Uusimmat reseptit

Yhdeksän kania juhlii bulgarialaista elämää keittiössä

Yhdeksän kania juhlii bulgarialaista elämää keittiössä


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Tämä uusi ja epävirallinen keittokirja on pakko lukea

Intiimi ja keskustelukykyinen, tämä on pakko lukea!

Yhdeksän kania on kuuluisan bulgarialaisen kirjailijan Virginia Zaharievan vuoden 2008 romaani, jonka Black Balloon Publishing julkaisi Pohjois -Amerikassa ensimmäistä kertaa tässä kuussa. Koko kertomuksen aikana levoton naisen tulinen innostus perheen kulinaarisiin perinteisiin määrittelee hänet lapsuudesta aikuisuuteen, kun hän pyrkii epätavalliseen elämään.

Jotkut Zaharievan merkittävimmistä ja ihastuttavimmista elementeistä Yhdeksän kania ovat reseptejä, jotka välittävät romaanin proosaa. Astiat, kuten "Nokkonen sose" ja "Kaurapuuro -aamiainen", tuovat pohjois -amerikkalaisille lukijoille rustiikkia bulgarialaista ruokaa, kun taas reseptit, kuten "Voileipä kello 11: lle nälkäkipulle" ja "Perunamyllyt hedelmillä", ovat itsessään hahmoja, jotka toimivat tasapainon vastakohtana toiminta ja tunne kerronnassa. Ohjeet, joista puuttuvat tarkat mittaukset, ovat intiimejä, intuitiivisia ja keskustelukykyisiä.

NETTLE PURÉE

Hienonna kaksi kiloa nokkosia ja keitä ne puolitoista kupillista vettä viisi minuuttia korkealla ja sitten viisi minuuttia matalalla.

Ruskista kolme rkl jauhoja pannulla, kunnes niistä tulee kullanruskeita.

Lisää jauhoihin paketti voita ja sekoita vähitellen nokkosiin.

Sekoita seosta, kunnes siitä tulee täysi, paksu puuro.

Houkuttelevamman esityksen vuoksi sose voidaan tarjoilla paistetun kananmunan päälle ja ripotella fetajuustoa, minttua ja murskattuja saksanpähkinöitä.

Kaurapuuro Aamiainen

Sekoita kourallinen hienoksi jauhettua kaurapuuroa vähän vettä ja puoli laatikkoa jogurttia.

Lisää raa'at auringonkukansiemenet, mantelit, hasselpähkinät, saksanpähkinät ja cashew.

Lisää lusikallinen jauhettuja pellavansiemeniä ja lusikka jauhettuja seesaminsiemeniä.

Lisää viipaloituja hedelmiä maun mukaan ja useita kuivattuja luumuja ja rusinoita.

Tämä on energiapommi, joka takaa pitkäkestoiset hiilihydraatit, vitamiinit, kivennäisaineet ja omega-3-rasvahapot-tärkeitä solujen rakentamiselle.


9 luovaa porkkanakeittoreseptiä

Tilaa ja hanki Turkki Schmurkey, kasvipohjainen lomakirjani ILMAISEKSI!

Kuten tämä? Tässä lisää:

Samettisen sileä, ripaus makeaa ja eloisan oranssia, porkkanakeitto on suosikki jokapäiväisiin illallisiin ja erityistilaisuuksiin. Kuten pääsiäinen! Lisäksi kaikki tämä beetakaroteeni ja#8211 porkkanoissa oleva kellertävänoranssi pigmentti ja terveysvaikutukset (kuten mahdollisuus nähdä jahdatut munat) ovat sanomattakin selvää.

Mutta voinko jakaa jotain ennen kuin ryhdyn asiaan? Meillä on vähän porkkanaan liittyvää halkeilua talossamme, ja minun on saatava se pois rinnastani.

Katso, mieheni ja minulla on jatkuva riita. Hän vaatii, että villit puput eivät todellakaan syöny kokonaisia ​​porkkanoita. Tuo Bugs Bunny yksinkertaisesti jatkoi myyttiä, johon olen naiivisti ostanut.

Minä uskon. Joten jatkan porkkanoiden sammuttamista aina, kun havaitsemme pupun ystävän alueella.

Joskus kyllä. Porkkanat istuvat päiviä koskemattomina ja kutistuvat auringossa. Mutta tänä vuonna meillä on kaksi kanin asukasta etupihallamme, ja melkein joka päivä tyttäremme laittaa pupun korvat ja hyppää porkkanaa nurmikolle. (Jos mietit, miksi show -taito, se on niin, että hän on yksi heistä – eikä pelota heitä. Mikä murtaa minut, mutta toistaiseksi se toimii!) Joka tapauksessa, tänä vuonna porkkanat katoavat varmasti! Naamaasi, epäilevä kaveri!

