+
Perinteiset reseptit

Brioche taikina

Brioche taikina

Brioche-leivonnaisten resepti mennessä 10.9.2018 [päivitetty 30-09-2018]

siellä Brioche taikina on sekoitus makea leipä rakastettu kaikissa maailman leipomotarjoissa. Kaikki eivät tiedä sitä, mutta tätä taikinaa kutsutaan myös "perushapan taikinaksi", koska se voidaan käyttää monissa erilaisissa valmisteissa lisäämällä erilaisia ​​ainesosia ja prosesseja. Useimmat ihmiset nauttivat siitä yleensä aamiaiseksi, koska se on hyvin tunnettu makeat croissantit resepti pastaa Croissant mutta kakut, makeat rullit ja saltai tai focaccia ei ole pulaa.
Jos haluat tehdä joitain erittäin hyviä brioches tiedät, että on välttämätöntä, että kaikki käytetyt ainesosat ovat huoneenlämpöisiä ja että käytettävissä jauhoissa on korkea gluteenipitoisuus, reseptiin käytetään eniten Manitoba-jauhoja, koska se tekee taikinan konsistenssista erittäin muovattavan.
Nyt kun olen löytänyt täydellisen reseptin brioheni valmistamiseksi (sanoin, että oli aika sanoa), voin mielelläni jakaa sen kanssanne tänä aamuna ja antaa sinulle jonkinlaisen käsityksen valmistettavista muodoista. Altaat: *

Menetelmä

Kuinka tehdä brioche-taikinaa

Järjestä kaksi jauhoa kulhoon, tee reikä keskelle ja laita hiiva, sokeri ja maito.
Vaivaa ja liitä peräkkäin yksi muna kerrallaan.

Lisää nyt pehmennettyä voita vähän kerrallaan.

Lisää erikseen vaniljan, rommin, hunajan ja raastetun sitruunan ja appelsiininkuoreen olemus.
Lisää ne myös taikinaan ja jatka työskentelyä, kunnes se tulee pois kulhon sivuilta.

Siirrä se sitten kulhoon ja peitä se tarttuvalla kalvolla.
Anna sen nousta vähintään 3 tuntia.

Käytä tässä vaiheessa brioche-taikinaa valmistaaksesi mieluummin, tein punoksia, briochea tuppon kanssa ja croissantteja.
Laita valmisteet pergamenttipaperilla vuorattuun leivinastiaan.
Annetaan nousta 30 minuuttia, harjataan sitten pinta hakatulla munankeltuaisella.

Lisää halutessasi rakeistettua sokeria ja keitä 175 ° C: ssa 15 minuuttia.

Croissantit ovat valmiita nautittavaksi.


Video: The Fluffiest Brioche Bread Recipe By June. Delish (Tammikuu 2021).