Uusimmat reseptit

Kansi Dahlia Loungessa

Kansi Dahlia Loungessa



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Äskettäin, täysin tyhjästä, sain isovanhemmiltani puhelun, jossa he sanoivat matkustavansa kauniiseen Tyynenmeren luoteisosaan, ja he toivoivat, että minulla olisi aikaa ainakin syödä heidän kanssaan . Tavoitteeni oli löytää paikka, josta he saisivat tuoretta lohta ja ruijanpallasta. Ajatellut ja poistanut useita paikkoja, se lopulta napsautti; miksi et vie heitä johonkin luoteisruoan suuren poobahin pitämistä ravintoloista? Avasin OpenTablen ja tein varauksen kolmelle Dahlia Lounge.

Dahlia Lounge on yksi Tom Douglas -ravintolan tallista, joka ilmentää Luoteis -ruokaa - voidaan väittää, että hän loi perustan kokkeille, kuten Maria Hines ja Jason Wilson (vain pari) menestymään täällä. Ja kuitenkin jotenkin, en ollut koskaan syönyt Dahlia; vaikka olen syönyt molemmissa Lola ja Vakava piirakka.

Saavuimme muutama minuutti myöhässä varaukseemme, kun otimme muutaman minuutin löytääksesi pysäköinnin Belltownista, ja meidät näytettiin suoraan pöydällemme. Ravintola ei ollut täynnä, mutta hämärässä huoneessa oli varmasti vilkas tunnelma. Se oli melkein kovempaa kuin olisin mieluummin isovanhempieni kanssa, mutta saimme sen toimimaan. Kumarrusimme lähelle tummia puupöytiä saadaksemme kiinni, koska oli kulunut muutama kuukausi siitä, kun olimme tavanneet, ja ruoka toimi loistavana iltana. Kun olimme kiinni kaikesta, mitä tapahtui vanhempieni kanssa, nautimme tuoreista höyrytetyistä simpukoista curryliemessä, jossa oli hieman thaimaalaista basilikaa. Ne olivat herkullisen pehmeitä ja curry oli hieman makea, mikä lisäsi mukavaa tasapainoa. Ainoa asia, joka puuttui, oli leipä, jolla se täytettiin.

Kun siirryimme pääruokillemme, myös tarinamme etenivät ruoan kanssa. Isoisäni ja minä valitsimme molemmat tuoretta kalaa ja aloimme puhua hänen erilaisista kalastusretkistä. Hän muistutti minua muistelmistaan ​​kalastusmatkoistaan ​​Alaskaan, kun voit tuoda 70 kilon matkatavarat lentokoneeseen veloituksetta. Hän pakkasi kolme täyttä tuoretta lohta ja ruijanpallasta. Kerroin hänelle tarinani siitä, että hänet vietiin kalataloon, kun tein ensimmäisen kerran matkan Clevelandiin, ja hämmentynyt ilme tarjoilijan kasvoilla, kun kysyin kysymyksiä lohesta (kysymyksiä, jotka kaikki itseään kunnioittavat NW-ravintolat tietäisivät vastauksia), samalla kun nautin omasta täydellisesti keitetystä tuoreesta Cohosta. Se oli kosteaa ja herkullista, ilman minkäänlaista hienoa valmistetta tai kastiketta-vain hyvin keitetty pala korkealaatuista kalaa. Se täytettiin tuoreilla papuilla ja tomaateilla ja tarjoiltiin maissipatjaan kauden ensimmäisten kantarellien kanssa. Se oli niin raikasta ja eloisaa, ja siinä oli vain tuo vihje maanläheisyydestä sienistä; jopa maissi, jota en syönyt paljon, lisäsi koko juttuun upeaa makeutta. Ja sitten isoäitini valitsi viiden mausteisen ankan, mitä hän harvoin tilaa. Kun hän nautti herkullisesta hellyydestä, joka tulee rotisserie -ruoanlaitosta, hän kertoi meille kokemuksistaan ​​kokkaamalla ankkoja, joita isoisäni toi kotiin metsästysmatkoilta (se ei koskaan osoittautunut yhtä hyvin.)

Kupillisen kofeiinittoman kahvin päällä paahdettuna 15th Ave. Roasters Capital Hillissä nautimme pienestä keskustelusta perheestämme ja heidän matkastaan ​​ja P90X -ohjelmastani. Lopulta kahden tunnin keräämisen ja tarinoiden kertomisen jälkeen paketoimme sen. Se oli erittäin mukava ja nautinnollinen ilta, jota täydensi upea illallinen. Jos minulla on vain yksi kritiikki, se on, että jos aiot tarjoilla palan lohta ihon kanssa, varmista, että iho on rapea, koska se lisää hienoa tekstuuria (ei-rapea iho voi olla hieman limainen). Mutta isovanhempani näyttivät viihtyvän loistavasti ja lähtivät täysin kylläisiksi, edes kokeilematta mitään Dahlia -leipomon tuoreita jälkiruokia!


Reseptin yhteenveto

  • 4 viipaletta pekonia
  • 3 rkl suolatonta voita
  • 1 rkl oliiviöljyä
  • 1 kuppi karkeita kuivattuja leivänmuruja
  • 2 rkl hienonnettua litteälehtistä persiljaa
  • 1 tl hienoksi raastettua sitruunankuorta
  • 1 tl murskattua pippuria
  • 1 tl jauhettua salottisipulia
  • 1 tl jauhettua valkosipulia
  • 1 ¼ kuppia raskasta kermaa
  • 1 kuppi juuri raastettua parmesanjuustoa (noin 3 unssia)
  • ⅓ kuppi pehmeää vuohenjuustoa
  • 1 rkl jauhettua ruohosipulia
  • Suolaa ja juuri jauhettua mustapippuria
  • 1 kiloa penne -pastaa

Kuumenna iso kattila suolattua vettä kiehuvaksi. Paista pekonia pienessä paistinpannussa keskilämmöllä rapeaksi, noin 8 minuuttia. Siirrä paperipyyhkeille valumaan ja anna jäähtyä. Murskaa pekoni.

Sulata pienessä kattilassa 1 rkl voita oliiviöljyssä vaahdoksi. Kaada pekoni kulhoon leivänmuruja, persiljaa, sitruunankuorta ja murskattua pippuria. Sekoita joukkoon oliiviöljysekoitus, kunnes seos on sekoittunut.