Paitsi että emme ole koskaan oikeastaan nähty pupu munaa porkkanoita. Ja orava seisoi toisen päällä toissapäivänä.

Unohda koko juttu. En halua tietää.

Joka tapauksessa pääsiäisen ja pupujen kunniaksi ja kyllä, kulta, porkkanat, joita he syövät ja rakastavat, Ajattelin, että kerään yhteen porkkanakeittoreseptejä muutamilta lahjakkailta suosikkibloggaajiltani verkossa.

Näistä porkkanakeittoresepteistä ja thaimaalaisesta punaisesta currystä yksi, joka ei edes kosketa liesitasoa, toinen lounaiskierroksella ja#8211 olet varmasti löytänyt sellaisen, joka on kaikkien suosikki.

1. Paahdettu porkkanakeitto / Jessica keittiössä / Valmistettu kokonaan pelkästään pellillä ja tehosekoittimella. Liesi ei ole tarpeen! Niin kätevä.

2. Instant Pot Curried Porkkana Punainen Linssikeitto / Keittiösopimus / Curry -maut ja Instant Potin helppous tekevät tästä melkein helpoimman, mitä voisit koskaan tehdä (myös herkullista)!

3. Parantava porkkanakeitto kurkumalla ja ampumalla / Hei Glow / Vilkas, antioksidantteja sisältävä keitto, joka on suunniteltu parantamaan oloasi hetkessä. Plus: Se on upea!

4. Kermainen porkkana -kookoskeitto punaisella currylla / Rachael Hartley Nutrition / Tämä porkkanakeitto on täynnä. Rakastan tuota! Runsas pohja, jossa on punaista currytahnaa ja sitten kasattu quinoaa, avokadoa ja manteleita ennen tarjoilua. Loistava.

5. Kermainen porkkana-appelsiinikeitto / Naapuriruoka / Pirteät appelsiinit ja savuiset sirut ovat odottamattomia lisäyksiä porkkanakeittoon, mutta ne ovat TÄYSIN järkeviä täällä.

6. 5-ainesosainen paahdettu porkkana-inkiväärikeitto / Keittiösopimus / Koska joskus luovuus löytyy yksinkertaisuudesta, eikö? Tämä maistuu yllättävän monimutkaiselta niin vähän ainesosia varten. Avain? Karamellisoitua paahdettua porkkanaa.

7. Jäähdytetty porkkanakeitto ja Scape-Pistachio Pesto / Terveellinen Herkullinen / Kuminaa, porkkanaa ja kookosmaitoa soseutettuna ja jäähdytettynä. Tämä olisi niin helppo tehdä eteenpäin ja olla käsillä yritykselle.

8. Lounais -porkkana- ja mustapapukeitto / Melanie tekee / Samettinen paahdettu porkkanapohja, jossa on mustia papuja, paistettuja sipulia ja korianteria. Super sydämellinen! kasvissyöjät voivat yksinkertaisesti lisätä kasvislientä kananliemeen.

9. Porkkana- ja purjo -keitto, jossa on rypytettyjä ruusukaaleja / Näkymä Great Islandilta / Paahdettuja intialaisia ​​mausteita etupäässä ja upeita ruskistuneita ruusukaaleja. Yksinkertainen mutta erityinen.


Bridget on hyvin yksityinen henkilö, kun se haluaa jakaa miehensä ja perheensä otoksia sosiaalisessa mediassa. Basia Zamorska, yksi Bridget & rsquos -stylisteistä, on suorapuheisempi ja vapaampi IHMISET muutamassa yksityiskohdassa.

Andrew ehdotti Bridgetille huhtikuussa [2015] romanttiselle lomalle Puerto Ricossa. & ldquo Timantti on asetettu itä-länsi-suuntaan, juuri sellainen kuin morsian on aina halunnut. & rdquo


Tiistai - CHSE juhlii… Opiskelijat ja alumnit

Hangin Haleyn kanssa - Uran risteys

Pidä tauko kirjoista. Haley keskustelee CHSE -alumnien kanssa, jotka kulkivat ainutlaatuisia ja epätavallisia polkuja saavuttaakseen uratavoitteensa. Et halua missata tätä! Kuuntele, kun he kuvaavat, kuinka he käyttivät CHSE -tutkintoaan luodakseen oman tiensä menestykseen ja heillä oli mahdollisuus esittää kysymyksiä ja saada neuvoja!

