Uusimmat reseptit

Grillattu polenta mausteisella makkaralla ja kasviskastikkeella

Grillattu polenta mausteisella makkaralla ja kasviskastikkeella



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Reseptit
  • Ruokavalio ja elämäntapa
  • Kasvissyöjä
  • Kasvisruokia

Kaupasta ostettu polenta helpolla kastikkeella. Tämä palvelee 4-6 henkilöä.

43 ihmistä teki tämän

AinesosatPalvelee: 6

  • oliiviöljy
  • 450 g valmiita polentoja, leikattu 1 cm: n viipaleiksi
  • 450 g mausteista italialaista makkaraa, kuutioituna
  • 150 g viipaloitu sipuli
  • 100 g viipaloitu punainen paprika
  • 100 g viipaloituja tuoreita sieniä
  • 100 g kuutioitua kesäkurpitsaa
  • 1 tl kuivattuja italialaisia ​​yrttejä
  • 1 (500 g) purkkikastike
  • 5 rkl raastettua parmesanjuustoa

MenetelmäValmistus: 20 min ›Kypsennys: 20 min› Valmis: 40 min

  1. Kuumenna uunin grilli ja aseta ritilä noin 15 cm: n päähän lämmönlähteestä.
  2. Vuoraa leivinpelti pergamentilla tai voitele kevyesti oliiviöljyllä. Asettele polentaviipaleet arkin päälle ja voitele kevyesti oliiviöljyllä. Grillaa, kunnes se on saanut hieman väriä, noin 5 minuuttia; käännä ja grillaa toiselta puolelta 5 minuuttia. Pysyä lämpimänä.
  3. Kypsennä makkara suuressa paistinpannussa keskilämmöllä ja rikkoa se, kun se ruskistuu. Kun makkara on menettänyt vaaleanpunaisen värin, lisää sipuli, paprika, sienet, kesäkurpitsa ja italialaiset yrtit. Keitä vihanneksia rapeiksi, 5-7 minuuttia. Sekoita pastakastike joukkoon ja keitä kunnes se on lämmennyt ja alkaa juuri kiehua.
  4. Tarjoile lusikalla kastike polenta -viipaleille. Ripottele päälle parmesanjuustoa.

Äskettäin katsottu

Arviot ja arvostelutKeskimääräinen maailmanlaajuinen luokitus:(55)

Arvostelut englanniksi (32)

ei käyttänyt italialaista makkaraa, vain tavallista makkaraa ja lisäsi chilihiutaleita. Oli todella täyttävä ja herkullinen ruokalaji ja pidimme polentan käyttämisestä tällä tavalla. Luulen, että kaikki riippuu käyttämästäsi pastakastikemerkistä - valitse hyvä, jotta saat parhaat tulokset! Voisi myös lisätä tuoretta basilikaa, olisi hyvä. -29.10.2012

tekijä mj_sakura

Tämä resepti oli loistava sellaisenaan. Inhoan sitä, kun muut ihmiset muuttavat sitä arvosteluissa (ei ole reilua, jos resepti on eri), mutta sanon tämän, jotta kukaan ei tee samaa virhettä kuin minä: varmista, että kastikkeessasi on valkosipulia, muuten se ei ole vain oikein. En ole varma, kuinka onnistuin ostamaan ainoan lajin ilman sitä, mutta .... Jos teet tämän, tämä resepti rokkaa sellaisenaan ja tehdään uudestaan ​​ja uudestaan ​​talossamme. Kiitos paljon. -6.12.2010

Kirjailija: Natalie Ercolini

Rakasta tätä! Kaksinkertaistan reseptin, jotta voisin valmistaa suuren cassarole -astian lomille. Kerrostan polentaa, sitten parmasania, sitten makkarakastiketta ja sitten mozzarellaa. Sitten taas parm., Kastike ja mozz. ja paista 375 F 30 minuuttia-26. marraskuuta 2010


21 kastike grillatulle lihalle ja vihanneksille

Meillä on vielä paljon grillauskautta jäljellä, mutta tässä vaiheessa kesää en syyttäisi sinua siitä, että olet hieman kulinaarisessa rytmissä. Jopa parhaat grillatut lihat ja vihannekset tulevat kyllästymään, jos syöt niitä uudestaan ​​ja uudestaan. Yksi helpoimmista tavoista hengittää grillattuihin ruokiin uutta elämää on tarjota niitä maukkailla kastikkeilla. Puhun valkosipulimaista aiolia grillattua parsaa varten, persilja-pilkullista chimichurri-pihviä, tamarind-piikkimaista maapähkinäkastiketta kanaa varten ja paljon muuta. Jos tarvitset vähän inspiraatiota pysyäksesi innoissasi työpäivän aikana, olemme koonneet yhteen 21 suosikkiruokavalikoimastamme sopivaa kastiketta.


