Stock as I did not have Chicken stock on hand)
10. 1/2 head of garlic, remove the excess skin and make a slit on the outside + 5 cloves garlic sliced
11. 1 tsp pepper powder
12. 1 tbsp oil
13. salt to taste
14. 2 tbsp milk

Valmistelu
1. Sprinkle salt and pepper powder and let the chicken sit
2. Mince the onion in the food processor, set aside
3. Mince the tomatoes in the food processor

Menetelmä
1. Heat a little bit oil in the pan, add the head of garlic, brown the chicken and set it aside.
2. Add the green beans and mushroom, bit more oil if required and saute them till they are half cooked, set aside
3. Now add the rest of the oil onions, sliced garlic and saute till they turn brown, At at this point I fished out the head of garlic and removed the skin and added the whole cloves to the pot
4. Add the tomatoes, salt and let them cook till all the raw smell goes and the color is bright red
5.At step 2, set the pot of stock to boil, when boiling add the chili powder to it.
6. Now add the rice to the pan and make sure the bottom is covered.
7. Spread the green beans and mushroom evenly, add the chicken
8. Reserve about a 1/4 cup of the stock and add the boiling stock to the rice
9. Let it cook on medium heat for about 10-15 minutes till the rice starts to plump up and the liquid has all been absorbed. Test the doneness, at this stage I had to add the rest of stock and let it cook for 3-4 minutes more
10. Now cover the layer of rice with aluminum foil, since I was using a deep pot I also closed the lid and let it cook like that for about 3-4 minutes again.
11. Add the milk, mix the rice, place the foil back, turn the burner all the way down and cook for another 5 minutes.
12. Switch off the heat, Don't touch the foil yet, leave it as is for another 10 minutes


That was one super tasting rice dish, even the kiddies asked for seconds. I was excited with the results and now seriously considering buying a Paella pan. I am hooked.


Daily Musings - Everyday Recipes and More

Self Analysis of my blogging and cooking motives is something I want to keep away from. Miksi? Do I look forward to cooking new dishes so that I can post them on the blog or is it because I want to feed my family new and delightful goodies? I strongly suspect it is the former but like I said I don't want to over analyse. The family for quiet some time thinks that blogging is the only reason they get to taste new delicacies, not that they are offended, they are simple happy is what I would like to think of the fact.

But I confess, Paella is something I would not have tried if not for the pleasure of blogging about it. Besides the payback of enjoying this wonderful dish blogging gives the added pleasure of talking about the pleasure. Ever since I saw the dish being cooked at the DuPont Farmer's Market and having tasted it, is a wonder that it did not happen sooner. One main reason was not having the right pan, even toyed with the idea of buying the enchilada itself but I wanted to try the dish before buying the pan. Kind of a chicken and egg problem. I used a 16Qt stock pot which had a big flat surface.


Biryani - Paella
What is the commonality between Biryani and Paella? Both refer to the frying that is involved, one of the rice, meat and other ingredients and the other of the frying pan. In my opinion both are flavorful one pot dishes perfect for a party or just a relaxing weekend meal. There is nary a cuisine which does not have its own version of Biryani.

Reseptin lähde: Fine Cooking - Paella (Taunton)
Followed the general cooking guidelines from here but additions like chili powder and cilantro in place of rosemary was to suit the Indian palate. Added mushrooms because there were in the Paella I tasted. I did not have Saffron so had to leave that flavoring out, can't wait any longer. Could have added peas too.

To Note:
1. Use a rice that can hold its own after absorbing the liquid and the long cooking time. Read this article. So Basmati is not a suitable one. I chose Risotto rice and was perfect.

Ainesosat
1. 1 lb Chicken thighs with bones (cut into pieces of desired size).
2. 1 Medium red onion
3. 2 Tomatoes
4. 25 Green beans kind into desired size
5. 15 Crimini Mushrooms cleaned and cut into about 3 slices per mushroom
6. 6-8 stalks of coriander leaves
7. 1 tbsp chili powder
8. 1 1/2 Cups Risotto Rice
9. 3 3/4 Cups Chicken Stock (I used Vegetable Stock as I did not have Chicken stock on hand)
10. 1/2 head of garlic, remove the excess skin and make a slit on the outside + 5 cloves garlic sliced
11. 1 tsp pepper powder
12. 1 tbsp oil
13. salt to taste
14. 2 tbsp milk

Valmistelu
1. Sprinkle salt and pepper powder and let the chicken sit
2. Mince the onion in the food processor, set aside
3. Mince the tomatoes in the food processor

