Epätavalliset reseptit

Sitruunarulla

Sitruunarulla

Resepti sitruuna rulla 05.05.2008 [Päivitetty 28.8.2018]

Sitruunarulla on tuore ja maukas jälkiruoka, prosessi on vähän pitkä, mutta se on todella sen arvoista. Ilman liioittelua sanon teille, että se on yksi sitruunajälkiruoat paras mitä olen koskaan syönyt ja se kaikki on äitini reseptin ansiosta hänen ruostumattomasta ruoanlaitto-tietosanakirjastaan. Kokeile tätä sitruunarullan reseptiä ja kerro sitten minulle, pidän siitä hienoa ja täydellistä kesäksi :)

Menetelmä

Kuinka tehdä Sitruunan Rotolo

Neulo 4 munankeltuaista 4 rkl kuumaa vettä, raastettua sitruunankuorta ja sokeria.
Vatkaa erikseen 4 munavalkuaista.

Sekoita munavalkuaiset varovasti muniin, lisää jauhot ja leivinjauhe.

Jatka, kunnes saat homogeenisen ja pörröisen seoksen.

Levitä kerros pergamenttipaperia leivinlevylle. Liu'uta seos pergamenttipaperille. Tasaa seos niin paljon kuin mahdollista, paista sitten esilämmitettyssä uunissa ja keitä 10 minuuttia 220 ° C: ssa.

Levitä kangas pinnalle, ripottele se sokerilla ja heti, kun pasta on kypsennetty, rullaa sokerirulla ulos.

Poista pergamenttipaperi varovasti.

Rullaa kaikki varovasti ja anna jäähtyä.

Sillä välin valmista täyte.

Liota gelatiinilevyt kattilassa kylmää vettä.
Kuumenna kahden suuren sitruunan mehu 2 ruokalusikallista vettä kattilassa.
Lisää sitten puristetut sarjalasiarkit, sekoita ja anna jäähtyä.

Tee munankeltuainen 2 rkl kuumaa vettä ja sokeria.

Vatkaa munavalkua erikseen. Vatkaa toisessa kulhossa kerma.

Sinulla on sitten 4 kulhoa.

Lisää nyt kevyesti sitruunasiirappia, munavalkuaista ja keltuaista.

Pane seos jääkaappiin ja anna sen jäähtyä 10 minuutin ajan.

Nosta nyt rulla, levitä kerros sitruunakermaa. Tasaa kerros sitruunakermaa niin paljon kuin mahdollista, sitten rullaa taikina varovasti rullaksi.

Laita sitruunarulla jääkaappiin tunniksi ennen kuin tarjoat sen pöydälle.

Leikkaa viipaleiksi ja tarjoile

tunniste: sitruunarulla, sitruunarulla


Video: Moroccan Preserved Lemons Recipe - CookingWithAlia - Episode 53 (Kesäkuu 2021).