VegHog


On jälleen pilvinen päivä, mutta se on edelleen erittäin lämmin. Ostamme tänään puutarha-/parvekkeellisia tarvikkeita ja potterimme ympäriinsä. Toivottavasti en näe houkuttelevia uusia kasveja puutarhakeskuksessa, mutta olen varma, että tulee olemaan joitain, jotka haluan viedä kotiin mukanani. Ehkä tarvitsemme muutamia koristeellisia kesäkukkia, koska suurin osa kasveistamme kasvatetaan ruokaa varten.

Tässä on kasvispohjainen resepti tänään. Tein tämän mausteisen makkarapataa vegaanisella chorizolla, paahdetulla bataatilla, paprikalla ja tomaateilla ja tarjoilin sitä paistettujen mini -polenta -puremien kanssa. Koko ateria oli vegaaninen ja erittäin miellyttävä yhdistelmä. Se oli mukava kesäruoka, sanoisin. Tässä ja miten tein sen.

Jauhettua mustapippuria maun mukaan

Kasviöljy paahtamiseen

Leikkaa vihannekset kuutioiksi ja paista niitä uunissa, kunnes olet valmis. Mausta suolalla, pippurilla ja savupippurilla.

Viipaloi myös makkarat ja lisää ne paistovuokaan. Paista hetki, jotta maut sekoittuvat kauniisti.

Kuumenna kasvisliemi mausteella ja keitä polenta siinä.

Kun se on kypsennetty, levitä se leivinpaperille ja anna jäähtyä jääkaapissa noin 30 minuuttia.

Leikkaa pienet muodot polentasta leivinleikkurilla ja paista ne öljyssä.

Tarjoilin muhennosta ja polentaa vihreän salaatin kanssa, joka koostui raketista, tuoreista herneistä ja kevätsipulista. Lisäsin lautaselle myös tomaattikastiketta.


Reseptin yhteenveto

  • 2 kuppia maitoa
  • 2 kuppia kananlientä
  • 1 kuppi keltaista maissijauhoa
  • 1 kuppi Parmesan -juustoa
  • 2 kuppia spagettikastiketta tai suosikkireseptisi

Kuumenna uuni 175 asteeseen. Voitele 9 tuuman neliön muotoinen uunivuoka.

Yhdistä isossa kattilassa maito ja kananliemi. Kiehauta keskilämmöllä. Kun se kiehuu, sekoita vähitellen maissijauho varovasti, ettei siinä ole paakkuja. Vähennä lämpö matalalle ja hauduta koko ajan sekoittaen, kunnes paksu, noin 5 minuuttia. Poista lämmöltä ja sekoita joukkoon parmesanjuusto.

Kaada polenta valmiiseen uunivuokaan ja levitä päälle spagettikastiketta.


Grillattuja kasvisruokia

Laajenna kesän grillausmenua hampurilaisten ja hot dogien lisäksi näillä vain kasvisruoilla varustetuilla pääruoilla ja sivuilla.

Liittyen:

Kuva: Matt Armendariz & copy2014, Television Food Network, G.P. Kaikki oikeudet pidätetään

Kuva: Renee Comet & copy2013, Television Food Network, G.P. Kaikki oikeudet pidätetään

Kuva: Renee Comet & copy2013, Television Food Network, G.P. Kaikki oikeudet pidätetään

Kuva: Con Poulos & copy Con Poulos

Kuva: Renee Comet & copy2013, Television Food Network, G.P. Kaikki oikeudet pidätetään

Kuva: Renee Comet & copy2013, Television Food Network, G.P. Kaikki oikeudet pidätetään

Kuva: Antonis Achilleos

Kuva: Renee Comet & copy2013, Television Food Network, G.P. Kaikki oikeudet pidätetään

Kuva: Antonis Achilleos

Kuva: Antonis Achilleos

Kuva: Antonis Achilleos

Grillatut vihannekset

Avain täydellisiin grillimerkkeihin vihanneksissasi ei ole siirtää niitä liikaa, kun ne ovat liekin päällä. Ole kärsivällinen ja he kehittävät mukavan charmin.

