Uusimmat reseptit

Sytytä joulubileesi meksikolaisella juhlalla

Sytytä joulubileesi meksikolaisella juhlalla


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Myönnämme, että joulutapaamiset voivat olla hieman pettymys. Jos olet kyllästynyt märkiin makkarapulloihin ja vanhoihin voileipiin, ota inspiraatiota Meksikon kuumista mauista ja järjestä tänä vuonna oma juhlafestasi.

Joulu on täynnä rikkaita makuja - ajattele juhlamausteita, hemmottelevia juustoja ja outoa makeaa. Tämä voi kuitenkin joskus saada meidät tuntemaan oloni hieman ylikylläiseksi, varsinkin kun uudenvuodenaatto kiertää. Juhlaruoka on täydellinen tekosyy rikkoa perinteitä, ja Meksikon tuliset lämpimät ruoat on tehty jaettavaksi.

TÄRKEÄ TAKOS

Ensimmäinen askel hämmästyttävän meksikolaisen uudenvuodenjuhlan luomisessa on omien kotitekoisten tacojen hallitseminen. Nämä ovat täynnä silputtua paahdettua kanaa, vaikka voit helposti korvata sen kalkkunalla tai millä tahansa muulla jääneen paahdetun lihalla. Tacot näyttävät niin värikkäiltä pöydällä - järjestä täytteet ja täytteet suosikkikulhoihisi ja anna kaikkien vieraiden jäädä sisään.


Lapset rakastavat näitä täytettyjä tacoja

Isot, rohkeat pääverkot

Kannattaa todella laittaa tunteja ennen suurta tapahtumaa - se auttaa varmistamaan hyvän maun ja vähentämään stressiä yön asioista.

Tämä hitaasti kypsennetty broilerin myyrä viimeisimmästä numerosta Jamie lehti on vakavampaa. "Mole on meksikolainen klassikko", Jamie sanoo, "paksu, tumma kastike, joka on valmistettu makeasta ja mausteisesta chilistä, joka on pyöristetty katkeralla suklaalla."

Tämä mahtava meksikolainen myyrä on todellinen väkijoukon miellyttäjä

Vaihtoehtoisesti, jos ympärilläsi on kalkkunan jäännöksiä, voit valmistaa suuren erän tätä kalkkuna -chiliä ja antaa joululinnullesi toisen elämäntahon joidenkin lävistävien mausteiden kanssa.

LAULUVAT SIVURUOKAT

Kun on kyse siitä, mitä tarjoilla rinnalla, tämä on tilaisuus lisätä joitakin erittäin tuoreita, zingy-puolia ja salaatteja, jotka todella herättävät vieraiden makuhermot. Valmista joitain vilkkaita dippejä, kuten tämä herkullinen guacamole, tai tee iskevä tomaattisalsa, ja järjestä sitten lautaselle, jossa on tortilloja ja cruditeja. Vaihtoehtoisesti voit laittaa nämä klassiset quasedillat hedelmäiseen, makeaan ananassalsaan - kukaan vieraistasi ei voi vastustaa!

Sirujen ja dippien ei tarvitse olla tylsää! Tämä tomaattisalsa on todellinen booli

Auringonpaiste lasissa

Se ei tietenkään olisi juhla ilman röyhkeää juotavaa, ja meksikolaiset varmasti tietävät, miten cocktaileja tehdään! Tarjoile klassisia margaritoita tai hemmottele proseccosi auringonpaisteessa kirkkailla trooppisilla hedelmillä.

Mikään ei sano Meksikon fiestaa kuin klassinen margarita


Meksikolainen buffetillallinen

Mainitsin edellisessä viestissäni, kuinka kiireinen kuukausi oli ollut keittiössäni. King-Man ja minä isännöimme sarjan illallisjuhlia-18-30 henkilöä kussakin. Kutsutut vieraat olivat hänen yliopisto -kollegansa. Järjestimme 4 juhlaa, yhden viikossa 4 viikon ajan. Valitettavasti sairastuin viimeisen juhlan päivänä ja jouduimme perumaan sen viime hetkellä. Joten kokkasin 4 osapuolelle, mutta pidimme vain 3 niistä. Onneksi minun ei tarvinnut käsitellä kutsuja ja vastauksia. King-Manin superavustaja Terry hoiti sen puolestamme. (Kiitos, Terry!)

Meillä oli eri vieraita jokaisessa juhlassa, joten pystyin toistamaan saman valikon jokaisessa. Tämä mahdollisti minulle massatuotannon osan ruoasta ja paljon valmistelua ja pakastamista etukäteen. Opin paljon, kun olen tehnyt samat reseptit useita kertoja, ja pystyin hienosäätämään valmistusta. Jokainen osapuoli helpotti. Luulen, että tältä tuntuu ruokailijana.

Matkan varrella otin valokuvia uusista resepteistä, joita tein näille juhlille. Nämä reseptit on jaettu erillisiin viesteihin (löydät alla olevat linkit). Mutta tämän päivän viestin tarkoituksena on antaa sinulle kokonaiskuva ja jakaa vinkkejä tällaisen juhlan järjestämiseen.

  • Valikko, joka oli joustava mukautumaan erilaisiin ruokavalioihin. Vieraat olivat sekoitus kansallisuuksia, uskontoja, kasvissyöjiä ja liharuokia, ja kuka tietää mitä allergioita tai ruoka -intoleranssia. En tuntenut useita vieraitamme ja halusin varmistaa, että minulla oli jokaiselle jotakin.
  • Rento ilmapiiri, jossa ihmiset voivat tutustua. Se oli näiden puolueiden todellinen tavoite. Ei siis virallista illallista. Halusimme vieraita kävelemään ja käymään.
  • Kaikki ruoka oli valmis ja valmis itsepalvelubuffetiksi vieraiden saapuessa. Tällä tavalla King-Man ja minä saimme seurustella kaikkien kanssa ja nauttia juhlista. En halunnut viettää juhlia keittiössä täyttämällä lautasia ja valmistamalla ruokaa.
  • Mahdollisimman paljon etukäteen valmistettavaa ruokaa juhlien valmistelun yksinkertaistamiseksi ja vähentämiseksi.

Olen iloinen voidessani sanoa, että mielestäni olemme saavuttaneet kaikki nämä tavoitteet. Vieraamme näyttivät viihtyvän hyvin, samoin meillä. Olin iloinen, että voisin ohjata heidät The Yummy Life -tapahtumaan, koska sain paljon reseptipyyntöjä.

Tämä on pitkä postaus. Haluan jakaa mahdollisimman paljon yksityiskohtia, jos haluat järjestää samanlaisen juhlan. Voit vapaasti esittää kysymyksiä kommenttikentässä, jos olen jättänyt jotain huomaamatta. Tässä tulee.

Pääkurssi (ja vain amp)
Perustin buffetin, jossa oli erilaisia ​​meksikolaisia ​​raaka -aineita, jotta vieraat voisivat täyttää tortillakulhon mitä tahansa heille sopivia ainesosia. Tulos oli jotain tällaista:

Tortilla -kulhot, jotka on täytetty tyypillisillä taco -ainesosilla, voivat helposti sopeutua vieraiden ruokavalion rajoituksiin. Tortiljakulhot oli helppo valmistaa, ne voitiin leipoa edellisenä päivänä ja ne oli helppo tarjoilla, koska niiden ei tarvinnut olla lämpimiä. Olen aikaisemmin valmistanut vastaavia buffetaterioita, joissa vieraat ovat yhdistäneet ainekset lämpimiin pehmeisiin tortilloihin, mutta niitä on vaikeampi pitää lämpiminä ja tuoreina. Nämä kulhot olivat helpompia ja samalla hauskoja ja erilaisia. (Ne maistuvat myös!)