Shelly Mullenix, LSU Athletics (CHSE -tutkinto MSW), terveyteen ja hyvinvointiin erikoistunut urheilujohtaja
Rhea Perkins, ohjelma- ja operatiivinen johtaja, Georgia Tech School of Electrical and Computer Engineering (CHSE -tutkinto PhD Educational Leadership & amp Research)
Ashley Wilking, Nike Master Trainer ja kokopäiväinen kunto-ohjaaja Rumble Boxingissa (CHSE-tutkinto BS Human Resource Education)

5:30 - 18:30

Finaali Polttoaine

ILMAISTA RUOKAA! CHSE College Council ja CHSE suurlähettiläät tarjoavat välipaloja opiskelijoille tauon ja polttoaineen lisäämiseksi. Mistä ja milloin löydät meidät?

11:30 - 14:30 225 Peabody Hall

14:30 - 16:30 Cypress Hallin sisäpiha (lumottuun metsään päin)


6 ja 22

Paistettuja vihreitä tomaatteja Whistle Stop Cafessa, Fannie Flagg

& ldquoIdgie ja Ruth olivat asettaneet hänelle pöydän. Hän istuutui lautaselle paistettua kanaa, mustasilmäisiä herneitä, naurisvihreitä, paistettuja vihreitä tomaatteja, maissileipää ja jääteetä. & Rdquo

Fannie Flaggin ja rsquosin romaanissa Paistettuja vihreitä tomaatteja Whistle Stop Cafessa, nimellinen ravintola on suosittu paikka Whistle Stopissa, Alabamassa, tyydyttämään aterioita ja myös sydäntä lämmittävää yritystä.


Wild Strawberry & Rose Wandering Jänikset

UUSI! Rajoitettu erä pääsiäismallisto. Herkulliset kanimme ovat täynnä talomme muotoiltua karamellia, jota koskettaa arvostettu bulgarialainen ruusuvesi ja fragaria vesca, joka tunnetaan yleisesti nimellä fraise des bois mansikat. Etsimme näitä hienoja, herkkiä, luonnonmansikoita niiden ainutlaatuisen ja herkän vuoksi parfyymi. Nämä kauniit puput on kaapattu 62%: n kaakaopohjaisen tumman suklaan koteloon.

Lisää kokoelmia on saatavilla Chicago Chocolate Temple Boutique -kaupassamme paikallista noutoa varten. Soita 773-435-0094 saadaksesi lisätietoja.

(9) Vaeltavat kanit: Metsämansikka + bulgarialainen ruusu + 62% tummaa kaakaota

Oma suklaamme on suunniteltu erityisesti tukemaan ainesosia, joita annamme siihen, jotta saisimme tarinankerrontaa vastaavan makuelämyksen. 72% kaakaopimeä suklaamme on yksi voimakkaimmista, ja siinä on syvästi paahdettu kasvillisuus, kuivatut hedelmät ja ripaus hapokasta marjaista. 45% kaakaosta valmistettua syvämaitosuklaata on paahdettu kaakao, jolla on tiheä karamelliprofiili, joka saavutetaan karamellisoimalla rullakuivattua täysmaitoa valmennusprosessin aikana.

Tehtävämme ytimessä on luoda ylellisiä suklaakokoelmia, jotka ovat vastuussa maapalloamme ylläpitävästä ympäristöstä. Olemme hankkineet reilun kaupan tai Rainforest Alliancen sertifioimaa kaakaota yli 15 vuoden ajan. Saamme energian 100% uusiutuvasta energiasta ja noudatamme vihreitä hankintoja, kun ostamme vain kuluttajille tarkoitettuja kierrätyskartonkeja ja biohajoavia materiaaleja. Keittiömme käyttää yksinomaan luomukermaa ja sokeria.

Tämän kevään kokoelmaan katsoin epätodennäköistä paria: jumalatar Ostara ja poikani. Pinnalla heillä on vähän yhteistä, mutta tärkeintä on, että he tekevät yhden asian. Ostara on hyvitetty kevään tuomisesta, ja lapsillani, kuten useimmilla lapsilla, on tarvittava viaton optimismi, joka vahvistaa heidän uskonsa siihen, että valo ja hyvä ovat aina seuraavan kulman takana. Kausikokoelmamme ovat osoitus tästä. He nauttivat kevään tullessa henkiin elvyttämiseen, juhlivat maan uudistumista ja tasapainon ja hyvinvoinnin löytämisen tärkeyttä itsessämme. Halusin tämän kokoelman vetoavan niille, joilla on matkustanut maku, mutta myös poikieni rakkauteen klassikoita kohtaan. He rakastavat myrkkysienen muotoisia sokerikeksejä ja valkoista suklaapommia, ja mikä lapsi ei rakastaisi kermaista maapähkinävoivaihtoehtoamme täytetyistä suklaalastuista. Pakkauksessa olevan kuvion sisällä näkyy poikani piirustuksia vauvan pupusta ja fawnista, mikä tekee tästä suklaatemppelin tarjouksestamme todellisen perheasian. Haastavan vuoden jälkeen maapallollamme nämä ovat sellaisia ​​lahjoja, joita Ostara tuo sateessa suklaassa. Tällä kasvavalla uudella kaudella toivotan perheenne iloa, että siunauksianne on runsaasti ja että muistutetaan siitä, kuinka aamunkoitto on elämää vahvistava.

