Uusimmat reseptit

Sianlihapihvi

Sianlihapihvi


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Tämä esitysidea on "varastettu" ystävältäni blogilistallani, mutta ennen kuin lähetin sen, pyysin häneltä lupaa ... ja hän, söpö, anna minun! Joten esittelen sen myös sinulle!

  • Tarvitsemme siis:
  • 2 l isä
  • niin paljon jauhoja kuin se sisältää polentaa varten
  • 1 kuutio voita
  • 250 gr. liha
  • 1 sipuli
  • 1 l tomaattilientä
  • chili (käytin luonnollista chiliä)
  • koristeeksi persiljaa ja suolakurkkua.

Annokset: -

Valmistelu aika: alle 15 minuuttia

RECEPTIN VALMISTELU Sianlihapihvi:

Tein polentan, kaadoin sen voilla voideltuun vuokaan ja jätin sen jäähtymään. Sillä välin valmistin pihvin kastikkeella: kovetin sipulin, lisäsin liemen ja chiliä, sitten joitain mausteita (ei liikaa): tillijauhetta, timjamia ja kuivattua rosmariinia. Käänsin polenta "tortun" lautaselle, täytin sen pihvillä ja koristelin persiljalla ja suolakurkulla. Tarjoilin kuumana.

Nauttia!


Jos pidät siitä, jaa se ystävillesi!




Ainesosa:

1 kg porsaan kaula
1 vanata
1 kesäkurpitsa
1 punainen paprika
1 vihreä paprika
3 tomaattia
2 sipulia
6 valkosipulinkynttä
Suolaa, pippuria, paprikaa, vegetaa maun mukaan
Öljy

Valmistusmenetelmä:
Otamme kaulan palaset ja maustamme ne maustetulla vegetalla, paprikalla, pippurilla ja suolalla.

Paistamme lihan maustamisen jälkeen pannulla, jossa on erittäin kuumaa öljyä ja riittää saamaan ruskean kuoren ja # 8211 huolehtien siitä, että se muuttuu joka puolelta ruskeaksi.

Kun liha on tarttunut kuoreen, ota se lautaselle ja leikkaa syvälle - leikkaa viipaleiksi, mutta varmista, että viipaleet pysyvät yhdessä pohjassa, ja aseta sitten kaula pala lämmönkestävään astiaan, joka on aiemmin voideltu öljy. Lovien väliin levitämme lihaa valkosipuliviipaleilla.
Kaikki vihannekset ja munakoiso, kesäkurpitsa, punainen ja vihreä paprika, sipuli ja tomaatti & # 8211 puhdistamme, pesemme ja leikataan kuutioiksi ja viipaleiksi.

Laitamme tällä tavalla leikatut vihannekset kulhoon ja maustamme ne vegetalla ja suolalla, minkä jälkeen laitamme ne kulhossa olevan lihan ympärille. Lisää hieman öljyä vihannesten ja lihan päälle, aseta sitten alumiinifolio astian päälle ja laita kaikki uuniin 45-60 minuutiksi, jonka aikana käännämme lihaa aika ajoin, toiselta puolelta muut. Lopussa, 20-25 minuuttia ennen valmisteen poistamista uunista, otamme alumiinifolion kulhosta, jotta vihannekset putoavat.




Koko resepti kuvina on ladattavissa täältä: Sianlihapihvi paistetuilla vihanneksilla (PDF -muodossa)


Polenta, video resepti

Polenta, video resepti. Miten polenta valmistetaan? Yksinkertainen romanialainen polenta -resepti. Kuinka paljon maissia käytämme polentaan? Kuinka kauan polentaa pitäisi keittää? Kiire polenta, video resepti.

Polenta, niin yksinkertainen resepti ja jolla on kuitenkin salaisuutensa ja historiansa, joista kirjoitin aiemmin artikkelissa Polentamme epätäydellinen historia. Useimmat meistä ovat tehneet polentaa vain yhden kerran, mutta olkaamme rehellisiä, kuinka monta kertaa se on tullut liian nestemäiseksi tai turvonnut tieltä tai kypsentämättömän maissin paloina, haiseva epämiellyttävän hampaiden välissä tai paakkuina?

Saatat nauraa, mutta ei niin kauan sitten tajusin, että olin koko elämäni tehnyt polentan väärin ja myönnän sen julkisesti. Okei, pidän polentasta niin paljon, että se ei koskaan jäänyt syömättä tai se oli liian paksu tai liian ohut, mutta kyse ei ole siitä, vaan selkeästä reseptistä, joka takaa minulle yhdenmukaiset tulokset jokaisesta, jota minulla ei ollut myöskään, kunnes sattumalta törmäsin Silvia Jurcovanin polenta -reseptiin ja selailin hänen kuuluisaa kirjaansa etsien täysin erilaista reseptiä.