Ruoan valinta ja asettelu
Laitoin kaikki ruokasalimme ruoat ja juomat keittiöön. Järjestin ruokasalin uudelleen, jotta ruuan saanti olisi helpompaa ja liikenne sujuisi paremmin. Laitoin pitkän pöydän seinää vasten, jossa oli sähköpistokkeet pitämään hankaavat astiat lämpiminä. Pieni pöytä huoneen keskellä oli helppo paikka vieraille kokoontumiselle ja välipalalle. Jälkiruoat olivat sivupöydällä huoneen lopussa (vasemmalla-tämän kuvan ulkopuolella). Ruoka järjestettiin buffet -linjassa loogisessa järjestyksessä tortilla -kulhojen täyttämiseksi. Ruokasali näytti tältä:

  1. Tortilla -kulhot **
  2. Ruskea riisi, korianteri ja lime **
  3. Ropa Vieja Silputtu naudanliha **
  4. Carnitas -raastettua sianlihaa **
  5. Fiesta Salsa Silputtu kana **
  6. Pinto pavut Chili -kastikkeessa **
  7. Juustoraaste
  8. Silputtua salaatin vihreää
  9. Fast & amp Easy Fire Roasted Salsa - kuuma versio **
  10. Fast & amp Easy Fire Roasted Salsa - keskikokoinen versio **
  11. Grillattu maissi ja avokado Pico de Gallo **
  12. Tortilla lastut
  13. Hapan kerma
  14. Klassinen Guacamole **
  15. Artisokka ja Jalapeno Dip

** Yummy Life -reseptin resepti löytyy alla olevista linkeistä, joissa on kuvia tietyistä resepteistä.

Tässä lähempänäkymä. Laitoin lautaset tortillakulhojen viereen buffet -linjan alussa.

Riisi oli ensimmäinen vaihtoehto lisätä tortillakulhoon, sitten kolme lihavalintaa ja sitten kasvissyöjä chilipavut.

Juusto ja salaatti olivat buffetpöydän lopussa.

Huoneen keskellä oli valikoima salaatteja ja täytteitä tortillakulhoihin. Nämä kaikki voitaisiin syödä myös tortillalastujen kanssa korissa. (Koska tämä viesti on kirjoitettu, olen lisännyt tähän taulukkoon myös queso dipin.)

Jälkiruoat
Tässä on neljä valmistamaani jälkiruokaa. En tehnyt perinteisiä meksikolaisia ​​jälkiruokia. Sen sijaan tein jälkiruokia nyökkäämällä Meksikoon lisäämällä chilien, Kahluan ja Dulce de Lechen makuja. Kurpitsapatukat ja hauras pepita kaksinkertaistuvat kausiluonteisiksi syksyn jälkiruokiksi yhdessä meksikolaisen kierteensä kanssa. Brownie -puremat olivat välttämättömiä, koska siellä on pakko olla suklaavaihtoehto. ON PAKKO.

16. Maustetut pähkinät, Ancho Chile, Lime & amp; Rosmariini **
17. Kurpitsapalat Kahlua & amp Cream Frostingilla **
18. Dulce de Leche Brownie Bites **
19. Chipotle Pepita (kurpitsansiemen) hauras **

** Yummy Life -reseptistä löydät alla olevista linkeistä valokuvia tietyistä resepteistä.

Juomat
Laitoimme juomia keittiöön. Aioin ottaa kuvia huoneestamme viimeisessä juhlassamme, ja sitten se peruutettiin, kun sairastuin. Anteeksi. Vain 2 kuvaa juomista. Tässä tarjoilimme juomavaihtoehtoja.

  1. Jääpalat, joissa on erilaisia ​​oluita, soodaa-tölkeissä ja pulloissa, jotta se olisi helppoa
  2. Viini-erilaisia ​​valkoisia ja punaisia
  3. Kahvi Dulce de Lechen kanssa-Olen aina juonut kahvini mustana, mutta tämä yhdistelmä on uusi suosikki jälkiruokakahville-kuolemaan! (linkki reseptiin alla)

4. Kuohuviini Margarita Sangria Party Cocktails - Iso erä sekoitettavaksi boolikulhoon. Myös uusi suosikki. Nam! Helppoa ja edistyksellistä. Se kestää päiviä. Se osoittautui hyväksi kylmälääkkeeksi-katsokaa vain sitä sitrushedelmien C-vitamiinia! Todella hyvä lääke vilustumiseen. Siitä tuli joka tapauksessa parempi olo. mistä tahansa syystä.

Linkit resepteihin (klikkaa kuvaa päästäksesi sinne)

  • Fast & amp Easy Fire -paahdettu salaatti
  • Grillattu maissi ja avokado Pico de Gallo
  • Yksinkertainen Guacamole
  • Queso Dip ja Nacho -kastike

  • Ropa Vieja Silputtua naudanlihaa
  • Fiesta Salsa silputtua kanaa
  • Carnitas -raastettua sianlihaa

  • Dulce de Leche Brownie Bites (täysjyvä ja vähärasvainen)
  • Dulce de Leche sekoittaa kahvia

Tee vinkkejä eteenpäin

Yksi tämän valikon hienoista puolista on se, että melkein kaikki voidaan tehdä eteenpäin. Se tekee juhlapäivästä paljon rennompaa.

Nämä tuotteet valmistettiin vähintään viikkoa etukäteen:

  • Kolme lihaa: salsa -kana, carnitas -sianliha ja ropa vieja -liha. Tiivistin ne tyhjiössä Food Saverilla ennen pakastimeen laittamista. Mikä tahansa pakastuspussi tai -säiliö kelpaisi. Siirsin nämä pakastimesta jääkaappiin sulatusta edeltävänä päivänä.
  • Pinto pavut chilikastikkeessa. Pakastin nämä muovisäiliöön ja siirsin sen jääkaappiin sulamaan 2 päivää ennen juhlia.

  • Ruskea riisi korianterin ja limen kanssa. Pakastin tämän gallonan kokoisissa ziploc -pakastuspusseissa ja siirsin sen jääkaappiin sulatusta edeltävänä päivänä.
  • Kurpitsapalat Kahlualla ja kermakuorrutuksella. Nämä tangot paistettiin pannuissa, joissa oli kupumaiset kannet, mikä teki valmiin huurretut tangot helpoiksi peittää, pinota ja jäädyttää. Pari tuntia ennen juhlan alkua otin ne pakastimesta, poistin kannet ja annoin niiden sulaa huoneenlämmössä.

  • Dulce de Leche Brownie puree. Ne voidaan leipoa, kuorruttaa ja siirtää ilmatiiviisiin muoviastioihin, jotka voidaan pinota ja pakastaa. Pari tuntia ennen juhlan alkua otin ne pakastimesta (yhdessä kurpitsatankojen kanssa), poistin kannet ja annoin niiden sulaa huoneenlämmössä.
  • Dulce de Leche. Tämä voidaan valmistaa viikkoa etukäteen ja säilyttää ilmatiiviissä purkissa tai astiassa jääkaapissa (ei pakastimessa). Ota se jääkaapista tunti ennen kuin juhlat alkavat tuoda huoneenlämpöiseksi, tai sitä voidaan lämmittää hieman peittämättä mikroaaltouunissa.

Nämä tuotteet valmistettiin juhlaa edeltävänä päivänä.

  • Tortiljakulhot voidaan leipoa päivää eteenpäin ja säilyttää huoneenlämmössä 2 litran ziploc -pusseissa tai suuressa ilmatiiviissä muovisäiliössä. Ne menettävät raikkautensa kahden päivän kuluttua, joten älä tee niitä liian pitkälle eteenpäin.
  • Nopea ja helppo paahdettu paahdettu salsa. Tämä on itse asiassa paremmin jos se tehdään päivää tai kaksi eteenpäin. Tein 2 erää (keskikokoinen ja kuuma) ja säilytin ne purkkeissa jääkaapissa.

  • Kuohuviini Margarita Sangria. Leikkaa hedelmät ja laita ne marinoimaan juhlaa edeltävänä päivänä. Siirrä se juuri ennen juhlan alkua boolikulhoon ja lisää kuohuviiniä ja sitruuna-/limetisoodaa.