Grillattua juustotäytteistä Chile-tacoa

Mieto Cubanelle -paprika on juuri sopivan kokoista juustotäytteeksi ja kääritään lämpimiin maissitortilloihin. Ne kestävät vain muutaman minuutin grillissä ja mdashissa paksuun salsaan menevien tomaattien ja sipulien rinnalla.

Grillattua kesäkurpitsalaattia sitruuna-yrttivinaigretteella ja ajelulla romanolla ja paahdetuilla männynpähkinöillä

Grillattu kukkakaali pihvi israelilaisen kuskusin ja oliivien kanssa

Kesä tarkoittaa pihviä grillillä, vaikka oletkin lihava. Kääri kukkakaali (hierotaan pohjoisafrikkalaisella chilitahnalla nimeltä harissa) folioon ennen grillaamista, se auttaa sitä tulemaan nopeasti pehmeäksi.

Savumaissi maissilla

Mehevän sokerimaissin salaisuus? Pidä maissi käärittynä sen kuoreen sulkeaksesi kosteuden. Lisäksi, kun kuoret irrotetaan pois maissintähkästä, niiden kuoret helpottavat maissin pitämistä syödessäsi.

Grillattua perunasalaattia

Tämä ei ole tavallinen perunasalaatti. Grillaus kuivattaa perunat juuri niin paljon, että ne voivat imeä ylimääräistä kastiketta. Valmis salaatti on täynnä makua (kirjaimellisesti!).

Grillattu Shiitake ja Tofu Bahn Mi

Bahn mi, suosittu vietnamilainen sankarileipä, jossa on kirpeä kurkkusalaatti ja mausteinen majoneesi, on yleensä täynnä lihaa tai kalaa. Lisää lihaisia ​​shiitakeja ja tofua (hoisin -marinadilla vuorattu), jotta se ei ole lihaa. Nesteen puristaminen tofusta kiinteyttää sen ja estää tarttumasta grilliin.

Hiiltynyt tomaatti Gazpacho

Lisää ripaus savuisuutta gazpachoon grillaamalla tomaatit ennen tämän kesän jäähdytetyn keiton valmistamista.

Grillattua kesäkurpitsaa herkullisella sitruunasuolalla

Ree ottaa tavalliset kesäkurpitsaa ja korostaa sitä ripaus suolaa ja sitruunankuorta & mdashia ja mukavaa, savuista charmia.

Kylmä Soba -nuudelisalaatti kermaisella seesamikastikkeella

Tämä salaatti on viileä, kevyt ja täynnä tuoreita vihanneksia. Pähkinäiset tattarinuudelit ja kirpeä kastike tekevät siitä myös rikkaan ja tyydyttävän. Kastike voidaan valmistaa päivää etukäteen ja jäähdyttää & mdash vain ravistella sitä hyvin ennen tarjoilua.

Grillattua Polentaa ja vihanneksia

Guacamolea grillatulla maissilla

Grillattu maissi lisää tervetullut murska paksuun guac -kulhoon.

Grillattua munakoisoa sisältäviä kikherneitä

Kaksi Lähi -idän katkottua (munakoiso ja kikherneet) yhdistetään valkosipulimaiseen jogurttikastikkeeseen, mikä antaa näille yksinkertaisille kasvisruoille maun. Varmista, että saat hyvää hiiltä munakoisolle ja käytä kypsiä, mehukkaita kesätomaatteja.

Grillattu Bok Choy

Grillattuja Portobello -sieniä, tomaattia ja tuoretta mozzarellaa

Grillattua kasviksia

Grillatut kasvikset keräävät tavallista couscousta ja muuttavat sen ruoaksi, joka sopii täydellisesti kesän puolelle tai lihattomaksi ateriaksi.

Grillattua persikkaa ja tomaattisalsaa

Tämä vaivaton hedelmäsalsa on kesän ydin. Hiiltyneitä, kypsiä persikoita ja tuoksuvia tomaatteja heitetään valkosipulilla, tuoreella limemehulla, korianterilla ja jalapeno -paprikalla (pienelle lämmölle). Se on hieman savuinen, virkistävä salsa, joka on kilometrien päässä kaikista säilykeversioista.

Grillattu Portobello -hampurilainen sipulihillon kanssa

Kuka sanoo, että kasvissyöjä ei voi olla hampurilainen? Nämä lihaiset sienihampurilaiset ovat yhtä mehukkaita kuin perinteiset pihvit, ja ne voidaan valmistaa grillipannun liesillä tai kuumalla grillillä.

