Parhaat reseptit

Guacamole

Guacamole

guacamole (ahuacato = avokado, atsteekkien ja molli = kastike) on kuuluisa Meksikon kastike joiden alkuperä juontaa juurensa atsteekkien perinteisiin. siellä alkuperäinen resepti guacamole sisälsi yksinkertaisen avokado-soseen, yhdistettynä limemehuun ja suolaan (joka on välttämätöntä myös hedelmien hapettumisen välttämiseksi) ja joka on valmistettu pelkästään molcajeteen (tyypillinen meksikolainen laasti ja survin) avulla. Nykyään sen sijaan guacamole-kastike on rikastettu lisäaineosilla, jotka tekevät siitä vielä maukkaamman! Tarjotaan alkuruokaksi mukanatortilla lastut, mutta levitetään myös leipää tai käytetään liha- tai kalaruokia, tällä kastikkeella on poikkeukselliset ravintoominaisuudet, ja sen valmistus kotona on todella helppoa. Itse asiassa viime viikolla järjestiin perheen illallisen, joka perustui meksikolaisiin resepteihin, enkä pystynyt tekemään sitä, mutta valitsin version, johon oli lisätty tomaattia (myös siksi, että yleensä näin maistuin) ja piti siitä herkullista. Onneksi löysin a kypsä avokado oikeaan kohtaan supermarketissa, jossa yleensä asun uudelleen ja valmistelin tämän ruuan, joka on todellinen meksikolaisen keittiön kuvake, valloittaen kaikki sen tuoreella ja erityisellä maulla :) Olen edelleen lomalla enkä ole sataprosenttisesti toimiva, joten pahoillani jos ei Vastaan ​​viesteihisi, tartun ensi viikolla, lupaan! Suukkoja kaikille ja hyvää päivää, aion nauttia toisen päivän rannalla;)

Menetelmä

Kuinka tehdä guacamole

Leikkaa avokado puoliksi ja poista veitsen avulla keskeinen ydin

Pura kaikki massat lusikan avulla ja laita kulhoon yhdessä limemehun ja hienonnettujen kumina-siementen kanssa.

Leikkaa sipuli ja tomaatti pieniksi paloiksi
Lisää ne avokadomassan kanssa ripaus suolaa ja punnitse kaikkea, kunnes saat tasaisen kastikkeen.

Pane sitten kastike jääkaappiin vähintään 30 minuutiksi varmistaaksesi, että kaikki maut sekoittuvat hyvin.


Guacamole-kastikesi on valmis tarjoutumaan alkuruokaksi tacosin rinnalla

Video: Guacamole. Sos mexican. JamilaCuisine (Marraskuu 2020).