Uusimmat reseptit

Polenta vihreillä papuilla, sienillä, herneillä ja purjoilla

Polenta vihreillä papuilla, sienillä, herneillä ja purjoilla



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ainesosat

  • 3/4 kiloa vihreitä papuja, leikattu
  • 1 kuppi tuoreita kuorittuja herneitä (12-14 unssia palkoina)
  • 2 1/2 dl kasvislientä
  • 1 3/4 kuppia polentaa (karkeaa maissijauhoa)*
  • 2 kuppia ohuiksi viipaloituja purjoja (vain valkoiset ja vaaleanvihreät osat; noin 2 keskikokoista)
  • 1 1/2 dl kuivaa valkoista vermuttia
  • 1/4 kuppia (1/2 tikkua) jäähdytettyä voita, leikattu 1/2 tuuman kuutioiksi
  • 3 rkl raskasta kermavaahtoa
  • 1 kiloa valikoituja sieniä (kuten crimini, pieni portobello ja shiitake), varret, korkit viipaleiksi leikattuina
  • 3 suurta salottisipulia, viipaloitu (noin 3/4 kuppia)
  • 2 rkl hienonnettua tuoretta italialaista persiljaa jaettuna
  • 2 tl hienonnettua tuoretta timjamia

Reseptin valmistelu

  • Blanch vihreitä papuja 1 minuutti kiehuvassa vedessä. Lisää herneet ja keitä kunnes pavut ja herneet ovat rapeita, noin 3 minuuttia. Siirrä kulhoon jäävettä jäähtymään. Valua. Leikkaa pavut vinosti 1 tuuman paloiksi. Aseta pavut ja herneet sivuun.

  • Kuumenna maito ja liemi suuressa kattilassa korkealla lämmöllä. Vähennä lämpöä keskitasolle. Vatkaa vähitellen joukkoon polenta. Vähennä lämpö matalalle. Keitä kunnes polenta on hyvin paksu, vatkaten lähes jatkuvasti, noin 10 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla. Poista lämmöltä; peitä lämpimänä.

  • Samaan aikaan yhdistä purjo ja vermutti keskikokoisessa kattilassa. Kiehauta keskilämpötilassa, kunnes se on alennettu 1/3 kuppiin, 8 minuutiksi. Poista lämmöltä. Sekoita vähitellen voi, anna jokaisen lisäaineen sulaa ennen seuraavan lisäämistä. Lisää kerma ja vatkaa hyvin matalalla lämmöllä tasaiseksi. Aseta sivuun.

  • Kuumenna öljy suuressa paistinpannussa keskilämpötilalla. Lisää sienet ja kuullota melkein pehmeiksi, 5 minuuttia. Sekoita salottisipuli, 1 rkl persiljaa ja timjamia. Kuullota, kunnes sienet ovat erittäin pehmeitä, noin 5 minuuttia. Lisää pavut ja herneet, heittämällä päälle.

  • Lämmitä polenta ja lusikka isoon matalaan kulhoon. Päälle vihreiden papujen seos ja loput 1 rkl persiljaa. Kuumenna purjo uudelleen miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen; lusikka tasaisesti polentan päälle.

Arvostelut -osio

Le Vignole


Olen suuri useimpien vihannesten fani, mutta artisokat ja fava -pavut ovat varmasti kaksi suosikkini. Koska ne ovat kevätvihanneksia, etsin aina uusia ja herkullisia tapoja valmistaa ne joka kevät. Löysin Le Vignole -reseptin pienessä Umbrian keittokirjassa ja päätin kokeilla sitä. Vignole on ilmeisesti peräisin Roomasta, ja se on yksinkertaisesti kevätvihannespata ja on täydellinen ruokalaji, joka esittelee kauden parhaat puolet, mukaan lukien artisokat, fava -pavut ja herneet. Etsin muita tämän ruoan versioita, ja kuten monille italialaisille resepteille on tyypillistä, jokaisella alueella näyttää olevan oma muunnelma kevätvihannespataa, ja sillä on usein myös eri nimi. Keitin kaikki vihannekset yhdessä kattilassa, mutta lisäsin ne sen mukaan, kuinka kauan ne kypsyvät. Viipaloidut vihreät ovat yleinen lisä Vignoleen, ja lisäsin bietolen tai sveitsin chardin, mutta pinaatti toimisi yhtä hyvin.