Nämä olivat ainoat esineet, jotka valmistettiin juhlapäivänä. (Ne ovat parhaita juuri valmistettuna.)

  • Klassinen Guacamole
  • Grillattu maissi ja avokado Pico de Gallo (maissi voidaan grillata etukäteen ja säilyttää pakastimessa tai jääkaapissa)
  • Pese ja pilko salaatti

Ei ole huono, että vain nämä kolme helppoa esinettä valmistetaan juhlapäivänä. Kaikki muu voidaan valmistaa etukäteen ja valmis lämmittämään ja palvelemaan. Tämä poistaa niin paljon stressiä, joka aiheutuu isojen juhlien järjestämisestä.

Kuinka lämmittää ruokaa buffetille ja pitää se lämpimänä

Yksi suuren ryhmän ruokinnan haasteista on ajoittaa se niin, että kaikki ruoka on kuumaa samaan aikaan ja pysyy kuumana koko juhlan ajan. On myös haaste lämmittää se uudelleen ja pitää se lämpimänä ylikypsentämättä. Googlailin löytääkseni vinkkejä kaiken tämän ruoan lämmittämiseen, jonka olin valmistanut etukäteen. Olin erityisen huolissani lihattuina. En halunnut heidän ylikypsyvänsä siihen pisteeseen, että niiden koostumus muuttui pehmeäksi. Löysin loistavan tietolähteen FLASH HEATING -palvelusta Lauren Costellolta osoitteesta cdkitchen.com.

Silputtu naudanliha, kana ja sianliha - Flash lämmitti, kuinka ammattilaiset lämmittävät ruokaa ilman ylikypsentämistä
Osoittautuu, että vilkkua käyttävät yleisesti ravintolakokit. Konsepti on yksinkertainen. Laita huoneenlämpöinen ruoka matalaan, peitettyyn pannuun ja laita se 450-asteiseen uuniin 2-10 minuutiksi. Se lämmittää ruoan nopeasti (salamassa) kypsentämättä sitä enempää.

Tämä menetelmä ei toimi kaikkien elintarvikkeiden lämmittämisessä (lue lisätietoja cdkitchenistä), mutta se osoittautui täydelliseksi tapaksi lämmittää silputtu naudanliha, kana ja sianliha buffetilleni. Otin 3 lihaa jääkaapista ja toin ne huoneenlämpöön (noin 30 minuutiksi), sitten siirrän ne buffet -palvelimeni mukana tulleille matalille pannuille, peitin ne foliolla ja lämmitin salamaa 10 minuuttia. Täydellinen ja lämmin! He menivät suoraan uunista lämmitetylle buffet -palvelimelle.

Chili-pavut --Laitoin nämä kattilaan ja lämmitin niitä uudelleen keskilämmöllä lieden päällä n. 30 minuuttia. Kuumat pavut siirrettiin sitten lämmitettyyn hankausastiaan.

Riisi - Yllättäen tämä on helpointa ja parasta mikroaaltouunissa lämmitettäessä. Siirrän aiemmin jäädytetyn pussin keitettyä riisiä katettuun mikroaaltouunin kestävään kulhoon ja mikroaaltouunissa 2 minuuttia. Sekoitettiin ja mikroaaltouunissa vielä 2 minuuttia. Kuuma ja valmis siirrettäväksi lämmitettyyn hankausastiaan.

Hierovat astiat pelastivat päivän! Nämä pitivät ruoan lämpimänä koko juhlan ajan. Täytin ne 15 minuuttia ennen vieraiden saapumista. Ne olivat niin suuria, että täytettyäni minun ei tarvinnut koskaan huolehtia niistä. Tämä teki juhlien ylläpidosta ilmaisen alusta loppuun.

  • Käytin sähköistä 3-osaista buffet-lämmitintä 3 lihalle. Pidin kannet päällä, kunnes suurin osa vieraista oli saapunut, ja poistin ne loput juhlista, jotta vieraiden ei tarvinnut nostaa kannet ja taistella heidän kanssaan lautasia täytettäessä. Ruoka pysyi riittävän lämpimänä kannet pois. Asetin pienet tarjoilupihdit lautaselle jokaisen lihavalinnan eteen.

Merkitse kaikki, jotta ruoka on helppo valita
Juhlamme olivat riittävän suuria, etten voinut aina olla lähellä selittääkseni vieraille, mitkä tuotteet olivat kasvissyöjiä, mausteisia jne. Kaikki merkinnät ratkaisevat tämän ongelman. Monet vieraat kiittivät tästä. Tein valikkokorteistani pdf -tiedoston, jos haluat nähdä, miten kuvailin kutakin kohdetta.

Nämä edulliset paikkakorttikotelot toimivat täydellisesti valikkokorttien pitämiseen.

Avery valmistaa rei'itettyjä arkkeja käyntikorttien tulostamiseen. Käytin helppoa mallia käyntikorttien luomiseen Microsoft Wordissa, tai voit siirtyä Avery -verkkosivustolle. Ne syötetään helposti tulostimeesi.

Toinen etiketin tekemisen etu on, että voit asettaa ne kaikki etukäteen ja selvittää tarkalleen, mihin kaikki ruoka sijoitetaan. Kun on aika täyttää kulhot ja astiat, sinun ei tarvitse tehdä päätöksiä-lue vain etiketit, ja se menee. Laitoin merkityt tyhjät kulhot ja tarjoiluvälineet sovittuun paikkaan etukäteen. Juhlien aikaan oli hienoa olla ryhtymättä mihinkään-se oli jo keksitty ja paikallaan.

Koristeet
Koska meillä oli nämä juhlat lokakuussa ja marraskuussa ja olin jo sisustanut talomme syksyyn, tartuin vain syksyn sisustusteemaan. (Katso edellinen viestini helpoista syksyn koristeista.) Jos meillä olisi tämä valikko eri aikaan vuodesta, minulla olisi kuitenkin meksikolaisia ​​teemakoristeita.

Stand-up -taulukot
Mainitsin aiemmin, että halusimme tämän juhlan olevan epävirallinen ja kannustavan ihmisiä kävelemään ja tutustumaan. Emme siis halunneet pöytiä ja tuoleja, jotka kannustaisivat ihmisiä istumaan ja pysymään paikallaan. Emme kuitenkaan halunneet, että vieraat olisivat turhautuneita yrittäessään houkutella lautasia ja laseja ilman paikkaa, jossa niitä asetettaisiin. Nämä pystypöydät olivat täydellinen ratkaisu. Vieraat seisoivat heidän ympärillään syödessään, mutta myös muuttivat ja vierailivat. Meillä oli 1 ruokasalissamme ja 3 olohuoneessamme. Katsoin cocktailpöytien vuokrausta, mutta näiden pöytien ostaminen osoittautui huomattavasti halvemmaksi. Ja nyt meillä on niitä tulevia juhlia varten. Ne taittuvat kokoon myös helpon säilytyksen vuoksi. (Pöydät olivat saatavilla paikallisesta Samsistä, mutta löysin paremman hinnan Amazonista.)

Vau! Tämä voi olla pisin postaukseni ikinä. Kiitos, että vietit kanssani.


Alkuruoan juhlavalikon suunnittelu

Tarjoa monipuolinen alkupalalevitys tarjoamalla yhdistelmä helppoja alkupaloja, jotka täyttävät useita seuraavista elintarvikeluokista:

  • Puutarha: Tyypillisesti terveellisiä alkupaloja, jotka on valmistettu hedelmistä tai vihanneksista (raaka, keitetty tai täytetty).
  • Tärkkelys: Runsaat, tärkkelyspitoiset alkuruoat, kuten sormi -voileivät, pizza ja nyytit, kuuluvat tähän perheeseen. Bruschetta, leipäkepit, keksejä ja rullia ovat myös tukipilareita.
  • Proteiini: Tarjoa liha- tai kalaruokia, kuten lihapullia, kanansiipiä tai sushia, jotta saat vieraillesi proteiinia. Voit myös valmistaa munaa, juustoa tai tofua. Kokeile näitä grillattuja alkupaloja.
  • Välipalat: Helppo valmistaa alkupaloja, välipalaluokka sisältää pähkinät, sirut, pretzelit, popcornit ja muut lähinnä suolaiset sormiruoat. Katso suosikkimme helppoja (ja terveellisiä) juhla -välipaloja.
  • Kaatumiset ja levitteet: Yhdistä ruokia eri alkupalokategorioista tapenadeilla, herkuilla ja muilla juhla -annoksilla.
  • Jälkiruoat: Tarjoile pieniä jälkiruokia, kuten juustokakkua, karkkeja ja evästeitä.