Hyvä syödä polentan kanssa:

No, jos siihen asti laitoin vettä tuleen, en koskaan mittaillut ja kaatoin siihen maissia, en koskaan samaa määrää periaatteen "laita kunnes se sakeutuu" tai "laitetaan vähemmän, koska viimeksi se tuli liian kovaa" ", Kun luin reseptin ja itse asiassa Silvia Jurcovanin polenta -reseptit, saavutin täysin erilaisen polentan tason.

Olin hämmästynyt pienestä määrästä maissia suhteessa veteen, mistä rouva Jurcovanin resepti kertoo. Sitten ymmärsin, että hyvä polenta ei sakeudu kaatamalla maissintähkätä, vaan keittämällä se kunnolla. Haluan jakaa kanssanne kiireisen polentan menettelyn ja täsmentää, että talonpoikapolentaa varten kirja suosittelee täsmälleen samoja määriä, jotka eroavat vain toiminnasta.


Ainesosia

  • 2 kg sianlihaa (kylkiluut + lihakset)
  • 3 rkl sinappia hunajan kanssa
  • 3 rkl oliiviöljyä
  • 1 valkosipulinkynsi
  • 1 pippurijauhe
  • sekoitus mausteita, rotuja
  • 1 basilikajauhe
  • 1 rkl suolaa

Osat: 8
Valmistusaika: 60 minuuttia


Tarvittava polenta -torttu pinaatilla ja sienillä

  • 250-300 gr. maissiryynit
  • 5-6 sientä
  • 2 hyvää pinaatin kättä
  • 1 sipuli
  • pala juustoa, riittää raaputtamaan päälle
  • oliiviöljy
  • suola pippuri

Kuori sipuli ja hienonna se. Väriksi käytin punasipulia, mutta jokainen käyttää mitä haluaa. Pyyhi sienet kuivalla pyyhkeellä ja leikkaa ne neljään osaan. Kuumenna paistinpannu rkl öljyä ja kuullota sipulit ja sienet. Annamme ripauksen suolaa ja ripauksen pippuria. Poista pinaatin paksummat varret tarvittaessa. Pestään ja valutetaan hyvin. Laita pinaatti pannulle, sipulin ja sienen päälle. Kuumuuden vaikutuksesta pinaatti putoaa melko paljon ja nopeasti. Sekoita ja nosta pannu liedeltä.

Valmistamme pehmeämmän polentan, joka voidaan sitten helposti laittaa torttu -muotoon. Muotoile kostealla lusikalla vuokaan polenta -vuoka. Riittää, että polenta -sänky on yhden sormen paksuinen. Polentan päälle laitamme pannun sisällön tasaisesti kerrokseen, sipulien, sienien ja pinaatin seoksen. Raasta juusto tasaisesti tortun päälle.

Laita polenta torttu uuniin 10-15 minuutiksi, kunnes juusto sulaa ja sitoo ne kaikki. Ota piirakka uunista ja anna sen jäähtyä 5 minuuttia ennen tarjoilua. Se on erinomainen, sekä kuuma että kylmä, ja kutsun sinut kokeilemaan sitä luottavaisin mielin!


Kuinka valmistaa sienitorttu polentan kanssa?

Tee polenta ei liian kovaa, 1 kuppi vettä, maissia, suolaa ja lisää voita & ndash on pörröisempi. Pysäytä polenta pala parranajoon päälle, noin 25% määrästä. Tapetoi torttu muoto, jonka ympärysmitta on 28 cm leivinpaperilla, sitten polentalla ja tasoita vedellä tai öljyllä kostutetulla lusikalla.

Laita öljy erikseen kuumenemaan, lisää sienet, suola ja laita kansi päälle. Anna sopivan lämmön koko ajan sekoittaen. Sienet jättävät vetensä, kun suola lisätään alusta alkaen, eikä uutta vettä tarvitse lisätä. Kun vesi on pudonnut ja sienet pehmenneet, aseta ne sivuun. Sekoita pystysekoittimella, mutta anna pienempien palojen jäädä, ei kovin hienoksi, lisää muna, murskattu valkosipuli ja hienonnetut vihreät. Kaikki tämä koostumus asetetaan polentan päälle.

Raasta päälle, suurella raastimella, polenta pysähtyi ja laita uuniin 180 asteeseen noin 30-40 minuutiksi, jotta se sitoutuu hyvin.