Tämän haudun maustamisen helpottamiseksi lisätään usein hieman kuutioitua pancettaa tai prosciuttoa, ja ehdotan, että jos lisäät sen hienoksi kuutioimiseksi. Jos haluat kasvissyöjäversion, jätä pancetta tai prosciutto pois ja korvaa kasvisliemi kananliemellä. Purjo ja parsa toimivat myös hyvin tässä muhennoksessa, vaikka valmistettaessa purjoa ei löytynyt. Sen sijaan, että nauttisit tätä ruokaa lautasena, kuten olen osoittanut alla, voit myös heittää sen kattilaan keitettyä valutettua tuoretta pastaa, joka on yhtä ihanaa. Vaikka tuoreet artisokat ovat aina parempia, jos ei ole saatavilla, pakastetut artisokat tekisivät hyppysellinen. Tämän herkullisen muhennoksen tarjoamiseksi se on parasta syödä lämpimänä, mutta ei liian kuumana, jotta maut pääsevät läpi. Ripottele päälle todella nuorta ekstra -neitsytoliiviöljyä, kuten myös parmesan- tai Pecorino -juustoa. Minulla oli jäätelössä jäännöstä sellerinlehtipestosta, joten lisäsin lusikallisen sitä kulhooni.


Coumadin (varfariini) Turvallinen ruokalaji reseptit

Kyllä, voit syödä vihanneksia Coumadinilla (varfariini)! Nämä Coumadin (varfariini) -turvalliset vihannekset, tärkkelykset ja kastikkeet tuovat vaihtelua takaisin päivittäisiin aterioihisi.

Vihannekset


Aasian lasitetut paahdetut munakoisot
Balsamic lakattu munakoiso
Balsamic -sienet
Aurajuusto Acorn Squash
Sokeroitu porkkana
Juusto täytetyt paprikat
Chili Lime Porkkanat
Kermainen maissi | Alhaisen natriumin versio
Kurkku ja ruohosipuli -salaatti
Curried Paahdettu Squash
Munakoiso Chow Chow
Escalivada (espanjalainen munakoiso mintulla)
Vihreät pavut Almondine
Vihreän pavun vuoka
Vihreiden papujen salaatti pekoni -kirnupiimakastikkeella
Yrtti kesäkurpitsa
Hunajaherneet
Jicama Slaw
Paistetut kurkut
Marokon kikherneet
Sinappi Vinaigrette vihreät pavut
Parmesan -squash
Paahdettua tammenterhoa
Paahdetut balsamiset sienet
Paahdetut punajuuret | Matala natrium versio
Paahdettua Butternut -squashia
Paahdettua porkkanaa fenkolilla
Paahdettua munakoisoa aurinkokuivattuilla tomaateilla
Paahdetut parsakaalit ja porkkanat
Paahdettua punaista paprikaa
Paahdetut tomaatit
Paahdettuja vihanneksia kaprisvinaigreten kanssa
Mausteinen tammenterho squash
Eteläiset vihreät pavut
Höyrytetty artisokka
Sweet Potato Latkes
Keltainen squash ja sipuli
Kesäkurpitsalaatti
Kesäkurpitsa Pico de Gallo
Kesäkurpitsa aurinkokuivattuilla tomaateilla | Alhaisen natriumin versio