Grillattuja bataatteja

Temppu näihin hämmästyttäviin bataatteihin? Kypsennä ne mikrossa ennen grillaamista, jotta ne ovat riittävän pehmeitä viipaleiksi leikattavaksi.

Grillattuja kasviskebabeja

Ei ole parempaa tapaa syödä vihanneksia kuin kesäaikainen kebab. Paras osa? Ei tarvita astioita!

Grillattu kesäkurpitsa

Grillattua tofua

Maustettua riisiä nektariinien kanssa

Grillatut hedelmät eivät ole vain jälkiruoka: sekoita grillatut nektariinit, kumina tuoksuva riisi ja mantelit yhdessä helpon (mutta unohtumattoman) ruuan saamiseksi.

Farrosalaatti grillatulla munakoisolla, tomaateilla ja sipulilla

Sitruunalla grillattua parsakaalia

Kirkastele parsakaalikukkia kevyellä tilkka oliiviöljyä ja sitruunaa. Pecorinon lastut lisäävät ripauksen suolaisuutta seokseen.

Grillattua munakoisoa mintulla

Tämä wow-arvoinen ruokalaji käyttää japanilaista munakoisoa, pienempää ja herkempää versiota tavallisesta violetista nahasta. Se ja rsquos lievästi makea maku loistaa todella tässä yksinkertaisessa valmistuksessa.

Grillattuja bataatteja limen ja korianterin kanssa

Hieman makeat ja ripaus sitrushedelmiä, nämä bataattilohot ovat terveellisempää tapaa hillitä ranskalaisen paahtamisen himoa.

Karamellisoidut endiivit ja purjo

Kullanruskeita, karamellisoituja vihanneksia lämmittämättä keittiötä? Se on mahdollista kuumalla grillillä ja foliopakkauksella. (Bonus: siivous on helppoa!)

Grillattua Ratatouille -salaattia

Vaahdota ratatouillen inspiroima salaatti hetkessä tuoreella punaisella paprikalla, kesäkurpitsalla, tomaateilla ja munakoisolla sekä grillillä kypsennetyllä mdashilla.

Kivihiilellä paahdettu kukkakaali ja Romesco

Rakastamme koko uunissa paahdettua kukkakaalia. Se on kermainen ja hellä sisäpuolelta ja kultainen ja karamellisoitu ulkopuolelta. Mahdollisuudet ovat rajattomat ja soseuta se rikkaaseen keittoon, pilko se herkulliseksi pastaruokiksi tai tarjoile sellaisenaan, joten jokainen saa kiilan. Onko mahdollista saada samat tulokset nuotion tai hiiligrillin kanssa, ihmettelimme? Sen pudottaminen hiileen yksinään aiheuttaisi vain palovamman. Joten käärimme omamme suolataikinaan, joka sulkeutuu, kun se osuu hiileen, jolloin kukkakaali höyrystyy pehmeäksi ja paahtelee myös hiilen suorasta lämmöstä. Tuloksena on erittäin maukas kukkakaali, joka sopii täydellisesti sen kanssa tarjoiltavaan savuiseen romescoon.

Kalvopakkaushiilellä paahdetut vihannekset, joissa on fetaa

Vihannesten paahtaminen kalvopaketeissa grillin hiileissä tuo esiin niiden syvät maut ja lisää vain ripauksen savua. Vihannekset tarjoillaan lautasella runsaalla zaatar- ja sitruunakastikkeella ja murskatulla feta -suihkulla. Tee tästä Välimeren inspiroimasta yhdistelmästä kasvisruoan keskipiste tai seuraavan grilliruoan lisukkeena.

Grillattua soijaa, inkivääriä ja lime -tofupihvejä Charred Baby Bok Choyn kanssa

Näistä pirteistä marinoiduista tofu -pihveistä tulee kesän cookout -suosikkeja. Aloita hyvin kuivatusta tofusta, lisäämällä ruskeaa sokeria marinadiin ja kypsentämällä hitaasti keskilämmöllä. Tämän ylimääräisen marinadin ja viipaloitujen kampasimpukoiden päällä ja tarjoillaan hiiltyneen poikavauvan kanssa, tämä on herkullisen tyydyttävä ateria kaikille.