Se on erinomainen kylmä tai kuuma.
Se voidaan valmistaa myös ilman voita, ja 1 rkl valkoista jauhoa tai maissitärkkelystä lisätään täytteeseen.


Paistettu sianlihapihvi sienillä

Ainesosia

- 1 kg sianlihaa
- 250 g sieniä
- 30 g voita
- 250 ml punaviiniä
- 3-4 valkosipulinkynttä
- suola
- pippuria

Valmistusmenetelmä

Kasvata sianlihaa ja täytä se paikasta toiseen valkosipulilla. Aseta liha pannulle, mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan, kaada viini, peitä alumiinifoliolla ja laita uuniin miedolla lämmöllä. Pese sienet ja kuullota ne voissa. Kun haarukka pääsee helposti lihaan, aseta folio sivuun ja laita sienet. Anna pihvin ruskeaksi 10-15 minuuttia.

Paistettu sianlihapihvi sienillä


Pihvi ja # 8220Porsaan paahtoleipä & # 8221

Kuten olen kertonut teille niin monta kertaa (ja jatkan sitä kyyneleet silmissä, koska se oli elämäni kaunein aika), olen erittäin kiintynyt Aschileuksen muistiin, kylään, jossa isoäiti Sia on ja missä Vietin niin monta lomaa. Talvilomalle on aina "merkitty" sian leikkaus, tapahtuma, johon me lapset emme osallistu lainkaan, mutta meidät kutsuttiin aina suureen finaaliin: "Porsaan almua" pihvi & # x1f5a4

Sianliha -almu ei ole kuuluisa pihvi vain Transilvaniassa, vaan koko maassa. Pohjimmiltaan "Pig alms" on perinteinen ateria, jota tarjotaan kiitollisuuden merkkinä kaikille niille, jotka osallistuivat ja auttoivat sianlihan leikkaamisessa ja perinteisten ruokien valmistuksessa: makkarat, caltabosi, rumpu jne. Päivän lopussa, kun kaikki oli puhdasta, ikään kuin mitään ei olisi tapahtunut, vain ruokakomero ja tupakoitsija olivat täynnä, tämä herkullinen pihvi valmistettiin.

Sianliha -almupihvissä on useita liha- ja makkaratyyppejä, jotkut myös laittavat elimiä, mutta yleensä laitat naudanlihaa, kaulaa, makkaraa ja vähärasvaista lihaa, kuten sian sisäfileetä.

Tänään näytän teille versiomme sianlihapihvesta, joka on valmistettu Crock-Pot Express Multicooker -laitteessa painekypsennyksellä. Se on erittäin helppo valmistaa ja kaikki tapahtuu monimutkaisen Multicooker Crock-Pot Express -koneen ja painekypsennyksen ansiosta. Käyttämällä BROWN / SAUTE -toimintoa se toimii kuin paistinpannu, jossa ruskeitamme lihat hyvin (tietysti rasvassa). Sitten meidän tarvitsee vain lisätä valkosipulikastiketta ja viiniä ja asettaa laite STEW / STEW -toimintoon.

Painekypsentävä Crock-Pot Express -monitoimikone valmistaa mehukkaan pihvin, joka sulaa suussa vain 35 minuutissa! Sinun ei tarvitse katsoa sitä, sinun ei tarvitse sekoittaa, laite tekee kaiken työn itse! Loppujen lopuksi meidän tarvitsee vain tarjoilla sianlihaa, polentaa, suolakurkkua ja tietysti vielä enemmän mujdeia! & # x1f5a4

Ainekset 6 annokselle “Porsaan almua” pihviä:

  • 350 g porsaan ulkofileetä
  • 350 g porsaan kaulaa
  • 300 g makkaraa
  • 350 g fleicaa
  • 1 valkosipulinkynsi
  • 5 rkl rasvaa
  • suolaa, pippuria maun mukaan
  • 2 oli hämärä
  • muutama maustepippuri
  • 100 ml vettä
  • 100 ml valkoviiniä

Pese liha hyvin ja leikkaa sopiviksi kuutioiksi. Leikkasimme makkarat pyöreiksi. Kuori kurpitsa, raasta se ja purista mehu. Sekoita valkosipuli veden ja viinin kanssa.

Aloitamme Crock-Pot Express Multicookerin painekypsentämisellä. Valitsemme BROWN / SAUTE -toiminnon ja lisäämme rasvaa. Kun rasva on sulanut, lisää liha. Sekoita, kunnes se on saanut kauniin värin joka puolelta, 10-15 minuuttia. Lisää suola, pippuri, laakerinlehdet ja maustepippurit. Kuullota vielä 2-3 minuuttia. Kaadamme myös veden, viinin ja valkosipulin seoksen.