Sulata loput 2 rkl voita kattilassa. Lisää salottisipuli ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes se on saanut hieman väriä, noin 3 minuuttia. Lisää valkosipuli ja keitä sekoittaen kunnes tuoksuva, noin 30 sekuntia. Lisää kerma ja hauduta sekoittaen, kunnes se vähenee kolmanneksella, noin 5 minuuttia. Ota lämmöltä ja sekoita joukkoon parmesaani, vuohenjuusto ja ruohosipuli. Mausta suolalla ja pippurilla.

Lisää penne kiehuvaan veteen ja keitä al dente. Valuta penne ja siirrä tarjoilukulhoon. Lisää juustokastike ja sekoita. Ripottele leivänmurut päälle ja tarjoile.


Dahlia Triple Coconut Cream Pie

Arvosana: 0
  • Kuvaus: Tämä kookospähkinä on makean Seattle -leipomon Tom Douglasin "Dahlia Bakery Cookbook" (William Morrow Cookbooks 2012). Kuori on jäähdytettävä ennen rullaamista ja sen jälkeen, ja sitten sokeaksi paistettava ja jäähdytettävä ennen täyttämistä, joten suunnittele sen mukaisesti.

Ainekset:

Valmistautuminen:

Tehdä kookosleipäkuori:

Yhdistä monitoimikoneessa jauhot, kookos, sokeri ja suola. Pulse muutaman kerran yhdistää. Lisää voita ja pulssia, kunnes voi ja jauhot ovat sekoittuneet ja seos muistuttaa pieniä herneitä.

Kaada hitaasti jäävettä syöttöputken läpi. Pysäytä, kun taikina alkaa kasautua. Taikinan tulee pysyä yhdessä puristettaessa, mutta se ei saa olla tahmeaa. Sinun ei ehkä tarvitse käyttää koko vettä.

Muotoile taikinasta levy ja anna jäähtyä vähintään 1 tunti.

Kun olet valmis rullaamaan, kauli taikina hyvin jauhotetulla pinnalla 12-13 tuuman ympyräksi. Siirrä 9-tuumaiselle piirakkavuoalle varoen venyttämästä taikinaa. Leikkaa ylitys 1 tuumaan, taita sitten vanteen päälle ja huilu sormilla ja peukalolla. Jäähdytä paistamatonta piirakankuorta vähintään 1 tunti.

Kuumenna uuni 400 asteeseen. Vuoraa kuori leivinpaperilla ja piirakkapainoilla (pavut tai kolikot).

Paista esilämmitetyssä uunissa 20-25 minuuttia, kunnes reunat ovat kullanruskeita. Poista kuori uunista. Poista pergamentti ja painot ja paista vielä 10–12 minuuttia, kunnes pohja on kullanruskea.

Tehdä kookosleipäkerma: Yhdistä paksupohjaisessa kattilassa maito, kookosmaito, kookospähkinät ja vaniljatanon siemenet.

Sekoita erillisessä kulhossa munat, sokeri ja jauhot tasaiseksi ja tasaiseksi.

Kiehauta maito keskilämmöllä. Vähennä lämpöä ja vatkaa 1/3 kuppia seosta sekoituskulhoon munien kanssa karkaisemaan niitä. Kaada munaseos hitaasti maitoon, koko ajan sekoittaen. Palauta kupla ja anna kiehua 5 minuuttia, kunnes se on paksu. Poista lämmöltä ja sekoita voi joukkoon.

Laita muovikääre suoraan leivonnaisen pinnalle ja jäähdytä.

Tehdä kermavaahtoa:

Vatkaa kerma, sokeri ja vanilja vaahdoksi niin, että piikit pitävät muotonsa.

Valmistella koristele: Kuumenna uuni 350 asteeseen ja paahda kookospähkinää varovasti, kunnes reunat ovat kullanruskeita, 7-8 minuuttia. Katso huolellisesti ja sekoita muutama kerta.

Käytä vihannesten kuorintalaitteella suklaan kiharoita.

Kun kuori on jäähtynyt, täytä kookosleipäkerma ja tasoita pinta. Joko piippu tai koristelukakku kermavaahtoa päälle ja koristele paahdetuilla kookoshiutaleilla ja valkoisella suklaalla.


Rucola ja amp -raketti

Tom Douglas …

… jos asut Seattlen ulkopuolella, voin antaa anteeksi, ettet tiennyt hänen nimeään, mutta omistit kahdeksantoista kaupungin kuumimpia ruokapaikkoja (samoin kuin Hot Stove Society kokkikoulu) hän on mies kun on kyse vakavasti hyvän ruoan tarjoamisesta Seattlessa. Itse asiassa hän on Makeutta Seattlessa itsestään – Toivon, että voisin vaatia kunniaa tästä loistavasta linjasta, mutta se on itse asiassa hänen uusimman tekstityksensä Dahlia -leipomo Keittokirja.

Yhtenä hänen suurimmista faneistaan ​​luulin, että kaikki eklaarini oli paistettu kerralla, kun minulla ei ollut vain tilaisuus osallistua hänen Seattlen keittiö radio -ohjelmassa, mutta onnistui myös pyyhkäisemään henkilökohtaisen piirakkaleipomisen mestarikurssin Dahlia -leipomo -leivonnaiskokin kanssa, Brittany Bardeleben. Kun Brittany kysyi minulta, minkä piirakan haluaisin leipoa, oli vain yksi vastaus, jonka todellinen Tom Douglas -fani voisi antaa, hänen allekirjoituksensa Kolminkertainen kookoskermapiirakka.

Jos rakastat piirakkaa (duh.) Ja rakastat kookospähkinää (tietysti!), Uhmaa sinua, ettet rakastu hänen reseptiinsä ja#8211 tämä on kaikkien piirakkojen Adonis! Kookospähkinä on päällystetty jokaiseen kerrokseen ja#8211 piiloutuu täysin kuoreen, infusoi hellävaraisesti kermaisen piirakatäytteen ja nauttii sitten kirkkaudesta kermavaahdon päällä ja#8211 tämä on pelkkä jälkiruoka -taivas! Ei ole ihme, että yli sata näistä piirakoista nautitaan joka päivä.