Tärkkelykset


Aasian Hash Browns
Avokado -perunasalaatti
Bacon Valkosipuli Hash Browns
Paistettua bataattia
Uuniperuna
Black Eyed Pea Hummus
Black Bean -kakut
Black Bean Hummus (salottisipulin korvike vihreälle sipulille)
Black Bean Mole
Ruskea riisi
Ruskea ja villi riisi
Cajun mustasilmäinen hernesalaatti
Cajun Yam Fries
Juustoinen kvinoa | Matala natrium versio
Chipotle Jack Grillattuja jauhoja
Korianterin lime -riisi | Alhaisen natriumin versio
Kaneli riisi | Matala natrium versio
Klassiset silputut hassunruskeat
Kookosriisi | Alhaisen natriumin versio
Confetti -maissi
Maissi ja Pastinaakinsose
Maissi ja tomaatti Chow Chow
Maissileipäkastike (jätä persilja pois)
Maissi punaisella sipulilla
Kuskus
Cowboy Pinto pavut
Kumina, mustat silmät ja maissisalaatti | Matala natrium versio
Curried Kikherneet
Curried Corn
Curried Hummus
Curried bataattiperunat
Fondant Perunat
Ranskanperunat
Inkivääri perunamuusia
Gluteeniton Poblano ja Chipotle Cornbread
Gluteeniton leipäkone Pizza Taikina
Gluteeniton täysjyväpizza
Kreikkalainen salaatti Bruschetta
Kreikkalainen quinoa -salaatti
Vuohenjuuston perunamuusia
Vuohenjuustoperunoita basilikaöljyllä
Hasselback -perunat
Loma riisin täyte
Kotimaiset perunat paprikoilla
Hoppin 'John
Hummus
Intialaiset kikhernepannukakut
Jalapenon perunamuusia
Jasmiiniriisi | Matala natrium versio
Jollof Rice
Perunamuusia ja paahdettua purjoa
Soseutetut jamssit vihreiden sipulien ja salvian kanssa
Soseutetut jamssit mintulla
Juustojuustoa salvian kanssa
Välimeren maissisalaatti
Meksikon Street Corn
Lähi -idän maustetut perunat | Alhaisen natriumin versio
Marokon kikherneet
Mujadara
Sieni Polenta
Sieniriisi
Sinappi -linssit
Navarran valkoiset pavut (Poches de Navarra)
Orzo Tapenadella
Papadum
Paprika Perunat
Patatas Bravas
Pekaanipähkinäsalaattiriisi
Tavalliset rakeet
Tavallinen perunamuusia | Matala natrium versio
Poblano -maissiriisi
Poblano Lime Riisi
Poblano riisi
Porcini -maissileipä
Porcini Hummus
Porcini perunamuusia
Kvinoa ja mustat pavut | Alhaisen natriumin versio
Kvinoa herneiden kanssa | Matala natrium versio
Punainen quinoa -salaatti
Uudistetut mustasilmäiset herneet
Uudistetut mustat pavut
Riisi ja linssi Pilaf
Risottokakut
Risotto herneiden kanssa
Paahdettua maissia
Paahdettua valkosipulileipää
Paahdettua valkosipulin hummusta
Paahdettua valkosipulia perunamuusia | Matala natrium versio
Paahdettu valkosipulin sukkasakka | Alhaisen natriumin versio
Paistetut perunat
Paahdettua tomaattisalottiriisiä
Paahdettu jamssi rosmariinilla | Matala natrium versio
Rosmariiniperunat
Romano Grits
Sahrami Polenta
Sahramiriisi | Matala natrium versio
Mausteinen sitruunariisi | Alhaisen natriumin versio
Suolainen perunasalaatti
Mausteinen kvinoa | Alhaisen natriumin versio
Silputtua bataattiruokaa ruskeat
Savustettu Gouda Polenta
Savuisia mustasilmäisiä herneitä
Savustettuja paahdettuja perunoita
Savustettua Paprika -hummusta
Lounais -maissikakut
Lounais -Succotash | Alhaisen natriumin versio
Soija bataatti lohkot
Espanjan riisi (Rice-A-Roni)
Mausteiset rakeet
Mausteinen sokerimaissi
Steven gluteeniton maissileipä
Steven gluteeniton Jalapeno-maissileipä
Sukkota | Matala natrium versio
Bataatti ja Poblano -perunat
Sweet Potato Latkes
Tarragon -sinappi -kampasimpukoita
Paksuleikatut Yam -kotiruoat | Alhaisen natriumin versio
Tomaattijuusto Quinoa | Alhaisen natriumin versio
Tomaatti Polenta
Tricolor Breakfast Perunat
Toscanan valkoiset pavut ja lehtikaali
Kahdesti paistettuja perunoita
Lämmin perunasalaatti | Alhaisen natriumin versio
Koko vehnäkeksejä
Villi riisi ja mustat pavut
Villi riisi | Alhaisen natriumin versio
Villi riisi karpaloilla
Villi riisi ja sienet
Yam -perunat | Matala natrium versio