Rauha, rakkaus, valo ja suklaa,

Asuessaan Pariisissa Katrina oppi pariisilaisen rituaalin ostaa suklaata ja leivonnaisia ​​päivittäin. Käytämme tuotteissamme eksoottisia ja ohimeneviä ainesosia.

Säilytä tämä laatikko haut-suklaata viileässä, kuivassa paikassa tarjoiluun asti.

Kuluta ilmoitettuun viimeiseen käyttöpäivään mennessä, 14 päivää lähetyksestä.

Sisältää: maito, soija, gluteeni, hasselpähkinät, pistaasipähkinät, kookos

Käsitelty laitteilla, jotka käsittelevät myös maitoa, soijaa, vehnää, munia, maapähkinöitä ja pähkinöitä.


Jos haluat tehdä ravintolan arvoisia cr & egraveme br & ucircl & eacutee-tuotteita kotona ja haluat saavuttaa karamellisoidun sokeripaidan, joka tuottaa täydellisen tyydyttävän "crackin"! kun napautat lusikalla sitä, tarvitset keittiölampun. Mutta älä usko, että tämä työkalu on yksi ja täydellinen lisä kulinaariseen arsenaaliisi. Kun sinulla on yksi, huomaat kuinka moniin muihin ruokiin voit käyttää sitä. Ajattele: Paahdettua marenkia paistetulla Alaskalla, hedelmäpiirakoilla ja piirakoilla, joissa on pippuria ja tomaattinahkoja, grillatessa greipin ruskeaa leipämurukastiketta vuoka -aineilla, jotka sulattavat juustoa ranskalaisen sipulikeiton tai hiilihapotuksen jälkeen, kun olet keittänyt ne sous vide.

Keittiön taskulamput saavat tulen butaanista, ja joissakin valikoimissamme on kaasua, kun taas toiset edellyttävät, että ostat sen erikseen. Kaikkia niitä on kuitenkin turvallista käyttää kotona, ja huomaat, että niissä on valikoima sisäänrakennettuja turvaominaisuuksia, kuten lukot ja lasten vartijat. Suurin osa niiden liekkeistä on säädettävissä ja jatkuvia, ne voivat ulottua jopa kuuteen tuumaan ja osua jonnekin 2000 ja 2500 asteen välillä, mikä on ehdottomasti tarpeeksi kuuma mihin tahansa kulinaariseen käyttöön.

Muutamia ohjeita, joilla saat kaiken irti keittiön taskulampusta: Muista ensin käyttää pyyhkäisevää liikettä, joka varmistaa, että liekki kulkee hitaasti edestakaisin ruoan pinnalla. Vältä polttamista, älä pidä sitä liian kauan yhden paikan päällä. Ja kun olet lopettanut taskulampun käytön, säilytä sitä lasten ulottumattomissa ja pystyasennossa estääksesi butaanin vuotamisen.


XO-kastikkeen elämää muuttava taikuus

Red Hot Kitchen on ollut melkoinen matka viime viikkoina! Helmikuun julkaisunsa jälkeen olen ollut onnekas saadessani osallistua radio -ohjelmiin ja podcasteihin, puhunut kirjakaupan tapahtumissa ja luentoissa ja ollut esillä useilla ruoka- ja design -sivustoilla. IRL ja virtuaalinen kirjakierros jatkuvat. Minulla on tulevia tapahtumia Omnivore Books and Book Passagessa huhtikuun ensimmäisenä viikonloppuna ja tapahtuma Amerikan kiinalaisessa museossa huhtikuun lopussa. Puhumattakaan tavallisesta ruoanlaittokurssien aikataulusta! (Tule tervehtimään tapahtumassa tai luokassa!)