Suljemme Crock-Pot Express Multicookerin kannen painekypsentämisellä. Suljemme paineventtiilin. Valitsemme STEW -toiminnon valikosta. Näyttöön ilmestyy LÄMMITYS, merkki siitä, että laite kuumenee ja paine kasvaa. Kuumennettaessa se näyttää kypsennysajan 35 minuuttia ja KORKEA paineen.

Kun 35 minuuttia on kulunut, laite siirtyy automaattisesti KEEP WARM -toimintoon, joka pitää ruoan lämpimänä tarjoiluaikaan asti. Annamme paineen vapautua luonnollisesti, eli emme koske laitteeseen, mutta välitämme samalla polentaa.

Kun polenta on valmis, avaamme Multicooker Crock-Pot Expressin venttiilin painekypsentämällä keittiöpihdien avulla.


Sianlihapihvi & # 8211 Vanha ruokalaji uusilla resepteillä

Porsaan pihvi jouluksi! Vaikka on jo perinne laittaa sianlihapihvi pöydälle tai Sianliha -almukset joulupöytään, maku tekee aina eron. SUPER-HRANA.RO ehdottaa kolmea helposti valmistettavaa reseptiä jouluruokaan, jossa et epäonnistu sianlihapihven kanssa.

Sianlihapihvi punaviinillä ja vihreillä oliiveilla - kreikkalainen resepti

Päästäksesi eroon klassisten reseptien banaalisuudesta tarjoamme tällä kertaa sinulle kreikkalaisen inspiraation omaavan reseptin, joka on maustettu punaviinillä ja kanelilla, koska punaviini on myös välttämätön juoma talvella. Resepti on helppo valmistaa, mutta se varmasti miellyttää vieraita.

Valmistukseen tarvitset: 2,5 kg sianlihaa luulla, 250 ml kuivaa punaviiniä, 150 g vihreitä oliiveja, 50 g rusinoita, sipuli, neljä ruokalusikallista oliiviöljyä, teelusikallinen kanelia, muutama laakerinlehti lehtiä, 4-5 rkl jauhoja, suolaa ja pippuria.

Valmistusmenetelmä

Valmista liha yhdessä mausteiden kanssa, ripottele päälle suolaa, pippuria ja kanelia ja hankaa liha tunkeutumaan makuihin, ripottele sitten jauhoilla, mutta poista ylimääräinen. Uuni on lämmitettävä 120 asteeseen. Laita sianliha pannulle, joka on voideltu jo vähän öljyä, lisää hienonnettu sipuli, loput öljystä ja laakerinlehdet, jätä se uuniin puoleksi tunniksi.

Tämän jälkeen poista pihvi uunista, ripottele puoli litraa viiniä ja laita takaisin uuniin vielä 30 minuutiksi. Sillä välin rusinat jätetään haaleaan veteen 15 minuutiksi. Poista pihvi 30 minuutin kuluttua, lisää loput viinistä, hyvin valutetut rusinat ja oliivit. Laita pihvi uuniin vielä tunniksi.

Kun se on poistettu uunista, se voidaan nauttia minkä tahansa koristeen kanssa makusi mukaan.

Sianlihapihvi siideriä kermalla ja sinappikastikkeella & # 8211 Ruotsalainen resepti

Toiseen ruokalajeeseen tarvitset seuraavat ainekset: neljä sianlihaa, iso sipuli, 300 ml siideriä, kaksi laakerinlehteä, neljä ruokalusikallista kermaa, kaksi teelusikallista sinappia, persiljaa ja öljyä.

Valmistusmenetelmä

Kuumenna paistinpannu, jossa on vähän öljyä, ja lisää paistettavaksi sianlihaviipaleet molemmin puolin, kunnes ne ovat kullanruskeita. Lisää paistamisen jälkeen hienonnettu sipuli öljyyn ja anna sen kovettua pehmeäksi. Kun sipuli on kovettunut, lisää sianliha pannulle uudelleen, kaada päälle siideri ja laakerinlehdet. Kuumenna kiehuvaksi ja laita sen jälkeen koko valmiste tarjottimelle, laita kansi päälle ja jätä se kuumaan uuniin 180 asteeseen puoleksi tunniksi. Ennen kuin viisi minuuttia on kulunut, ota liha ja leikkaa se paloiksi, lisää kerma, sinappi ja hienonnettu persilja. Ota viiden minuutin kuluttua pois uunista.