Menetelmä
1. Heat a little bit oil in the pan, add the head of garlic, brown the chicken and set it aside.
2. Add the green beans and mushroom, bit more oil if required and saute them till they are half cooked, set aside
3. Now add the rest of the oil onions, sliced garlic and saute till they turn brown, At at this point I fished out the head of garlic and removed the skin and added the whole cloves to the pot
4. Add the tomatoes, salt and let them cook till all the raw smell goes and the color is bright red
5.At step 2, set the pot of stock to boil, when boiling add the chili powder to it.
6. Now add the rice to the pan and make sure the bottom is covered.
7. Spread the green beans and mushroom evenly, add the chicken
8. Reserve about a 1/4 cup of the stock and add the boiling stock to the rice
9. Let it cook on medium heat for about 10-15 minutes till the rice starts to plump up and the liquid has all been absorbed. Test the doneness, at this stage I had to add the rest of stock and let it cook for 3-4 minutes more
10. Now cover the layer of rice with aluminum foil, since I was using a deep pot I also closed the lid and let it cook like that for about 3-4 minutes again.
11. Add the milk, mix the rice, place the foil back, turn the burner all the way down and cook for another 5 minutes.
12. Switch off the heat, Don't touch the foil yet, leave it as is for another 10 minutes


That was one super tasting rice dish, even the kiddies asked for seconds. I was excited with the results and now seriously considering buying a Paella pan. I am hooked.


Daily Musings - Everyday Recipes and More

Self Analysis of my blogging and cooking motives is something I want to keep away from. Miksi? Do I look forward to cooking new dishes so that I can post them on the blog or is it because I want to feed my family new and delightful goodies? I strongly suspect it is the former but like I said I don't want to over analyse. The family for quiet some time thinks that blogging is the only reason they get to taste new delicacies, not that they are offended, they are simple happy is what I would like to think of the fact.

But I confess, Paella is something I would not have tried if not for the pleasure of blogging about it. Besides the payback of enjoying this wonderful dish blogging gives the added pleasure of talking about the pleasure. Ever since I saw the dish being cooked at the DuPont Farmer's Market and having tasted it, is a wonder that it did not happen sooner. One main reason was not having the right pan, even toyed with the idea of buying the enchilada itself but I wanted to try the dish before buying the pan. Kind of a chicken and egg problem. I used a 16Qt stock pot which had a big flat surface.


Biryani - Paella
What is the commonality between Biryani and Paella? Both refer to the frying that is involved, one of the rice, meat and other ingredients and the other of the frying pan. In my opinion both are flavorful one pot dishes perfect for a party or just a relaxing weekend meal. There is nary a cuisine which does not have its own version of Biryani.

Reseptin lähde: Fine Cooking - Paella (Taunton)
Followed the general cooking guidelines from here but additions like chili powder and cilantro in place of rosemary was to suit the Indian palate. Added mushrooms because there were in the Paella I tasted. I did not have Saffron so had to leave that flavoring out, can't wait any longer. Could have added peas too.

To Note:
1. Use a rice that can hold its own after absorbing the liquid and the long cooking time. Read this article. So Basmati is not a suitable one. I chose Risotto rice and was perfect.

Ainesosat
1. 1 lb Chicken thighs with bones (cut into pieces of desired size).
2. 1 Medium red onion
3. 2 Tomatoes
4. 25 Green beans kind into desired size
5. 15 Crimini Mushrooms cleaned and cut into about 3 slices per mushroom
6. 6-8 stalks of coriander leaves
7. 1 tbsp chili powder
8. 1 1/2 Cups Risotto Rice
9. 3 3/4 Cups Chicken Stock (I used Vegetable Stock as I did not have Chicken stock on hand)
10. 1/2 head of garlic, remove the excess skin and make a slit on the outside + 5 cloves garlic sliced
11. 1 tsp pepper powder
12. 1 tbsp oil
13. salt to taste
14. 2 tbsp milk

Valmistelu
1. Sprinkle salt and pepper powder and let the chicken sit
2. Mince the onion in the food processor, set aside
3. Mince the tomatoes in the food processor

Menetelmä
1. Heat a little bit oil in the pan, add the head of garlic, brown the chicken and set it aside.
2. Add the green beans and mushroom, bit more oil if required and saute them till they are half cooked, set aside
3. Now add the rest of the oil onions, sliced garlic and saute till they turn brown, At at this point I fished out the head of garlic and removed the skin and added the whole cloves to the pot
4. Add the tomatoes, salt and let them cook till all the raw smell goes and the color is bright red
5.At step 2, set the pot of stock to boil, when boiling add the chili powder to it.
6. Now add the rice to the pan and make sure the bottom is covered.
7. Spread the green beans and mushroom evenly, add the chicken
8. Reserve about a 1/4 cup of the stock and add the boiling stock to the rice
9. Let it cook on medium heat for about 10-15 minutes till the rice starts to plump up and the liquid has all been absorbed. Test the doneness, at this stage I had to add the rest of stock and let it cook for 3-4 minutes more
10. Now cover the layer of rice with aluminum foil, since I was using a deep pot I also closed the lid and let it cook like that for about 3-4 minutes again.
11. Add the milk, mix the rice, place the foil back, turn the burner all the way down and cook for another 5 minutes.
12. Switch off the heat, Don't touch the foil yet, leave it as is for another 10 minutes


That was one super tasting rice dish, even the kiddies asked for seconds. I was excited with the results and now seriously considering buying a Paella pan. I am hooked.