Jos vieraillasi on ruokavalion rajoituksia, harkitse heidän tarpeisiinsa sopivan valikoiman alkupalojen reseptejä. Esimerkiksi kasvisruokien tai gluteenittomien alkupalojen saaminen voi olla etusijalla, jos kutsut kasvissyöjiä tai ihmisiä, joilla on herkkyys gluteenille.


37 meksikolaista reseptiä piristämään Cinco De Mayo -juhliasi

Kaikki puolueesi suosikit otetaan huomioon tuoreista salsoista marginaaleihin ja guaciin. Lisäksi tamale -piirakat, enchiladat ja juustot, jotka ruokkivat väkijoukkoa. Jos haluat lisää juhliin valmistautuvia ideoita, tutustu täydelliseen Cinco de Mayo -juhlaoppaaseemme.

Elote (alias Mexican Street Corn) on uskomattoman suosittu antojito (pieni himo tai katuruoka), jota löytyy kaikkialta Meksikosta ja Yhdysvalloista.

Tämän klassisen meksikolaisen katkotun aineen hallitseminen vie vähän aikaa, paljon sianrasvaa ja muutamia hyödyllisiä vinkkejä.

Sinun täytyy pärjätä. sinun on vain pakko.

Jos quesadillasi ei ole täynnä juustoa, et tee sitä oikein.

Perinteiset tacos al pastor valmistetaan pystysuorassa leivonnaisessa aivan kuten kana shawarma. Tämä resepti menee grilliin.


Feliz Navidad - Jouluaaton meksikolainen tyyli - Las Posadas

Koska Meksiko on pääosin katolinen maa ja ylpeä siitä, joulu pyörii Kristuksen syntymän eli "El Ni'o Jesin" ympärillä. Juhlat ja perinteet eivät juurikaan muistuta Yhdysvaltojen omia. Joulupukki ja joulukuuset eivät ole iso juttu-paitsi ehkä suurissa kaupungeissa. Pääpaino on uskonnollisessa ilmapiirissä. Se on yksi vuoden suurimmista juhlista, ja lähes kaikki lähtevät joulukuun kahden viimeisen viikon päähän viettääkseen aikaa perheensä kanssa, vieraillakseen vanhojen ystäviensä kanssa, saadakseen uusia ystäviä ja juhliakseen.

Joulukausi vaihtuu 16. joulukuuta, ja Las Posadas on yhdeksän päivää peräkkäin kynttilänvalossa. Joka ilta auringonlaskun jälkeen kylissä, kaupungeissa ja kaupungeissa ympäri maata lapset kokoontuvat muistelemaan Joosefin ja Marian matkaa Betlehemiin. Kulkuetta johtaa nuori Neitsyt Maria, joka on usein elävän burron päällä, ja pieni Joseph hänen rinnallaan. Heitä seuraavat enkeliksi pukeutuneet lapset, Kolme kuningasta tai "Reyes Magos" sekä valikoima paimenia ja karjaa. Laulaessaan perinteisiä joululauluja ja kantaen kynttilöitä he siirtyvät ensimmäiseen nimettyyn taloon, jossa he pyytävät päästäkseen sisään. Heidät käännetään pois. Heiltä evättiin pääsy myös toiseen kotiin. Kolmannessa kodissa heille kerrotaan, että vaikka heille ei ole majatalossa tilaa, he ovat tervetulleita turvautumaan talliin. Tässä vaiheessa ovet avataan ja lapset toivotetaan iloisesti tervetulleiksi. Kaikki polvistuvat seimen kohtauksen tai "Nacimiento" ympärille. Rukouksia ja lauluja tarjotaan kiitos Jumalalle.

Välittömästi tämän jälkeen jokaisessa Posadassa on "Pi'atan tai Pinatan" aika, paperikone, joka on täynnä karkkeja ja leluja. Se on ripustettu puusta tai katosta, ja yksi kerrallaan lapset silmät sidotaan ympäri ja heidät vuorotellen yritetään murskata Piata. Kun se rikkoutuu, herkut hajallaan maahan ja lapset sukeltelevat sisään ja keräävät niin paljon kuin pystyvät.

Keskiyöllä jouluaattona tai "Noche Buena", Kristuksen syntymä julistetaan tulitöillä, kirkonkellojen soitolla ja pillien puhalla. Viimeisen Posada -kulkueen jälkeen ihmiset tunkeutuvat kirkkoihin osallistumaan Kukon messuun tai "Misa de Galloon". Jälkeenpäin perheet lähtevät kotiin eksoottiseen joululahjaan, jossa on ruokia, kuten tamales, riisi, chiles rellenos, menudo tai paahdettu sika tai kalkkuna, sekä kuumia hedelmiä tai siideriä ja muita alkoholijuomia, kuten rompope. He kokoontuvat henkilökohtaisen syntymäpaikkansa ympärille, tai "Nacimiento", virkistys talliin, jossa Jeesus syntyi. ja heidän laumansa ja jopa kenties käärme, joka edustaa varjossa piileviä pahan voimia. Syntymäpaikka on rakennettu rakkaudellisella huolenpidolla jouluaattoa edeltävinä päivinä, ja se valmistuu vasta sinä yönä. Täällä jokainen perhe kunnioittaa, Jälleen kerran Kristuksen syntymän ihmeelle. Ilta päättyy lahjojen avaamiseen, toiseen Piatatiin ja lasten kimalluksiin. Joulupäivä on tietysti lepopäivä Meksikossa-sitä edeltäneiden juhlien jälkeen.

Vaikka et ehkä ole katolinen, kristitty tai edes uskonnollinen, saatat haluta juhlia tätä jouluaattoa perinteisellä meksikolaisella juhlalla. Jos juhlit Kristuksen syntymää, saatat olla kiinnostunut järjestämään edellä mainitut juhlat. Improvisoida! Lisää palasia (tai jopa suurin osa tai kaikki) Meksikon rituaaleista omiin perhejuhliin. Ja tässä on ihana, aito ateria, jonka voit valmistaa jouluaattona tai Noche Buena:

FIESTA DE NOCHE BUENA:

Asenna joulupöytäsi samalla tavalla kuin joka vuosi. Jos teet sen muodollisesti pitsipöytäliinalla ja parhaalla Kiinallasi-tee se myös tänä vuonna.

FIESTA DE NOCHE BUENAamme tarjoamme Chimayo -cocktaileja ja höyryttävää kuumaa omenasiideriä. Pääateriaksi tarjoamme helposti tarjoiltavan buffetin, jossa on Chiles Rellenos, Menudo tai Pozole, Beef Tamales, Chicken Tamales, Tamales de Dulce ja Meksikon riisi. Jätämme jälkiruoka pois-on varmasti myöhäistä, kun kaikki lopettavat lahjojen avaamisen ja syömisen-varsinkin jos lapset ovat hiipineet karkkipuita puusta tai ottaneet pinataa!

Tässä on keskiyön juhlasi:

CHIMAYO-KOKTEILIT-jäähdytetty tai höyrytetty
Voit tehdä nämä etukäteen ja jäähdyttää. Tässä aitossa mutta vähän tunnetussa meksikolaisessa cocktailissa käytetty omenasiideri tekee siitä täydellisen Noche Buenalle. Tämä resepti palvelee kahdeksaa. Jos haluat tehdä siitä vähemmän voimakkaan, käytä vähemmän tequilaa ja enemmän omenasiideriä (maun mukaan). Tarjoile kuumana jättämällä pois jääpalat, kaksinkertaistamalla omenasiiderin määrä ja lämmittämällä lähes kiehuvaksi kattilassa, kaada kuppeihin ja koristele omenaviipaleilla.