Kirjan julkaisun jälkeen olen huomannut, että kaikki yhdeksän kuumaa kastiketta olivat esillä Red Hot Kitchen heillä on omat faninsa, mutta erityisesti yksi chilikastike on vetänyt joukon uusia, hyvin innoissaan kääntyneitä: XO -kastiketta. Oli monia ihmisiä, jotka eivät olleet ennen kuulleet XO -kastikkeesta. Loppujen lopuksi se ei ole THE GATEY Aasialainen kuuma kastike, jonka kaikki tietävät ja rakastavat (Sriracha), eikä yksi yhä suositummista mausteista, joka saa yhä enemmän huomiota Yhdysvalloissa (gochujang, sambal oelek, Sichuanin chiliöljy). Usein, vaikka joku oli kuulleet XO -kastikkeesta aiemmin tai kokeilleet sitä kiinalaisessa ravintolassa, he eivät oikein tienneet, mitä ainesosia siinä on.

Mutta toivottavasti sana tulee tästä aliarvostetusta chilitahnasta! Julkaisusta lähtien Salon TV teki segmentin kanssani XO-kastikkeen valmistuksessa, Edible Brooklyn esitteli Vegaani-XO-kastikkeeni ja PureWow esitteli sekoitetut riisikakut XO-kastikkeella. Esitin myös monia kysymyksiä siitä WNYC: n All of It with Alison -lehdessä, Heritage Radio Networkin Eat Your Words -tapahtumassa, käynnistystapahtumani Books are Magic -tapahtumassa (tallennettu myös TASTEn podcast -lähetykseen), Asian Chili Sauce -luento ja maistelu Brooklyn Braineryssä sekä Masters sosiaalisesta gastronomiasta: Burnin 'Down the Mouth. Jotkut ihmiset jopa menivät kotiin Books are Magic -tapahtumastani ja tekivät heti säännöllisiä ja vegaanisia versioita XO -kastikkeesta (korkein kohteliaisuus koskaan!)

Nyt minun ei luultavasti pitäisi valita suosikkia yhdeksästä kuumasta kastikkeesta (se on kuin suosikkisi valitseminen yhdeksältä lapseltasi, eikö.), Mutta menen ennätykseen heti ja sanon, että XO -kastike olisi minun aavikkosaareni tulinen kastike. Miksi? Monet ihmiset ajattelevat kehittävänsä kuumakastiketaitojaan kouluttamalla keuhkojaan ja ruokatorveaan sopeutumaan yhä mausteisempiin kastikkeisiin. Haluan mieluummin ohittaa kapsaisiinin yhden tason. Sen sijaan mitä mausteisempaa ruokaa syön, sitä enemmän kaipaan monimutkaisempia ja syvempiä makuja lämmön mukana. On monia tapauksia, joissa Sriracha, sambal oelek tai makea chilikastike olisivat täydellinen lisä ruokalajiin. Mutta kun haluat kuuman kastikkeen, joka sisältää mielettömän rikkaita umami -makuja ja pakkaa samalla lämpöä, XO -kastike on se, josta tavoitellaan.

Siis mitä tarkalleen On XO kastike? Se on nuorin kuuma kastike yhdeksästä esillä olevasta Red Hot Kitchen, jonka ovat kehittäneet Hongkongissa 80- ja 90 -luvun lopulla ravintolakokit. "XO" on Hongkongin slangia erittäin vanhalle brandylle ja antaa ajatuksen jostakin ylellisestä. Melkein jokaisella Hongkongin ravintolalla tai XO -kastikkeella on oma resepti, mutta useimmat niistä sisältävät kuivattuja kampasimpukoita, kuivattuja katkarapuja ja Jinhua -kinkkua. Kuivattuja kampasimpukoita arvostetaan kantonilaisessa ruoanlaitossa, ja niitä käytetään monissa keittoissa ja haudutteissa, erityisesti juhlaillallisilla. Jinhua -kinkku on myös herkku, jonka maku on samanlainen kuin jamon serrano tai prosciutto (et löydä sitä Yhdysvalloissa, joten käytän savustettua pekonia korvikkeena). Kuivatut katkaravut eivät ole yhtä herkkiä kuin kaksi edellistä, mutta silti arvokkaita raikkaasta mausta. Pienet (6–8 unssia) purkit XO -kastiketta Hongkongissa voivat maksaa 25–70 dollaria.

(Vegaanit/kasvissyöjät: Sain sinut peitettyä. Vegaaninen XO-kastikkeeni, joka oli valmistettu joistakin keskeisistä umami-rikkaista aineksista, oli hitti viimeisillä makuilla!)

