Uusimmat reseptit

Kermakaramelli

Kermakaramelli

Creme-karamelliresepti mennessä 13.3.2014 [Päivitetty 13.3.2014]

Vaikka rakastan todella creme-karamellia ja siitä huolimatta, että olin yksi kuuluisimmista lusikkajälkiruoksista, en ollut koskaan yrittänyt valmistaa sitä, siskoni alkoi tuoda pieniä esipakattuja creme-karamellia ja Elisa rakasti sitä, joten päätin valmistaa ne itse ja anna hänen maistaa kaivoksen, onneksi hän piti niistä, joten minulla on vielä yksi tekosyy valmistaa ne uudelleen. Resepti on hyvin yksinkertainen, vaikka odotusajat ovatkin hieman pitkin, ensi kerralla valmistelen creme-karamellia edeltävänä päivänä seuraavalle, jotta ne olisivat kiinteitä ja saavat enemmän makua. Se on kaikki tänään, huolimatta siitä, että flunssa ei yritä taistella kaikilla mahdollisilla tavoilla, flunssa ei halua poistua vartalostani ja tällä viikolla en usko, että voisin edes tehdä videoreseptiä, ja no, se ohittaa ennemmin tai myöhemmin;) Jätän teille reseptin ja toivotan teille hyvää päivää, suukkoja.

Menetelmä

Kuinka tehdä creme-karamellia

Keitä maito yhdessä vanilja-palkin kanssa, poista se sitten lämmöltä ja anna hautua 30 minuutin ajan

Pudota munat kulhossa sokerilla

Suodata sitten maito poistamalla vaniljapapu ja kaada se muna-seokseen

Sekoita kaikki hyvin, suodata sitten uudelleen.

Valmista karamelli liuottamalla sokeri ruokalusikallisella vedellä paksupohjaiseen kattilaan
sekoitetaan jatkuvasti, kunnes kiehuen se muuttuu karamelliseksi

Kaada karamelli muottien pohjan päälle

Aseta muotit astiaan ja kaada munaseos karamellipohjaan. Lisää kiehuvaa vettä astiaan, joka peittää muotit puolet niiden korkeudesta

Aseta uuniin ja keitä Crème-karamellia 160 °: ssa noin 50 minuuttia. Kun kerma on jähmettynyt, poista muotit uunista ja anna sen jäähtyä huoneenlämpötilaan.

Laita nyt jääkaappiin kovettumaan vähintään 4 tunniksi.
Käännä sitten creme-karamelli tarjoiluastiaan ja tarjoa.

Video: Fudge Factory Helsingin Kansainvälisillä Joulumarkkinoilla (Lokakuu 2020).