+
Parhaat reseptit

Apinaleipä

Apinaleipä

Apinaleipä resepti mennessä 25.09.2014 [Päivitetty 25-09-2014]

Apinaleipä on amerikkalainen jälkiruoka, jota käytetään laajalti aamiaisena, se on aina kiehtonut minua sekä muodon että nimen suhteen ja onnistut vihdoin tekemään sen. Nämä ovat pieniä brioche-taikinan palloja, jotka on siroteltu voilla, sokerilla, rusinoilla ja kanelilla tehdyllä kastikkeella. Tämän herkullisen jälkiruoan nimi näyttää johtuvan sen muodon samanlaisuudesta Apina-palapuun hedelmien kanssa. Apinaleipästä ja muunnelmista on lukuisia versioita, valitsin tämän, joka näytti olevani paras ja itse asiassa se voitti minut kirjaimellisesti. Nykyään minulla on hieman erilainen päivä kuin tavallisesti, olen ensimmäisessä mieheni yrityksen Napolissa perustamassa seocampissa, joka on kokonaan omistettu SEO: lle alan ammattilaisten ja tavoittelevien kanssa. Aina on mukavaa osallistua näihin tapahtumiin ja nähdä Pysyä edelleen sidoksissa vanhoihin työympäristöihin, se näyttää järjetömältä, mutta minusta on tässä tilanteessa mukavampaa kuin jos olisin kokkauskonferenssilla. Kahvitauko valmis, jätän sinut reseptin varaan ja menen toiseen viestiin, tapaamme myöhemmin;)

Menetelmä

Kuinka tehdä apinaleipää

Pane voi, sokeri ja maito kattilaan ja kuumenna se

Pane jauhot kulhoon, tee reikä keskelle ja kaada vesi veteen hiivan ja hunajan kanssa liuotettuna

Sekoita, lisää sitten voin ja lämmitetyn maidon seos ja aloita toiminta

Lisää muna ja ripaus suolaa

Sekoita kaikkia aineosia pitkään, kunnes taikina on paahdettu, aluksi se on pehmeää, sitten se saavuttaa vähitellen yhdenmukaisuuden. Lisää tarvittaessa lisää (LITTLE) jauhoja kuivaa.

Muodosta pallo ja anna sen nousta noin 2 tuntia.

Samalla valmista kastike:
Sulata voi, lisää sitten fariinisokeri, kaneli ja rusinat ja sekoita hyvin.


Kun taikina on noussut, muodosta useita palloja, joiden molemmat painavat noin 30-35 grammaa.

Upota jokainen pallo kastikkeeseen

ja järjestä ne donitsimuottiin kahdelle kerrokselle.

Annetaan nousta vielä kaksi tuntia

Ripottele apinaleipä loput kastikkeella ja paista

Keitä 180 ° C: ssa 30 minuuttia.

Anna jäähtyä ja tarjoa apinaleipää