Sianlihaa paistetuilla omenoilla ja # 8211 belgialainen resepti

Kolmatta valmistelua varten SUPER-HRANA.RO tarjoaa sinulle porsaan lihaksia, jotka on maustettu paahdetuilla omenoilla. Valmistukseen, jossa saat neljä annosta, tarvitset ainesosia, kuten: 500 g sianlihaa 12 viipaleeksi leikattuina, ripaus suolaa, ¼ tl kuivattua korianteria, ¼ jauhettua pippuria, kanelijauhetta, muskottipähkinäjauhetta, öljyä, kaksi ruokalusikallista voita, 350 g ohutlehtisiä omenoita, 80 g ohuiksi viipaloituja punasipulia, 60 ml omenasiideriä, teelusikallinen tuoretta timjamia.

Valmistusmenetelmä

Sekoita mausteet, suola, korianteri, pippuri, kaneli, muskottipähkinä ja ripottele seos sianlihan päälle. Laita pannu ruokaöljyllä keskilämmölle ja lisää liha, paista kolme minuuttia kummaltakin puolelta kullanruskeaksi. Kun liha on poistettu, laita laite samaan pannuun sulaa, lisää pilkottu sipuli, omenaviipaleet ja suola pannulle. Anna tuleen 4 minuutin ajan, kunnes omenat alkavat ruskistua, lisää sitten siideri ja anna vaikuttaa vielä 2-3 minuuttia, kunnes koostumus pehmenee, minkä jälkeen voit lisätä timjaminlehtiä.

Voit tarjoilla sianlihaa paistettujen omenoiden kanssa, mutta myös pinaattisalaatin kanssa.


Savustettu porsaanpihvi Crock Potissa

Savustettu sianlihapihvi se on tuoksuva ruoka ja liha on niin pehmeää, että se putoaa luusta. Kun valmistat ruokaa Crock Potissa, voit käyttää mitä tahansa lihaa, jopa halvinta, siitä tulee joka tapauksessa erittäin herkkä.

Löysin äskettäin ruoanlaiton taian Crock Potissa. Aluksi en tiennyt, mitä odottaa, ja tuntui paljon, että ruoka pysyi tulessa 6-8 tuntia. Mutta ensimmäisten valmistelujen jälkeen ymmärsin, miksi hän on niin rakastettu. Ruoan valmistustapa saa minut ajattelemaan isovanhempieni liesiä ja sitä, miten ruokakuppi istui tuntikausia.


Sianlihapihvi kastikkeella

Kun teet jotain yksinkertaista, näyttää siltä, ​​että se ei onnistu tarpeeksi hyvin, mutta tulos on päinvastainen :), useimmiten. Nopea, vähän ainesosia, erittäin hyvä! Sianlihapihvi ja kastike, jonka voit nopeasti valmistaa vieraille, mikä ei pidä sinua liian kauan keittiössä, mutta antaa sinulle aikaa viettää aikaa rakkaidesi kanssa.

  • 800 g sianlihaa / sianlihaa
  • 4-5 rkl soijakastiketta
  • 4-5 valkosipulinkynttä
  • 1/2 tl poiju
  • 300 ml tomaattimehua (olin valmistanut kotona)
  • 30 ml öljyä (oliiviöljy)
  • vesi
  • suola
  • pippuri

Valmistusmenetelmä

Leikkaa noin 1 cm paksuisia viipaleita

Laita ne lämmönkestävälle alustalle, johon laitat öljyä. Laita niiden päälle soijakastike.

Sekoita kulhossa tomaattimehu hiukan veden kanssa (riippuen siitä, kuinka paksu kastike on, jotta se ohenee) murskattua valkosipulia, paprikaa ja pippuria. Kaada seos lihan päälle.

Suolaa ei tarvitse lisätä, soijakastike on riittävän suolaista.

Peitä vuoka alumiinifoliolla ja laita uuniin 200-220 asteeseen 50 minuutiksi.

Poista folio, alenna lämpötila 180 asteeseen ja jätä, kunnes kastike on matala ja hieman sakeutunut.

Tarjoile soseen, riisin tai tavallisen kanssa, punajuurisalaatin ja piparjuuren kanssa.



Kommentit:

  1. Alfie

    Not in this essence.

  2. Watson

    Yritetään olla järkevä.

  3. Conall Cernach

    Bravo, it seems to me, is the brilliant phrase

  4. Langley

    Bravo, tällä on erilainen idea muuten



Kirjoittaa viestin