Mutta vältyn! Bretagne on todellinen leivonnaisasiantuntija, ja opin niin paljon yhdessä istunnon aikana. Olin täysin hämmästynyt siitä, kuinka helposti hän vuorasi piirakkapannun ja loi täydellisen kammion reunan ilman puristustyökaluja tai -laitteita (katso hänen taikasormensa toiminnassa alla olevasta videosta). Se oli fantastinen iltapäivä ja muisto, jota aion säilyttää ikuisesti – valitettavasti kotiini saattanut piirakka ei kestänyt missään lähellä niin kauan!

Olen todella ylpeä voidessani jakaa tämän reseptin Tom Douglas ’ Triple Coconut Cream Pie (Dahlia Bakery ja The Dahlia Bakery Cookbook) – kiitos myös Bretagnelle upeasta iltapäivästämme!

Kookospiirakan taikinan valmistaminen:

Hyvin kylmä voi tekee hiuksista hiutaleisemman, joten jos voi ei ole kovin kylmää, laita se pakastimeen 10-15 minuutiksi ennen kuin aloitat taikinan käytön. Samalla tavalla sinun on käytettävä myös jäävettä.

Yhdistä monitoimikoneen kulhossa jauhot, kookospähkinä, kuutioitu voi, sokeri ja suola. Pulse, kunnes seoksesta muodostuu karkeita muruja. Lisää sitten vähitellen jäävettä, yksi ruokalusikallinen kerrallaan, sykkien joka kerta. Käytä vain niin paljon vettä kuin on tarpeen taikinan pitämiseksi yhdessä, kun painat sitä varovasti sormiesi välistä (taikinasta ei muodostu palloa tai se ei paakkuudu yhteen prosessorissa ja se on edelleen melko löysää).

Aseta iso muovikääre työtasolle ja kaada kookos taikina sen päälle. Vedä muovikääre taikinan ympärille ja pakota se karkeaksi litistyneeksi pyöreäksi muovikelmun painalluksella. Kuten useimmat leivonnaiset taikinat, tämäkin on jäähdytettävä vähintään 30 minuuttia ennen rullaamista.

Kun taikina on jäähtynyt, kääri se auki ja laita se kevyesti jauhotetulle pöydälle. Kauli taikina noin 1/8 tuuman paksuiseksi ympyräksi ja leikkaa sitten ympyräksi 12 ″-13 ″.

Siirrä taikina 9 ″ piirakkavuokaan ja nosta taikina löysästi ja varovasti vuokaan. Varo venyttämästä taikinaa tätä tehdessäsi, koska se kutistuu paistamisen aikana. Leikkaa ylimääräinen taikina 1 ″ - 1½ ” -ulokkeeseen, käännä taikina piirakkapannan reunaa pitkin ja huuhtele reuna sormillasi ja peukalolla – tässä Bretagnen taidot todella hämmästyttivät minua !

Jäähdytä paistamatonta piirakankuorta vähintään tunti ennen paistamista, jotta taikina ei kutistu uunissa.

Esilämmitä uuni 400 asteeseen. Meidän täytyy nyt ‘ sokea leipoa ’ piirakan kuori. Joten aseta pala pergamenttia jäähdytettyyn piirakkakuoreen, sivut ylittävät pannun, ja täytä keraamisilla piirakkapainoilla, kuivattuilla papuilla tai riisillä. Tämä estää myyntipinnan paisumisen paistamisen aikana. Kun paistat leivonnaisen kuoren, muista leipoa se perusteellisesti, tai kuori voi olla kova.

Paista piirakankuorta 20–25 minuuttia tai kunnes taikinan reuna on kullanruskea. Poista paperi ja piirakkapainot/pavut ja jatka paistamista vielä 10–12 minuuttia tai kunnes kuoren pohjassa on kullanruskeita laikkuja. Ota uunista ja anna piirakan kuoren jäähtyä kokonaan.

Kookosleivonnaisen valmistaminen:

Yhdistä maito, kookosmaito ja raastettu kookospähkinä keskipaksuisessa kattilassa. Kaavi sitten kuorintaveitsellä siemenet vaniljatangosta ja lisää sekä raaput ja vaniljatanko maidoseokseen. Laita kattila keskilämmölle, sekoita välillä, kunnes seos lähes kiehuu.

Vatkaa kulhossa keskenään munat, sokeri ja jauhot, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet. Karkaise munat kaatamalla pieni määrä (noin 1/3 kupillista) palovammaa maidosta munaseokseen samalla sekoittaen. Lisää sitten lämmitetty munaseos maidon ja kookospähkinän kattilaan. Sekoita keskilämmöllä, kunnes taikina kerma sakeutuu ja alkaa kuplia. Jatka vatkaamista, kunnes seos on hyvin paksu, noin 4-5 minuuttia lisää.

Ota kattila liedeltä, lisää voi ja sekoita kunnes se sulaa. Poista ja hävitä vaniljatanko nyt. Siirrä taikina kerma kulhoon ja aseta se jääveden kulhon päälle ajoittain sekoittaen, kunnes se on jäähtynyt. Aseta sitten muovikelmu suoraan leivonnaiskerroksen pinnalle, jotta iho ” ei muodostu.

Jäähdytä täyte, kunnes se on täysin kylmä, ja myös kerma sakeutuu. HUOMAUTUS: voit valmistaa kookospähkinätaikinan kerma jopa päivää ennen ja pitää sen peitettynä ja jääkaapissa, mutta täytä ja täytä piirakka vasta kun olet valmis tarjoilemaan sitä.

Kun taikina kerma on kylmä, täytä taikinan kuori ja tasoita pinta silikonilastalla.

Kermavaahdon valmistaminen:

Vatkaa sähkövatkaimessa, jossa on vispilä, vaahdota raskas kerma sokerin ja vaniljan kanssa, kunnes muodostuu kiinteitä piikkejä. Laita kerma tärkikärjellä varustettuun kuorrutuspussiin ja pistä se piirakan pinnan päälle.

Koristeeksi:

Nyt sinun on paahdettava kookospähkinät. Tätä varten esilämmitä uuni 350 asteeseen. Levitä kookospähkinät leivinpaperin päälle ja paahda uunissa 7–8 minuuttia, tarkkaile huolellisesti ja sekoita kerran tai kahdesti, kunnes ne ovat vaaleanruskeita, ja muista pitää silmällä tätä, koska kookos palaa helposti! Ota paahdetut kookospähkinät uunista ja anna jäähtyä ja ripottele piirakan päälle.

