+
Ramen

Ramenin resepti 03.05.2018 [Päivitetty 30-09-2018]

ramen Se on kiinalaista ruokaa, mutta 1980-luvulta lähtien se on levinnyt Japanissa niin paljon, että siitä on tullut japanilaisen keittiön ikoni. Ramen on pohjimmiltaan nuudelikeitto, jota tarjoillaan liha- ja / tai kalaliemessä, usein maustettuna soijakastikkeella tai misolla ja johon on lisätty muita ainesosia, kuten sianlihaa, merilevää, munia ja niin edelleen.
Toisin kuin täällä Italiassa ajatellaan, Tokio-matkan aikana huomasin, että Japanissa on suuri valikoima rameneja, lähinnä siellä on 4 tyyppiä ja vaihtelevat käytetyn liemen ja mausteiden mukaan: Shio (kevyt ja suolainen lieme), Tonkotsu (sianlihaluista tehty valkoinen liemi), shoyu (erittäin tumma kana- ja vihanneslieme, johon on lisätty soijakastiketta) e miso (liemi, jolla on erittäin voimakas maku ja voimakkaasti esiintyvä miso, mauste, joka on johdettu keltaisista soijapavuista).
Ensi kokeiluni inspiroi Ramen-resepti jonka ehdotti kirja, jonka jo kerroin teille muutama päivä sitten ("Tokion kulttireseptit"), ja aloitin dashi-liemiperustalla, jonka maustin seesamiöljyllä, purjoisella, soijakastikkeella, pippurilla ja sitten tarjoilin nuudeleilla. , munat ja sianlihaa. Voin olla ensimmäistä kertaa todella tyytyväinen!
Suosittelen nuudeleiden keittämisessä seuraa pakkauksessa ilmoitettuja aikoja ja, kun omasi Japanilainen keitto se on valmis, tuo se pöydälle heti, koska muuten se menettää johdonmukaisuuden ja maun. Ilmeisesti se on kuuma, mutta ramenia tulisi syödä juuri niin, kuuma! Jätäkseni reseptiin ja jos sinulla on ehdotuksia, muunnelmia, parannuksia, tule esiin, aion kokeilla muita versioita ja haluan parantaa kaikkia;) Altaat: *

  • Annokset 2 ihmistä:

Menetelmä

Kuinka tehdä Ramen


Video: $3 Ramen Vs. $79 Ramen Japan (Tammikuu 2021).