Kotitekoinen ruoanlaitto on tietysti aina laadukkaampaa ja kustannustehokkaampaa, ja voit valmistaa neljäsosan kokoisen purkin XO-kastiketta kotona murto-osalla hinnasta. (Käytän pieniä kampasimpukoita tai silputtuja kampasimpukoita, jotka ovat erittäin edullisia, sen hullujen kalliiden suurten kokonaisten sijasta, joita ihmiset antavat pääasiassa häälahjoiksi.) Vaikka kokoaminen kestää hieman kauemmin (noin tunti), ehdottomasti paras Osa XO -kastikkeen valmistamisesta on, että kun olet saanut sen, tarvitset hyvin vähän muita ainesosia nauttiaksesi upeasta ateriasta. Se on niin maun pakattu, että tarvitset todella vain muutamia tuoreita ainesosia sekoitettavaksi XO-kastikkeeseen.

Mitä teet sen kanssa? NIIN MONTA ASIAA. Sisään Red Hot Kitchen, Minulla on reseptejä nuudeleille, broilerin sekoitusperunoille, höyrytetylle kalalle, kasviksille, leipäpizzalle ja muulle. Mutta rehellisesti, voit käyttää sitä mihin tahansa umami-rakastava sydämesi haluaa. Esimerkkejä:

Kaada se tavallisen höyrytetyn riisin päälle

Pue cashew-kana, naudanliha parsakaalilla, seesamikatkaravut tai muu suosikki sekoituspaista

Täytä se nyytteinä tai kevätrullina

Lisää se myöhäisillan rameniin

Sekoita se kalkkuna- tai vihannes chiliin

Paista suosikki vihanneksesi sen kanssa

Mitä voit tehdä XO -kastikkeella, rajoittaa vain mielikuvitus, ja tiedän Ruokahalu Kiinalle lukijoilla ei ole rajallista mielikuvitusta!

Saat täydelliset reseptit Red Hot Kitchenistä XO -kastikkeelle Salonin kautta (XO -kastikkeen resepti on Rice Cakes -reseptin jälkeen) ja Vegan XO -kastikkeesta Edible Brooklynin kautta. Nyt kun olen toivottavasti herättänyt uteliaisuutesi, minkä ruokia haluat kokeilla XO -kastikkeella?


Rapeita hasselpähkinöitä vaeltavia kaneja

UUSI! Rajoitettu erä pääsiäismallisto. Meidän jäniksen avulla voit kokea nautinnot, jotka kulkevat puutarhan läpi, joka on täynnä maan makeita palkkioita. Ainoastaan ​​hienoimmista italialaisista Piemonten lajikkeista peräisin olevat hasselpähkinät - syntyneet maantieteellisesti suojatusta Corylus -puusta Langhessa, I.G.P. Piemonten hasselpähkinät, joissa on kevyesti rapeita ohukaisia ​​ja Valencian appelsiinipohjaista porkkanaa, on koteloitu 45% kaakaosyvään maitosuklaaseen. Nämä kauniit puput tekevät makeaa herkkua sinulle tai rakkaalle.

(9) Vaeltavat kanit: I.G.P. Piemonten hasselpähkinät + 45% kaakaota syvämaitosuklaa + Valencian appelsiinikarkki

Oma suklaamme on suunniteltu erityisesti tukemaan ainesosia, joita annamme siihen, jotta saisimme tarinankerrontaa vastaavan makuelämyksen. 72% kaakaopimeä suklaamme on yksi voimakkaimmista, ja siinä on syvästi paahdettu kasvillisuus, kuivatut hedelmät ja ripaus hapokasta marjaista. 45% kaakaosta valmistettua syvämaitosuklaata on paahdettu kaakao, jolla on tiheä karamelliprofiili, joka saavutetaan karamellisoimalla rullakuivattua täysmaitoa valmennusprosessin aikana.

Tehtävämme ytimessä on luoda ylellisiä suklaakokoelmia, jotka ovat vastuussa maapalloamme ylläpitävästä ympäristöstä. Olemme hankkineet reilun kaupan tai Rainforest Alliancen sertifioimaa kaakaota yli 15 vuoden ajan. Saamme energian 100% uusiutuvasta energiasta ja noudatamme vihreää hankintaa, joka koskee vain kuluttajien kierrätyskartongin ja biohajoavien materiaalien hankkimista. Keittiömme käyttää yksinomaan luomukermaa ja sokeria.