Lisää nyt viimeinen koriste valkoisesta suklaasta. Huomaa: voit luoda omia lastuja vihanneskuorimella valkoisen suklaapatukan päälle.

Seuraajat Isossa -Britanniassa, Ranskassa, Saksassa, Italiassa tai Espanjassa voivat nyt ostaa suosikkikeittiötyökalujamme ja -laitteitamme USA: n lukijoilta.


14 Yksinkertaisesti upeita kesäikkunalaatikon reseptejä

Älä anna paahtavien sääolojen tukahduttaa sinua! Istuta nämä lämmönkestävät kukat värikkääseen hillitykseen koko kesän ajan.

Liittyen:

Maalaistalo Hues

Kiinnitin YlempiJoanna Gaines piti tämän mökin inspiroiman järjestelyn yksinkertaisena sekoittamalla vihreitä sävyjä lämpimän purppuraan.

Ikkunakarkit

Valoisa ja leikkisä, tämä rehevä ikkunajärjestely vie kesän hillitsemisen houkuttelevalle uudelle tasolle.

1: petunia 'Supertunia Royal Magenta'

Nätti vaaleanpunaisessa

Kaunis vaihtoehto ruusuille, vaaleanpunaiset mukulat begoniat lisäävät pehmeää väriä tähän murattipeitteiseen julkisivuun.

Onnellisia kukkia

Täytä kesäpuutarhasi iloisella vuokolla ja runsailla kalibrakooilla ja mdash-värikkäillä kukinnoilla, jotka viihtyvät auringossa ja hyvin tyhjentävässä maaperässä.

1: kirjava pienlehtinen muratti

4: miljoonaa kelloa calibrachoa

Lämpimän sään niitit

Lisää maku tropiikista etukuistillesi upealla vaaleanpunaisella mandevillalla ja pirteällä keltaisella hibiskilla.

Bataatti -kateus

Olipa se istutettu yksin tai muiden hauskojen kesäkukintojen kanssa, kirkkaanvihreä bataatti viiniköynnöksen on set-it ja unohda se kaatopaikka, joka ei koskaan petä.

1: sanvitalia (hiipivä zinnia)

4: kultainen kirjava plectranthus

Satukukkia

Muuta kotisi haaveilevaksi kesäpaikaksi, joka muistuttaa suosikkikirjaasi.

6: hopea dollarin eukalyptus

Maalaismökki

Vedä maalaismaista charmia kesän helteessä helposti hoidettavasta salviasta, miljoonasta kellosta ja kauniista viiniköynnöksestä.

1: miljoona kelloa (calibrachoa)

Klassinen Showstopper

Kuka sanoo, että klassikko on tylsää? Me rakastamme tätä rehevää järjestelyä, jossa on kaikki suosikki lämpimän sään niitit.

Punaiset sävyt

Lisää hienostuneisuutta hillintääsi miellyttävällä sekoituksella runsaita punaisia ​​ruusuja ja vaaleanpunaista geraniumia.

4: miljoonaa kelloa calibrachoa

Villi sekoitus

Hallitse "sängyn pään" ulkoasua täyttämällä ikkunalaatikot vähähuoltavalla guaralla, kirkkaan keltaisella sedumilla ja silmiinpistävällä neulatyynyllä.

5: Lemon Coral Sedum rupestre

Unelmat Daaliat

Loppukesän huipussaan näyttelypysähtyvät daaliat viihtyvät auringonvalossa ja hyvin valutettuina likaisina. Istuta muita kesäkukintoja, kuten pelargonioita ja Diamond Frost euphorbiaa, kauneus, joka kestää ensimmäiseen pakkaseen asti. Lue lisää dahliahoidosta täältä & gt & gt

1: kurjenpolvi

4: "Diamond Frost" euforia

Kesän mehikasveja

Varustettu runsaalla värillä ja kiistattomalla tekstuurilla, mikä ei rakasta mehikasveista?

1: 'Helmilanka' (senecio rowleyanus)

2: 'Perle von Nurnberg' echeveria

3: 'Sticks on Fire' euphorbia

4: jelly bean sedum (S. rubrotinctum)

Yksinkertainen mutta seksikäs

Joskus kauneimmat järjestelyt ovat yksinkertaisimpia. Säilytä väri koko kesän ajan vähän huollettavaa hiipivää zinniaa ja varjoa rakastavien mukuloiden begonioiden kanssa.


Jos etsit yksinkertaista grillireseptiä, pidät näistä perhosista BBQ -sianlihakylistä. Kokki Tom sytyttää Kamado Joe Kettle Joen ja käyttää SloRolleria polttaakseen leikkeleitä ennen kuin hehkuttavat lämpöä ja saavat aikaan paahdetun lopputuloksen!

Tänään jauhamme kokonaisen rintakehän Texas -rintakehän innoittamalle Smoked Texas Brisket Burgerille, jossa on Cowboy Coffee Bacon Jam ja kotitekoisia suolakurkkuja. Kokki Tom ampuu Yoder Smokers Loaded Wichita Offset Smokerin hitaasti savustamaan hampurilaisia ​​ennen kuin viimeistelee ne kuumalla kuumenemisella ritilällä tammen halkeamien yli palopakkauksen sisällä!


Huomautuksia tästä reseptistä

+ Katso isompi kuva: Ed Anderson

Jäsenluokitus

Luokat

Missä koko resepti - miksi voin nähdä vain ainesosat?

Eat Your Books -ravintolassa rakastamme upeita reseptejä - ja parhaat tulevat kokkeilta, kirjailijoilta ja bloggaajilta, jotka ovat käyttäneet aikaa niiden kehittämiseen ja testaamiseen.

Olemme auttaneet sinua löytämään tämän reseptin, mutta saat täydelliset ohjeet alkuperäisestä lähteestä.

Jos resepti on saatavilla verkossa - napsauta linkkiä "Näytä koko resepti" - jos ei, sinun on omistettava keittokirja tai aikakauslehti.


