Perinteiset reseptit

Linzer-kakku

Linzer-kakku

Linzer piirakoiden resepti 12.12.2011 [Päivitetty 27.8.2018]

Linzer Torte (tai Linzertorte) on itävaltalainen jälkiruoka, joka valmistetaan yleensä lomakaudella. Linzertorte koostuu kanelilla, vaniljalla ja sitruunankuoreella maustetusta mantelin oikokuoreleivosta, joka on täytetty punaherukkahillalla. Linzer-torte on saanut nimensä Linzin kaupungista ja sitä pidetään maailman vanhimpana kakuna. Sen ensimmäinen resepti on vuodelta 1653, ja se löytyy Buech von allerley Eingemachten Sachen -keittokirjasta. Sanoin, että olisin luopunut siitä jouluresepteillä ja tämä on todella erityistä, tällä tortulla on todella poikkeuksellinen tuoksu ja maku, ja uskon, että teen näiden lomien aikana uudestaan ​​antaakseni äidilleni maistaa sen tällä kertaa. on epäonnistunut. Halusin myös kertoa sinulle, että linzer-tortereseptini löytyy tässä kuussa "la prova del cuoco" -lehdessä, joka on muutaman kuukauden ajan julkaissut reseptejä lehdessäni :)
Hyvää maanantai kaikille ja kiitos kaikille hyvistä toiveista, jotka lähetit minulle Elisan kasteelle. Eilen oli todella mukava päivä minulle ja perheelleni ja olen iloinen siitä, että kuten kaiken muunkin, jaoit pala tämän hetken kanssani , kun Elisa tulee hieman vanhempi, kerron hänelle, kuinka hänen virtuaaliset tätinsä olivat joskus kalliimpia kuin monet "oikeat ystävät";)

Menetelmä

Kuinka tehdä Linzertorte

Järjestä kulhossa jauhot, sokeri, jauhetut mantelit, kaneli, raastettu sitruunankuori, leivinjauhe ja vanilja
Sekoita ja laita paloiksi leikattu voi ja munat keskelle

Työskentele sormenpäilläsi imemällä vähitellen kaikki jauhot, vaivaa, kunnes taikina muodostaa pallon ja jäähdytä tunti.

Ota taikina takaisin ja vie 2/3-kappaleesta siitä 3 mm paksu arkki. Rullaa taikina voideltuun ja jauhoiseen torttuun.

Pura taikina ja peitä se hilloilla.

Muotoile taikina tasaisiksi kaistaleiksi, jotka asetetaan kakun pinnan ritilään.

Sulje nauhojen reunat haarukan piiloilla hyvin hillokakkuan. Paista linzertorte 180 'lämpötilassa ja keitä noin 30 minuuttia.

Poista uunista, anna jäähtyä ja tarjoa linzkakkua


Video: Painovoimaa uhmaava kakku. Gravity defying cake (Tammikuu 2022).