Tämän kevään kokoelmaan katsoin epätodennäköistä paria: jumalatar Ostara ja poikani. Pinnalla heillä on vähän yhteistä, mutta tärkeintä on, että he tekevät yhden asian. Ostara on hyvitetty kevään tuomisesta, ja lapsillani, kuten useimmilla lapsilla, on tarvittava viaton optimismi, joka vahvistaa heidän uskonsa siihen, että valo ja hyvä ovat aina seuraavan kulman takana. Kausikokoelmamme ovat osoitus tästä. He nauttivat kevään tulosta, jolloin henget voivat elvyttää, juhlia maapallon uudistumista ja tasapainon ja hyvinvoinnin löytämisen tärkeyttä itsessämme. Halusin tämän kokoelman vetoavan niille, joilla on matkustanut maku, mutta myös poikieni rakkauteen klassikoita kohtaan. He rakastavat myrkkysienen muotoisia sokerikeksejä ja valkoista suklaapommia, ja mikä lapsi ei rakastaisi kermaista maapähkinävoivaihtoehtoamme täytetyistä suklaalastuista. Pakkauksessa olevan kuvion sisällä näkyy poikani piirustuksia vauvan pupusta ja fawnista, mikä tekee tästä suklaatemppelin tarjouksestamme todellisen perheasian. Haastavan vuoden jälkeen maapallollamme nämä ovat sellaisia ​​lahjoja, joita Ostara tuo suklaana. Tällä kasvavalla uudella kaudella toivotan perheenne iloa, että siunauksianne on runsaasti ja että muistutetaan siitä, kuinka aamunkoitto on elämää vahvistava.

Rauha, rakkaus, valo ja suklaa,

Asuessaan Pariisissa Katrina oppi pariisilaisen rituaalin ostaa suklaata ja leivonnaisia ​​päivittäin. Käytämme tuotteissamme eksoottisia ja ohimeneviä ainesosia.

Tämä kokoelma on TUORE ja PERISHABLE. Säilytä tämä laatikko haut-suklaata jääkaapissa kaksi tuntia ennen tarjoilua. Kuluta ilmoitettuun viimeiseen käyttöpäivään mennessä, 4 kuukautta lähetyksestä.

Sisältää: maito, vehnä, hasselpähkinät

Käsitelty laitteilla, jotka käsittelevät myös maitoa, soijaa, vehnää, munia, maapähkinöitä ja pähkinöitä.


Klassiset jouluevästeet: bulgarialainen Maslenki -eväste

Editor ’s Huomautus: Kathy Harrison, valmiusmaven, on myös upea kokki! Joka vuosi hänen suuri perhe kokoontuu yhteen, ja mitä hän kutsuu 𠇌ookie wars ’ puhkeaa! Tänä vuonna hän sai#kansainvälisen yllätyksen, ja hän jakaa reseptin ja tarinan kanssamme.

Miehelläni on suuri perhe. Mukana on yhdeksän veljeä ja sisarta ja 22 veljentytärtä. Olemme pitkään lopettaneet niiden serkkujen, toisten serkkujen ja valikoitujen ripustimien laskemisen, jotka liittyivät perheeseen poikaystävinä tai tyttöystävinä ja kieltäytyivät lähtemästä, kun suhde lakkasi. Se on sellaista lämmintä, osallistavaa joukkoa.

Koon vuoksi aloitimme perheperinteen, jonka mukaan joulukuussa järjestetään yksi suuri joulujuhla, joka tuo kaikki yhteen. On vuosia, jolloin luku ylittää 80, joten yksityinen koti ei tule kysymykseen. Vuokraamme tilan ja aterioimme, mikä poistaa stressin kaikilta. No, kaikki paitsi evästeiden stressi. Näet, emme tilaa#jälkiruokia. Sen sijaan jokainen perhe tuo suuren laatikon evästeitä. Syömme kahvia illallisen jälkeen. Loput pakataan ja viedään kotiin.

Kuten voitte kuvitella, on olemassa tietty, sanotaanko, kilpailua parasta evästettä varten. Kukaan ei tuo mitään jalankulkijaa. Et löydä pelkkää kaurapuuroa tai suklaakeksejä mistään. Me kokit etsimme kaikki epätavallisia ja herkullisia reseptejä toivoen hämmästyttävän kilpailua. Tarkoitan kälymme.

Minusta tuntuu, että minulla on vähän jalkaa muiden perheen evästeiden leipureiden suhteen. Näet, me kasvatamme sikoja. Ja pekonin ja kinkun, leikkeleiden ja paahtimien lisäksi saan valtavan määrän rasvaa. Se vie jonkin aikaa ja se on sotkuinen prosessi, mutta renderöin joka vuosi pari litraa upeaa, kermaista, valkoista rasvaa.