Daalioiden kasvattaminen säiliöissä

Kun aloin ensin kasvattaa daalioita astioissa, olin turhautunut, koska en löytänyt mitään kirjoitettua yleisistä puutarhanhoitolehdistä tai kirjoista tästä aiheesta. Ensimmäisinä vuosina kasvatin vain niitä daalioita, jotka on lueteltu nimellä “kääpiö ” tai “kasvukykyinen. säiliö. Kääpiölajike voi olla hieman helpompi käsitellä, mutta 4 jalkaa tai korkeampien dahlia -pensaiden nostaminen on yhtä helppoa, ja se voisi tehdä mukavan yksityisyyden suojan patiolla tai parvekkeella. Daalioiden eri korkeudet lisäävät myös korotusvaihtoehtoja kannen puutarhaan sekä lisäävät eri värejä ja tekstuureja kukista ja eri muodoista ja kooista.

Vuosien aikana minun piti selviytyä lyhyestä kesän kasvukaudesta, jossa oli lempeitä tai monsuunityyppisiä sateita, kesät lämpöä ja kuivuutta kostealla ilman tai ilman tai viileimmät, kosteimmat sumuisimmat olosuhteet tuulettavat virkistäviä tuulia 50 tuulenpuuskille -60+ MPH: n viileitä päiviä pilvisen taivaan kanssa tai kirkkaita aurinkoisia kuumia päiviä ukkosmyrskyjä tai rakeita. Näiden skitsofreenisten sääolosuhteiden kautta olen kokeillut erilaisia ​​ruukkumaita, lannoitteita, pinoamista, kuinka aloittaa mukulat ilman niiden mätänemistä jne. Se oli haaste, mutta olen kehittänyt menetelmän daalioiden istuttamiseksi astioihin. on onnistunut minulle.

Käynnistämällä mukulat sisätiloissa Huhtikuun ensimmäisen viikon aikana minulla on ollut joitakin varhaisia ​​lajikkeita alkamaan kukkia kesäkuun viimeisellä viikolla. Sääolosuhteiden vuoksi useimmat dahlia -toimittajat eivät lähetä mukuloita vähintään huhtikuun ensimmäiselle viikolle. Voisin luultavasti aloittaa talvehtuneet mukulat aikaisemmin kuin huhtikuussa, mutta olen yleensä liian kiireinen kylvämällä siemeniä ja istuttamalla muiden yksivuotisten ja monivuotisten taimien taimia.

Kun nostan mukulat varastosta tai kun ne saapuvat postiin, tarkistan ne mädäntymisen varalta ja etsin hyviä silmiä. Kun tarkastelen jokaista laskuaan ja kirjoitan muistiin mahdollisesti lähettämäni bonusmukulan, mukula asetetaan vaakasuoraan lokeroihin silmät (tai jo alkanut kasvu) ylöspäin. Varmistan, että jokainen mukula tunnistetaan joko kirjoittamalla sen nimi tai tekemällä sille kasvimerkki ja asettamalla mukula etikettiin. Mukulat, joilla ei näytä olevan silmiä tai silmät ovat vaurioituneet (joskus varret katkeavat lähetyksen aikana), sijoitetaan yksittäisiin pieniin lokeroihin kostealle ruukkumaalle. Näin voin seurata heitä tarkasti itämisen merkkien varalta, enkä tuhlaa aikaa ja energiaa istuttamalla mukula, joka voitti uuden varren.

Mukulat tulisi istuttaa ennen kuin juuret alkavat kasvaa ja takertua asuntoihin. Juurien erottaminen vahingoittaa niitä. Kun ne muodostavat uusia juurikarvoja, se viivästyttää kasveja ja kasvua ylöspäin ja ensimmäisen kukinnan päivämäärää.

Käytän raskaita, tukevia, muovisia kattiloita johon voin porata reikiä myöhemmin kuvattua vaarnan lisäysmenettelyä varten. Yleensä käyttämäni ruukkujen halkaisijat ovat 8 1/2 tuumaa ja 10 1/2 tuumaa. Minulla on muutama 11 tuuman ja 12 tuuman ruukku todella pitkien mukuloiden istuttamiseen. Pohjan vakauden vuoksi mieluummin atsaleatyylinen ruukku, mikä tarkoittaa, että ruukulla on lyhyt korkeus suhteessa sen halkaisijaan, mikä tekee siitä lyhyen ja kyykkyisen, toisin kuin pitkä, laiha näköinen astia. En sovita ruukkukokoa lopulliseen kukkikokoon, koska miniatyyrikukat voivat olla korkealla pensaalla ja jättiläiset kukinnat voivat olla lyhyellä kasvilla. Sovitan ruukun sen mukaan, kuinka pitkä kasvi voi olla tai mukulan pituuden.

Käytä puhdasta astiaa! Likainen ruukku voi levittää taudin kasveille tai sisältää näkymättömiä hyönteismunia. Ennen kuin asetan ruukkuseoksen astiaan, poistan lautasen kattilan pohjasta. Tämä sallii ylimääräisen veden valumisen ja estää maaperän vuotamasta vettä päivittäisten kasteluveden takia. Jos säiliön pohjassa ei ole tarpeeksi reikiä tai reiät ovat liian pieniä nopeaa tyhjennystä varten, poraa pohjaan toinen tai kaksi reikää vedenpoiston parantamiseksi.

Säiliössä, jos mukula asetetaan ruukun pohjalle ja ruukku maaperä täytetään välittömästi enintään 1 tuuman reunan alapuolelle ja kastellaan sitten perusteellisesti, mukula voi todennäköisesti mädäntyä. Istutettuna korkeammalle mätänemisen estämiseksi mukula altistuu pinnalle ja varren pohja istuu maaperän pinnalla. Sitten varsi voidaan helposti irrottaa mukulosta. Kun istutetaan maahan, ohjeet osoittavat yleensä, että kaivetaan noin 5–6 tuuman syvä reikä ja täytetään reikä maaperällä kasvin kasvaessa. Opin, että paras tapa istuttaa säilötyt dahlia -istutukset on istuttaa mukula noudattamalla samaa menetelmää: istuta mukula syvälle ja lisää hitaasti ruukkumaata kasvin kasvaessa.

Ruukkuseos Käytän karkeaa, maaperätöntä sekoitusta, Ball & #8217s Growing Mix #2. Se on mukava löysä sekoitus hienoa kuorta, vermikuliittia, turvetta ja perliittiä. Käytän sitä kaikissa konttikasveissani. Grace Sierrassa on maaperätön sekoitus, joka on kuin Ball & #8217s Mix #2, nimeltään Metro-Mix 700. Olen huomannut, että puutarhakeskukset myyvät muita merkkejä karkeita likaisia ​​seoksia, joista daaliat pitävät. Mitä tahansa ruukkuseosta haluat käyttää, varmista, että se on hyvin löysä, märkä tai kuiva. Varmista, että ruukkumaassa ei ole savia. Daaliat eivät halua kasvaa savimaassa. Savi muuttaa maaperän mutaksi märkäksi tai sementtipalaksi, jos sen annetaan kuivua.