24 jääpalaa
10 unssia Cuervo Gold -tequilaa
2 rkl Creme de Cassista
1 kuppi omenasiideriä
4 rkl sitruunamehua
8 omenaviipaleita koristeluun

Täytä tehosekoitin jääkuutioilla. Lisää tequila, creme de cassis, siideri ja sitruunamehu. Ravista hyvin ja siivilöi kahdeksaan lasiin. Lisää jääpalat ja koristele jokainen lasi omenaviipaleella.

HÖYRYTTY KUUMA OMPELUMETRI-Alkoholiton
Tämän reseptin tekeminen kestää alle kymmenen minuuttia, ja se on todellinen vatsanlämmitin kylmänä jouluaattona! Pidä kaikki valmiina kokoonpanoksi ennen vieraiden saapumista!

1 litraa omenasiideriä
1 kokonainen kanelitanko (noin 3 tuumaa)
3 kokonaista neilikkaa
3 maustepippuria
10 kappaletta appelsiininkuorta, leikattu 1 x 2 tuuman nauhoiksi
10 appelsiiniviipaleita

Yhdistä siideri, kaneli, neilikka, maustepippurit ja appelsiininkuori isossa kattilassa ja kuumenna. Hauduta noin 5 minuuttia tai kunnes mausteiden ja appelsiininkuoren maku on imeytynyt siideriin.

CHILES RELLENOS - AUTENTINEN MEKSIKANEN TIE
Tarjoamme kaksi tapaa tehdä tämä ruokalaji. Ensimmäinen tapa käyttää tuoreita chilejä. Se on aito, mutta aikaa vievä. Toinen tapa käyttää säilötyt chilit ja kestää paljon vähemmän aikaa. Se on silti varmasti herkullista! Varaa itsellesi hyvä puoli tuntia näiden rellenojen valmistamiseen ja pyydä ystävän tai perheenjäsenen apua, jotta työsi helpottuu. Resepti palvelee kahdeksaa.

8 suurta pasillaa (kutsutaan myös ancho chilesiksi amerikkalaisissa supermarketeissa) -tai -
8 suurta Anaheim -chiliä tai Green Chileä
3/4 kiloa Monterey Jack -juustoa, ohuiksi viipaleiksi
1/3 cup jauhoja
8 raakaa munaa, erotettuna
3/4 dl jauhoja
1/2 tl suolaa
3 kuppia Herdez Salsa Verde (kirpeän vihreää kastiketta varten)
- tai- 3 kuppia La Costena Homestyle meksikolaista kuumaa kastiketta tai perinteistä meksikolaista punaista kastiketta.
1 kuppi maissi- tai rypsiöljyä

Huuhtele chilit. Kuumenna uuni kypsymään. Aseta chilit 9 x 14 -vuokaan ja aseta uunin ylätasolle. Katso ja kuuntele tarkasti. Kun nahat alkavat antaa popping -ääniä ja hiiltyä ja muuttua paikoin mustaksi, ota chilit ulos ja käännä ne ympäri. Ole varovainen ja käytä kattilaa, jotta et polta käsiäsi!

Kun molemmat puolet ovat hiukan hiiltyneet, ota ne pois uunista. Kääri jokainen chili kosteaan paperipyyhkeeseen tai laita suljettuun muovipussiin höyrystämään. Tarkista ne muutaman minuutin kuluttua. Kun iho irtoaa helposti, kuori jokainen chili.

Leikkaa rako melkein koko chilen pituudelta. Tee pieni "t" yläreunasta varren kohdalta. Vedä kuidut ja siemenet (tässä on lämpöä) ja korvaa siivu juustolla. Voit laittaa ne sivuun muutamaksi minuutiksi tai muutamaksi tunniksi, jos laitat ne jääkaappiin.

Vatkaa valkuaiset suurella nopeudella sähkövatkaimella, kunnes muodostuu jäykkiä piikkejä.

Kuumenna öljy pannulla, kunnes pisara vettä sulaa, kun se pudotetaan pannuun. Vatkaa keltuaiset yhdellä ruokalusikallisella jauhoilla ja suolalla. Sekoita keltuaiset munanvalkuaisiin ja sekoita kunnes saat paksun tahnaa.

Pyörittele chilit jauhoissa ja kasta kukin kananmunaseokseen. Peitä tasaisesti. Paista, sauma puoli alaspäin molemmin puolin, kunnes kullanruskea. Aseta talouspaperin päälle valumaan.

Samaan aikaan kuumenna salsa keskipitkässä kattilassa (joko yksi tai osa jokaisesta). Aseta yksi tai kaksi Rellenosta kullekin lautaselle ja kaada salsa niiden päälle. Tarjoile niitä heti ja valmistaudu suuriin kohteliaisuuksiin!

CHILES RELLENOS-HELPPO tapa
Voit kertoa lyhyistä ohjeista, kuinka paljon vähemmän aikaa vie tämä tapa!

Kaikki mitä teet toisin täällä, on käyttää säilöttyjä chilejä!

Tyhjennä neste tölkistä ja aseta chilit talouspaperin päälle valumaan. Taputtele kuivaksi.

Poimi edellisen reseptin kolmannes kappale ja säästä itsellesi työtä! Siinä kaikki!

Emme voi edes alkaa kertoa teille, kuinka hyviä nämä ovat! Resepti toimii kolme pääruoana ja kuusi lisukkeena.

TAMALES
Tämä on helppo ja yksinkertainen resepti Tamalesille. Näistä on niin monia muunnelmia, että hämmästyt. Vaikka ne on perinteisesti kääritty maissinkuoreen, voit myös kääriä ne banaanilehdiin. Ne voidaan valmistaa useimmista liha- tai kasvistäytteistä. Voit jopa tehdä hedelmät tamaleja jälkiruoaksi! Voit tehdä nämä etukäteen-jopa muutaman päivän etukäteen. Ne jäähdyttävät hyvin. Muista aloittaa niiden höyryttäminen noin tunti ennen kuin olet valmis istumaan alas ja syömään. Tämä herkullinen resepti ilahduttaa ystäviäsi ja perhettäsi. Muista tarjoilla sivussa salsafrescaa niille, jotka rakastavat hieman maustamista! Palvelee kahdeksan.

PERUSMASA DE HARINA TAMALESILLE
3 kuppia pakattu Masa de Harina Tamalesille
2 dl haaleaa lientä (naudanlihasta)
1 tl leivinjauhetta
2/3 kuppia kiinteää vihannesten lyhennystä

Sekoita tamales -massa ja leivinjauhe suuressa kulhossa. Sekoita liemeen. Vatkaa lyhennys erillisessä kulhossa sähkövatkaimella hieman kuohkeaksi. Lisää masa -seokseen ja vatkaa, kunnes muodostuu hieman sienimäinen rakenne.

Naudan täyttö TAMALES
1 iso pakkaus maissinkuoria - noin 24
4 lb Chuck Roast
4 kupillista vettä
10 kuivattua punaista Poblano -chiliä
Kuppi jauhettua kuminaa
kuppi pippuria
4 valkosipulinkynttä, kuorittu
kuppi suolaa

Laita paisti ja vesi varhain aamulla (jopa muutama päivä ennen joulua) suureen kattilaan tai astiaan ja keitä hitaasti neljästä kuuteen tuntiin tai kunnes se hajoaa helposti haarukalla. Poista liha kattilasta. Laita suureen kulhoon, lisää suola ja raasta, varaa liemi masaan ja täytteeseen.

Poista siemenet (käytä käsineitä, jotta et polta silmiäsi!) Ja varret chileistä. Keitä pannulla yhden kupin veden kanssa noin viisi minuuttia. Siirrä chilit monitoimikoneeseen ja lisää kuminaa, pippuria, valkosipulia ja tarpeeksi chililientä tahnaksi, kun kaikki mausteet sekoitetaan keskenään.