Jos olet huolissasi rasvasta, lue joitain Sally Fallonin kirjoja hyvien rasvojen sijainnista ruokavaliossamme. En väitä, että sinun pitäisi juoda sitä juomana, mutta uskon, että rasvalla on paikka terveellisessä ruokavaliossa. Käytän sitä piirakkakuorissa, kekseissä ja evästeissä. Lard tekee upean taikinan, jolla on erinomainen maku ja työstettävyys.

Tänä vuonna aion käyttää sianlihaa sokkien irrottamiseen Harrison Family Christmasilla bulgarialaisen Maslenki -evästeen avulla. Uusi miniäni on Ukrainasta ja olen tutkinut Pohjois-Euroopan reseptejä ja löytänyt tämän. Tein erän ja se teki minusta Maslenki -uskovan.

Tästä reseptistä saa ihanan taikinan, joka on helppo muotoilla, ja toisin kuin voilla tehdyt evästeet, se ei leviä paistettaessa. Tämä on valssattu taikina. Leikkasin omani pois kahden tuuman pyöreällä leikkurilla. Huomasin, että evästeet pehmenivät jonkin aikaa, joten aion tehdä juhla -erän muutama päivä ennen, koska pidän niistä paremmin tällä tavalla.

Bulgarian Maslenki -evästeet

Ainesosat
3 munaa (isot)
¾ kuppi sokeria
1 kuppi rasvaa (hanki luomuraaka. Ole hyvä.)
4 dl valkoista jauhoa.
1 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljaa

Täytteenä: Hyvälaatuinen hillo (useat eri väriset hillot tekevät ihanan lautasen)

Vatkaa munat hyvin ja lisää sokeri vähän kerrallaan. Tämä kestää viisi minuuttia sähköisellä sekoittimella ja hieman kauemmin sauvasekoittimella. Sulata rasva, anna sen jäähtyä, sillä se kypsentää munat, jos niitä lisätään vielä hyvin kuumana.

Lisää nestemäistä rasvaa muna/sokeriseokseen hitaasti.

Yhdistä kuivat aineet erillisessä kulhossa ja varmista, että kaikki paakut ovat hajonneet. Lisää kuivat aineet muna/sokeri/pekon seokseen, jotta saat jäykän taikinan.

Jaa tämä taikina 3 palloksi. Jäähdytä kaikki, joilla et työskentele, varsinkin jos keittiösi on lämmin. Kauli taikina noin ¼ tuuman paksuiseksi levyksi. Leikkaa taikinasta ympyrät.

Käytä puolikkaita ympyröitä pienellä leikkurilla (värillisen merkin yläosa toimii hyvin) reiän poistamiseksi. (Jos haluat todella hienoja muotoja, kuten joulukuusia, enkeleitä ja tähtiä, kokeile näitä evästeitä!) Voit rullata pienet ympyrät uudelleen seuraavan taikinaerän kanssa. Aseta keksit pellille ja paista 375 asteessa 8–10 minuuttia ja jäähdytä kokonaan ritilällä.

Kun evästeet ovat täysin viileitä, levitä koko evästeet kerroksella ei-liian makeaa hilloa ja päälle eväste, jonka reikä on leikattu. Tämä antaa hillon kurkistaa läpi. Halutessasi voit siivilöidä hiukan tomusokeria päälle. Varmista, että evästeet ovat täysin viileitä, kun lisäät hilloa. Muuten hillo sulaa, yläosat luiskahtavat pois ja sinulla on kauhea sotku. (Minulla on ei milloinkaan tehnyt niin typerän asian. Mielestäni minun pitäisi vain varoittaa sinä se voi tapahtua.) Jos painat aikaa, voit rullata taikinan hieman paksummaksi ja paina peukalolla keskellä olevaa lohkoa hillon pitämiseksi.

Huomaan, että tämä on hyvä paikka käyttää joitain tekemiäni epätavallisia hilloja. Ruusun terälehti ja seljanmarja eivät ole lasteni kanssa niin suosittuja kuin tavallinen vadelmahillo, mutta rakastan tehdä hienoja.

On monia kilpailuja, jotka minun on määrä hävitä. En ole koskaan rikas. Talostani ei tule koskaan muuta kuin iso, nuhjuinen maalaistalo ja aion ajaa edelleen samaa vanhaa autoa, jolla olin kahdeksan vuotta sitten. Loppujen lopuksi tiedän, että kukaan ei kysy, mistä olen saanut vaatteeni tai kuka kampaajani on, ellei tietysti haluta välttää mainittuja paikkoja.

Mutta he voivat vain sanoa, että golly, Kathy voi tehdä suuren evästeen. Se toimii minulle!


Katso video: Last Night for Peppas Family Meeting with the Siren Head (Kesäkuu 2022).