Perinteiset reseptit

Kodrit Kadir

Kodrit Kadir

Kodrit Kadirin resepti 20. tammikuuta 2016 [Päivitetty 28.8.2018]

Kodrit Kadir on arabialainen jälkiruoka, ainakin niin ihmiset sanovat;) Se on eräänlainen creme-karamelli, johon on lisätty suklaaseosta, josta melkein maagisesti tulee herkullinen ja pehmeä pohja keitettäessä. Vaikka se tuntuu erittäin monimutkaiselta reseptilta, älä väri, sillä todellisuudessa se on paljon helpompaa valmistaa kuin miltä näyttää, ja se on jälkiruoka, joka on aivan liian ahne, ettei kokeilla sitä. Maku kodrit kadir parantaa seuraavana päivänä, kun karamelli on tunkeutunut hyvin vanukkakerrokseen ja maut sekoittuvat täydellisesti. Tänä aamuna kamppailen karnevaalireseptien kanssa, kokeilin perinteistä napolilaista reseptiä ja variantti castagnolea, jos kokeiluni tulevat hyvin toivon, että näet pian reseptit blogissa;) Jätän sinut, koska uunin ajastin on kuulostanut, karkaakseni tarkistaa, ettei mikään ole palanut, suutelee;)

Menetelmä

Kuinka tehdä Kodrit Kadir

Aloita valmistamalla vanukas taikina.
Vatkaa munat sokerilla, kunnes taikina on vaaleaa ja turvonnut.

Kuumenna maito vanilja-palkilla, poista vanilja ja lisää lämmin maito muniin.

Valmista suklaaseos erillisessä kulhossa.
Vatkaa muna sokerilla.

Lisää myös hitaasti öljyä ja maitoa.

Lisää lopuksi seulotut ja yhdistelmäjauheet (kaakaojauho ja hiiva).

Valmista karamelli (jos olet monitehtäväinen, voit aloittaa sen valmistamisen aikaisemmin ja taikinan valmistamisen karamellin keittämisen aikana).
Pane vesi ja sokeri paksupohjaiseen tarttumattomaan astiaan ja aloita keittäminen keskilämmöllä korkealla lämmöllä sekoittaen satunnaisesti.

Jatka, kunnes saat mukavan meripihkan karamellin.

Kaada karamelli munkkimuottiin (ei tarvitse voittaa sitä) yrittämällä peittää pohja kokonaan ja ainakin osittain reunat.

Lisää vanukaseos.

Lisää sitten myös suklaaseos yrittäen levittää sitä pinnalle.

Sijoita muotti toisen suuremman muotin sisälle, jonka täyttö tehdään noin 2 sormella vettä, keittämistä varten astiasarjassa. Aseta kaikki pannulle tai uunin ritilälle ja keitä kaikkea noin 50 minuuttia esilämmitettyssä kiertoilmauunissa. 180 ° C.

Anna jäähtyä, jääkaapissa vähintään 3-4 tuntia, käännä sitten muotti ylösalaisin tarjoiluastialle.

Poista muotti varovasti Kodrit Kadiristä (auta tarvittaessa itse irrottamalla reunat ensin veitsellä) ja tarjoile.


Video: Kodrit Kadir (Lokakuu 2020).