Kastikkeet / Kastikkeet / Sekalaiset


Ajvar (munakoiso)
Artisokka Dip
Parsa Salsa
Basilikaöljy
Grillikastike
Brucen Pimento -juusto
Cajun -grillikastike
Cajun -kikherneet
Cajun mausteseos
Sokeroidut pekaanipähkinät
Sokeroidut kurpitsansiemenet
Kaprisinappikastike
Kapris -jogurttikastike
Karibian Jerk Crema
Chancho en Piedra
Cilantro Jalapeno levite
Korianteriöljy
Cilantro Pistou
Cilantro -tatarikastike
Simpukka Dip
Cocktail -kastike
Crab Dip
Karpalolasite
Kreoli Dip
Rapea Quinoa
Kurkku Minttujogurtti
Curried -tatarikastike
Paholaiset munat
Tilli Pesto
Tilliöljy
Dukkah
Munakoiso Pesto
Enchilada -kastike
Ranskalainen sipuli
Tuore ananassalsa
Valkosipuli -tatarikastike
Inkivääri -valkosipulikastike
Loma Gravy
Runkkaa hieroa
Vähähappoinen tomaattikastike
Mango -sinappisalsa
Melon Salsa
Minttu piparjuurikastike
Mintunpesto
Sienen Duxelles Levitä
Mushroom Jus (Sienikastike)
Sinappi Hollandaise -kastike
Oliivipöly
Sipuli Confit
Pate
Pizzataikina
Pomodoro -kastike
Prosciutto Wrapped Figs
Punainen Pippuri Pesto
Remoulade -pukeutuminen
Paahdettua tammenterho squash -hummusta
Paahdettua porkkanalevitystä
Paahdettua valkosipulia
Paahdettu valkosipuli Alioli
Paahdettu valkosipuli sieni alkupaloja
Paahdettu valkosipulivoileipälevite
Paahdettua punapippurikastiketta
Romesco -kastike
Sambal
(Ei) Kastike Robert
Suolainen sienisouffle
Salottisipuli
Katkarapu -cocktail -puremat - alkupaloja
Lounais -pippuripesto
Savustettu Romesco -kastike
Savuinen grillikastike
Mausteinen aasialainen maapähkinäkastike
Pinaattisouffle
Aurinkokuivattua tomaattikastiketta/levitettä
Aurinkokuivattua tomaattikastiketta
Taco -mausteseos
Tapenade
Tartar-kastike
Thai maapähkinäkastike
Tomaattipasilla
Tomaatti Salsa
Tomaattikastike (säilöttyistä tomaateista)
Tomaattikastike (tuoreista tomaateista)
Koko vehnä pizza taikina


Polenta sienillä

Ajatus tähän rikkaaseen, monimutkaiseen ruokaan tulee Phoenixin erinomaisesta ravintolasta nimeltä Cowboy Ciao. Osta valmis polenta, joka tulee rullina. Sienet jätetään kokonaisiksi tai revitään suuriksi paloiksi.

8 viipaletta valmiita polentoja

1 kiloa (500 grammaa) sekoitettuja sieniä (ruskea, hunaja, shiitake ja osteri)

1 rkl hienonnettua valkosipulia

1 rkl ancho chilijauhetta

1 kuppi tomaattisosea (tuoretta tai purkitettua)

Suolaa ja juuri jauhettua pippuria

¼ kuppi revittyjä korianterinlehtiä

Lämpö 2 rkl oliiviöljyä suuressa tarttumattomassa pannussa keskilämmöllä. Lisää polenta ja paista 5–8 minuuttia puolelta tai kunnes se on ruskistunut. Pysyä lämpimänä.

Lämpö oliiviöljyä suuressa paistinpannussa korkealla lämmöllä. Lisää kaikki sienet ja paista 2-3 minuuttia tai kunnes sienistä alkaa valua mehua. Lisää valkosipuli ja chilijauhe ja sekoita keskenään. Sekoita joukkoon tomaattisose ja kiehauta sekoittaen. Lisää kerma ja kiehauta takaisin.

Vuoro lämmitä keskitasolle ja vähennä nestettä 2 minuutin ajan tai kunnes se on hieman sakeutunut. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.

Jakaa polenta -viipaleita 4 lautasen välissä. Lusikka kastiketta polenta -viipaleiden päälle.

