Pandoro

Pandoro ne ovat pehmeitä, tuoksuvia ja herkullisia makeita tuodakseen pöydälle jouluna. Resepti voi auttaa niitä, jotka haluavat tehdä tyypillinen joulun jälkiruoka mutta et halua aloittaa liian pitkää ja vaativaa työtä, kuten yleensä tapahtuu, kun päätät tehdä pandoro- tai panettone-valmistuksia, varsinkin jos käytät hyväksi hiivaa.
Näin täällä näiden pandorini-reseptien, ja tunteessani blogin ja sen kirjoittajan luotettavuuden päätin aloittaa hänen reseptinsä kanssa ja heittää itseni tämän hapatetun jälkiruoan valmistukseen. Nämä pandoriinit olivat pehmeitä ja tuoksuvia, täydellisiä sisällytettäväksi tämän vuoden jouluvalikkoon;)
Olen palannut Etelä-Tirolin joulumarkkinoilta, tytöt, Merano-markkinat ovat todellinen viehätys ja jos et ole liian kaukana alueestasi tai jos aiot järjestää viikonlopun kokeaksesi pienen joulu-ilmapiirin, Suosittelen todella sinun poistumista. Altaat ja luemme myöhemmin: *

Valmista aromaattinen sekoitus eilen illalla laittamalla raastettu apelsinikuori, hunaja, vanilja ja rommi kulhoon. Sekoita, kunnes saat homogeenisen seoksen, peitä kulho muovikäärellä ja anna sen levätä noin 8 tuntia.


Valmistele nyt hapan laittamalla jauhot veden, hunajan ja hiivan kanssa kulhoon ja työskentele sekoittimessa laittamalla lehtiä, kunnes saat taikinan. Peitä kulho muovikäärellä ja anna sen nousta noin 2 tuntia.


Kun taikinan tilavuus on kaksinkertaistunut, voit jatkaa taikinaa.
Kaada sekoittimen kulhoon, jossa on taikina, jauhot, sokeri, maito ja aromaattinen sekoitus. Laita koukku ja aloita taikinan vaivaaminen alhaisella nopeudella.
Sekoita ja lisää sitten muna ja vaivaa, kunnes taikina on melkein juurtunut.
Lisää sitten sulanut, mutta kylmä valkoinen suklaa.

Lisää sitten vähitellen kuutiovoi ja suola vähitellen seokseen.

Sammuta aika ajoin planeetta sekoitin, jotta se jäähtyy, käännä taikina pintaan ja aloita sitten uudelleen

Taikinaa on työstettävä noin 30 minuuttia tai kunnes saat klassisen lasituksen.

Vatkaa taikina nyt nostamalla pallo kädet kohti vatsaa niin, että se on pinnalla täysin sileä.
Laita taikina kulhoon, peitä muovikäärellä ja anna sen nousta uunissa valon päällä noin 4 tuntia tai kunnes taikina on kolminkertaistunut.


Aseta taikina nyt pinnalle ja yritä olla murskamatta hapankuplia sisälle, ota pienet taikinapalat ja muotoile 50 g: n palloiksi.
Laita saadut pallot tasaisimmalla pinnalla kohti hyvin voideltujen pandorini-muottien pohjaa.
Peitä muotti muovikäärellä ja anna sen nousta, kunnes pandorini tulee ulos muoteista, se vie noin 4 tuntia.


Paista uunin keskellä 175 °: ssa noin 20/25 minuuttia.
Poista pandorini uunista ja poista ne muoteista, anna niiden jäähtyä

Peitä ne tuhkerilla ja tarjoile pandorini. Laita ne vaihtoehtoisesti heti muoviseen ruokapussiin ja sulje kaikki hyvin.

Video: Pandoro classico a doppio impasto ricetta (Lokakuu 2020).