Lisää maustepasta raastetulle naudanlihalle ja sekoita huolellisesti. Lisää niin paljon jäljellä olevaa lientä kuin on tarpeen herkän kostean, mutta ei vetisen täytteen saamiseksi.

TAMALIEN TEKEMINEN
Nyt tulee hauska osa. Jaa massa 16 palloksi. Avaa maissinkuoret ja revi 16 1/4 tuuman leveät nauhat pois kuorista tamaleiden kirjoittamiseksi. Aseta maissinkuori tiskillesi ja kuivaa paperipyyhkeellä. Aseta massa pallo sen päälle ja litistä neliön muotoiseksi. Laita sisälle lusikallinen täytettä.

Nosta kuoren kaksi pitkää puolta, taita ne keskelle ja sulje. Pyöritä kuoren läpät samaan suuntaan tamalen ympäri. Taita pieni, terävä pohjapää ylös ja sulje pohja ja kiinnitä tamale sitomalla se keulaan. Toista kaikille 16 tamalesille.

Nämä voi säilyttää jääkaapissa muutaman päivän ennen höyryttämistä. Höyryä, vuoraa höyrytyspannu (meksikolainen tai vihanneshöyrystin) ylimääräisillä maissinkuorilla. Laita noin kaksi tuumaa vettä pannun pohjaan. Aseta tamales varovasti sisälle ja peitä pannu. Hauduta kunnes höyrytetään kuumana-noin tunti. (Lyhyt leikkaus: Voit myös mikroaaltouunia, muutama kerrallaan noin kolme minuuttia.)

Vaikka Menudo on perinteinen meksikolainen keitto, joka väittää olevansa kansakunnan ykköslääke krapulaan (tai mihin tahansa muuhun sairauteen!), Kaikki eivät voi käsitellä sitä tosiasiaa, että se on tehty kyynelistä. Ei se mitään. On olemassa vaihtoehtoja, kuten Pozole, joka on pohjimmiltaan sama keitto, mutta valmistettu kanasta ja sianlihasta kypsymän sijasta.

Riippumatta siitä, miten teet sen, tämä on keitto, joka lämmittää sisimmäsi kylmällä jouluaattona ja saa sinut tuntemaan olosi täyteen ja tyytyväiseksi, vaikka olisit Akronissa, Ohiossa etkä autio, tuulinen bluffi reunalla Tyynellämerellä katsellen auringon vaipumista koboltimereen, kun päivän viimeinen näkyvä harmaiden valaiden palo tekee tiensä etelään haalistuvassa valossa.

Pozole:
2 lb vähärasvaista sianlihaa
4 luutonta, nahatonta kananrintaa

Tästä eteenpäin se on molemmille sama:

3 sipulia, hienonnettuna
4 - 6 valkosipulinkynttä, jauhettu
2 - 4 rkl amerikkalaista chilijauhetta
3 kokonaista neilikkaa
1-3 rkl oreganoa
6 kupillista vettä
4 rkl kananlientä (tai enemmän, maun mukaan)
2 16 unssia tölkit valkoinen hominy
suolaa ja pippuria maun mukaan

Koristele:
1 sipuli, hienonnettuna
1/4 cup oreganoa
1 kuppi korianteria, hienonnettuna
1 kuppi serrrano -chiliä, hienoksi kuutioituna (kuuma! Valinnainen)
näyte salsasta

Aseta isoon hollantilaiseen uuniin tai astiaan ensimmäiset yhdeksän ainesosaa. Kuumenna kiehuvaksi ja peitä sitten ja hauduta neljästä kuuteen tuntiin. Lisää hominy ja suola ja pippuri maun mukaan. Peitä ja kypsennä vielä tunti.

Tarjoile tarjoamalla jokainen koriste pieneen kulhoon ja anna kaikkien lisätä haluamansa keittokulhoihin. Istu alas ja naura!

Meksikon riisi
Tämä perinteinen meksikolainen lisuke on erittäin helppo valmistaa ja maistuu aina hyvältä. Jos käytät ruskeaa riisiä, anna valmistautua noin 20 minuuttia. Jos käytät Minute Rice, se vie paljon vähemmän aikaa! Palvelee kahdeksan.

3 kuppia nopeaa ruskeaa riisiä (tai minuutti riisiä haluttaessa)
2 kupillista vettä
1 1/2 dl salsa frescaa
suolaa maun mukaan

In medium sized saucepan bring two cups water and salsa to boil. Add brown rice. Sekoita hyvin. Cover, reduce heat and simmer for 15 to 20 minutes until fluffy. Lisää suolaa maun mukaan. Tarjoile heti.


A Galloping Good Time

All four Iwersen kids grew up riding horses for sport. Youngest sibling Lizzie lives in Fort Worth, Texas, and still competes in team roping and barrel racing.

Anna brings out wool blankets to fend off the flurries.

Lizzie and Teri with Miss Kitty and Husker, the family dog.

Sisters Lizzie and Anna Iwersen take a walk with quarter horses Miss Kitty and Skeeter.

The tack room is home to saddles for Skeeter and Miss Kitty, and photos of the kids “horsing around.”

Skeeter and Miss Kitty show off wreaths and a garland made by Mum’s Flowers, a local florist.

All four Iwersen kids grew up riding horses for sport. Youngest sibling Lizzie lives in Fort Worth, Texas, and still competes in team roping and barrel racing.

Sisters Lizzie and Anna Iwersen take a walk with quarter horses Miss Kitty and Skeeter.

Anna brings out wool blankets to fend off the flurries.

The tack room is home to saddles for Skeeter and Miss Kitty, and photos of the kids “horsing around.”

Lizzie and Teri with Miss Kitty and Husker, the family dog.

Skeeter and Miss Kitty show off wreaths and a garland made by Mum’s Flowers, a local florist.


Christmas Party Recipes

You can&apost fit another meat in the pot of Rachael&aposs Christmas Pasta. She makes it the day before because it only gets better and better the more it&aposs reheated.

Holiday Shrimp on Ice

To complete the ice-rink homage, add on a few plastic skater figurines.

Apps in a Snap: Spiced Olives

Personalize a simple bowl of olives with your favorite spices and seasonings. It&aposs easy! Watch our how-to video to learn how to do it yourself.

Cheese Crisps

Instead of serving a cheese plate this year, whip up these crunchy Cheese Crisps. They&aposre the best part of cheese and cracker all in one!

Dinner Rolls

Whip up these delectable dinner rolls when you&aposre hosting a big crowd or a small group (you&aposll just have delicious leftovers!).

Täytetyt artisokat

Anytime you serve artichokes, be sure to place small dishes on the table to collect the leaves. And they are delicious at room temperature, so you can make them ahead and they&aposll be ready whenever you are.

Apps in a Snap: Pear and Cheese Crisps

Whip up this fruity and cheesy appetizer in a flash with the help of our how-to video.

Sirloin Kebabs

Meat on a stick, need we say more? Your guests will chow down on these rosemary-infused chunks of beef like they&aposre going out of style.

Party Cheese Balls

It&aposs not a party without a cheese ball! Amp up the classic with our fun twists, such as port-soaked cranberries and even pretzels!

Apps in a Snap: Cheese Ball

Watch our how-to video to learn how to make our festive cranberry version on your own!

Jalapeno Poppers

This party-perfect app is packed full of a little spice, a little cheese and a whole lot of satisfaction.

Butternut Squash-and-Red Onion Pizza

Use refrigerated pizza dough, for a quick party fix. Tip: Toss the squash with fragrant herbs like thyme or rosemary before roasting.

Spicy Mexican Meatballs

For a bite with a kick, serve these spicy pork meatballs. Top with a creamy avocado dip, and stick with a toothpick for plate-free snacking.