Yhdistää avokado ja tomaatti ja sekoita limen mehun kanssa. Mausta kevyesti suolalla ja murenna vuohenjuustossa. Peitä jokainen annos avokadoseoksella ja korianterin lehdillä. Palvelee 4.


Polenta, paistettuja purjoja, kesäkurpitsaa ja tomaatteja

Syvällä sisimmässäni tiedän, että olen epävakaa ruokaravintola. Yhtenä hetkenä olen nukahtanut vihreiden papujen yli, seuraavana, olen hullusti rakastunut kalaan. Mutta elokuussa sydämeni kuuluu ja tulee aina* kuulumaan tomaateihin. Ja kun täydellisesti kypsiä perinnöllisiä kirsikkatomaatteja kokoontuu osuuskuntamme tuoksuviin kasoihin oranssia, punaista ja keltaista, tunnen olevani moraalisesti velvollinen tekemään osani ja tekemään tämän.

Sinäkin onnistut. Koska olet epäitsekäs tuollaisena etkä halua, että tomaatit istuvat siellä tuntematta rakkautta. Myös siksi, että se on autuaan herkullista.

Ainesosat
Oliiviöljy
1 keskikokoinen kesäkurpitsa, neljänneksittäin pituussuunnassa ja viipaloitu
Noin 3 "keskipurjoa, valkoisia ja/tai vaaleanvihreitä osia, puolitettuna pituussuunnassa ja viipaloituna
2 keskikokoista tai suurta valkosipulinkynttä, hienonnettuna
1 kuppi (puoli koria) kirsikkatomaatteja, puolitettuna ja siroteltuna ripauksella suolaa
Iso kourallinen basilikaa, hienonnettuna
1 kuppi kana- tai kasvislientä
1 kuppi karkeasti jauhettua maissijauhoa (polenta)
1-2 oz. raastettua parmesanjuustoa
Suola ja ampuja juuri jauhettua mustapippuria
3 rkl balsamiviinietikkaa, vähennettynä (hauduta varovasti pienessä kattilassa, kunnes tilavuus vähenee puoleen)
(Valinnainen: jos olet mielialalla, lisää päälle paistettua laitumunaa)

Kuumenna liemi ja 2 kupillista vettä kattilassa.

Kuumenna sillä välin lasillinen oliiviöljyä laajalla tarttumattomalla paistinpannulla keskilämmöllä. Lisää kesäkurpitsa ja paista, välillä kääntäen, kunnes kullanruskea useimmilta puolilta. Työnnä pannun sivulle, vähennä lämpöä hieman ja lisää tilkka oliiviöljyä ja purjo ja ripaus suolaa toiselle puolelle. Kuullota purjoa välillä sekoittaen noin kaksi minuuttia tai kunnes ne pehmenevät. Lisää valkosipuli ja kuullota vielä minuutti, sitten sekoita kaikki keskenään. Lisää tomaatit ja basilika, sekoita ja sammuta lämpö. Säädä suolaa maun mukaan.

Lisää polenta kiehuvaan liemeen kattilaan hitaasti ja tasaisesti, sekoittaen jatkuvasti puulusikalla. Pidä lämpöä keskilämpötilassa ja jatka sekoittamista hitaasti, kunnes polenta sakeutuu ja alkaa vetäytyä pois kattilan reunoista. Sammuta lämpö ja sekoita joukkoon parmesaani.

Tarjoile tomaatti-kesäkurpitsa-seosta polentan päällä, lorauta päälle balsamiväärystä ja ripottele päälle vastajauhettua mustapippuria.


Leveiden papujen reseptit

Nosta nämä herkulliset kirkkaat pavut palkoistaan ​​ja tarjoile kokonaisina tai murskattuina.

Leipäpapu-, feta- ja vesikrassisalaatti

Pippurinen vesikrassi on rohkea pohja tälle yksinkertaiselle lisukkeelle, joka on viimeistelty murennetulla juustolla ja rapeilla pinjansiemenillä

Tomaatti, burrata ja#038 leveä papusalaatti

Pilko tomaatit, sekoita suolaan, lisää kermainen burrata ja slather laajalla papupaistetulla salsaverdellä tehdäksesi tämä yksinkertainen mutta erittäin maukas salaatti

Herne & leveä papu shakshuka

Olemme tehneet klassisesta brunssi -shakshuka -ruuasta enemmän jakavaa pääruokaa lisäämällä sesongin kevätvihanneksia, kuten herneitä, leveitä papuja ja parsaa


Lucy Wavermanin keittiö

Käytin japanilaista Kuri -kurpitsaa, joka on tulipunainen. Paahtelee hyvin. Voit käyttää mitä tahansa kuivempaa squash -lajiketta tähän curryyn.