Tärkeä “salainen ” ainesosa Sekoitan ruukkumaahan istutettaessa mukula on tuote, joka on valmistettu akryylikopolymeerikiteistä. Kopolymeerikiteet imevät vettä ja vapauttavat sen kasvin juurille, kun maaperä kuivuu. Ne suojaavat kasveja liialliselta kastumiselta tai kuolemalta kuivassa maaperässä. Käyttämäni tuotteet ovat TerraSorb ™ ja Soil Moist ™. Niistä on lisähyötyä pitää juuret viileinä kuumana päivänä ja maaperä (ja mukulat) jäätymästä, kun pakkanen tappaa kasvien yläosan syksyllä. Käytän kopolymeerikiteitä kaikissa ei-kaktuskasvien säiliöissäni. Hienoa on, että jos minulla ei ole aikaa kastella kuumana päivänä, minun ei tarvitse huolehtia kasvin kuolemasta.

Kopolymeerikiteiden kanssa on helpompi työskennellä niiden rekonstituoidussa muodossa (liete). Käytä määriä kullekin astian halkaisijalle etiketin ohjeiden mukaan. Jos haluat muuttaa Soil Moist ™ -kiteet lietteeksi, lisää 1 kuppi lämmintä vettä 1 teelusikalliseen kiteitä ja odota noin 5 minuuttia. Liete näyttää pieniltä gelatiinin näköisiltä palloilta. Haluan tehdä erän kerrallaan 3 litran säiliössä. Jäljelle jäänyt liete voidaan peittää ja varastoida myöhempää käyttöä varten tai antaa kuivua ja säilyttää myöhempää käyttöä varten. Ole varovainen, kun sitä käytetään lasten tai lemmikkien läheisyydessä! Se on myös erittäin liukas märkänä!

Mukulan istutus: Aseta edullinen, biohajoava tippakahvisuodatin tai kaksi tarvittaessa kukkasäiliön pohjassa olevien reikien päälle, jotta maaperä ja emakko (tai muut) viat eivät pääse sisään. Juuret arvostavat ylimääräistä tilaa, jota potin sirpaleet tai kivet olisivat käyttäneet.

Täytä kukkaruukku 1/3 täynnä ennalta kostutetulla ruukkumaalla. Sekoita siihen pohjakerrokseen määrä kopolymeerilietettä pakkauksen ohjeiden mukaisesti ruukun ja halkaisijan mukaan. Yritä olla vetämättä kahvisuodattimia pois kattilan pohjasta. (Maaperä ja liete voidaan yhdistää kattilan ulkopuolelle ja laittaa sitten takaisin.) Aseta mukula vaakasuoraan seos- ja lietekerroksen päälle. Jos mahdollista, aseta mukula niin, että silmäpää on ruukun keskellä. Ei hätää, jos tätä ei voida tehdä. Monta kertaa minun piti laittaa 6 ″ tuuman mukula 8 1/2 tuuman pottiin. Muista vain jättää noin 1/4 tuuman tila mukulan juuren (ei-silmä) pään ja ruukun sivun väliin, jotta juuret voivat kasvaa. Jos itä kasvaa jo silmästä, aseta mukula niin, että itu osoittaa ylöspäin. Kirjoita kasvilajikkeeseen erilaisia ​​kasvilajeja ja muita tietoja, jotka haluat, ja lisää ne mukulan silmäpään viereen. Tämä on paikka, johon panos menee. Se myös estää juurien kasvamisen kyseisellä paikalla.

Peitä mukula ennalta kostutetulla maaperällä, mutta juuri niin paljon, että se peittää sen. Silmät voidaan haluttaessa altistaa kasvun seuraamiseksi. Sumuta mukula lämpimällä vedellä täytetyllä ruiskupullolla, kunnes pinta on kostea. Tehdä EI täytä säiliö ylhäältä ruukkumaalla tällä hetkellä. Pelkästään peittämällä mukula, kasvin kasvua voidaan helposti seurata ja estää heräävän mukulan liiallinen kastelu.

Kun varsi kasvaa, lisää säiliöön varovasti lisää ruukkumaata, jotta varsi ei irtoa mukulan silmästä. Älä peitä ylempiä lehtiä. Tehdä EI lisää kopolymeerilietettä. Geeli nousee. Jos se laitetaan korkeammalle maaperälle, paljon pieniä geelipalloja istuu maaperän päällä rankkasateen jälkeen. Usko minua, tiedän!

Jos aloitetaan sisältä, aseta astiat kasvien valojen alle. Daalioiden pitäisi olla valoa ylhäältä, jotta ne eivät taipuisi kohti ikkunan valoa ja kasvaisivat tiiviisti. Aseta valot noin kuuden tuuman päästä juuri istutettujen mukuloiden ruukkujen yläosista. Nosta valoja kasvien kasvaessa. Lamppujen ripustaminen ketjuista koukkuihin helpottaa niiden nostamista ja laskemista. Käytän kasvien gro-valoja tai kahden loistelampun yhdistelmää: yksi kylmä valkoinen ja yksi lämmin valkoinen loisteputki 48-tuumaisessa kahden lampun kaupassa. Tämä tarjoaa oikean valospektrin kasvien kasvattamiseen ilman, että joudut maksamaan kalliista kasvavaloista. Opin tämän Floralight Companylta, kun ostin heidän telineensä. Ajastimet asetetaan auringonnoususta auringonlaskuun (12-14 tunnin päivät). Säiliöt voidaan asettaa eteläisen ikkunan lähelle. Muista kääntää ruukut niin, että varret kasvavat suoraan.

Vaaka on asetettava ruukkuun ennen kuin kasvin etiketti on peitetty maaperän lisäyksillä. Panokset auttavat estämään varret ja varret katkeamasta tuulessa tai jos/kun potti kaatuu. Myös pystyasennossa tai ruukun siirtämisessä panos voidaan tarttua kasvin sijasta. Käytän mieluummin teräspanoksia, jotka on peitetty vihreällä muovilla. Sen lisäksi, että ne ovat vahvoja ja helppoja työskennellä, ne voidaan puhdistaa ja desinfioida kasvukauden lopussa käytettäväksi ensi vuonna. (Jos löydät vain bambupanoksia, yritä tehdä sama kuin ennen: sitoaksesi kolme voimaa lisää teippiä, sidontalankaa tai narua.