Apps in a Snap: Thai Chicken Salad Bites

Take this lunchtime fave and whip it up in appetizer form. Watch our how-to video to learn how to make it yourself.

Beer-Roasted Fresh Ham with Braised Onions

Before putting this fresh ham in the oven, be sure to let it sit at room temperature for up to two hours. Scatter the onions with garlic on the bottom of the pan to create a juicy side.

Crispy Sesame-Crusted Brussels Sprouts

Tired of the same vegetables with dinner? Try these yummy bite-size sprouts covered with crunchy sesame seeds.

Roast Goose with Fruit-Nut Stuffing

Stuff apples, prunes and pine nuts under the goose&aposs skin and bake until it reaches that perfect golden brown. Tip: Save the rich and luxurious rendered goose fat for frying your potatoes!

Chorizo-and-Potato Taquitos

Spice up your Christmas party with these Latin treats. For a milder kick, swap out the habanero for a not as hot jalapeno.

Swiss Chard au Gratin

Make a cheesy chard casserole and bake until it bubbles of gooey goodness. Serve on top of toasted bread and topped with more parmesan cheese.

"Twinkle, Twinkle, Little Star" Tea Sandwiches

Create these festive little snacks by using a star-shaped cookie cutter. Spread a yummy lemon butter with dill and radishes on top for the perfect bite.

Italian-Asian Rack of Lamb

The best part of this classic Christmas meal? The lamb can soak up all of the delish flavors in the marinade the night before, while you catch some zzz&aposs.


15 of the Best Mexican Party Food Ideas

I love appetizers. There’s just something about getting small tastes of something yummy that makes you hungry for more.

Know what I love even more than appetizers? Mexican appetizers. Who’s with me?

Here’s a great video that shows you how to put together a great Fiesta Theme Party Table:

Whether you’re hosting friends for a game night or putting on a full-out fiesta, you need some good Mexican party food ideas. That’s why today I’ve collected 15 of the web’s best Mexican appetizers to share with you. And while a couple of these may be what you’d expect (Hello, Salsa and Queso. We can’t live without you.), you’ll love the wide variety of ideas in this list.

Download a Taco Bar Cheatsheet to take the stress out of your next fiesta!

This post may contain affiliate links which means that if you make a purchase through one of these links, I may earn a small commission — at no extra cost to you. See my Privacy Policy for more information.

Easy Homemade Salsa from The Welcoming Table

You can never go wrong with chips and salsa. Ei milloinkaan. Thankfully, you can make this restaurant-quality salsa in 5 minutes flat!

Cowboy Queso from the Cozy Cook

This queso with black beans and fresh tomatoes is a delicious way to start a Mexican meal. Who needs Velveeta and Rotel?

Creamy Avocado Tomatillo Salsa from Garlic and Zest

A mix between salsa and guacamole, this avocado salsa can stand alone with a bowl of chips or would make a great dip for several of the other appetizers below.

Queso Fundido from Lemon Blossoms

With both Monterey Jack ja goat cheese, this queso is the perfect gourmet appetizer for your next get-together.

Nacho Fries from A Simple Pantry

With all of the toppings of nachos, these fries are a perfect shareable appetizer. If you like cheese fries, you’ll love Nacho Fries.

Marinated Steak Nachos from Buy This, Cook That

What makes these nachos special is the marinated meat. Add some grilled peppers and onions, and you’ve got a full meal!

Spicy Mexican Street Corn Salad from I Heart Vegetables

With mayonnaise, feta cheese and lime juice, this salad has all the flavors of Mexican street corn. Fresh and delicious!

Fried Salsa Verde Macaroni Balls from Erica’s Recipes

Um…if you make these for your next party, invite me, okay? These fried macaroni balls look like a fun and creative appetizer!

Avocado Egg Rolls from Baking Beauty

With fresh avocado hiding inside, these egg rolls are delicious. Your guests will love dipping them in cilantro sauce (which is included with the recipe).

Guava Barbecue Tajin Meatballs from Latina Mom

These easy meatballs are made from guava paste and barbecue sauce. Niin hyvää!

Oven-Baked Chicken Black Beans Taquitos from Nourish and Fete

Everyone loves a good homemade taquito — they’re so much better than store-bought. Enjoy this chicken and black bean version!

Mexican Sausage Balls from Glitter and Graze

These aren’t your momma’s sausage balls. Made with chorizo and a jalapeño baking mix, they have a Mexican twist!

Spicy Pulled Pork Empanadas from Savor the Best

With a flaky crust and a spicy pork filling, these homemade pork empanadas are sure to impress. Serve them with salsa, guacamole, and sour cream.

Chipotle Lime Chicken Fajita Sliders from Flavor Mosaic

With filling made in the slow cooker, these chicken sliders are easier to make than they look. (And they taste amazing!)

Avocado Fries from Evolving Table

Avocado…fries? Joo. Don’t knock them until you try them. Crispy on the outside and creamy on the inside = perfection.

When it comes to planning appetizers for your next Mexican party, you can’t go wrong with any on this list. From dips to sliders and taquitos, you’re all set for your next get-together. Which one will you try?


12 tuoretta kotitekoista pastaa

Oman yrityksen perustaminen voi tuntua eristäytyneeltä ilman naisten verkostoa, joka voi tuoda ideoita, esittää kysymyksiä ja kannustaa sinua matkan varrella. Osallistu Selfmade, Brit + Co: n 10 viikon erittäin interaktiiviseen virtuaalikurssiin, joka kokoaa huippu-naisyrittäjiä opettamaan sinulle uuden yrityksen rakentamisen-liiketoimintasuunnitelmasta myynninedistämiseen-tai nykyisen liiketoiminnan kasvattamisen.

Paras osa? Selfmade tarjoaa nyt henkilökohtaista mentorointia menestyville yrittäjille, jotka ovat olleet siellä, missä olet juuri nyt ja jotka haluavat vaikuttaa naisten liiketoimintaan. Niihin kuuluvat yritysten omistajat, perustajat, riskipäälliköt ja aihealojen asiantuntijat sellaisilla aloilla kuin rahoitus, mainonta, markkinointi, lisensointi, muoti ja media.

Kesäinen mentorointiohjelmamme sisältää joukon uusia ohjaajia, joiden kanssa olemme iloisia voidessamme olla yhteydessä sinuun, mukaan lukien:

Linda Xu, yrittäjä ja verkkokaupan asiantuntija

Linda is the co-founder and chief growth officer at Cart.com, a Series-A e-commerce technology platform that partners with brands to help them grow. Linda served as head of growth at Sitari Ventures where she oversaw strategy and operations. Hän on hankkinut ja neuvonut teknologia- ja kuluttajayrityksiä pääomasijoittajana globaaleissa yrityksissä, kuten The Riverside Company ja Lazard. Lisäksi Linda vietti lyhyen ajan Uber Freightin käynnistämiseen. Hän rakastaa kaikkea ruokaa ja kasveja.

Stephanie Cartin, sosiaalisen median asiantuntija + yrittäjä

An entrepreneur at heart, Stephanie walked away from her corporate career in 2012 to follow her passion to launch Socialfly, a leading social-first digital and influencer marketing agency based in New York City. Socialfly has since blossomed to over 30 full-time employees and has been named to Inc. 5000's fastest growing private companies two years in a row. Virasto on työskennellyt yli 200 tunnetun tuotemerkin kanssa, kuten Girl Scouts, WeTV, Conair, Nest Fragrances, 20th Century Fox ja Univision. Stephanie is the co-host of the Entreprenista Podcast and co-author of Kuten, rakkaus, seuraa: Entreprenistan opas sosiaalisen median käyttämiseen liiketoiminnan kasvattamiseksi. Hän on myös äskettäin saanut SmartCEO Brava -palkinnon, jolla tunnustetaan New Yorkin parhaat naisjohtajat ja Stevie Award for Women Run Workplace of the Year.