Paras skotlantilainen murokeksi, joka on jaettu perheeni kautta. Rapeaa, makeaa ja voista.

Tässä astiassa on suolainen, suolainen kastike, jossa on hieman potkua. Jos et halua jalapenojen mausteita, jätä se pois, ja hienonnettua sipulia voidaan käyttää salottisipulin sijaan.

Tämä on se alkupala, jota minulta kysytään aina uudestaan ​​ja uudestaan. Se on rapeaa, kermaista, mausteista ja osuu kaikkiin korkeisiin kohtiin.

Sienillä ja squashilla on todellinen affiniteetti, ja tämä keitto todistaa sen. Tykkään käyttää osterisieniä, mutta kantarellit, jotka löysin supermarketista tällä viikolla, tarjoavat parhaan maun.

Viides maku, umami, liittyy paljon glutamaattiin, aminohappoon, joka löytyy sellaisista elintarvikkeista kuin prosciutto, soijakastike ja useat juustot. Umami voi näkyä myös lasissasi (käyminen on glutamaatin vanha ystävä).

Kun tämä resepti alun perin ilmestyi The Globe and Mailissa, sain lukijalta Barbara Zuchowiczilta ihanan muistiinpanon. Tämä ruokalaji muistutti häntä upeasta ateriasta, jonka hän söi Italiassa: "Se toi mieleen iloisia muistoja matkasta Italiaan, kun olin menehtynyt aviomieheni, poikkeuksellinen kokki, ja otin useita vuosia sitten.


Tärkkelyspitoiset vihannekset, herneet ja pavut - laihdutusmaailma ilmainen ruoka

Aduki Pavut
Paistetut pavut, säilykkeet
Musta silmäpavut
Borlotti pavut
Härkäpapu
Voi pavut
Cannellini -pavut
Kikherneet
Edamame -pavut
Flageolet -pavut
Haricot -pavut
Linssit, vihreä/ruskea/punainen
Mungopavut
Herneet, säilötyt/tuoreet/jäädytetyt
Pinto Pavut
Kidney-pavut
Halkaistut herneet


Polenta valkoisilla pavuilla, haudutettua lehtikaalia ja paahdettuja päärynöitä

Jos seuraat tätä blogia ollenkaan, tiedät, että en yleensä sekoita hankalaan esitykseen tai valmisteluun. Mutta tiedät myös, että pidän katsomasta Top Chefia. Viimeisessä jaksossa esiintyi kasvissyöjä Natalie Portman, mutta pidin tarjoiltavia ruokia melko pettymyksinä, joten ajattelin kokeilla jotain hienompaa. Ruokalaji alkoi ihmetellä, miltä paahdetut päärynät maistuvat. . . .

AINESOSAT
Tekee 10
Paahdetut päärynät
- 6 Bartlett -päärynää, sis., Kuutioiksi
- 1 tl öljyä
- 1 rkl balsamiviinietikkaa

Polenta
- 2 kupillista vettä
- 1 kuppi tavallista soijamaitoa
- 1 kuppi polentaa
- 1 tl oreganoa
- 1 tl persiljaa
- suolaa ja pippuria maun mukaan

Valkoiset pavut
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 purjo, valkoinen ja vaaleanvihreä osa, ohuiksi viipaleiksi
- valkoviini
- 1 tomaatti, pieni noppa
- 1 19 unssia tölkkejä, jotka on valutettu ja valutettu ja huuhdeltu
- suolaa ja pippuria maun mukaan