Daily Musings - Everyday Recipes and More

Self Analysis of my blogging and cooking motives is something I want to keep away from. Miksi? Do I look forward to cooking new dishes so that I can post them on the blog or is it because I want to feed my family new and delightful goodies? I strongly suspect it is the former but like I said I don't want to over analyse. The family for quiet some time thinks that blogging is the only reason they get to taste new delicacies, not that they are offended, they are simple happy is what I would like to think of the fact.

But I confess, Paella is something I would not have tried if not for the pleasure of blogging about it. Besides the payback of enjoying this wonderful dish blogging gives the added pleasure of talking about the pleasure. Ever since I saw the dish being cooked at the DuPont Farmer's Market and having tasted it, is a wonder that it did not happen sooner. One main reason was not having the right pan, even toyed with the idea of buying the enchilada itself but I wanted to try the dish before buying the pan. Kind of a chicken and egg problem. I used a 16Qt stock pot which had a big flat surface.


Biryani - Paella
What is the commonality between Biryani and Paella? Both refer to the frying that is involved, one of the rice, meat and other ingredients and the other of the frying pan. In my opinion both are flavorful one pot dishes perfect for a party or just a relaxing weekend meal. There is nary a cuisine which does not have its own version of Biryani.

Reseptin lähde: Fine Cooking - Paella (Taunton)
Followed the general cooking guidelines from here but additions like chili powder and cilantro in place of rosemary was to suit the Indian palate. Added mushrooms because there were in the Paella I tasted. I did not have Saffron so had to leave that flavoring out, can't wait any longer. Could have added peas too.

To Note:
1. Use a rice that can hold its own after absorbing the liquid and the long cooking time. Read this article. So Basmati is not a suitable one. I chose Risotto rice and was perfect.

Ainesosat
1. 1 lb Chicken thighs with bones (cut into pieces of desired size).
2. 1 Medium red onion
3. 2 Tomatoes
4. 25 Green beans kind into desired size
5. 15 Crimini Mushrooms cleaned and cut into about 3 slices per mushroom
6. 6-8 stalks of coriander leaves
7. 1 tbsp chili powder
8. 1 1/2 Cups Risotto Rice
9. 3 3/4 Cups Chicken Stock (I used Vegetable Stock as I did not have Chicken stock on hand)
10. 1/2 head of garlic, remove the excess skin and make a slit on the outside + 5 cloves garlic sliced
11. 1 tsp pepper powder
12. 1 tbsp oil
13. salt to taste
14. 2 tbsp milk

Valmistelu
1. Sprinkle salt and pepper powder and let the chicken sit
2. Mince the onion in the food processor, set aside
3. Mince the tomatoes in the food processor

Menetelmä
1. Heat a little bit oil in the pan, add the head of garlic, brown the chicken and set it aside.
2. Add the green beans and mushroom, bit more oil if required and saute them till they are half cooked, set aside
3. Now add the rest of the oil onions, sliced garlic and saute till they turn brown, At at this point I fished out the head of garlic and removed the skin and added the whole cloves to the pot
4. Add the tomatoes, salt and let them cook till all the raw smell goes and the color is bright red
5.At step 2, set the pot of stock to boil, when boiling add the chili powder to it.
6. Now add the rice to the pan and make sure the bottom is covered.
7. Spread the green beans and mushroom evenly, add the chicken
8. Reserve about a 1/4 cup of the stock and add the boiling stock to the rice
9. Let it cook on medium heat for about 10-15 minutes till the rice starts to plump up and the liquid has all been absorbed. Test the doneness, at this stage I had to add the rest of stock and let it cook for 3-4 minutes more
10. Now cover the layer of rice with aluminum foil, since I was using a deep pot I also closed the lid and let it cook like that for about 3-4 minutes again.
11. Add the milk, mix the rice, place the foil back, turn the burner all the way down and cook for another 5 minutes.
12. Switch off the heat, Don't touch the foil yet, leave it as is for another 10 minutes


That was one super tasting rice dish, even the kiddies asked for seconds. I was excited with the results and now seriously considering buying a Paella pan. I am hooked.


Katso video: Simple Chicken Biryani. Restaurant Style Eid Special Biryani. The Bombay Chef Varun Inamdar (Kesäkuu 2022).


Kommentit:

  1. Ghiyath

    wonderfully, is the very valuable answer

  2. Dagrel

    Älykkäät asiat, puhu)

  3. Jedediah

    Se on merkittävä, erittäin hyödyllinen viesti

  4. Fanuco

    Bravo, what phrase..., a remarkable idea

  5. Vargovic

    Pyydän anteeksi, mutta se ei ole aivan sitä mitä tarvitsen. Onko muita variantteja?



Kirjoittaa viestin