Kristina Ross, Content Creator + Social Media Whiz

Kristina Makes #Content on sosiaalisen median untyrittäjä✨, luova strategi ja julkinen puhuja kaikesta Internetiin liittyvästä. Neljä vuotta aikakauslehtitoimittajana ja tuottajana/copywriterinä mainonnan maailmassa (Mercedes, Cancer Research, French Kiss Records), Kristina pakkasi laukkunsa ja päätti mennä syrjään sosiaalisen median kanssa nähdessään kukoistavan teollisuuden. Siitä lähtien hän on rakentanut @thefabstoryn 10 000 miljoonasta seuraajasta vain 18 kuukaudessa ja on nyt erikoistunut luoviin strategioihin sosiaalisen median mainonnan ja käyttäjien hankkimisen takana. Her campaigns have levelled apps from the top 50 into #1 in their app store categories overnight. Kristinan työ ja kokemukset on esillä Forbesissa, Thrive Globalissa ja hän on pitänyt useita puheita Harvard Business Schoolissa #sisällön suuresta pahasta maailmasta.

A.V. Perkins, itse tehty Alum ja luoja AV mitä tahansa

A.V. on DIY -asiantuntija ja Avdoeswhat.comin luoja. What began as a traditional Do-It-Yourself blog has grown into a lifestyle platform that includes crafts, upcycled furniture and pop culture. As a digital host for HGTV Handmade, along with appearances in Vilske, The Pioneer Woman, and BuzzFeed, A.V. on päättänyt auttaa säästäviä tuhatvuotisia ymmärtämään "Elämä on parempaa, kun teet itse!" A.V. on myös Dopen yliopiston, jännittävän ajatuksia herättävän korttipelin, joka juhlii Hip Hop -kulttuuria, luoja. Ensimmäinen laatuaan.

David Mesfin, Creative Director + Brand Expert

David on monialainen suunnittelija ja luova johtaja, jolla on palkittu integroitu kampanjatausta, mukaan lukien Super Bowl, FIFA, NFL ja maailmanlaajuinen käynnistyskampanja. He has created global partnerships to increase brand awareness through traditional, digital, social, and experimental marketing campaigns, collaborating with C-suite leaders from Genesis, Hyundai, Honda, Sony, Adidas, Oakley, Toyota, Neutrogena, Land more to communicate their company's vision through creative and marketing. Hän on ansainnut palkintoja Cannesista, One Show, Clio, Webby, EFFIE, Communication Arts, Google Creative Sandbox, OC ja LA ADDY, DIGIDAY, TED | Ads Worth Spreading, American Advertising Federation, FWA, The A-List Hollywood Awards, IAB Mixx, and Graphis.

Jasmine Plouffe, brändistrategi

Jasmin is a brand strategist/graphic designer who helps female entrepreneurs attract their dream customers by sharing their story and taking their branding and graphic design to a whole new level.

Lisäksi Selfmade Alum opastaa sinua matkan varrella! Siirry yksinäisyydestä siihen, että tunnet syvän yhteyden samanmielisten naisten yhteisöön. Ammattitaitoiset liiketoiminta- ja uravalmentajamme kannustavat sinua ottamaan vastaan Seuraava astu kohti biz -tavoitteitasi viikoittaisilla tilivelvollisuuksilla. Students will have access to a wide community of like-minded entrepreneurs, including experts, founders, future business partners, freelancers, and more.

Tänä kesänä Selfmade-valmentajiin kuuluu Niki Shamdasani, Etelä-Aasian inspiroiman muotibrändin Sanin perustaja ja toimitusjohtaja Emily Merrell. yritysmaailmaa, voittoa tavoittelematonta tilaa ja palvelu- ja verkkokauppoja sekä Cachet Prescott, liiketoiminnan ajattelun valmentaja ja strategi.

Oletko valmis nostamaan liikeideasi uudelle tasolle? Ilmoittaudu itsetehtyyn kesätreeniin tänään!


Usein Kysytyt Kysymykset

  1. Can I freeze this jam instead of canning it? The answer is…I don’t know! We’ve only made (and canned) this jam as written so I don’t know how it will work as a freezer jam. If you try it, please let us know in the comments below.
  2. Does this recipe REALLY call for 5 pounds of sugar? Yes – that is the amount called for in the original recipe.
  3. Can I make this jam with less sugar? Yes – we’ve had several readers tell us in the comments below that they have successfully made this jam with less sugar. Some readers used low sugar pectin while others simply reduced the sugar. We haven’t done so ourselves so we can’t share our own experience, nor can we say how reducing the sugar will impact the finished texture of the jam. But feel free to scroll below through the comments for some additional information.
  4. Can I use sugar substitute in this jam recipe? We haven’t tested it ourselves, but I’m going to say no. Pectin needs the interaction with sugar to set the jam so you would likely need to make some other adjustments to the recipe if you cut out the sugar.
  5. Can I used powdered pectin instead of liquid? Again, we haven’t tested it ourselves, but we have had readers swap in powdered for liquid. Liquid pectin is added at the end of this recipe because it doesn’t need to be boiled/cooked, while powdered pectin requires some cooking time so you’ll want to add it earlier in the recipe. Here’s a great article about the topic.
  6. How long will this Christmas Jam keep? When properly canned and stored in a cool, dark place, we’ve enjoyed jars of this Christmas Jam for up to a year. If you don’t can the jam, keep refrigerated for about two weeks.
  7. Can I add other fruits to this jam? Varma. Just note that sometimes the amount of pectin may need to be adjusted depending on the natural pectins found in whatever fruit you swap in.
  8. My jam didn’t set. What do I do? Assuming that you followed the recipe exactly as written, if your jam didn’t set, you can try reheating it and adding some more pectin.
  9. I can’t print the labels. What do I do? You MUST download the labels first before attempting to print. The labels are created as a Word document so as long as you have that, or another program that can handle Word documents, you should be able to print them.

sydän kiinteä sydän kiinteä kuvake


Whether filled with crispy fish, shredded slow-cooked pork or spicy steak, tacos are an upward trending Mexican favorite.

Throw a Fiesta 12 Photos

Tacos, guacamole and margaritas become a festive Mexican fiesta with a few decorative elements, games and favors.

The Heat Is On 16 Photos

Make meals that rank high on the Scoville Scale by cooking with the spiciest chiles and other fiery ingredients.

Rockin’ Guacs and Salsas 18 Photos

Set a celebratory tone at any get-together with big bowls of fresh, creamy guacamole and zesty, just-made salsa.

Mexican for Dinner 34 Photos

Twist those tortillas into enchiladas, fajitas and quesadillas or make chocolate-fueled mole dishes.

Feast Your Eyes on Comfort Food 5 Photos

Make a buffet of comforting Mexican favorites like tortilla soup and smoky enchiladas.

Hot Tamales!

Making fresh corn tamales at home is easy with this recipe and step-by-step guide from food blogger Ana Sofia Pelaez.

Essential Side Dishes 23 Photos

Temper spicy dishes and fill out your plate with classic Mexican sides like rice and beans.

Sweet Mexican Dessert Recipes 16 Photos

Try your hand at traditional churros with chocolate, or go for chocolate cake, flan and more Mexican sweets.

Mexican Breakfasts 30 Photos

Classic chilaquilas, huevos rancheros, breakfast burritos and more spicy recipes will wake you up quickly in the AM.

Mexican Soups and Stews 7 Photos

Find warm, spicy Mexican recipes for a crowd, like Rachael’s pork posole and tortilla soup.

Mexican Menu Planner 47 Photos

Mix and match our top Mexican recipes and cook up the ultimate fiesta menu.

Guilt-Free Mexican

Keep your Mexican fiesta guilt-free with tips and substitutions from Hungry Girl Lisa Lillien.

Travel to Mexico

Step inside the energy of a Mexican food market with cookbook author and food blogger Fany Gerson.



Kommentit:

  1. Tadd

    Huomaa erittäin hauska tieto

  2. Brangore

    Todella todella

  3. Aethelstun

    Se on totta! Ajatus hyvästä tuesta.

  4. Marline

    Luulen, että teet virheen.



Kirjoittaa viestin