Jos lajikkeen keskimääräinen korkeus tiedetään, käytä kyseistä panoksen pituutta. Jos sitä ei tiedetä, arvioi käyttämäsi pituus rungon korkeuden mukaan, kun panos asetetaan. Muussa tapauksessa käytä 4 jalan panosta, koska useimpien dahlia -kasvien keskimääräinen korkeus näyttää olevan 4 jalkaa. Jos haluat pitää vaarnan pystyssä, sido panos säiliöön käyttämällä kasvien sidontalankaa (tai narua, jos halutaan). Poraa 4 reikää asentoon “X ” tai “+” (kasvien kasvusta riippuen) ruukun reunoihin lähelle reunaa. Leikkaa pala kasvilankaa, joka on vähintään neljä tuumaa pidempi kuin ruukun halkaisija. Taita lanka puoliksi ja kiedo langan keskikohta vaarnan ympärille samalla tasolla kattilan ja reunan korkeuden kanssa ja kierrä sidelanka vaarnan ympärille. Poista mukulan silmäpään lähellä oleva kasvitarra ja korvaa se vaarnalla. Pujota seuraavaksi yksi langanpää yhden ruukun reiän läpi ja kiinnitä se kiertämällä, sitten pujota toinen lanka vastakkaisen reiän läpi ja vedä opetettua lankaa, kunnes vaarnat ovat pystyssä kasvin varren vieressä. Panoksen pohjan tulee koskettaa astian pohjaa. Toista toisella reiäsarjalla. Joskus kaksi panosta voidaan tarvita, jos mukulosta kasvaa kaksi päävarretta. Sido varsi / tangot vaarnaan. Palauta etiketti ruukkuun. (Jotta etiketit eivät irtoaisi ruukuistaan ​​lähinnä uteliaiden pesukarhujen vuoksi, aion kokeilla ja käyttää niitä alumiinisia nimilappuja, joissa on narunlangat, jotka on kierretty reikien läpi, ja kiinnittää ne ruukkujen porattuihin reikiin .)

Panostamisen jälkeen, kun kasvi on kasvanut säiliön yläosaa korkeammaksi, lisää loput ruukkuseos yhden tuuman säiliön yläreunasta. On hyvä peittää lehdet maaperän alapuolella.

Kun kasvit saavat vähintään kolme tai neljä sarjaa lehtiä, purista varren kasvukärki ulos. Puristaminen auttaa tekemään tuuheamman ja tukevamman kasvin. Se ei viivytä kasvin kukinta -aikaa, mutta kasvi tekee enemmän kukkia. Kun en purista, saan yleensä korkeita, laihoja kasveja. Mieheni ja minä pidämme suuremmista kuin useista kukista, joten sivunuput puristuvat, kun ne alkavat kehittyä. Pienikokoiset silmut eivät jää puristuksiin.

Kastelu: Kun kasvi kehittää juuriaan, anna maaperän melkein kuivua ennen kastelua. Kopolymeerikiteet estävät mukuloiden kuivumisen. Jos maaperä pidetään liian märänä ennen kuin juuret ja yläkasvu saavat hyvän alun, mukula voi mädäntyä. Kastele kasvit sen jälkeen, kun ruukkuun on lisätty lisää maaperää. The city’s water here is hard with a pH about 7.4 and contains lots of calcium sulfate, magnesium, and other minerals. I understand that dahlias like a soil towards the alkaline side, so this water’s pH does not seem to bother them (they grow and bloom well!).

The indoor water goes through a water softener which replaces the calcium with a sodium salt. While they are inside, all my plants get watered with softened tap water. I use tepid water because the cold water that comes from our faucets is really cold. The softened water does not seem to harm any of my plants. While inside the pots will need to be placed on a saucer to protect the floor. But do not attach the saucer to the pot.

Outside, all the container plants get watered daily either from rain showers or the hard unsoftened city water directly from the garden hose. If the the soil is moist one inch down from the surface, do not give the plant any water. Because of the copolymer crystals, on cool days plants may not need to be watered. In August, the roots have usually filled the pots, so in the evening after a day in the 90’s or more, I check the soil in the containers to see if they need more water.

On hot, dry, sunny days, I will take the garden hose and mist the plants and the deck, so that the evaporation of the water will help cool the plants. I will do this in the hot mid-day sun if they look like they need it. Contrary to some people’s beliefs, the drops of water on the plants will not leave little magnification burn marks on them. Don’t you feel cooler after getting sprayed by a sprinkler? My fertilizer of choice is Ra·pid·Gro Bloom Builder (19-24-18 with micro nutrients). I’ve tried other formulas with the soilless mix, but so far, prefer this one. I like the foliage, blooms and good tuber production I get with this formula. The plants get fed every 7-10 days. I mix the fertilizer and water in a watering can and pour it into the individual containers until the liquid runs out of the bottoms. I stop feeding the plants at the end of August, because we usually get our first killing frost in the first weeks of September.

I spray the combination fungicide and pesticide, Orthene III, in the early evening (if the air is still and cool) at the first sign of powdery mildew, spider mites, or thrips. The first time I used it, I thought that I would wake up the next morning to find that all the plants’ leaves were burned or the plants dead. Instead, the plants looked happy and healthy!

The plants get hardened off to the outside weather conditions when the nighttime temperatures rise into the high 40’s F, usually in the first weeks of May. The containers are set on the southeast facing deck under the front porch stairs. At night I cover the plants with a reemay fabric blanket and/or a giant piece of bubble wrap which are both made for covering vegetable gardens. All the pots get taken back inside if there is a frost warning. The first week of June, the sun loving plants get hauled upstairs to the top deck.

Until the end of August, I add more potting soil to the container when the soil level looks like it has dropped, exposing the roots. When the lower leaves start dying, I cut them off. In August, outer green leaves get thinned out to allow the inner branches to receive light so they can grow and make more flowers.