Grillatut grillatut maissiruoat

Tuore, makea kesämaissi saa täyden grillikokemuksen tässä reseptissä maissin kylkiluille. Mausteisena mausteinen makea kuiva hieronta ja harjattu kirpeällä grillikastikkeella, maissi kehittää herkullisen karamellisoidun kuoren, kun se käpristyy täysin mehukkaaseen kylkiluun. Tarvitset terävän veitsen ja tukevan käden kovien maissien leikkaamiseen. Varmista, että sinulla on suuri, tukeva työtaso ja vie aikaa.

Grillattuja kaali-pihvejä korianterilime-kastikkeella

Nämä savuiset kaali -pihvit muodostavat runsaan lisukkeen, mutta ne ovat myös riittävän suuria palvelemaan kasvissyöjä -pääruokaa, jos lisäät viljan tai joitain papuja. Tehosekoittimessa valmistettu helppo yrttikastike on kevyt, kirkas ja erittäin monipuolinen. Jos sinulla on jäämiä, se voi toimia salaattikastikkeena tai tihkusateena muihin grillattuihin ruokiin.

Grillattua tofua ja kasvisvartaita

Tofu- ja vihanneskebabit ovat nopea ja herkullinen kesägrillaus. Käyttämällä erilaisia ​​kauden vihanneksia ja pirteää yrttimarinaattia, joka tekee kaksinkertaista tehtävää kastikkeena, tämä on värikäs, väkijoukkoja miellyttävä ruokalaji ruoanlaittoon tai muuhun lämpimän sään ateriaan.

Grillattua maissijauhetta

Grillattu maissi, paprikat ja kampasimpukat muodostavat tämän täyteläisen kesäjuuston pohjan. Tarjoile rapean patongin tai maalaisleivän kanssa ja saat täyden kasvisruoan. Jäännökset sopivat lounaalle nopeasti ja säilyvät jääkaapissa useita päiviä.

Paneer Tikka Kebabit

Paneer on tuore suolaamaton intialainen juusto, joka valmistetaan juoksuttamalla maitoa etikan tai kalkin kanssa, jolloin syntyvät maidon kiintoaineet valutetaan ja puristetaan lohkoiksi. Sitä käytetään lähinnä Pohjois -Intiassa ja Pakistanissa, vaikka Bengalissa näet paljon jälkiruokia, jotka on valmistettu puristamattomasta paneerista. Nämä kebabit koostuvat marinoiduista paloista, jotka on vartautettu vihannesten kanssa ja hiiltynyt varovasti grillillä. Tulos on mehevä, pikantti ja savuinen, ja se voidaan tarjoilla alkupalana chutneyn kanssa tai pääruokana naanin ja dal makhanin kanssa.


  • Sipulit
  • Paprika (punainen, vihreä, keltainen)
  • Parsa
  • Vihreät pavut
  • Kesäkurpitsa
  • Perunat
  • Parsakaali
  • Kukkakaali
  1. Levitä makkara ja vihannekset suurelle pellille.
  2. Lorauta oliiviöljyä.
  3. Ripottele päälle kaikki italialaiset yrtit ja mausteet.
  4. Sekoita kaikki yhteen, kunnes ne ovat täysin päällystettyjä.
  5. Paista ja ripottele päälle parmesaanijuustoa ja olet valmis.

25 italialaista makkarareseptiä täynnä makua

Nämä paprikat ovat täynnä kaikkia makuja, joten et koskaan tiedä, että ne ovat terveellisiä.

Täyte ei ole vain kiitospäivä. Jos se ei ole illallispuolen kiertoasi, lisää se parhaiten!

Italialaisen makkaran fenkoli parantaa tätä kermaista aamiaiskastiketta huomattavasti.

Valkosipulivoi sopii hyvin kaikkeen, mutta rakastamme sitä, mitä se lisää näihin runsaisiin voileipiin.

Kuka tietää, että makkara meni hyvin dipissä? Me teimme. Me tiesimme.

Tästä nopeasta ja helposta linguine -reseptistä tulee uusi viikon yön suosikki.

Nämä sovellukset ovat suosikkimme ja ovat makupommeja!

Nauti mukavasta kulhosta tätä 20 minuutin keittoa.

Italialaisten ja meksikolaisten makujen tulisi sekoittua useammin.

OSTA NYT: Le Creuset Valurauta 12 "paistinpannu, 200 dollariaamazon.com.

OSTA NYT: Crock-Pot, 35 dollaria, amazon.com.

Super tyydyttävä ja super helppoa.

OSTA NYT: Hamilton Beach Slow Cooker, 27 dollaria amazon.com.