Haudutettu lehtikaali
- 6 isoa lehtikaalin lehteä
- valkoviini
- ripaus suolaa

MENETELMÄ
1. Päärynät: Kuumenna uuni 400 asteeseen. Sekoita kuutioiksi päärynöitä öljyyn ja etikkaan ja levitä leivinpaperilla vuoratulle paalauslevylle. Paista 30 minuuttia, käännä päärynöitä säännöllisesti. Pysyä lämpimänä.
2. Polenta: Voitele 10 isoa muffinssivuokaa. Kuumenna vesi ja maito kiehuvaksi. Sekoita hitaasti joukkoon polenta ja vähennä lämpöä med-loksi sekoittaen usein, jotta se ei tartu pannun pohjaan. Keitä 15-20 minuuttia, kunnes se on pehmeää ja paksua. Lisää mausteet ja mausta makusi mukaan ja siirrä sitten muffinssivuokiin. Anna jäähtyä, poista vuoista ja pidä sitten lämpimänä.
3. Pavut: Valmista pavut polenta -valmistuksen aikana. Kuumenna öljy keskilämmöllä paistinpannulla. Paista purjoa 2-3 minuuttia, kunnes tuijottaa kullanruskeaksi, ja lisää sitten iso loraus viiniä. Anna kypsyä ja toista sitten, kunnes purjo on pehmennyt (noin 5 minuuttia). Lisää tomaatit ja toinen loraus viiniä ja anna hieman pienentyä. Lisää pavut ja viimeinen tilkka viiniä ja anna kypsyä 5-7 minuuttia, kunnes tomaatit ovat muuttuneet paksuksi kastikkeeksi. Mausta ja pidä lämpimänä.
4. Lehtikaali: Poista kovat varret lehtikaalin lehdistä, pinota lehdet ja rullaa sitten rullalle. Ohuiksi viipaleiksi valssatut lehdet. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä. Lisää lehtikaali, runsas loraus viiniä ja ripaus suolaa. Anna kypsyä minuutin tai kaksi, kunnes lehtikaali on pehmeä, mutta silti kirkkaan vihreä.
5. Aseta polenta lautaselle, päälle papuja, sitten lehtikaalia ja sitten päärynöitä.


Kermainen punainen paprika Polenta paahdetuilla sienillä

Sää täällä on sanalla sanoen ollut surkea. Ja voit vain syödä niin paljon keittoa, ennen kuin kaipaat jotain muuta, mutta silti lämmintä ja lohdullista. Kermainen polenta täyttää vatsan ja on täyteläinen koostumus, joka tyydyttää. Ruokalaji on todella helppo valmistaa, ja se on hämmästyttävän syvä maku, jonka saat sekoittamalla muutamia ylimääräisiä asioita tehosekoittimeen.

AINESOSAT
- 4 oz kreminisieniä, viipaloitu
- 2 valkosipulinkynttä, kuorimaton
- 1 rkl öljyä
- 1/4 tl suolaa
- juuri jauhettua pippuria
- 3 kupillista vettä
- 1 iso punainen paprika, sydämenä, siemeninä ja hienonnettuna
- 1 purjo, valkoinen ja vaaleanvihreä osa, viipaloitu
- 1/2 dl tavallista soijamaitoa tai kermavaahtoa (tarvittaessa lisää)
- 1 kuppi polentaa
- 1 tl oreganoa
- 1/2 tl salviaa
- suolaa ja pippuria maun mukaan
- persilja, tuore tai kuivattu

AINESOSAT
Kuumenna uuni 400 asteeseen
1. Heitä viipaloidut sienet ja valkosipuli oliiviöljyyn. Levitä leivinpaperille ja ripottele päälle suolaa ja pippuria. Paista 20 minuuttia, käännä muutama kerta, jotta se ei pala. Ota uunista, anna jäähtyä, kuori ja hienonna valkosipuli.
2. Kun sienet paahtuvat, laita vesi, paprika ja purjo monitoimikoneeseen tai tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi. Kuumenna kattilassa ja kuullota sitten polenta. Alenna lämpöä ja sekoita joukkoon soijamaito/kerma. Peitä löysästi ja kypsennä noin 15-20 minuuttia, kunnes paksu ja kermainen ja pehmeä. Sekoita säännöllisesti, jotta et keitä pohjaan, ja lisää soijamaitoa, jos se muuttuu liian paksuksi. Sekoita mausteet ja jauhettu valkosipuli, mausta sitten suolalla ja pippurilla maun mukaan.
3. Kaada polenta isoon tarjoiluvuokaan ja aseta sitten sienet keskelle. Koristele persiljalla ja tarjoile.


Katso video: Cuando quiero comer rico y sano hago esto!!! (Elokuu 2022).