Perinteiset reseptit

Napolilainen pasta ja pavut

Napolilainen pasta ja pavut

Napolin pasta ja pavut resepti mennessä 19-03-2011 [Päivitetty 02-05-2018]

siellä pasta ja pavut se on tänään lounaani, perinteinen italialainen ruokalaji ja erityisesti napolilainen keittiö. Tästä ensimmäisestä jokaisella alueella on oma muunnos, napolilaisessa maassa pasta (samoin kuin muut palkokasvien valmisteet) keitetään suoraan yhdessä aiemmin haudutettujen papujen kanssa. Tällä tavalla kastike on mukavaa ja kermaista pastaa vapauttaman tärkkelyksen ja hitaan keittolämmön ansiosta, mitä kauemmin keität papuja, sitä "täydellisempiä" ne ovat. Tässä resepissä voit käyttää sekä kuivattuja että purkitettuja papuja, mutta et voi käyttää tyypillisintä pastaa, sekatyynyä, kun taas sianlihan kuoreen (kuori) voit lisätä sen tai jättää sen pois, aiemmin se oli aina läsnä tänään sen sijaan se nähdään yhä harvemmin. Varten pasta ja pavut resepti Täydellinen, sukupolvelta toiselle luovutettu salaisuus on keittää pavut fajanssikattilassa takka- tai brazier-tulen yli, ensin kostuttamatta palkokasveja. Mitä esittelen teille tänään, on resepti menneisyydestä", Napolilainen pasta ja pavutjota valmistelen talossani. Jos haluat kokeilla reseptit papujen kanssa sinun on ehdottomasti aloitettava tästä, kokeile sitä etkä tule katumaan;)

Menetelmä

Kuinka tehdä napolilaisia ​​pastaa ja papuja

Valmista valkosipulinkynsi, kirsikkatomaatit, selleritauha ja jokin basilika. Kaada keitetyt pavut kattilaan ja peitä vedellä. Lisää selleri, valkosipuli, kirsikkatomaatit ja tippa öljyä ja keitä noin 10 minuuttia.

Kuumenna kiehuvaksi ja kaada sekoitettu pasta, lisää suola ja jatka keittämistä vielä 10 minuuttia.

Kun pasta ja pavut ovat valmiita, sammuta lämpö ja lisää pippuri, anna sen levätä 5 minuuttia ennen tarjoilua ja tarjoile.

Laita lautasille pari basilikanlehteä ja nauti ateriasi


Video: TOP 3: Meilleure Machine à Pâtes 2020 (Kesäkuu 2021).