Tämä riisiruoka on täynnä makkaraa, pinaattia ja tonnia juustoa.

Tämä ruokalaji on makea ja sydämen terveempi otos klassiseen italialais -amerikkalasagneen, jota uskomme sinun rakastavan.

Kesäkurpitsa-veneet, jotka on täytetty makkaralla ja korppujauhoilla, ovat pommi vähähiilihydraattisella illallisella.

Vihreät saavat piristystä suolaisista, makeista, mausteisista ja kermaisista kiinnikkeistä.

Nosta nämä grilliin saadaksesi nopean aterian ja helppo puhdistaa.

OSTA NYT: Le Creusetin valurautainen grillipannu, 55 dollariaamazon.com.

Avain tähän nopeaan ja helppoon reseptiin on letkutettu, jäähdytetty keksitaikina.

Paistetun zitin makkaratäytteinen serkku, tästä astiasta tulee ehdottomasti minkä tahansa pastan rakastavan perheen suosikki.

Rakastatko kauppias Joen jäädytettyä macia? Anna pakastimen katkottua vähän rakkautta makkaran ja vihreiden kanssa.

Tämän huijarin lasagne on nero: Aloitat hauduttamalla marinaraa pannulla, lisää raviolit ja kypsennetty makkara ja lisää se juustolla sulattamaan yhden pannun aterian.


Nämä marinoidut grillatut Portobello -sienet marinoituvat vähintään kuusi tuntia sekoituksessa soijakastiketta, sitrushedelmiä, valkosipulia, chilitahnaa ja paljon muuta. Mausteinen aasialainen tunnelma toimii niin hyvin maanläheisten sienien kanssa.

Lisää siihen savuinen maku, jonka grilli antaa, ja voi, mikä ruokalaji!

Voi, ja jos et halua mennä kasvislihaan, tämä Grillattua kahvia Balsamic Flank Steak on yksi suosikeistani.

Ja mikä parasta, myös ei-kasvissyöjille voit palvella tätä kanssa sieniä. He olisivat upeita yhdessä.


Valmista Tandoori -marinadi

  1. Hienonna 1/4 dl sipulia.
  2. Jauhaa 2 valkosipulinkynttä.
  3. Kuori tuore sitruuna 1/2 teelusikalliseksi.
  4. Halkaise sitruuna puoliksi ja purista, kunnes saat 1 1/2 rkl sitruunamehua.
  5. Pilko 1 rkl tuoretta korianteria.
  6. Sekoita jogurtti sipulin, valkosipulin, sitruunan kuoren ja sitruunamehun kanssa ja vatkaa kunnes seos on hyvin sekoittunut.
  7. Lisää mausteet, mukaan lukien kosher -suola, mustapippuri, paprika, kaneli, neilikka, kurkuma, inkivääri ja kumina. Sekoita, kunnes hyvin sekoittuu.

Tätä tandoori -marinadia voidaan käyttää myös kanan kanssa, joten jos et ole sianliha -tuulella, vaihda se kananpalasiksi, varmista vain, että proteiini lepää jogurttimarinaadissa vähintään 8 tuntia.

Lusikoin tandoorimarinaatin lihan päälle ja pyörittelen sitä, kunnes se on peittynyt hyvin, peitä sitten muovikelmulla ja laita jääkaappiin puoli tuntia ennen kypsennystä. Ota sianliha (tai kana) jääkaapista ja anna sen seistä huoneenlämmössä, jotta se ei jääkylmää, kun asetat sen kuumalle grillille.

Kun liha lepää, haluan valmistaa ylimääräisen jogurttikastikkeen tarjoiltavaksi marinoidun grillatun sianlihan kanssa. Tämä ei ole jogurttimarinaatti, vaan enemmän kuin kreikkalaisen tzatzikin ja intialaisen raitan risteys kurkkujen, korianterin, mintun ja kuminan kanssa. Tämä makuyhdistelmä on lainattu molemmista jogurttikastikkeista ja sopii erityisen hyvin tandoorimarinoitujen lihojen kanssa.

Grillauksen ja mdashin aikana haluan kebabilla vihanneksia grillatun marinoidun sianlihan kanssa. Se on hyvä tapa tehdä koko ateria grillillä ja pitää likaiset astiat minimissä. Minulla oli kesäkurpitsaa käsillä, mutta paprikat, keltainen kurpitsa ja kirsikkatomaatit ovat myös hyviä.