Some dahlias are affected by sudden drops in temperature(within 20 minutes) from the 80’s into the 50’s(F) due to a thunderstorm (with rain or hail)or by an electrical storm (lightning and thunder only). These situations seem to trigger a winter season shut-down even though it’s the middle of the summer. The leaves droop as if the plant doesn’t have enough water, even though a check of the soil proves that it is moist. Let the soil in the pot dry out before watering again. Many times this will get the plant to regenerate and start growing again and flower nicely. Sometimes only the buds will continue to develop and bloom. Sometimes the plant will die.

Keeping a growth record of each dahlia and taking a photograph of the plant and flower is a good idea for future year’s reference. Besides the usual classification data such as bloom type, color and size, I include pot size, height, first bloom date, supplier, and how well it did. I also write a summary on what the season’s growing conditions were like, so that I can see why a plant may not have done very well that summer or did exceptionally well.

The best thing about container gardening is that the plants can be moved! The ones in flower can be turned around or moved to the front for the best flower show, the ones growing too tall go to the back, or the sun stressed ones can be moved to a shadier location. When there’s a hailstorm warning or dark thunderstorm clouds are seen moving in our direction, I move the plants next to the house, under the eaves, until the storm passes or until the next morning. In early September, when there is an early frost or snowfall warning, and we are home, my husband and I make a mad dash out and bring inside the dahlias which are in full bloom or have a lot of promising buds on them. After that first frigid spell, the temperatures usually warm up again the plants go outside and give us another month of beautiful dahlia flowers.

This way of growing container dahlias is not written in stone. This is a starting point to help develop your own system of growing contained dahlias. I saw some very nicely grown container plants when I was at the ADS National Show in Kalispell, Montana, so if you have found a method which works for your dahlias, by all means continue to use it!

This article was originally published in the Bulletin of the American Dahlia Society

Author’s update:If you are growing potted dahlias on a cement patio, put the container in the shade during the hottest part of the day or the plant could get too hot and burn from the reflected heat of the cement. Morning sun is the best, especially, if you live in a hot summer area.

Check the label of ingredients on the potting mix. Some of today’s mixes already have the copolymer crystals added to the mix. If so, do not add any of the crystals to the pot.

Some mixes already have fertilizer added to the mix. While the roots are filling the pot, you do not need to add any more fertilizer, but once the plant starts really growing, it consumes fertilizer rapidly, so you will need to give it additional plant food.

Schultz brand potting mix with fertilizer for Roses is a nice potting mix for dahlias. If you have an Eagle Hardware Store, they have a Cole’s brand planting mix which grows dahlias well, too. I do not recommend Peter’s brand potting mix for dahlias, because it has too much water retaining peat moss and a wetting agent which keeps the soil too wet for the tubers.

PHOTO NO. 1: The potting mix just covered the dahlia tuber when it was placed on the bottom 1/3 mixture of soil and copolymer slurry. The eye of the root was left exposed. The plant has grown beyond the top of the pot and has been staked, so it is ready to be completely filled in with potting soil. The lower leaves will be covered with soil.

PHOTO NO 2: The staked dahlia’s pot has been filled in with potting mix. The top growing tip has been pinched off. The leaves below the soil line were covered over with the mix. The plant is ready to be tied to the stake and then watered.

Hot Springs is located in the southern Black Hills of South Dakota in the southwestern part of the state, and has an altitude of 3800 ft above sea level. Please refer to Barbara’s Letter to the Editor in the June, 1993, issue of the ADS The Bulletin. Photos of the deck gardens appear in that issue and the September, 1994, bulletin.


Outdoor Deck Ideas for Summer Living

Now is the time to start thinking about your open-air living areas and how to spruce them up for summer living. Today I’m featuring a variety of outdoor deck ideas to get your creative juices flowing. If you plan now, you’ll be able to fully enjoy your outdoor living spaces when warm weather fully kicks in. (Tämä viesti sisältää kumppanilinkkejä.)

If you have the typical suburban home in a tract neighborhood, your deck is probably similar to the one above. And it’s likely you have a dining set with a colorful umbrella for outdoor meals. But note the use of lighting on each stair riser. We recently added solar lights to the edges of our deck. There are so many styles from which to choose these days.

I love the simplicity of the deck below. It’s level with the ground so there’s no danger of tripping and no railing to walk around. The wicker chairs are so pretty, with blankets at each one for cooler nights. And of course, the view is amazing with total privacy.

Here’s smart solution for more elegant outdoor furniture. You can help protect it from the elements with a pergola style roof. With all the trees surrounding this cozy space, the sap is sure to stain the upholstery. A roofed deck also lets you enjoy the outdoors even when a gentle rain is falling.

Perhaps the best deck is one that overlooks the ocean with steps to the beach.

Or maybe you prefer a fancy deck with both a fireplace and a view of the surrounding mountains.

Of course, you could enjoy a not-so-fancy deck with a mountain view if simplicity is more your style (and budget).

A deck overlooking a lake is a nice option too. Add an Adirondack settee with geranium-filled whiskey barrel planters for pretty yet simple look. This deck reminds me of our yurt vacation where we sat on the deck by the lake covered in lily pads. It was such a peaceful place.

Puheen ollen Adirondack chairs, they’re one of my favorite pieces of outdoor furniture. Something about the way they lean backwards make them so comfortable – even without any upholstery.

A fire pit is almost a must-have for an outdoor deck. Not only does it provide warmth and light in the evenings, but the flames can help keep mosquitoes away. It’s also the perfect focal point for a conversation grouping of furniture.

My deck overlooks our koi pond and it currently has Adirondack chairs on it. I’m searching for some type of patio umbrella or shade covering that will eliminate the heat of the sun in the middle of the afternoon. What changes or sprucing-up plans do you have for your outdoor living space?


Hello, my name is Teri, I am a Culinarian who has been creating recipes and writing Cookbooks as my passion for almost 50 years.

I started cooking with my Grandmother in her kitchen as a little girl under her apron, preparing meals for family holiday events and creating recipes together. She studied the Culinary Arts in the early 1900’s and was a most extraordinary woman who filled my heart with inspiration and gave me my love for cooking.

In my youth I was an Author, Model, Professional Musician and Entertainer. By my early 40’s I was a working Mom with a family and began researching the nutrition in my recipes, specifically for anti-aging skin care ingredients. Revising many classic recipes using ingredients packed with nutrients that added many health benefits I share with you.


Katso video: Zubi feat. Anatu - Sugar Ablaikan Remix (Elokuu 2022).